Recepty z bravčového bôčika

Produkt, akým je bravčový bôčik, je veľmi populárny medzi veľkým počtom ľudí. Mnohí to považujú za univerzálne. Koniec koncov, môže byť použitý na sendviče a občerstvenie. Okrem toho je hruď taká zložka, ktorá je vhodná pre rôzne recepty.

Mnoho ľudí si preto chce vyskúšať vyrobiť takúto maškrtu doma.

Ak hovoríme o tom, čo tvorí bravčový bôčik, potom je to časť bravčového mäsa, ktorá sa nachádza v prsnej časti jatočného tela. Nachádza sa na vrchu rebier. Takéto mäso si môžete kúpiť s kosťou alebo bez nej.

Hrudník je iný v tom, že obsahuje veľké množstvo filmu, rovnako ako bravčová masť. Samotné mäso je pomerne šťavnaté a jemné. Z tohto dôvodu je medzi ľuďmi veľmi žiadaný.

Zloženie bravčového bôčika zahŕňa veľké množstvo tukov, ako aj bielkoviny živočíšneho pôvodu. Okrem toho v takomto mäse prakticky nie sú žiadne sacharidy.

Aj v hrudníku je veľké množstvo vitamínov a minerálov. Tento produkt má vysoký obsah kalórií. Takže na 100 gramov mäsa je asi 525 kalórií.

Tí, ktorým záleží na úrovni BJU, sa nemusia obávať. V skutočnosti je v hrudníku iba 9, 35 gr. bielkovín a 52,99 g. - tuk, vďaka čomu je veľmi užitočný.

Je dokonale absorbovaný ľudským telom. Pre tých ľudí, ktorí držia diétu, je však lepšie ju odmietnuť.

Ak hovoríme o pravidlách prípravy takéhoto mäsa, potom sú veľmi jednoduché a od človeka nevyžadujú prakticky žiadne zručnosti. Aby bol bravčový bôčik počas varenia šťavnatý a chutný, musíte si vybrať správne mäso. Kus by mal byť stredne veľký. Okrem toho by mal mať takmer rovnaké vrstvy mäsa a tuku.

Samotná príprava mäsa spočíva v tom, že sa musí dobre očistiť od rôznych úlomkov kostí, odstrániť film a tiež dobre opláchnuť. Potom treba mäso potrieť potrebným korením a naplniť cesnakom. Okrem toho môžete použiť ďalšie korenie.

Bravčový bôčik môžete variť od 45 minút do niekoľkých hodín. Všetko závisí od toho, aký druh mäsa sa používa, ako aj od toho, aký recept je vybraný.

Doma môžete variť veľmi odlišné a pomerne jednoduché jedlá z bravčového bôčika. Mäso môže byť vyprážané na panvici, horúcom údenom hrudníku alebo jednoducho varené na grile. Hrudník sa tiež suší a dusí.

Takéto bravčové jedlo bude celkom šťavnaté a chutné. Osloví všetkých členov rodiny bez výnimky. Na to budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 2 kg bravčového bôčika;
• 6-7 strúčikov cesnaku;
• 1 veľká mrkva;
• korenie;
• štipka soli.

Recept krok za krokom

1. Prvým krokom je príprava mäsa. Potom musí byť naplnená plátkami cesnaku a mrkvy.
2. Potom by mal byť hotový hrudník položený na panvicu alebo plech na pečenie, uistite sa, že kožou dole. Potom sa musí vložiť do predhriatej rúry.
3. Takéto jedlo musíte variť na nízkej teplote asi 90 minút.

Keď uplynie správny čas, voňavá hruď bude pripravená na ochutnávku.

Nebojte sa experimentovať. Musíte vyskúšať rôzne recepty a pridať rôzne prísady. Môžete napríklad pridať takú nezvyčajnú zložku ako pivo. Výsledok vás nenechá čakať. Mäso ohromí všetkých hostí nielen vôňou, ale aj jemnou chuťou.

Požadované komponenty:

• 1 bravčové prsia;
• 200 ml vývaru;
• 500 ml piva;
• 3 stredné cibule;
• šťava z 1 citróna;
• 30 ml slnečnicového oleja;
• korenie podľa chuti;
• soľ podľa chuti;
• trochu muškátového orieška;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• 20 gr. Sahara;
• 10 gr. horčica.

