Špargľa: výhody, škody a odporúčania na použitie

Špargľa je široko používaná vo varení. Z nej môžete variť skutočné lahôdky. Budeme hovoriť o výhodách a škodách špargle, ako aj odporúčania týkajúce sa jej použitia.

Mnoho ľudí si myslí, že špargľa je šalát, ktorý si môžete kúpiť v sekcii kórejské jedlá. Avšak nie je. Tento šalát nie je vyrobený z „pravej“ špargle. Tento pikantný aromatický snack je vyrobený zo sóje. Pravá špargľa je rastlina známa aj ako špargľa.

Táto rastlina rastie v mnohých krajinách. Špargľa najlepšie rastie v suchom podnebí. V súčasnosti existuje veľa rôznych druhov tejto rastliny. Každý z nich má svoje jedinečné vlastnosti. Niektoré odrody špargle sa používajú na výrobu ľudových prostriedkov, pretože majú liečivé vlastnosti pre telo. Iné sa viac používajú pri varení.

Správne uvarená špargľa je skutočnou delikatesou. Jedlá pripravené z tejto rastliny sú cenené po celom svete. Táto rastlina sa používa aj na prípravu zdravých štiav, keďže obsahuje veľa vitamínov.

Špargľa, určite možno pripísať diétnym produktom. Do svojho jedálnička ho môžu pokojne zaradiť muži a ženy, ktorí sledujú svoju váhu.Diétne jedlá zo špargle sú povolené aj počas prísnych diét. Obsah kalórií v produkte je nízky - iba 21-23 kcal.

V špargli je veľmi málo výživných látok. Takže 100 gramov obsahuje iba 2 g bielkovín a 3,2 g sacharidov. V rastline prakticky neexistujú žiadne rastlinné tuky. Mleté časti obsahujú len 0,11 g tuku na 100 gramov.

Rastlina obsahuje veľa zlúčenín potrebných pre telo. Medzi nimi:

• retinoidy vrátane vitamínu A;
• tiamín;
• vitamín B2;
• kyselina pantoténová;
• pyridoxín;
• vitamín C;
• tokoferol;
• kyselina listová;
• biotín;
• kyselina nikotínová.

Rastlina obsahuje aj komplex minerálnych zlúčenín. Takže v stonkách sú prítomné:

• draslík;
• fosfor;
• horčík;
• vápnik;
• zinok;
• železo.

Stonky špargle sú bohaté na vlákninu. Bez rastlinnej vlákniny si nemožno predstaviť úplné trávenie. Ľudia, ktorí nejedia dostatok zeleniny a byliniek, môžu mať problémy s pravidelným vyprázdňovaním. Aby ste sa takýmto problémom vyhli, určite by ste mali do svojho jedálnička zaradiť špargľu a iné potraviny bohaté na rastlinnú vlákninu.

Vedci zistili, že rastlinné vlákna pomáhajú „nastaviť“ prácu čriev. Rastlinná vláknina navyše podporuje rast normálnej mikroflóry – baktérií, ktoré žijú na stenách hrubého čreva a sú potrebné na trávenie. Zníženie počtu týchto mikróbov môže viesť k vzniku nepriaznivých symptómov - silnej tvorbe plynu a nadúvaniu v bruchu.

Špargľa sa odporúča zaradiť do jedálnička ľuďom, ktorí trpia kardiovaskulárnymi ochoreniami. Stonky tejto rastliny však môžete jesť nielen na udržanie normálneho fungovania srdca, ale aj na zabránenie vzniku srdcových patológií.

Mikrobiológovia zistili, že táto rastlina obsahuje unikátnu látku – asparagín. Je schopný ovplyvniť tón krvných ciev, čo vedie k ich relaxácii. Takýto vazodilatačný účinok majú aj niektoré lieky, ktoré sú nútení užívať ľudia trpiaci chorobami srdca a krvných ciev. Zaradenie špargle do jedálnička prirodzene napomáha k zlepšeniu cievneho tonusu, čo vedie k stabilizácii krvného tlaku a zvýšeniu tolerancie organizmu na fyzickú aktivitu. Ani náhodou ľudia, ktorí pravidelne jedia stonky špargle, sa cítia lepšie a zaznamenávajú zvýšenie výkonnosti.

