Barberry

Barberry (Berberis vulgaris) je členom rodiny Barberry. V nemčine bola rastlina pomenovaná Agendorn, Dreidom, Sauerdorn, v angličtine - barberry, berbery, vo francúzštine - agrivoutier, berberis, vinettier.

Častejšie čučoriedka rastie vo forme kríkov, niekedy je to malý strom. Maximálna výška kríka môže dosiahnuť až 4 m na výšku. Priemerná výška však zvyčajne nie je väčšia ako 2 m. Listy čučoriedky sú oválne, vajcovitého tvaru a dosahujú dĺžku 3 cm. Kvety čučoriedky sú žlté a malé, tvoria jemne červené bobule čučoriedky vretenovitého tvaru, ktorého dĺžka sa pohybuje okolo 1 cm.

Kôra čučoriedky má hnedú a občas sivohnedú farbu. Listy sú usporiadané v nasledujúcom poradí, majú krátke stopky. Sú matne zelenej farby.

Barberry má takmer šesťsto druhov.

V Rusku je najrozšírenejšia čučoriedka Thunberg. Vo voľnej prírode rastie na Ďalekom východe krajiny, ale udomácnil sa aj v Európe, USA a Kanade. V Rusku sa tento druh najčastejšie pestuje.

Barberry Thunberg je malý na výšku, môže dosiahnuť maximálne 2,5 m.Jeho konáre sa odkláňajú od kmeňa na spôsob oblúkov. Skoré výhonky sú jasne červené alebo oranžové. Počas obdobia dozrievania stmavnú.Listy sú reprezentované tvarom zaobleného kosoštvorca. Na jar a v lete majú jasne zelenú farbu a na jeseň sa sfarbujú do červena. Barberry Thunberg má malé ostne. Kvety rastliny sú žlté, ale zvonku majú červený odtieň. Bobule sú jasne červené a lesklé.

Čučoriedka Thunbergová sa veľmi často pestuje na dekoratívne účely, možno ju nájsť v niektorej záhrade či parku. Vysádza sa do živých plotov, ako aj pozdĺž obrubníkov. Nezvyčajná farba je viditeľná najmä na jeseň, keď listy a plody majú jasnú farbu. Medzi inými odrodami tohto druhu sú tie, ktorých farba listov je žltá alebo jasne fialová.

Predpokladá sa, že čučoriedka pochádza z krajín strednej Európy a Stredomoria. Teraz sa nachádza v celej Európe, ako aj v južnej časti Ruska. Čučoriedka však dobre znáša aj chlad, preto ju možno často nájsť vo voľnej prírode a v oblastiach s miernym podnebím. Niekedy rastie v ázijských krajinách.

Ako korenie sa používajú čučoriedkové listy alebo bobule. Listy sú chuťou podobné šťaveľu a kapustovej polievke dodávajú pikantnú chuť. Používajú sa sušené aj čerstvé. To isté platí pre bobule. Niekedy sa používajú ako korenie, potom sa sušia na slnku a potom sa melú na prášok.

Listy by sa tiež mali sušiť na čerstvom vzduchu a nie v interiéri.

Bobule čučoriedky idú na dračku, listy sa väčšinou zbierajú samostatne. Pri výbere bobúľ by ste mali venovať pozornosť ich zrelosti. Zrelé bobule sú elipsovitého tvaru a červenej alebo tmavo bordovej farby.

Nezrelé bobule čučoriedky by sa nemali jesť, pretože obsahujú jed.Ďalším názvom pre čučoriedky je karamelový strom.

Barberry má nasledujúce vlastnosti:

• používané na lekárske účely;
• aktívne používané pri varení;
• slúži ako medová rastlina;
• umožňuje získať farbu z podzemkov a kôry.

100 gramov bobúľ čučoriedky obsahuje 29,6 kcal.

Nutričná hodnota produktu zahŕňa nasledujúce zložky:

• bielkoviny - 0 g;
• tuky - 0 g;
• uhľohydráty - 7,9 g;
• voda - 82 g.

O prospešných vlastnostiach čučoriedok sa dozviete z úryvku z programu „1000 a jedno korenie Šeherezády“

Barberry obsahuje nasledujúce zložky:

• vitamíny: A (RE) - 23333,33 mcg; C - 500 mg; β-karotén - 140 mg; K - 0,5 mg;
• iné chemické zložky: karotenoidy (luteín, xantofyl, zeaxantín, flavoxantín, auroxantín, kapsantín atď.); pektínové látky; popol (0,96 %); taníny; organické kyseliny; alkaloidy (berberín, palmatín, kolumbamín atď.); kyselina jablčná a citrónová; živicové látky (do 5,2 % v listoch a do 1,12 % v kôre a konároch).

