Surová repa: výhody a škody na tele, recepty, porovnanie s varenou zeleninou

Pre mnohých vzniká otázka, či je možné jesť surovú repu. Ťažkosti vznikajú aj s tým, aké recepty možno použiť na prípravu chutných jedál zo surovej repy. Tento článok vám povie viac o výhodách a škodách čerstvej koreňovej zeleniny pre telo, ako aj o tom, aké lahodné jedlá z tejto zeleniny môžete variť.

Pri podrobnom skúmaní zložiek, ktoré sú prítomné v repe, je zrejmé, že koreňové plodiny obsahujú obrovské množstvo prvkov z periodickej tabuľky. Takéto bohaté minerálne zloženie prispelo mnohými spôsobmi k tomu, že repa sa s veľkým úspechom používa v tradičnej medicíne.

V koreňových plodinách sa nachádza:

• sodík;
• chróm;
• draslík;
• nikel;
• vápnik;
• bór;
• síra;
• horčík;
• chlór;
• fosfor;
• jód;
• mangán;
• meď.

Prítomný v koreňových plodinách a aminokyselinách. Sú dôležitým „stavebným materiálom“, ktorý bunky ľudského tela potrebujú pre svoju každodennú prácu. Obsahujú tiež arginín a histidín.

Obsah základných dietetických živín (BZHU) hrá dôležitú úlohu pri príprave vyváženej stravy. Ľudia, ktorí starostlivo sledujú parametre svojho tela, si uvedomujú, že obsah kalórií v surovej a varenej repe je mierne odlišný. Takže 100 gramov čerstvej koreňovej zeleniny obsahuje iba 40 kalórií.Hlavnú energetickú hodnotu zároveň tvoria rôzne sacharidy, ktoré sú spojené do skupiny sacharidov.

100 gramov surovej koreňovej zeleniny obsahuje 1,62 g bielkovín. V tejto zelenine nie je prakticky žiadny tuk - iba 0,16 g na 100 gramov.

Mnohé v okopaninách a rôznych cukroch. Čerstvá repa obsahuje mono- aj disacharidy. Tieto zložky dodávajú zelenine zvláštnu sladkastú chuť. Prítomnosť cukrov zistíte pitím šťavy z červenej repy. Tento zdravý nápoj obsahuje veľa rastlinného cukru.

Relatívne vysoký obsah prírodných cukrov v cviklovej šťave ju predurčuje na prípravu zdravých dezertov. Priaznivci zdravých sladkostí si môžu sami uvariť cviklovú marmeládu. Táto pochúťka sa hodí k čaju.

Repa by sa mala konzumovať čerstvá, pretože obsahuje veľa vody. Bunky ľudského tela potrebujú tekutinu. Zvláštnosťou šťavy z červenej repy je, že všetky užitočné minerály a účinné látky sú v rozpustenom stave. V tejto forme sú lepšie absorbované telom.

Ľudia, ktorí vyskúšali čerstvú cviklu, pravdepodobne zaznamenali miernu kyslosť v chuti. Je to vďaka organickým kyselinám obsiahnutým v koreňoch. Tieto látky sú mimoriadne užitočné, pretože zlepšujú proces trávenia. Šťava vyrobená z čerstvo vykopaných koreňových plodín obsahuje viac organických kyselín, ktoré sú prospešné pre telo.

Chuťové vlastnosti koreňových plodín sú do značnej miery určené odrodou. Existuje obrovské množstvo odrôd, ktoré majú výraznú sladkú chuť. Klíma a zálievka ovplyvňujú aj chuť zeleniny.

Vláknina je obsiahnutá v koreňových plodinách vo veľkých množstvách. Sú potrebné na udržanie činnosti čriev. Počas trávenia vláknina čistí steny hrubého čreva od zvyškov potravy. Pomáhajú tiež redukovať „zlé“ mikroorganizmy, ktoré môžu zhoršiť trávenie potravy. Rastlinná vláknina obsiahnutá v koreňovej zelenine podporuje aj rast „dobrých“ mikroorganizmov, ktoré žijú v hrubom čreve a sú nevyhnutné pre udržanie zdravej mikroflóry.

Zníženie koncentrácie "dobrých" baktérií v čreve povedie k rozvoju príznakov plynatosti a výskytu bolesti v bruchu. Zahrnutie repy do stravy je dobrou prevenciou syndrómu dráždivého čreva a iných patológií gastrointestinálneho traktu. Rastlinnú vlákninu pre zdravie by mal človek konzumovať každý deň.

Koreňová zelenina je bohatá na betakarotén. Zabezpečuje udržanie dobrého zraku. Taktiež betakarotén je nevyhnutnou zložkou, ktorá zaisťuje krásu pokožky, vlasov a nechtov. Pri pravidelnom užívaní betakaroténu sa zlepšuje aj celková pohoda človeka. Táto zložka tiež zabezpečuje udržanie obranyschopnosti organizmu.

