Čierna rasca (nigella, nigella, kalindzhi)

Čierna rasca je jednoročná rastlina, ktorá k nám prišla z tajomného východu. Tam sa tradične používa pri liečbe rôznych chorôb. Latinský názov čiernej rasce je Nigella Sativa.

V Rusku sa nazývala „chernushka“ alebo kalindzhi av anglicky hovoriacich krajinách - čierne zrno. Nigella sa v Spojenom kráľovstve nazýva „láska v hmle“, pretože modrozelené kvety majú arómu, ktorá nie je horšia ako ten najkrajší parfém. Toto je možno najkrajší názov rastliny.

Tituly v iných jazykoch:

• Angličtina čierne semeno;
• nemecký Echter Schwarzkümmel;
• fr. nigelle.

Výška rastliny je cca 30 cm Stonka je rovná a rozvetvená. Listy sú dlhé (2-3 cm) a malé, ako keby boli zhromaždené vo zväzku troch. Kvet tvorí schránku, ktorá sa do jesene otvára do piatich sektorov. Vypúšťajú semená.

• Nigella sativa (čierna rasca obyčajná). Výška rastliny sa pohybuje od 30 do 50 cm.Listy a konáre sú umiestnené na rovnej stonke. Tvar listov, ako v dáždnikových rastlinách. Po vyblednutí rastliny zostanú namiesto kvetov guľôčkové boxy. Z vrchu takejto škatuľky vyčnieva 5 klasov.Počas rastu semená voňajú ako aníz alebo kôpor.
• Nigella damascena (turecký čierny rasca). Názov je odvodený od mesta Damask. Má veľmi krásny vzhľad, preto sa často pestuje ako okrasná rastlina.Kvety tureckého čierneho kmínu sú podobné bohatej modrej ruži a listy sú tenké, tmavo zelené. Výška rastliny 75 cm.Pohár s piatimi listami obklopuje kvetenstvo. Sepaly sú natreté mliečne bielou farbou a až po vrcholy sa menia na modrú. Švajčiari nazývajú Nigella damascena „pavúčí kvet“, čím zdôrazňujú podobnosť s hmyzom.
• Nigella arvensis (poľný čierny rasca). Nazýva sa aj divoká, ovsená kaša. Snáď najkratšia zo všetkých druhov rasce - 20 cm.Má veľa vetiev rozprestierajúcich sa v rôznych smeroch. A vďaka tomu vyzerá ako ker. Kvet tohto druhu čierneho kmínu pozostáva z piatich svetlomodrých okvetných lístkov, ktoré majú na vonkajšej strane svetlozelené pruhy. Semená nedozrievajú v guľovitej škatuli, ako u vyššie popísaných druhov, ale v dlhej s malými rohmi na vrchu. Farba semien je čierna, tvar trojuholníka, vôňa (štipľavá a ostrá) nie je taká očarujúca ako u Nigelly damascena.

Oblasťou rastu čierneho kmínu je Stredozemné more. Vyskytuje sa v južnej Európe a západnej Ázii.

Zrelé semená nigelly sa melú a používajú sa ako pikantná prísada do rôznych jedál. Olej sa získava destiláciou.

• Semená Nigella majú tvar malých čiernych pyramíd.
• Chuť semienok je sladký buket s horkosťou, korenistými a kyslými zložkami.
• Vôňa semienok je syntézou arómy muškátového orieška, korenia a jahôd.

Olej. 100 gramov oleja z čiernej rasce obsahuje 99,9 gramov tuku. Neexistujú žiadne bielkoviny ani sacharidy. Obsah kalórií - 896 kcal.

Semená. 100 gramov drvených semienok obsahuje 17,81 g bielkovín, 22,27 g tuku, 33,74 g sacharidov. Obsah kalórií - 375 kcal.

olej:

• 95 % tvoria mastné kyseliny (26 druhov, z toho 8 nasýtených, 18 nenasýtených): linolová, linolénová, olejová, palmitová, arachidónová.
• Veveričky.
• Vitamínové zloženie oleja tvoria B (B1, B2, B3), E.
• Kyselina listová.
• Zložku stopových prvkov predstavuje prítomnosť Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

Semená:

• Aminokyseliny.
• Mastné kyseliny.
• Hrubé vlákno.
• Vitamíny: E, skupina B (B1, B2, B3, B6, B9).
• Stopové prvky (K, Na, Ca).
• Esenciálny olej.