Zdravotné výhody konzumácie špargle spočívajú aj v tom, že pomáha znižovať riziko patológií močového systému. Môžu s nimi ochorieť muži aj ženy. Lekári poznamenávajú, že liečba týchto chorôb je pomerne komplikovaná a je oveľa jednoduchšie im predchádzať, ako ich liečiť.

Výhonky špargle obsahujú účinné látky, ktoré pôsobia mierne močopudne.Taktiež množstvo zložiek prispieva k zlepšeniu funkcie obličiek. Toto kombinované pôsobenie vedie k tomu, že sa zlepšuje fungovanie močového systému. U ľudí sa normalizuje vylučovanie moču, znižuje sa aj riziko usadzovania minerálnych solí.

Špargľové výhonky tiež pomáhajú zlepšiť trávenie. Obsahujú zložky, ktoré môžu ovplyvniť fungovanie žlčníka. Normalizácia vylučovania žlče pomáha zlepšiť trávenie. Špargľa je užitočná najmä pre ľudí, ktorí trpia stázou žlče alebo majú vysoké riziko vzniku cholecystitídy.

Výhonky špargle by mali jesť nielen ľudia v produktívnom veku. Tento potravinový výrobok je mimoriadne užitočný pre starších ľudí. Obsahuje zložky, ktoré pomáhajú zmierniť zápal. U mnohých ľudí, ktorí začali jesť špargľové výhonky, sa znížili negatívne prejavy artritídy a reumatizmu. Táto rastlina pomáha aj pri dne.

Špargľové výhonky sú užitočné aj pre ľudí, ktorí trpia zvýšenou lámavosťou kostí. Nadzemné časti rastliny obsahujú vápnik, látku potrebnú na posilnenie kostného tkaniva. Vápnik je potrebný aj na udržanie pevnosti zubov. Predpokladá sa, že ľudia, ktorí konzumujú dostatok potravín obsahujúcich vápnik, sú menej náchylní na zubný kaz.

Dokonca aj vegáni a vegetariáni zaraďujú špargľu do svojho jedálnička. Zahrnutie tejto rastliny do vašej stravy im pomáha uspokojiť bielkovinové potreby tela. Špargľové výhonky obsahujú rastlinné bielkoviny, ktoré sú pri vegetariánskej strave mimoriadne dôležité.Výhonky špargle zároveň obsahujú veľa minerálnych zlúčenín, ktoré potrebuje aj ľudské telo, ktoré odmietalo jesť mäso.

Mnoho žien uvádza, že sa počas predmenštruačného syndrómu necítia dobre. Počas PMS sa nálada znižuje, objavujú sa edémy a mení sa trávenie. U niektorých žien sa objavuje aj zápcha a problémy s močením. Dokonca aj chuťové preferencie počas PMS sa menia.

Aby sa znížila závažnosť týchto nepriaznivých symptómov, lekári odporúčajú takýmto ženám konzumovať špargľové výhonky v druhej polovici menštruačného cyklu. Špargľu môžete jesť aj počas menštruácie, pretože zložky v nej obsiahnuté pomáhajú znižovať intenzitu bolesti, ktorá sa v tomto čase vyskytuje v podbrušku.

Látky obsiahnuté v špargľových výhonkoch pomáhajú spomaliť rozvoj očných chorôb súvisiacich s vekom. Upozorňujú na to odborníci na tradičnú medicínu ľudia, ktorí konzumujú dostatok špargle, majú menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť šedým zákalom a inými očnými chorobami súvisiacimi s vekom.