Napriek tomu by ste nemali jesť surovú repu na prázdny žalúdok, pretože to môže prispieť k vzniku bolesti v žalúdku. Je vysoko pravdepodobné, že takýto nepríjemný príznak sa objaví u človeka, ktorý trpí zápalom žalúdka alebo iným chronickým ochorením žalúdka. Najlepší čas na konzumáciu surových cviklových šalátov je na obed a poobede.Ak je to žiaduce, na večeru je možné pripraviť chutné jedlo zo surovej koreňovej zeleniny.

Ľudia, ktorí jedia jedlá zo surovej koreňovej zeleniny, poznamenávajú, že zaznamenávajú zvýšenie tónu. Minerály obsiahnuté v tejto zelenine pomáhajú zvyšovať výdrž a dokonca aj odolnosť organizmu voči stresu.

Repa je užitočná aj pre ľudí trpiacich hypertenziou. Zloženie koreňových plodín obsahuje látky, ktoré majú priaznivý účinok na cievne steny a myokard. Tento účinok pomáha znižovať riziko nebezpečných komplikácií hypertenzie. V dôsledku toho sa zvyšuje aj tolerancia na fyzickú aktivitu.

Surová repa obsahuje celý komplex účinných látok, ktoré dokážu priaznivo ovplyvniť rýchlosť metabolických procesov. Použitie koreňových plodín pomáha "odstrániť" nepotrebné metabolity a toxíny z tela. Takýto účinok pomáha čistiť vnútorné prostredie tela od nebezpečných látok, čo vedie k zlepšeniu fungovania vnútorných orgánov.

Nemali by sme zabúdať na používanie surových koreňových plodín a ľudí, ktorí majú vysoké riziko vzniku onkológie. Koreňové plodiny obsahujú celý rad komponentov, ktoré môžu znížiť riziko vzniku malígnych buniek v tele. Pravidelné zaraďovanie surovej zeleniny do jedálnička je dobrým opatrením na prevenciu rakoviny a nebezpečných novotvarov.

Pri konzumácii surovej repy by ľudia s cukrovkou mali pamätať na to, že obsahuje pomerne veľa „rýchlych“ sacharidov. Sú schopné rýchlo sa absorbovať do krvi, čo vedie k rozvoju prechodnej hyperglykémie.Pred zaradením jedál zo surovej cvikly do jedálnička by sa o tom ľudia s cukrovkou mali rozhodne poradiť s endokrinológom.

Samostatnou otázkou je, či budúce matky môžu používať repu. Počas tehotenstva môžete jesť repu, ale iba vo varenej alebo pečenej forme. Počas tehotenstva by ste nemali jesť surovú repu. Mnoho účinných látok, ktoré sa nachádzajú v surových koreňových plodinách, môže u ženy spôsobiť nepriaznivé príznaky. Napríklad po konzumácii šalátov zo surovej červenej repy sa zvyšuje riziko plynatosti.

Nie každý môže jesť surovú repu. V tejto forme koreňové plodiny obsahujú množstvo účinných látok, ktoré môžu zhoršiť pohodu. V zásade sú surové koreňové plodiny obmedzené pre ľudí s chronickými ochoreniami tráviaceho systému. S peptickým vredom a gastritídou by ste túto zeleninu nemali jesť surovú.

Surová repa obsahuje celý komplex organických kyselín, ktoré môžu dráždiť sliznice tráviaceho traktu. Prítomnosť vredov alebo erózií v žalúdku je ďalšou kontraindikáciou konzumácie surovej zeleniny. Kyseliny obsiahnuté v koreňových plodinách môžu viesť k zhoršeniu priebehu ochorenia.

Väčšina ľudí dobre toleruje repu bez toho, aby pociťovala nežiaduce alergické príznaky. Sú však aj takí, ktorí repu jesť nemôžu, keďže sú na túto zeleninu alergickí. Prítomnosť alergickej patológie je obmedzením používania tejto zeleniny.

Tiež nemôžete jesť koreňové plodiny a ľudí, ktorí k nim majú individuálnu neznášanlivosť. Zvyčajne sa táto patológia zistí po prvom použití tejto zeleniny. Individuálna intolerancia je stav, ktorý pretrváva počas celého života. Ak bol tento patologický stav identifikovaný, potom by experimentovanie s výživou prostredníctvom zavedenia "zakázaných" potravín nemalo byť, pretože to môže viesť k mimoriadne nebezpečným následkom.

