borievka

Borievka je vždyzelený ker, známy aj ako veres a borievka. V iných jazykoch znie názov tejto rastliny takto:

• Deutsch - Machandel, Kadding, Knirk, kranawitt;
• Angličtina – borievka, borievka obyčajná;
• francúzsky - genevrier.

Borievkový ker je zvyčajne vysoký, tenký stĺp až 12 metrov vysoký so špicatým vrcholom. Listy tejto rastliny sú veľmi zvláštne, pripomínajú mäkké, husté ihly, niekedy pokryté malými šupinami. Plody borievky sú modro-čierne bobule, ktoré botanici v skutočnosti zaraďujú medzi šišky.

Vo vedeckej literatúre je opísaných asi 70 druhov borievky, ale len jeden z nich, borievka obyčajná, sa používa ako korenie a liečivá rastlina. Iné druhy našli uplatnenie v priemysle a krajinnom dizajne. Tu sú niektoré z nich:

• mexický - okrasná rastlina s krátkym ihličím a drobnými plodmi, je zdrojom esenciálneho cédrového oleja;
• Bermudský - líši sa sivou kôrou a svetlozelenými ihličkami, plody sú pokryté voskovým povlakom;
• azorský - ohrozený druh, rastie najmä v horách;
• kalifornské - svetlé ihly, hnedé plody s modrým kvetom, rastú v horách;
• céder - dorastá do výšky 20 metrov, vyrába sa z nej aromatický olej;
• čínsky - môže dosiahnuť výšku 25 metrov, ale v domovine rastlín sa používa na vytváranie bonsajov;
• pobrežné - plazivá, plazivá rastlina, rastie najmä na severe,
• Daurian - rastie v horách vo východných oblastiach, vysádza sa na spevnenie svahov;
• hrubokožec - má nezvyčajnú štruktúru kôry: je pokrytá prasklinami, ktoré ju rozdeľujú na malé štvorce;
• kôstkové ovocie - má pyramídový tvar, plody sú okrúhle, používa sa pri výrobe marmelády.

Borievka obyčajná uprednostňuje usadzovanie sa v miernom podnebí, takže ju možno najčastejšie nájsť v Európe, Spojených štátoch amerických, v severných oblastiach Afriky a v niektorých ázijských krajinách. U nás je táto rastlina tiež veľmi rozšírená. Borievka obyčajná rastie v západnej časti Ruska a na Sibíri. Zvyčajne sa usadzuje na svahoch hôr a kopcov, pozdĺž brehov vodných plôch a v riedkych lesoch.

Najpriaznivejší čas na zber plodov borievky je od začiatku do polovice jesene. Bobule môžete zbierať ručne alebo môžete použiť nasledujúcu metódu: rozprestrite veľký kus látky pod krík a rukami silne zatraste stromom. Ak sú plody zrelé, väčšina z nich padne na plátno. Potom by mali byť bobule vytriedené a očistené od trosiek. Plody borievky sa uchovávajú v tmavej, dobre vetranej miestnosti pri teplote nepresahujúcej 40 stupňov. Po úplnom vysušení sa znova vytriedia a odstránia sa nezrelé a pokazené bobule.

Plody borievky sa predávajú v bylinkárňach, lekárňach alebo na veľkých trhoviskách.Pri nákupe dávajte pozor na stav bobúľ: mali by byť husté a bez známok poškodenia. Ak si bobuľu pretriete v rukách, aróma sa zintenzívni, no po chvíli opäť zoslabne.

• modro čierna;
• korenistá, mierne kyslá vôňa;
• korenisto-sladká, s jemne horkastou chuťou.

Nutričná hodnota 100 gramov čerstvých plodov borievky:

Viac informácií o prospešných vlastnostiach borievky sa dozviete z úryvku z programu „1000 a jedno korenie Šeherezády“

• esenciálny olej;
• farbivá;
• živica;
• octová kyselina;
• kyselina jablková;
• kyselina mravčia;
• železo;
• hliník;
• mangán;
• meď.

• je cenným zdrojom vitamínu C;
• má fytoncídne vlastnosti;
• má diuretický účinok;
• dezinfikuje;
• zlepšuje trávenie;
• vyvoláva choleretický účinok;
• je dobrým expektorantom;
• má protiedematózny účinok;
• zmierňuje bolesť;
• upokojuje svrbenie a podráždenie.