Výhonky špargle je možné zaradiť do jedálnička nielen ženám, ale aj mužom. V prízemných častiach rastliny sa nachádzajú látky, ktoré môžu priaznivo pôsobiť na činnosť pohlavných orgánov. Predpokladá sa, že látky obsiahnuté v špargľových výhonkoch dokonca pomáhajú zlepšovať potenciu.Zástupcovia silnejšieho pohlavia by mali jesť aj výhonky špargle, aby sa znížilo riziko vzniku ochorení prostaty.

Môžete jesť rôzne druhy špargle. Čerstvé výhonky samozrejme obsahujú viac účinných látok, ktoré majú pre telo liečivé vlastnosti ako sušené. Avšak, ak je to žiaduce, stonky môžu byť rozdrvené a sušené. Takýto prášok je vhodný na prípravu rôznych zeleninových vývarov, bujónov, omáčok a základov na teplé jedlá.

Zostaviť diétu pre tehotnú ženu nie je jednoduché. Nie všetky potravinárske výrobky sú schválené na použitie pre budúce matky. Niektoré z nich môžu vyvolať výskyt nepriaznivých symptómov u tehotnej ženy a dokonca ovplyvniť pohodu a vývoj dieťaťa, ktoré rastie v jej maternici.

Budúce mamičky môžu špargľu bezpečne konzumovať. Táto rastlina neovplyvňuje nepriaznivo vnútromaternicový vývoj plodu. Okrem toho zelené výhonky obsahujú veľa látok, ktoré zlepšujú pohodu nastávajúcej matky počas tehotenstva.

Napríklad špargľa obsahuje kyselinu listovú. Táto zložka je jednou z najdôležitejších počas prenatálneho vývoja drobcov. Kyselina listová podporuje rast buniek v tele. Zapája sa aj do procesov delenia a iných bunkových procesov. Zníženie príjmu kyseliny listovej v tele tehotnej ženy môže viesť k vzniku mimoriadne nebezpečných stavov.

Počas tehotenstva sa blaho ženy neustále mení. Špecifické zmeny nastávajú s jej náladou. To všetko je spôsobené zmenami, ktoré sa vyskytujú v reprodukčnom systéme. Hladina hormónov u tehotnej ženy sa často mení, čo vedie k „výkyvom“ nálad. Zlepšiť svoju pohodu a vyrovnať sa s depresívnymi myšlienkami môže byť ťažké.

Aby nálada nastávajúcej mamičky zostala dobrá, lekári odporúčajú do jedálnička zaradiť potraviny obohatené o vitamíny B. Jednou z nich je špargľa. Pridávanie špargľových výhonkov do jedla pomáha zlepšiť fungovanie nervového systému, čo vedie k prirodzenej normalizácii nálady.

Dobrou prevenciou opuchov je aj používanie špargľových výhonkov počas tehotenstva. Silné opuchy spravidla začínajú trápiť budúce mamičky od druhej polovice tehotenstva. Konzumácia špargle pomáha znižovať opuchy a tiež pomáha udržiavať normálnu hmotnosť.

Pokles obsahu železa v ženskom tele je bežným problémom, ktorý sa zaznamenáva počas tehotenstva. Dokonca aj žena, ktorá nevedela o existencii tejto choroby pred počatím, môže čeliť anémii nedostatku železa. Zníženie hladiny železa v krvi nastáva v dôsledku intenzívnych procesov vnútromaternicového vývoja dieťaťa. Na doplnenie tohto minerálu lekári odporúčajú budúcim mamičkám pravidelne konzumovať vitamínové prípravky, ktoré ho obsahujú, ako aj zaradiť do jedálneho lístka potraviny obohatené o železo.

Špargľové výhonky môžete zaradiť do svojho jedálneho lístka nielen pre tehotné ženy pri diétnej terapii anémie z nedostatku železa, ale aj jednoducho ako prevenciu. Je mimoriadne dôležité jesť dostatok potravín obsahujúcich železo a pre ženy, ktoré aj počas nosenia dieťaťa pokračujú vo vegetariánskej strave. Jedlá zo špargle by v tomto prípade mali byť na stole častejšie.