Tendencia k rozvoju vnútorného krvácania je ďalšou kontraindikáciou konzumácie surových koreňových plodín. Aktívne zložky obsiahnuté v surovej repe môžu ovplyvniť krvné cievy. Takáto akcia môže vyvolať vývoj vnútorného krvácania v prítomnosti vaskulárnej patológie. Prítomnosť akéhokoľvek cievneho ochorenia je dôvodom na konzultáciu s lekárom pred zaradením surovej repy do stravy.

Nemali by ste používať surovú repu a ľudí, ktorí trpia ťažkým ochorením obličiek, sprevádzaným zlyhaním obličiek. Použitie koreňovej zeleniny môže zhoršiť priebeh ochorenia, ako aj prispieť k vzniku komplikácií. Ľudia trpiaci urolitiázou by to mali určite prediskutovať so svojím lekárom pred zaradením surových koreňových plodín do svojho jedálnička.

Pri konzumácii surovej cvikly by ste mali pamätať aj na to na varenie je vhodné zvoliť iba tie koreňové plodiny, ktoré boli pestované na miestach šetrných k životnému prostrediu. Koreňové plodiny môžu počas svojho rastu absorbovať mnohé látky a minerálne soli, ktoré spracovávajú pôdu. Takže zelenina môže obsahovať dusičnany a dokonca aj pesticídy.

Použitie takýchto koreňových plodín s vysokým stupňom pravdepodobnosti prispeje k otravám jedlom. Aby ste tomu zabránili, je lepšie si vybrať a kúpiť repu od dôveryhodných predajcov. Zelenina pestovaná vo vlastnej záhrade je najbezpečnejšia.

Repa obsahuje veľa užitočných látok pre telo. Táto zelenina by sa mala jesť surová aj varená. V určitých prípadoch je však lepšie uprednostniť čerstvé koreňové plodiny. Takže napríklad šaláty zo surovej repy by mali konzumovať ľudia trpiaci problémami s pravidelnosťou stolice.

Účinné látky a rastlinná vláknina prítomné v surovej repe pomôžu normalizovať činnosť čriev, čo povedie k zbaveniu sa zápchy. Pre prevenciu jedzte šalát z čerstvej repy 1 krát týždenne. Pri pretrvávajúcej zápche je možné zvýšiť množstvo surovej zeleniny v strave, čím sa zvýši až trikrát za 7 dní.

Šťava získaná zo surovej repy sa odporúča ľuďom trpiacim hypo- a beriberi. Množstvo vitamínov a kyseliny askorbovej sú zložky, ktoré bunky ľudského tela potrebujú. Pri pití šťavy z červenej repy na to pamätajte je dosť koncentrovaný, preto je lepšie ho pred odberom zriediť vodou.

Ľudia, ktorí by si chceli vylepšiť postavu, sa často pýtajú, či môžu jesť surovú cviklu.Samozrejme, túto surovú zeleninu môžu zaradiť do svojho jedálnička. Obsah kalórií v surovej repe je o niečo nižší ako vo varenej repe.

Chutné varenie surovej repy je celkom jednoduché. Na to potrebujete len veľmi málo dostupných produktov, ako aj trochu voľného času a kulinárskej fantázie. Najčastejšie sa surová repa používa na výrobu šalátov.

Z týchto koreňových plodín si môžete pripraviť zdravý šalát, ktorý vám pomôže schudnúť. Nie je vhodný len pre ľudí na diétach, ale aj pre tých, ktorí si chcú len trochu vylepšiť postavu. Ak chcete pripraviť také chutné jedlo, vezmite si:

• surová repa - 1 ks;
• jablko - ½ kusu;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• med - ½ lyžičky;
• sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.;
• trochu soli;
• čerstvá petržlenová vňať.

Surová repa a jablká by mali byť nakrájané na dlhé tenké prúžky. Tankovanie je pripravené za pár sekúnd. Aby ste to dosiahli, olej by sa mal zmiešať s citrusovou šťavou a medom. Hotový šalát treba osoliť, naliať doň dresing a dôkladne premiešať. Pred podávaním ozdobte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tento šalát pomáha zvyšovať črevnú motilitu a tiež pomáha znižovať opuchy. Ľudia, ktorí si len strážia váhu, no nie sú obézni, si môžu do tohto šalátu pridať pár nasekaných vlašských orechov.

Nepravidelné vyprázdňovanie a sklon k zápche sú zložité problémy, ktorým čelia mnohí. Svoju pohodu môžete zlepšiť pridaním jedál obsahujúcich surovú repu do svojho jedálneho lístka. Napríklad na zlepšenie funkcie čriev je vhodné nasledujúce jedlo. Na jeho prípravu si vezmite:

• sušené slivky - 150 g;
• strúhaná surová repa na hrubom strúhadle - 350 g;
• slnečnicový olej na obliekanie;
• trochu soli.