Barberry má nasledujúce užitočné vlastnosti:

• čistí telo;
• pomáha zrážaniu krvi v ranách;
• zlepšuje chuť do jedla;
• je preventívnym opatrením proti mnohým chorobám.

Barberry pomáha zrážať krv v ranách kvôli vysokému obsahu pektínu v ňom.

Barberry by sa mal používať opatrne, pretože sú možné nasledujúce negatívne dôsledky:

• potrat u tehotných žien;
• ospalosť;
• letargia;
• letargia;
• kŕče;
• opuch na koži;
• závraty;
• zvracať;
• krvácanie z nosa.

Barberry by ste nemali používať v nasledujúcich situáciách:

• tehotná žena;
• deti;
• ženy počas kŕmenia;
• v prítomnosti individuálnej neznášanlivosti;
• v kombinácii so sedatívami;
• s ochorením obličiek;
• v prítomnosti kameňov v žlčníku;
• so silným krvácaním u žien po menopauze;
• s niektorými typmi hepatitídy.

Šťava z čučoriedok sa získava z plne zrelých bobúľ, ktoré sú veľmi jemné na dotyk. Pomáha zlepšovať chuť do jedla a používa sa aj ako mierne preháňadlo pri nepravidelnej stolici. Normalizuje prácu gastrointestinálneho traktu a prináša telo do tónu. Šťava z čučoriedok sa tiež používa na zníženie vysokej horúčky pri infekciách a slúži ako vynikajúci prostriedok na uhasenie smädu.

Barberry má rozsiahly zoznam použití pri varení:

• používané ako korenie na mäso alebo ryžu v Ázii (mleté ​​alebo sušené vcelku);
• pridávaný do pilafu;
• listy sa nakladajú alebo nakrájajú na šaláty;
• pridávané do klobás;
• používa sa ako korenie do vývarov a mnohých orientálnych jedál;
• džemy, želé, šerbet, džús, kompót sú vyrobené z bobúľ;
• používa sa pri príprave marinád a omáčok;
• používa sa pri výrobe marshmallows a sladkostí, ako aj peny a marmelády;
• používa sa pri výrobe alkoholu (liehové tinktúry, likéry a pod.).

Barberry má výraznú ovocnú vôňu a dodáva jedlám príjemnú osviežujúcu kyslosť. Bobule sa skladujú v nakladanej, solenej a kandizovanej forme. Barberry je výborným korením do jedál z diviny.

Čučoriedkový med má príjemnú zlatistú farbu a jemne sladkú chuť. Mierne nezrelé plody sú vystavené soleniu a moreniu. Ak majú bobule kyslú chuť, potom idú na výrobu alkoholu.

Doma sa z čučoriedky získavajú lahodné sladkosti podľa nasledujúceho receptu:

• potrebujete niekoľko polievkových lyžíc cukru, 0,25 kg bobúľ čučoriedok a jablka;
• čučoriedka sa umyje, vloží do hrnca, zapáli;
• pridá sa k nej malé množstvo vody a cukru;
• po varení sa bobule varia 8 minút;
• potom sa rozdrvia alebo rozdrvia ponorným mixérom;
• jablko sa ošúpe a rozotrie na strednom strúhadle a potom sa zmieša s čučoriedkovým pyré;
• výslednú zmes rozložte na plech v jednej vrstve a sušte pri teplote asi 90 stupňov počas 5 hodín;
• potom sa zmes krája nožom na pásiky a zvinie sa do roliek.

Z čučoriedky si môžete uvariť výborný kompót na uhasenie smädu alebo lahodné želé. Barberry sa prekvapivo dobre spája s jablkami. Kompót z jabĺk a čučoriedok dokonale osvieži v teple.

• Potrebujete 1 kg jabĺk, 0,2 kg dráčov, liter vody a 350 g cukru (uvádza sa približné množstvo).
• Jablká sú nakrájané na plátky a očistené od semien.
• Barberry a jablká sú umiestnené v pohároch vrstvu po vrstve.
• Vopred si musíte pripraviť horúci cukrový sirup.
• Ovocie a bobule sa nalejú týmto sirupom a sterilizujú.

Používa sa v medicíne koreň čučoriedkys mnohými liečivými vlastnosťami.

Barberry je univerzálny pre medicínu. Aktívne sa používajú nielen bobule a listy, ale aj kôra a dokonca aj podzemky. Barberry má nezvyčajne bohaté chemické zloženie, kde hlavnú úlohu zohrávajú alkaloidy. Použitie rastliny na liečebné účely je nasledovné:

• ako liek na choroby žlčníka a pečene;
• na zvýšenie zrážanlivosti krvi;
• zvýšiť svalové kontrakcie;
• na zníženie krvného tlaku;
• poskytnúť upokojujúci účinok;
• ako liek na prechladnutie;
• odstrániť škodlivé látky z tela;
• na prevenciu rakoviny a aterosklerózy;
• zlepšiť prácu srdca;
• ako mierne preháňadlo;
• na liečbu bolesti hlavy;
• na liečbu angíny;
• proti horúčke.