Spôsob prípravy špargľových výhonkov zohráva v tehotenstve dôležitú úlohu. Preto je pre tehotné ženy lepšie uprednostňovať varenú, pečenú alebo dusenú špargľu.

Špargľové výhonky môže zaradiť do svojho jedálnička nielen tehotná žena, ale aj dojčiaca matka. Jedlá pripravené z nadzemných častí rastliny pomáhajú zlepšiť pohodu a normalizovať fungovanie tela.

Počas dojčenia (HB) je veľmi dôležité, aby žena dostávala celú škálu minerálov. Aj jej telo potrebuje vitamíny. Okrem toho sa výrazne zvyšujú fyziologické potreby ženského tela počas dojčenia. Vo veľkej miere je to spôsobené tým, že časť živín zostáva v tele matky a druhá časť spolu s materským mliekom putuje k bábätku.

Výhonky špargle zvyčajne nespôsobujú potravinové alergie ani u mamy, ani u jej dieťaťa. Pri zavádzaní jedál pripravených zo špargle do jedálnička však treba byť stále opatrný.

Ak je však túžba jesť špargľové výhonky počas laktácie vysoká, môžete to skúsiť opatrne. V tomto prípade si nezabudnite zapamätať počet zjedených výhonkov. Na prvé použitie stačia 2-3 stonky. Po zavedení nového produktu by mala dojčiaca matka určite zhodnotiť svoj zdravotný stav, ako aj reakciu dieťaťa.

So zavedením výhonkov špargle by sa mala pokožka dieťaťa preskúmať, či sa na nej nevyskytla vyrážka. Alergické vyrážky alebo začervenanie môžu byť lokalizované na rôznych častiach tela a dokonca aj na tvári. Mali by ste tiež starostlivo sledovať správanie dieťaťa. Ak sa dieťa stalo rozmarným, začalo odmietať prsník a chrapľavo plakať, potom je v tomto prípade potrebné ukázať to pediatrovi. Lekár dieťa vyšetrí a posúdi, či by špargľa mohla vyvolať výskyt takýchto príznakov.

Varenie špargľových výhonkov počas GW by malo byť správne. Všetky recepty, ktoré zahŕňajú spôsob varenia špargle vyprážaním, by sa mali vylúčiť. Mali by ste si vybrať jedlá na pare alebo v hrnci.

Výhonky špargle patria medzi potraviny, ktoré telu prinášajú množstvo benefitov. Môžu však byť aj škodlivé.Nežiaduce príznaky sa často objavujú u ľudí, ktorí počas dňa jedia príliš veľa špargľových výhonkov, pričom prekračujú odporúčané normy.

Špargľa patrí medzi potraviny, ktoré len zriedka spôsobujú alergie. V lekárskej praxi sú však stále zaznamenané prípady vývoja alergických patológií po jedle tejto rastliny. Alergia sa môže vyskytnúť u dospelých aj u detí. Ak sa objavia nežiaduce alergické prejavy, potom by ste v tomto prípade mali okamžite prestať používať špargľu a určite sa poraďte s alergológom.

Niektorí ľudia majú individuálnu neznášanlivosť na špargľu. Všimnite si, že táto patológia sa zaznamenáva pomerne zriedkavo. Ľudia s touto vlastnosťou tela nemôžu jesť špargľu v akejkoľvek forme.

Výhonky špargle by ste nemali zaraďovať do svojho jedálnička pre ľudí trpiacich peptickým vredom. Nie je dovolené ich jesť ani počas exacerbácie erozívnej gastritídy. Dietoterapia pri týchto ochoreniach je dosť prísna. Výhonky špargle obsahujú množstvo organických kyselín a ďalších aktívnych zložiek, ktoré môžu vyvolať bolesť brucha u osoby trpiacej žalúdočným vredom alebo eróziou v orgánoch gastrointestinálneho traktu.