Zloženie semien nigelly je pre naše telo veľmi užitočné:

• Má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti.
• Pôsobí ako stimulant imunitného systému.
• Bojuje proti vonkajším infekciám: parazity, plesne.
• Liek proti bolesti.
• Spazmolytikum.
• Užitočné na posilnenie krvných ciev, udržiavanie ich elasticity.
• Stimuluje chuť do jedla.
• Znižuje krvný tlak.
• Má bronchodilatačný účinok, uľahčuje oddelenie spúta.
• Pri hormonálnej poruche vedie k stavu rovnováhy hladiny testosterónu.

Napriek tomu, že nigella má veľa liečivých vlastností, ako každá iná liečivá látka má kontraindikácie.

• Je prísne zakázané používať liek na ischemickú chorobu srdca.
• Tromboflebitída v aktívnej forme.
• postinfarktový stav.
• Gastritída s vysokou kyslosťou v akútnej forme.
• Cholelitiáza.
• Tehotenstvo.
• Operácie súvisiace s transplantáciou orgánov.

Esenciálny olej zo semien Nigella damascena má zlatistú farbu. Zdá sa, že je osvetlený modrastým odtieňom. Prášok zo semien tohto druhu nigelly pri vystavení ultrafialovému svetlu svieti na modro. Semená iných druhov sa takto nesprávajú.

• Semená Nigelly sa pridávajú ako voňavé korenie pri príprave rôznych jedál.
• Pridajte do pekárenských a cukrárskych výrobkov.
• Používa sa pri príprave marinád, pri konzervovaní zeleniny a kyslej kapusty.
• Prísada do šalátov.
• Dochucovanie mastných a ťažko stráviteľných jedál.

Nigella je obľúbeným korením medzi hinduistami a Arabmi. Pridávajú ho takmer do všetkých jedál. Európania radšej dávajú nigellu do pečiva a marinád.

V krajinách východu hovoria, že Nigella lieči všetky choroby, len smrť jej nepodlieha. Nigella je skutočne liekom na mnohé choroby. Zároveň sa môže použiť ako nezávislý liek av kombinácii s inými zložkami, ako aj na účely prevencie. Medicína používa čierny rascový olej a semená. Semeno na prípravu infúzie sa zmieša s oreganom, harmančekom, valeriánom.

• Má antispazmické vlastnosti a používa sa na liečbu chorého žalúdka. Zároveň sa nemení mikroflóra a nehrozí vám jej nerovnováha.
• Zmierňuje bolesti hlavy.
• Zmierňuje bolesť spôsobenú zápalom ďasien.
• Používa sa pri prevencii krvných zrazenín, zabraňuje lámavosti a poškodeniu ciev.
• Liek na hypertenziu.
• V kombinácii so súčasne užívanými liekmi sa používa pri liečbe hypertenzie.
• Používa sa na liečbu vegetovaskulárnej dystónie.
• Používa sa na dysbakteriózu.
• Používa sa pri ochoreniach obličiek.
• Lieči rôzne kožné lézie.
• Požitie zbavuje ľudské telo parazitov, ktoré žijú v črevách.
• Pôsobí ako faktor pri znižovaní hladiny cukru v krvi u pacientov s diabetes mellitus.
• Užitočné v boji proti vírusovým infekciám, ktoré postihujú horné a dolné dýchacie cesty.
• Dobrý liek, ak zlyhá reprodukčný systém. Ďalším plusom liečby je tlmenie zápalových procesov v tejto oblasti.
• Lieči močový systém. Nevyhnutné pri cystitíde a pyelonefritíde.
• Semená sú účinné pri liečbe periodontálneho ochorenia.