Sušené slivky sú nakrájané na dlhé prúžky. Potom sa musí zmiešať s ošúchanou repou. Šalát by mal byť podľa chuti osolený a ochutený malým množstvom slnečnicového oleja.

Jesť iba jednu surovú repu je dosť ťažké. Organizmus, ktorý na to nie je pripravený, môže reagovať tým najneočakávanejším spôsobom. Aby surová repa nespôsobila škodu, mala by sa do stravy zavádzať postupne. Počiatočná dávka by nemala presiahnuť niekoľko polievkových lyžíc.

Po prvej injekcii by ste mali určite posúdiť svoju pohodu. Ak sa v bruchu zvýšila tvorba plynu, objavila sa bolesť a vyvinula sa častá stolica, potom by sa malo znížiť množstvo surovej repy. Ak po tom nepríjemné príznaky pretrvávajú, potom by ste v tomto prípade mali požiadať o radu lekára.

Surová zelenina je skvelá na prípravu rôznych šalátov. Takéto jedlá sú nielen nízkokalorické, ale prinášajú telu aj veľké výhody. Dresing na zeleninové šaláty zo surovej repy môže byť veľmi rôznorodý. Keď pridávate dresing do jedla, nezabudnite, že to vedie k zvýšeniu kalórií. Na to by mali pamätať ľudia, ktorí sa riadia svojou postavou alebo držia akúkoľvek diétu.

Aby si telo „zvyklo“ na novú chuť surovej cvikly, potrebuje čas. Ľudský mozog je schopný ukladať spomienky na pomerne dlhú dobu.V nevedomej ľudskej pamäti sa zvyčajne zachováva chuť varenej repy, pretože práve v tejto forme sa zelenina najčastejšie konzumuje. Preto je zavedenie surovej stravy do stravy často vnímané mozgom ako niečo nové a v mnohých prípadoch „nepríjemné“.

Toto obdobie prispôsobenia sa novej chuti je dočasné. Po niekoľkých týždňoch sa postoj k chuti surovej repy začne postupne meniť. Aby úvod prebehol čo najlepšie, mali by ste pri ich užívaní „posunúť“ vnímanie toho, že nie sú chutné, na to, že surová zelenina je pre telo mimoriadne užitočná.

Nezabudnite na miešanie chutí. Zjesť len jednu surovú cviklu väčšinou nie je veľmi príjemné. Miešanie tejto koreňovej plodiny s inou zeleninou prispieva k tomu, že chuť surovej zeleniny už nie je vnímaná ako „ostrá“. Na varenie si vyberajte recepty, ktoré obsahujú vaše obľúbené ingrediencie. V tomto prípade budú šaláty a zeleninové občerstvenie nielen prospešné pre telo, ale aj gastronomické potešenie.

Pri konzumácii surovej cvikly nezabudnite na jej množstvo. Odborníci na výživu radia, že by ste nemali zjesť viac ako 200 gramov červenej repy denne. Prekročenie odporúčaného dávkovania je častou príčinou vzniku nepríjemných symptómov v bruchu. Ak sa aj po 200 gramoch surovej repy objaví za deň tvorba plynu alebo iné nepríjemné príznaky plynatosti, potom treba množstvo surovej zeleniny znížiť na polovicu.

Ľudia, ktorí aspoň raz vyskúšali surovú repu, poznamenávajú, že po jej zjedení pocítili mierne „brnenie“ a dokonca aj pálenie v hrdle a orofaryngu. Vzhľad takéhoto príznaku je celkom pochopiteľný.Surová cviklová šťava totiž obsahuje pomerne veľa organických kyselín, ktoré môžu pri kontakte so sliznicami spôsobiť mierne podráždenie.

Nemali by ste sa báť výskytu tohto príznaku. Ľuďom, ktorí chcú znížiť závažnosť tohto klinického príznaku, možno odporučiť, aby po zjedení jedál obsahujúcich surovú repu dôkladne kloktali čistou vodou. Pri pití šťavy z červenej repy je lepšie použiť slamku. Všetky tieto opatrenia pomôžu znížiť možnosť potenia v krku.

Recenzie ľudí, ktorí pravidelne konzumujú surovú repu, naznačujú, že zlepšili pohodu. Pri systematickom príjme jedál pripravených zo surovej repy dochádza k pocitu veselosti, zvýšenej účinnosti a zlepšenej nálady.

Šaláty zo surovej repy môžete jesť takmer kedykoľvek počas dňa. Odporúčajú však zástancovia tradičnej medicíny nejedzte takéto jedlá v noci. Faktom je, že surová repa obsahuje účinné látky, ktoré môžu zlepšiť prácu žalúdočných buniek. To môže zvýšiť sekréciu žalúdočnej sekrécie, čo večer povedie len k bolestiam v epigastrickej oblasti.

Pozrite si videá na danú tému.