Konzumácia špargle môže viesť k nepriaznivým príznakom plynatosti.Silné nadúvanie v bruchu, poruchy stolice, črevná kolika – všetky tieto príznaky sú dôsledkom syndrómu dráždivého čreva, chronickej kolitídy, Crohnovej choroby a mnohých ďalších ochorení. Pri akejkoľvek patológii čriev je lepšie zaviesť výhonky špargle do menu po predbežnej konzultácii s lekárom.

Špargľa obsahuje sírne zložky, ktoré môžu ovplyvniť zápach biologických sekrétov. Takže napríklad u ľudí, ktorí pravidelne jedia špargľu, sa mení zápach potu a moču. Takéto zmeny môžu spôsobiť nepohodlie. Zvyčajne sú tieto prejavy výraznejšie po intenzívnom športe a v horúcom letnom období, kedy sa zvyšuje potenie.

Opatrne používať výhonky špargle by mali byť aj ľudia trpiaci chronickými obličkovými patológiami. Látky prítomné v rastline prispievajú k zvýšenej diuréze. Pri mnohých patológiách môže takáto činnosť viesť k vzniku mimoriadne nepriaznivých symptómov. Nezneužívajte špargľu a ľudí trpiacich chronickou cystitídou.

Špargľa môže zvýšiť účinok diuretík. Toto by si mali pamätať ľudia, ktorí sú kvôli svojim patológiám nútení užívať takéto lieky dlho a neustále.

Špargľové výhonky sú jedinečným produktom, ktorý je skvelý pre človeka, ktorý chce schudnúť. Nízky obsah kalórií, nedostatok lipidov v zložení "robia" špargľu atraktívnou pre ľudí, ktorí dodržiavajú aj tie najprísnejšie diéty.

Absolútnym plusom produktu je obsah rastlinných bielkovín v ňom. Proteíny nie sú len nevyhnutnými zložkami telesných buniek, ale sú nevyhnutné aj pre aktívny proces chudnutia. Rastlinné bielkoviny sa v tele celkom ľahko vstrebávajú a ich metabolity sa jednoducho vylučujú. Telo teda dostáva energiu, ale procesy trávenia sa nespomalia.

Výhonky špargle obsahujú zložky, ktoré majú mierny laxatívny účinok a diuretický účinok. Podporuje tiež aktívne chudnutie. Jedlo vyrobené zo špargle môže byť celkom výživné. K tomu nie je potrebné pridávať tučné jedlá. Špargľu teda môžete kombinovať napríklad s chudým mäsom, hydinou či vajíčkami.

Obmedzenie príjmu látok počas diéty môže viesť k hromadeniu metabolitov a metabolických produktov v organizme. Ak je týchto látok príliš veľa, môže to spôsobiť vývoj patológií. Výhonky špargle obsahujú zložky, ktoré prispievajú k odstraňovaniu toxických „zbytočných“ látok z tela. Táto akcia tiež prispieva k tomu, že kilá navyše sa rýchlejšie „topia“.

Jedlá zo špargle zvládne každý.Mnoho ľudí, ktorí snívajú o chudnutí, vylučuje čerstvé výhonky špargle zo svojho jedálnička jednoducho preto, že ich nevedia správne a chutne uvariť. Urobiť to je celkom jednoduché. Najprv sa musíte rozhodnúť, ktoré šťavnaté stonky je lepšie kúpiť.

Pred nákupom špargľových výhonkov venujte pozornosť nasledujúcim odporúčaniam.

• Cítiť úniky. Čerstvé a kvalitné by mali byť dostatočne pevné a pri lisovaní sa nenatierať.
• Ak je to možné, pred nákupom špargle by ste ju mali ovoňať. Ak rastlina nemá vôňu, môžete si ju bezpečne kúpiť. Pri určovaní kyslého alebo zatuchnutého zápachu by ste takéto stonky nemali kupovať, pretože ich použitie môže viesť k toxickej infekcii.
• Vyberte stonky, ktoré nemajú semená. Takéto nadzemné časti rastliny sú sviežejšie a sú skvelé na varenie rôznych jedál.
• Kvalitná špargľa by nemala byť mokrá ani príliš suchá. Ak je v puzdre viditeľná kondenzácia, nemali by ste takýto produkt kupovať, pretože s najväčšou pravdepodobnosťou sa zhorší pomerne rýchlo a nebude trvať dlho.