Recept krok za krokom

1. Pripravenú hruď treba dostatočne potrieť korením a nechať niekoľko hodín nakysnúť.
2. Medzitým sa môžete pustiť do prípravy marinády. K tomu zmiešame citrónovú šťavu, prelisovaný cesnak, horčicu, slnečnicový olej, čierne korenie, cukor a soľ.
3. Potom musíte prsia vyprážať na panvici z oboch strán, každú 5 minút.
4. Keď vychladne, môžete odobrať pripravenú marinádu a natrieť ňou mäso. Potom sa musí preniesť do pekáča alebo na hlboký plech tak, aby bola na vrchu vrstva tuku.
5. Teraz musíte cibuľu nakrájať na pol krúžky a položiť ju na hruď a naliať všetko pivo na vrch.
6. Necháme lúhovať 17 minút, potom k nej pridáme vývar a formu prikryjeme pokrievkou. Potom musíte vložiť do rúry na 150-180 minút.
7. Po uplynutí tejto doby musíte odstrániť veko a dusiť ďalších 30 minút.

Pre tých, ktorí sa radi dobre a chutne stravujú, no vyznávajú zdravý životný štýl, je práve takéto jedlo vhodné.

Požadované komponenty:

• 1 bravčové prsia s kožou;
• štipka šalvie;
• štipka oregana;
• štipka petržlenu;
• štipka bazalky;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• 350 gr. mladá mrkva;
• 350 gr. červená repa;
• soľ podľa chuti;
• korenie podľa chuti;
• 150 gr. syr alebo syr feta;
• 30 ml olivového oleja;
• 30 gr. maslo;
• strúhaný chren;
• 2 polievkové lyžice. l. hustá kyslá smotana;
• šťava z jedného citróna.

Recept krok za krokom

1. Najprv je potrebné zmiešať všetky bylinky s prelisovaným cesnakom a touto zmesou potrieť prsia. Potom ho treba dať na 24 hodín do chladničky, aby dobre marinoval. Vrch by mal byť pokrytý lepiacou fóliou.
2. Keď uplynie čas, musíte mäso vybrať a olúpať z neho všetky koreniny. Potom sa musí vložiť do panvice a vložiť do rúry na 4-4,5 hodiny.
3. Medzitým môžete pracovať na zelenine. Musia byť nakrájané na kúsky a blanšírované 6 minút. Potom musia byť vysušené. Hodinu pred koncom procesu sa môžu pridať k mäsu.
4. Kým sa hruď varí, môžete si pripraviť kyslú smotanovú omáčku. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu s strúhaným chrenom, ako aj korením a citrónovou šťavou.
5. Varené prsia musia byť nakrájané na porcie. Potom na panvici zmiešame olivový olej a maslo. Môžete k nim pridať korenie. Potom nakrájané kúsky trochu zahrejte a položte ich na taniere.

Mnoho ľudí miluje zemiaky, ale pri vyprážaní je to dosť škodlivé.Preto, ak ho upečiete s bravčovými prsiami, bude nielen chutný, ale aj zdravý. Na to môžete použiť nasledujúce komponenty:

• 1 prsia;
• štipka soli;
• 6-7 strúčikov cesnaku;
• štipka korenia;
• štipka korenia;
• 3-5 stredných zemiakov;
• 30 ml rastlinného oleja.

Recept krok za krokom

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je ošúpať zemiaky a nakrájať ich na 4 časti. Potom sa musí variť 8 minút. Potom ho vyberte a dobre osušte na papierovej utierke. Potom treba zemiaky posypať korením a posypať trochou slnečnicového oleja.
2. Medzitým môžete dojčiť. Musí sa potrieť prelisovaným cesnakom a korením. Necháme chvíľu odležať a potom vložíme do rúry zapiecť. Musí byť uvarené do 60 minút. Potom musíte pridať zemiaky a variť ďalších 45 minút.

Takéto jedlo sa môže podávať v spoločnom tanieri alebo po častiach.

Takéto jedlo môže pripraviť aj neskúsený kuchár.

Požadované komponenty:

• 1 bravčové prsia;
• štipka soli;
• štipka korenia;
• 3 ks. vajcia;
• 200 gr. hustá kyslá smotana;
• 5-6 ks. zemiaky;
• 30 ml slnečnicového oleja.

Recept krok za krokom

1. Najprv sa musíte vysporiadať so zemiakmi. Musí sa vyčistiť a nastrúhať na jemnom strúhadle.
2. Potom pridajte vajcia, soľ a korenie. Z tejto zmesi musíte vyprážať zemiakové placky. Potom by sa mali položiť na papierové utierky, aby sa odstránil prebytočný tuk.
3. Medzitým by mala byť hruď nakrájaná na kúsky a vyprážaná z oboch strán na panvici. Urobte to s cesnakom.
4. Potom musíte vziať malé hrnce a zakryť dno a steny varenými zemiakovými plackami. Navrch položíme prsia, potom ho prikryjeme palacinkou.
5. Všetko sa musí naliať kyslou smotanou a pečiť v rúre 12-16 minút.