V kozmeteológii je nigella súčasťou masiek, krémov, mastí.

• Múka vyrobená zo semien rastliny je liek, ktorý čistí pokožku tváre, dodáva jej zdravý vzhľad. Užitočné na udržanie kondície, mladistvosti a tónu. Výroba masky je jednoduchá. Múka a voda sa zmiešajú do kašovitého stavu. Naneste zmes na tvár. Venujte pozornosť svojmu typu pleti. Suchá pokožka - nalejte trochu rastlinného oleja. Maska sa odstráni teplou vodou.
• Semená pomleté ​​na múku majú pozitívny vplyv na proces rastu vlasov. Zmiešaním za hrsť múky a teplého olivového oleja na pastu získame jednoduchý a účinný prostriedok, ktorý vlasy posilní. Táto kompozícia sa aplikuje pol hodiny.
• Odstraňuje strie spôsobené tehotenstvom.
• Odstraňuje stav olupovania pokožky.
• Odstraňuje čierne bodky.
• Posilňuje nechty. Do tekutého mydla, ktorým si bežne umývate ruky, postačí pridať pár kvapiek oleja. Môžete ich obohatiť krémom na ruky.
• Prísada do masážnych olejov.

Na východe sú prospešné vlastnosti čiernej rasce známe už dlho, ale len nedávno sa začalo hovoriť o jej výhodách v boji proti nadbytočným kilogramom. Semená čiernej rasce môžu skutočne prispieť k procesu chudnutia, ale nemali by ste očakávať zvláštne zázraky. Oficiálna medicína je v štádiu klinických skúšok účinkov semien čiernej rasce na telo a jej účinnosti pri chudnutí.

Už bolo dokázané, že pravidelná konzumácia semienok pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela a upokojuje chuť do jedla. Najväčšiu účinnosť možno dosiahnuť použitím semien čiernej rasce s inými biologicky aktívnymi koreninami a medom.

V pohári teplej vody musíte vziať tri štvrtiny čajovej lyžičky mletého čierneho rasce, pol čajovej lyžičky škorice a jednu dezertnú lyžičku medu. Všetky ingrediencie rozrieďte v teplej vode a vypite na lačný žalúdok pol hodiny pred raňajkami.

Každý vie o účinnosti pohára teplej vody s citrónovou šťavou ráno nalačno. Ak však po vypití pohára zriedenej citrónovej šťavy použijete 3-4 semienka čiernej rasce a lyžičku medu, prínosy pre telo budú oveľa väčšie.

Môžete si pripraviť nasledujúci elixír, ktorý výrazne pomôže pri chudnutí. Bude to trvať 2 polievkové lyžice. lyžice drvených semien čierneho kmínu a 400-500 ml vriacej vody. Po desiatich minútach lúhovania je čaj na chudnutie hotový. Bude to trochu horké, takže môžete pridať prírodný med. Vôňa tohto čaju je neopísateľná.

• Používa sa na to, aby oblečenie nepoškodili mole (v šatách sú ukryté suché kytice).
• Prostriedky boja proti komárom a hadom.

• O tureckom čiernom rasci je veľmi krásna legenda o tom, ako zomrel nemecký cisár Fridrich I. Cesta do Svätej zeme sa pre neho skončila tragicky. Keď sa Friedrich usadil na nočnej zastávke pri jazere, vybral sa na nočnú prechádzku. Počul krásnu pieseň. Bola to riečna nymfa. Nedalo sa odolať spevu a obrazu riečnej nymfy. Jemné modré oblečenie a krásna tvár orámovaná zelenými vlasmi urobili svoje.Keď sa cisár priblížil k nymfe, vzala ho so sebou pod vodu. Na mieste Frederickovho zmiznutia našiel Richard Levie srdce úžasný kvet pripomínajúci zelenovlasú morskú pannu v modrých šatách.
• Nemci dali druhu Nigella arvensis meno, ktoré v preklade znamená „strať sa“, pretože to boli nemecké dievčatá, ktoré ho dali chlapom, ktorých nemali radi.