Výhonky špargle sú skvelé na deň pôstu. Ľudia, ktorí si zvolia tento spôsob chudnutia, môžu za jeden deň „schudnúť“ 0,5 kg a viac. Aby nedošlo k poškodeniu vášho tela, dni takéhoto „vykladania“ by sa nemali robiť častejšie ako 2 krát za mesiac.

Pôstny deň na špargli pomáha nielen zbaviť sa pár centimetrov v páse a bokoch, ale tiež pomáha obohatiť telo o minerály. Tento spôsob chudnutia je vhodný len pre ľudí, ktorí nemajú žiadne kontraindikácie na konzumáciu špargle. Počas takéhoto pôstneho dňa by sa mali konzumovať iba výhonky špargle. Môžu byť varené alebo dusené.

Počas dňa by ste mali zjesť 4-5 porcií špargle. Objem každého z nich by nemal presiahnuť 350 gramov. Jedzte varené výhonky špargle v pravidelných intervaloch. Je tiež dovolené vypiť 1,5 litra tekutiny. Ak chcete, môžete si dopriať šálku zeleného čaju alebo kávy. Takéto nápoje by sa mali konzumovať bez akýchkoľvek dezertov.

Z výhonkov špargle uvaríte veľmi chutné diétne jedlá. Urobiť to je celkom jednoduché. Takže z nadzemných častí tejto rastliny si môžete pripraviť šalát. Na prípravu tohto jedla si vezmite:

• zelené výhonky špargle - ½ kg;
• morčacie prsia - 2 ks;
• olivový olej - 2 lyžice. l.;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• med - ½ lyžičky;
• soľ a čierne mleté ​​korenie podľa chuti.

Morčacie prsia pre tento recept je potrebné upiecť. Za týmto účelom namažte plech na pečenie malým množstvom oleja a položte naň vtáka. Mäso je potrebné trochu osoliť a potom poslať do rúry. Pečte morku pri 180 stupňoch, kým nebude hotová.

Kým sa vtáčik varí, môžete si pripraviť špargľové výhonky a šalátový dresing. Tvrdé časti by sa mali odstrániť zo stoniek jednoduchým odrezaním. Ďalej by sa pripravené výhonky mali vložiť do dvojitého kotla a variť do mäkka. Čas varenia závisí od výkonu parného hrnca. Keď výhonky špargle zmäknú, mali by sa ochladiť a nakrájať na veľké kúsky.

Šalátový dresing je pripravený za pár sekúnd. Za týmto účelom pridajte do rastlinného oleja trochu soli, medu a citrusovej šťavy a potom dôkladne premiešajte. Nakrájanú špargľu a kúsky moriaka preložte do šalátovej misy, ochuťte dresingom, korením (voliteľné) a dobre premiešajte.

Začnite ráno zdravými raňajkami. To je známe všetkým ľuďom, ktorí sledujú svoju váhu. Jedálniček si môžete spestriť prípravou chutných praženíc so stopkami špargle. Na prípravu jedla budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 2 ks;
• varené výhonky špargle - 100 g;
• trochu rastlinného oleja;
• cesnak - ½ strúčika;
• soľ - podľa chuti.

Na rozpálenej panvici opečte cesnak v rastlinnom oleji. Potom by sa mala polovica cesnaku odstrániť a do voňavého cesnakového oleja by sa mala pridať uvarená špargľa nakrájaná na kúsky. Potom ihneď pridajte vajcia. Vajcia smažte 3-4 minúty na strednom ohni. Je lepšie podávať takéto jedlo na plochom krásnom tanieri, zdobenom jemne nasekanou zeleninou.

Informácie o výhodách a škodách špargle nájdete v nasledujúcom videu.