Borievka je neškodná rastlina, avšak v prípade kontraindikácií, predávkovania alebo individuálnej neznášanlivosti môže mať jej použitie pre telo veľmi nepríjemné následky.

• tehotenstvo;
• zápalové ochorenia obličiek;
• exacerbácia chronických ochorení gastrointestinálneho traktu;
• ťažká hypertenzia.

Esenciálny olej z borievky má kyslú vôňu s nádychom živice a dymu. Používa sa v kozmetike a aromaterapii. Borievkový olej zlepšuje stav pokožky a vlasov a je považovaný za silné prírodné afrodiziakum.

• Na vnútorné použitie: Zmiešajte pol lyžice medu s jednou kvapkou borievkového oleja a pridajte lyžicu teplej vody. Výslednú zmes pite počas dňa v dvoch rozdelených dávkach.
• Pre vonkajšie použitie: borievkový olej sa odporúča na bodové ošetrenie akné, ekzémov, vredov, zaparenín, bolesti zubov, treba však myslieť na to, že ho možno použiť len po konzultácii s lekárom. Od našich predkov pochádzalo poznanie, že borievkový olej pridávaný do vody na umývanie podláh dezinfikuje miestnosť.
• Na výrobu masti: bravčový alebo jazvečí tuk sa zmieša s borievkovým olejom v pomere 20 kvapiek oleja na 10 g tuku.

Šťava, vylisovaná z čerstvých plodov borievky, tradičná medicína odporúča používať pri ochoreniach urogenitálneho systému ako diuretikum a protizápalové činidlo.

• sušené plody borievky sa používajú na údenie mäsa a diviny;
• borievka sa hodí k jahňaciemu a bravčovému mäsu;
• bobule borievky sa pridávajú do pohárov s uhorkami a marinádami;
• plody borievky sa pridávajú do čerstvých zeleninových šalátov, hodia sa najmä ku kapuste a repe;
• borievka sa používa pri výrobe cukroviniek;
• špeciálny cukor môže byť vyrobený z plodov borievky;
• Z dozretých plodov rastliny sa pripravuje borievkové pivo a víno;
• bobule borievky sa používajú na ochutenie alkoholických nápojov, z ktorých najobľúbenejšie sú gin a vodka;
• Plody borievky by sa mali pridávať do hotových jedál tesne pred podávaním, pretože rýchlo strácajú chuť.

Na plech položíme papier na pečenie a potrieme ho tenkou vrstvou olivového oleja.Nakrájajte na malé kúsky 50 gramov masla, polovicu položte náhodne na plech. Navrch dáme 25 gramov rozdrvených plodov borievky, kôru z jedného citróna, zväzok čerstvého rozmarínu, soľ a korenie podľa chuti. Potom si pripravíme 1,2 kg filetu z lososa, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, posypeme borievkou, rozmarínom a citrónovou kôrou zo všetkých strán. Rybu dáme na plech na pečenie, na vrch položíme zvyšné maslo. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Kuracie telo nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti. Pripravte marinádu: zmiešajte 100 ml suchého bieleho vína, 2 polievkové lyžice. horčica, nasekaná stonka rozmarínu, niekoľko bobúľ borievky, 1 polievková lyžica. olivový olej, soľ a korenie podľa chuti. Nechajte kurča cez noc marinovať. Špízy uvarte na špízoch alebo na grile a polejte ich marinádou.

Lieky na báze borievky sa používajú na liečbu a zmiernenie symptómov širokého spektra stavov vrátane:

• znížená imunita;
• edém rôzneho pôvodu;
• malária;
• polyartritída;
• dna;
• reuma;
• výtok z genitálneho traktu;
• cystitída;
• choroby genitourinárneho systému;
• poruchy trávenia;
• ochorenia dýchacích ciest;
• anémia.