Takéto jedlo bude celkom chutné a mäkké. Na jeho prípravu je potrebné vziať nasledujúce komponenty:

• 2 kg chudého bravčového bôčika;
• 1,5 st. l. tekutý med;
• 6-8 strúčikov cesnaku;
• 4 polievkové lyžice. l. horčica;
• 2 lyžičky korenie na grilovanie;
• 3 lyžičky soľ.

Recept krok za krokom

1. Prvým krokom je príprava samotnej hrude.
2. Potom môžete pripraviť marinádu. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať všetky ostatné komponenty. Potom ich musíte dobre potrieť mäsom z rôznych strán.
3. Ďalej musí byť mäso zvinuté vo forme kotúča a zviazané pevnými niťami. V tejto forme by hrudník mal byť v marináde najmenej 10 hodín.
4. Potom sa môže vložiť do vrecka na pečenie. Potom na plechu vložte do rúry na 120 minút. Teplota by nemala presiahnuť 160 stupňov.

Mnoho ľudí uprednostňuje jedlá z čerstvého hrudníka, to znamená studené solenie.

Požadované komponenty:

• 1,5 kg bravčového bôčika;
• 1,3 ml čistej vody;
• 12 zrniek čierneho korenia;
• 12 hrášok nového korenia;
• 1 čili paprička;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• 6 bobkových listov;
• 6 karafiátov;
• štipka horčičných semien;
• štipka semien feniklu;
• štipka semien koriandra;
• soľ podľa potreby.

Recept krok za krokom

1. Hrudník by mal byť nakrájaný na porciované kúsky, ktorých veľkosť bude 6x7 centimetrov. Potom ich vložte do hlbokej misky.
2. Ďalej musíte pripraviť fyziologický roztok, pridať do neho všetky zostávajúce zložky. Potom sa zmes musí zapáliť a variť 4-6 minút.Keď vychladne, nalejeme na prsia tak, aby bolo zakryté aspoň 1 centimeter.
3. Potom treba nádobu zakryť a dať na 48 hodín do chladu.

Na konci požadovaného času môžete začať ochutnávať.

Na jeho prípravu môžete použiť nasledujúce komponenty:

• 1,7 kg hrudníka;
• 75 gr. soľ;
• štipka čierneho korenia;
• štipka červenej papriky;
• 7-9 strúčikov cesnaku.

Recept krok za krokom

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zmiešať všetky koreniny a pridať do nich soľ.
2. Potom by sa hrudník mal nakrájať na rovnomerné porciované kúsky a urobiť na nich malé rezy.
3. V každom z nich musíte vložiť kúsok cesnaku, po ktorom je dobré všetko posypať pikantnou zmesou.
4. Ďalej musia byť všetky kusy umiestnené v nádobe s vekom a v chladničke po dobu 24 hodín.

Potom ho môžete ochutnať. Kyslá kapusta je k tomuto jedlu ako stvorená.

Na jeho prípravu je lepšie odobrať tú časť mäsa, ktorá nebude taká mastná.

Požadované produkty:

• 1,7 kg bravčového bôčika;
• 1,2 litra čistenej vody;
• 100 gr. soľ;
• 2,5 st. l. Sahara;
• zrnká korenia;
• 5-7 strúčikov cesnaku;
• 3 listy vavrínu;
• 2 polievkové lyžice. cibuľová šupka.

Recept krok za krokom

1. Najprv musíte šupku namočiť a potom ju opláchnuť tečúcou vodou.
2. Potom ho musíte položiť na spodok multivarky a pridať k nemu bobkové listy.
3. Medzitým pridajte vodu a priveďte ju do varu. Potom pridajte cukor a soľ. Pripravená soľanka sa musí naliať do misy.
4. Na vrch šupky položte vrstvu hrudníka nakrájanú na porciované kúsky.
5. Potom musíte zapnúť tlačidlo "hasenie" a nastaviť čas na 30 minút.
6. Keď uplynie správny čas, mal by stáť ešte 2,5 hodiny vo vypnutom režime; veko by sa však nemalo otvárať.
7. Potom sa musí vybrať a vysušiť na papierových utierkach. Potom nastrúhajte cesnak, rozdrvte korením a pošlite niekoľko hodín do mrazničky.

Takáto hruď bude nielen veľmi chutná, ale aj veľmi krásna.

Informácie o tom, ako variť pečený bravčový bôčik (jedlo na Nový rok), nájdete v nasledujúcom videu.