Doma si môžete pripraviť tinktúru z čučoriedok s alkoholom. K tomu sa listy nalejú alkoholom 70% v pomere 1:5. Lúhujte ich 2 týždne, kým zmes nezožltne. Táto tinktúra pomáha pri liečbe niektorých typov hepatitídy, s krvácaním do maternice, s ochoreniami žlčníka.

Je tiež užitočné vziať lyžicu šťavy denne.

Môžete urobiť infúziu z listov čučoriedky. Za týmto účelom nalejte 15 g listov pohárom vriacej vody a nechajte 15 minút. Infúzia sa odporúča na liečbu ochorení pečene a užíva sa po jedle.

Barberry sa nachádza aj v niektorých liekoch.

Barberry infúzie sa používajú na trenie pokožky. Vďaka tomu sa stáva pružnejším a hladším. Mnohé masky na vlasy obsahujú aj čučoriedku, ktorá pomáha posilňovať vlasy a liečiť lupiny. Najjednoduchšou verziou oplachu z čučoriedok je hrsť bobúľ uvarených vo vode a vylúhovaných 40 minút. Bujón sa filtruje a opláchne vlasmi pri každom umývaní.

Použitie čučoriedky v domácnosti je nasledovné:

• používané v úradnom lekárstve;
• používané pri varení;
• rôzne remeslá sa často vyrábajú z vetiev;
• korene čučoriedky obsahujú farbivá na hodvábne tkaniny a kožu;
• z bobúľ sa vyrába farbivo na bielizeň a papier;
• pomáha pri chudnutí.

Existuje niekoľko spôsobov, ako rozmnožovať čučoriedky:

• Čerenkovy. Odrezky sú rezané a vysadené v skleníkoch.Musia tam rásť pod fóliou, je dovolené ich zalievať prostriedkami, ktoré rast urýchľujú. Skleníky je potrebné pravidelne vetrať. Hneď ako sa objavia prvé listy, skleník zostane otvorený. Pôda sa musí neustále uvoľňovať.
• Seminal. Semená získané z bobúľ čučoriedok sa namočia do zriedeného roztoku manganistanu draselného a vysievajú sa v jesenných mesiacoch, ale pred silnými prechladnutiami. Doslova o rok neskôr sa zo sadeníc vyberú najsilnejšie sadenice, ktoré je potrebné presadiť už na trvalé miesto rastu.
• Podľa delenia. Je potrebné odrezať časť materského kríka, ale korene nemôžu byť poškodené.

Čučoriedky sa vysádzajú v pôde s normálnou úrovňou kyslosti, aj keď je povolené mierne zvýšenie. Pri samostatnej výsadbe kríkov by mali byť od seba vzdialené aspoň 2 m. Ak je cieľom vytvoriť živý plot, potom sa kríky vysádzajú do vopred vykopanej ryhy v prepočte, že na 1 m sú 2 kríky. .

Pri čučoriedkach nie je zásadné, či pestovať v tieni alebo na slnku. Uprednostňuje sa však slnko, pretože dekoratívne vlastnosti v tieni sa môžu stratiť.

Rastlina nie je náladová, takže je ľahké sa o ňu starať. Polievať môžete raz týždenne, pričom na prvú jar po výsadbe sa odporúča kríky prihnojiť. Hnojivá by mali byť bohaté na dusík. Potom sa dráč po niekoľkých rokoch prihnojí dusíkom. Používanie hnojív bohatých na stopové prvky je povolené.

Rastlinu je potrebné často uvoľňovať, pretože jej korene siahajú hlboko. Barberry sa dobre hodí na strihanie a nízko rastúce druhy sa bez neho vo všeobecnosti niekedy zaobídu.

Viac o čučoriedke nájdete v nasledujúcom videu.

• Zmienky o čučoriedke sa našli na tabuľkách uchovávaných v knižničnom fonde panovníka Asýrie ešte pred naším letopočtom.
• V niektorých štátoch USA sa dráč nemôže pestovať, pretože je považovaný za „monopolnú“ rastlinu, ktorá postupne prevyšuje ostatné rastliny.
• V priebehu posledného desaťročia vedci zistili, že čučoriedky možno použiť ako náhradu za viagru.
• V starovekých ríšach bol dráč považovaný za rastlinu, ktorá prináša šťastie.