• Na bolesti kĺbov borievkové kúpele pomôžu. 200 gramov rozdrvených výhonkov rastlín zalejte litrom vriacej vody a nechajte hodinu lúhovať. Potom sa kal musí prefiltrovať a naliať do teplého kúpeľa. Kúpeľ by mal trvať približne 25 minút. Vykonajte postup, kým príznaky úplne nezmiznú.
• So sexuálnou impotenciou u mužov si môžete pripraviť infúziu borievkovej kôry. Na tieto účely je najlepšie použiť kôru mladej rastliny.3 polievkové lyžice vložte kôru do termosky, nalejte liter teplej vody a nechajte cez noc. Ráno nalejte do hrnca, zatvorte veko a varte 15 minút. Potom ochlaďte a preceďte. Vezmite pol pohára 3 krát denne.
• S cystitídou dobrým prostriedkom je infúzia plodov borievky. 1 polievková lyžica sušené ovocie nalejte pohár vriacej vody, zakryte a nechajte niekoľko hodín. Keď sa infúzia ochladí, mala by sa prefiltrovať. Vezmite 3 alebo 4 krát denne na 1 polievkovú lyžičku.

Borievkový olej je nepostrádateľným nástrojom pre tých, ktorí chcú schudnúť. Ak ho užijete perorálne s jedlom, môžete znížiť množstvo skonzumovaného jedla. Masáž borievkovým olejom prehrieva a napína pokožku. Vdychovanie arómy borievky zmierňuje stres - stály spoločník prísnej diéty a pomáha udržiavať dobrú náladu po celý deň.

• Remeselníci vyrábajú z kôry a plodov borievky špeciálnu farbu, ktorá pôsobí antisepticky, ktorá sa používa na natieranie dreveného nábytku a iných predmetov.
• Vôňa borievky prečisťuje a osviežuje vzduch v miestnosti. Na tieto účely je najlepšie použiť esenciálny olej z rastliny.
• Borievka sa dodnes používa na výrobu dreveného riadu a sudov. V takejto nádobe sa výrobky skladujú dlhú dobu a nezhoršujú sa.

• Najlepšie je vysádzať sadenice vo veku 3 až 4 rokov.
• Borievka sa vysádza od začiatku do polovice jari.
• Vzdialenosť medzi sadenicami je zvyčajne od 1,5 do 4 metrov.
• Výsadbová jama by mala byť dvakrát tak hlboká, ako je výška sadenice.
• Koreň rastliny je posypaný zemou tak, aby sa nad zemou zdvihol hrbolček vysoký asi 9 cm.
• Novo vysadený strom je dobre zalievaný a mulčovaný akýmkoľvek priedušným materiálom, vrstva by mala byť asi 11 cm.
• Raz za niekoľko dní musí byť koruna mladej rastliny postriekaná vodou.
• Každú jar by mala byť pôda kŕmená univerzálnym hnojivom.
• Borievka dobre znáša suché počasie, ale ak sa sucho vlečie, rastlinu treba pravidelne zalievať.
• V prvom roku života rastliny vo vašej oblasti by ste ju mali prikryť pred zimnými mrazmi.

Existujú tri spôsoby, ako rozmnožovať borievku:

• Odrezky. Na túto metódu je najlepšie použiť výhonky rastliny, ktoré sú napoly otupené. Odrežte ich ostrým nožom a uchopte kúsok kôry z miesta, kde sa výhonok pripája k kmeňu. Spodné 3-4 cm výhonku uvoľnite od konárov a ihličia. Pripravené odrezky zasaďte do črepníka alebo debničky naplnenej substrátom.
• vrstvenie. Táto metóda je vhodná pre plazivé druhy. Najprv by sa mala pripraviť pôda okolo dospelej rastliny: vykopať, uvoľniť, nakŕmiť rašelinou a pieskom a zaliať vodou. Potom vyberte niekoľko mladých výhonkov a na každom z nich vyčistite od ihličia úsek dlhý asi 15 cm.Vyčistené miesto pritlačte k pôde pomocou špeciálnych spojovacích prvkov.
• štep. Najmä vzácne odrody borievky sa rozmnožujú vrúbľovaním na bežnejšie, napríklad na borievku obyčajnú. Zo stromu sa odreže mladý výhonok a pevne sa pritlačí na časť iného stromu s olúpanou kôrou. Na križovatke sú rastliny obalené špeciálnou páskou alebo špagátom.

• Borievka je medzi kríkmi skutočnou dlhou pečeňou. Vek niektorých stromov rastúcich na našej planéte je 600 rokov.
• Borievka je blízkym príbuzným cyprusu.
• V dávnych dobách sa bielizeň a odevy chorých namáčali do vývaru z borievky, aby sa zbavili infekcie.