Recepty na vyprážanú bravčovú pečeň s cibuľou
Pečeň je zdravý a výživný produkt. Pečeň je bohatá na veľké množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre správne a plnohodnotné fungovanie ľudského organizmu.
Preto je obľúbenou zložkou jedálnička takmer každého človeka. Z toho sa pripravujú šaláty, občerstvenie a nezávislé jedlá. Takže jedným z najobľúbenejších spôsobov varenia pečene je vyprážať ju na panvici spolu s cibuľou, mrkvou a majonézou. Toto jedlo sa často dopĺňa zeleninou (napríklad zemiakmi) a podáva sa na obed alebo večeru.
Ďalej v článku zvážime, ako správne vyprážať pečeň, koľko kalórií je v hotovom jedle, či sa dá konzumovať pri diéte a ako si vybrať a pripraviť všetky ingrediencie.
Obsah kalórií v miske
Tradične sa pečeň považuje za pomerne diétny produkt. Môžu ho jesť malé deti, starší ľudia a tí, ktorí držia diéty, udržiavajú zdravý životný štýl, snažia sa správne stravovať a chcú schudnúť.
Počet kilokalórií v danom produkte však do značnej miery závisí od spôsobu jeho prípravy. Kalorický obsah vyprážanej bravčovej pečene je teda dosť nejednoznačný ukazovateľ - môže sa líšiť v závislosti od kvality samotného produktu, ako aj od energetickej hodnoty ostatných zložiek, s ktorými pečeň varíte.
Ak chcete vypočítať presné číslo, musíte vypočítať počet kalórií, ktoré pochádzajú z každej zložky pridanej do jedla (napríklad cibuľa, mrkva, majonéza, rastlinný olej, koreniny a ďalšie zložky), a potom ich spočítať. .
Vo všeobecnosti sa verí, že 100 gramov vyprážanej pečene predstavuje 200-300 kcal.
Výber a príprava ingrediencií
Je dôležité poznamenať, že chuť, nutričná hodnota a celková kvalita hotového jedla do značnej miery závisí od kvality pôvodného produktu. Preto je dôležité vybrať správne ingrediencie.
Takže v prvom rade by ste mali používať iba čerstvé produkty. Preto je obzvlášť dôležité pri nákupe venovať pozornosť dátumu spotreby a podmienkam skladovania. Okrem toho neváhajte požiadať predajcu, aby vám ukázal certifikáty kvality a ďalšie potrebné dokumenty (licencie atď.).
Napriek tomu, že hlavným „hrdinom“ vášho jedla by mala byť pečeň, je dôležité venovať pozornosť zelenine. Vyberajte len celé plody bez chorôb. Pamätajte, že na svojom zdraví by ste nemali šetriť.
Po zakúpení produktov je potrebné ich pripraviť na varenie.
Zelenina by sa teda mala ošúpať a potom umyť, vysušiť a nakrájať na kocky, krúžky, kruhy, polkruhy, slamky alebo akýmkoľvek iným spôsobom, v závislosti od požiadaviek predpisu.
Aby bolo možné presne rezať pečeň, mala by byť mierne zmrazená. Produkt sa tak nerozšíri.
Po vykonaní všetkých prípravných procesov by ste mali pristúpiť k priamej príprave jedla.
recepty na varenie
Jedným z najjednoduchších jedál z tohto produktu je pečeň, vyprážaná s cibuľou na panvici.Tento spôsob prípravy však nie je veľmi populárny. Faktom je, že takto vyprážaná pečeň je dosť suchá. Preto je zvyčajné variť tento produkt v kyslej smotane alebo s majonézou - takto sa ukáže byť šťavnatejšie a chutnejšie.
Aby ste mohli chutne uvariť bravčovú pečeň s cibuľou, mrkvou a majonézou, musíte si vziať:
- 0,5 kilogramu bravčovej pečene;
- 0,2 kilogramu cibule;
- 2 veľké mrkvy;
- 0,3-0,5 kilogramu majonézy (podľa chuti);
- rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ, korenie a korenie podľa chuti.
Vopred pripravenú pečeň (ošúpanú a nakrájanú na malé kúsky) treba vyklepať. Mrkva a cibuľa sa musia nakrájať: mrkva na prúžky, cibuľa na pol krúžky.
Potom dajte na oheň panvicu, do ktorej musíte naliať rastlinný olej a zahriať ho. Potom vložte pečeň do panvice a smažte ju niekoľko minút. Ďalej pridajte cibuľu, mrkvu a korenie. Túto hmotu necháme smažiť na ohni 3-5 minút.
Potom nalejte majonézu, premiešajte produkty, znížte oheň, prikryte pokrievkou a dusíme pečeň. Tento proces môže trvať 10-20 minút. Keď je to hotové, vypnite rúru a nechajte pečeň ešte pár minút vypotiť pod pokrievkou. Miska je pripravená.
Takáto dusená pečeň sa môže jesť ako samostatné jedlo alebo k nej môžete pridať prílohu - zemiaky, cestoviny alebo nejaký druh obilnín. Pred podávaním sa tiež odporúča ozdobiť misku čerstvými bylinkami.
Ako vidíte, každá gazdinka dokáže uvariť chutné a zdravé jedlo z bravčovej pečene. V závislosti od chuťových preferencií vašej domácnosti môžete recept mierne zmeniť a upraviť, napríklad odstrániť alebo pridať jedlo. Dobrú chuť!
Ak sa chcete dozvedieť, ako chutne variť pečeň, pozrite si nasledujúce video.
