Aké prvé jedlá sa dajú pripraviť z bravčového mäsa?

V našom každodennom živote sú bravčové jedlá veľmi obľúbené pri jednoduchom jedálenskom stole, ako aj pri slávnostnom stole.

Bravčové mäso je produkt, ktorý sa dá perfektne kombinovať s mnohými výrobkami: zeleninou, obilninami, korením. Vďaka tomu je v súčasnosti už veľa druhov polievok, v ktorých bravčové mäso dokonale ladí s ostatnými ingredienciami. Vďaka tomu nevznikajú len prvé chody, ale kulinárske majstrovské diela.

Vaša pozornosť bude prezentovaná jednoduchými a cenovo dostupnými možnosťami pre tekuté teplé jedlá z bravčového mäsa.

Existuje veľa možností, ale nižšie sú najlepšie z nich so všetkými nuansami a detailmi.

Tento typ prvého kurzu je jedným z najdostupnejších a cenovo dostupných, všetky potrebné produkty nájdete doma.

Produkty:

• bravčové mäso (najlepšie filé) - 0,5 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• ryža - 50 - 70 g. (možno aj viac, ak máte radšej hustú polievku);
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
• korenie, bylinky a koreniny podľa chuti.

Pred použitím bravčové mäso umyte a potom ho nakrájajte na malé kúsky.Tri ošúpané mrkvy na strúhadle, cibuľu jemne nakrájajte.

Na panvici s olejom opečieme zeleninu a mäso. Môžete pridať korenie a soľ.

Smažte za stáleho miešania - cibuľa by mala získať zlatý odtieň. Naplňte vodou a pokračujte vo varení ďalších dvadsať minút.

Zostáva pridať paradajkový pretlak, korenie a čerstvé bylinky a nechať uvariť.

Nedostatok dresingu je to, čo odlišuje túto polievku od ostatných. Vďaka tomu je príprava jednoduchšia a rýchlejšia.

Produkty:

• bravčové mäso s kosťou - 0,8 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• zemiaky - 3 alebo 4 ks;
• korenie a čerstvé bylinky.

Mäso umyjeme, nakrájame a vložíme do hrnca, v ktorom budeme piecť. Zalejeme vodou a varíme na miernom ohni. Nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa pri tom vytvorí. Po uvarení varíme asi štyridsať minút.

Cibuľu uvaríme vcelku, nekrájame. Varte s bravčovým mäsom pol hodiny.

Mäso vyberieme a odstavíme, cibuľu vyhodíme (bola potrebná na tuk a chuť). Nakrájané zemiaky vložte do misky.

Mäso máme s kosťou, takže je potrebné ho oddeliť a nakrájať na kúsky, ale môžete ho nechať v celku - vec chuti.

Mäso dáme do hrnca, kde sú už uvarené zemiaky, posypeme bylinkami, dochutíme, ochutíme a vypneme.

Doma, v Gruzínsku, sa pripravuje z hovädzieho mäsa. Existuje však klasický recept s bravčovým mäsom.

Ingrediencie:

• cibuľa - 3,4 ks;
• bravčové mäso (tuk) - 0,6 kg;
• zemiaky - 3,4 ks;
• ryža - 1 polievková lyžica;
• cesnak - 1 hlava;
• korenie chmeľ-suneli - podľa chuti;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l. (alebo 3,4 paradajok);
• rastlinný olej - 50 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Mäso umyjeme, nakrájame na väčšie kúsky a dáme do hrnca.Odstráňte penu a varte 45 minút.

Umyte a nakrájajte cibuľu. Robíme rovnaké manipulácie so zemiakmi.

Pred použitím nezabudnite ryžu dobre opláchnuť. Zelenina a ryža sa pridávajú do panvice k už uvarenému mäsu.

Paradajky môžeme blanšírovať (na pár minút naplniť horúcou vodou a odstrániť šupku), potom nakrájať a opražiť na panvici na oleji. Musíte ich dusiť najviac 5 minút na malom ohni.

Paradajky s korením sa posielajú do polievky. Panvicu pár minút nerozdrvíme z ohňa.

Rozdrvte cesnak a bylinky, vložte do polievky. Dávame čas trvať na tom.

Veľmi často v kuchyni pri varení používajú domáce spotrebiče. Preto sme nemohli ignorovať recept na prípravu polievky pomocou pomalého hrnca.

Budeme potrebovať:

• 300 gr. bravčové mäso;
• 7 ks. zemiaky;
• 1,2 kusov papriky;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1 st. l. rajčinová pasta;
• korenie, koreniny.

Umyte a nakrájajte bravčové mäso a zeleninu.

Paprika, cibuľa a mrkva sa vyprážajú v miske multivarky. Pridajte kúsky mäsa. Po spoločnom vyprážaní zalejeme horúcou vodou a zvyškom odchádzajúceho riadu.

Aktivujeme režim "Polievka - mäso" a varíme hodinu.

Ide o veľmi sofistikované a pomerne zložité jedlo. Kombinácia ingrediencií ho robí zaujímavým a veľmi chutným.

Čo potrebuješ:

• bravčové prsia - 1 kg;
• šošovica - 1 polievková lyžica;
• biele víno - 1 polievková lyžica;
• vývar - 2 litre;
• mrkva - 2 ks;
• šalotka - 6 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• olivový olej - 2 lyžice. l.;
• maslo - 50 g;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• korenie a soľ - podľa chuti.

Mäso je s kosťou, takže filet musíme oddeliť. Všetku zeleninu nakrájame.

Rovnako ako koreniny, cesnak a mäso s oddelenými kosťami sa vyprážajú v hrnci na oleji. Nalejte víno a varte až do úplného varenia. Pridáme šošovicu a na miernom ohni dusíme 30 minút.

Múku opražíme v hrnci s rozpusteným maslom. Vývar zlejeme a pridáme horčicu.

Kosti vyberieme z panvice. Obsah hrnca nalejte do hrnca a varte.

Existuje veľa jedál z bravčového mäsa. Existujú zložité a jednoduché, rozpočtové a nákladnejšie. Ale všetky sú nepopierateľne chutné a uspokojujúce.

Predtým v článku boli uvedené recepty na polievky: rýchle a cenovo dostupné a významnejšie z hľadiska času a nákladov.

Okrem prvých chodov môžete rýchlo a ľahko variť bravčové mäso:

• mäsový koláč;
• pečienka s hubami a dusenou kapustou;
• kotlety;
• kotlety v strúhanke.

Ako uvariť lahodnú gulášovú polievku s mäsom, pozrite si nasledujúce video.