Recepty na bravčové rebrá

Z bravčových rebier sa dá uvariť pomerne veľa chutných a kvalitných jedál. Takýto produkt je ideálny pre rodinné stretnutia aj pre rekreáciu vonku.

.Toto jedlo vyniká svojou nevšednosťou. Prítomnosť sladkej a zároveň horkej omáčky vytvára jedinečnú chuť. Príprava je pomerne jednoduchá a vo všeobecnosti netrvá dlho.

Ingrediencie:

• bravčové rebrá - osemsto gramov;
• med - dve polievkové lyžice;
• horčica - dve polievkové lyžice;
• kyslý kečup - dve polievkové lyžice;
• cesnak - dva zuby;
• soľ a iné korenie - podľa chuti.

Ako variť:

1. med, horčica a kečup sa zmiešajú;
2. potom by sa do výslednej zmesi mal pridať opatrne nasekaný cesnak;
3. samotné mäso sa dôkladne rozotrie soľou a vybraným korením a potom sa naleje do predtým získanej zmesi;
4. to všetko sa musí jemne premiešať a nechať dve až tri hodiny;
5. nakladané rebrá by sa mali položiť na plech a poslať do rúry, predhriatej, pričom teplota by mala byť 180 stupňov a doba varenia by mala byť štyridsať minút;
6. akonáhle sa bravčové mäso dočervená a zozlatne, môže sa bezpečne vybrať a podávať.

Táto možnosť varenia na ohni sa zvyčajne používa vonku. Samotný proces je jednoduchý a výsledok je príjemný.

Čo potrebuješ:

• rebrá - šesťsto gramov;
• sójová omáčka - päťdesiat gramov;
• červená horúca paprika - pol čajovej lyžičky;
• červená sladká paprika - jedna čajová lyžička;
• sušený zázvor - pol čajovej lyžičky;
• sušená bazalka - jedna čajová lyžička;
• kečup - sto gramov;
• korenie - podľa chuti.

Zvážte proces varenia.

• Najprv musíte rozdeliť rebrá na dve časti (kostnaté a čisté mäso).
• Ďalej sa vytvorí marináda: sójová omáčka, sladká a pálivá paprika, zázvor, bazalka, kečup a korenie sa zmiešajú. Ak je zmes príliš hustá, musí sa zriediť malým množstvom rastlinného oleja.
• Výsledná zmes sa má naliať cez rebrá a nechať marinovať v chladničke jeden deň. Je však veľmi dôležité vybrať mäso z chladničky skôr, ako ho začnete variť – malo by sa trochu zohriať.
• Medzitým musíte pracovať na uhlí. Mal by byť nafúknutý a jemne nasekaný a potom nastaviť rošt.

• Akonáhle je drevené uhlie v grile viac-menej vyhorené, rebierka sa môžu začať piecť. Hlavná vec je získať šťavnaté mäso a zachovať v ňom všetku šťavu. Aby ste to dosiahli, musíte ho vyprážať na každej strane najmenej štyrikrát a pred otočením uhlia prefúknuť.
• Smažte každú stranu tri minúty. Je dôležité, aby sa počas celého procesu udržiavalo silné teplo.
• Na konci vyprážania by ste mali dostať šťavnaté zlaté kúsky. Na samom konci, keď uhlíky trochu vychladnú, môžete mäso znova vložiť a smažiť ho pri tejto teplote ďalších dvadsať až tridsať minút.
• Potom by sa mal vložiť do fólie a nechať pätnásť až dvadsať minút.
• Zároveň sa môžete zapojiť do prestierania a servírovania zeleniny a iných jedál a potom podávať samotné mäso.

Ukazuje sa, že aj bravčové rebrá sa dajú dusiť v kotlíku. Dobre to dopadá.

Čo potrebuješ:

• bravčové rebrá - sedemsto gramov;
• cibuľa - šesť kusov;
• soľ a iné korenie - podľa chuti.

Návod na varenie je celkom jednoduchý.

1. Bravčové mäso sa musí najskôr dôkladne umyť a vysušiť a potom nakrájať na porcie.
2. Teraz je cibuľa nakrájaná na krúžky.
3. Ďalej sa odoberie kotol a umiestni sa na stredné teplo. Nalejte do nej olej a potom pridajte samotné rebrá.
4. Počas vyprážania ich treba čo najčastejšie miešať a keď začnú vyčnievať kosti, osolíme a pridáme všetky potrebné koreniny. To všetko musí byť dôkladne a jemne premiešané.
5. Teraz sa k mäsu pridá nakrájaná cibuľa - nemiešajte. Kotol sa uzavrie vekom a miska sa dusí asi päťdesiat minút na miernom ohni. Potom sa veko odstráni a produkty sa zmiešajú. Je potrebné dusiť ďalšie tri až štyri minúty.
6. Rebierka sú uvarené a pripravené na podávanie na tanieroch.

Pečenie bravčových rebier je o niečo náročnejšie ako vyprážanie alebo dusenie. Samotné jedlá však vychádzajú oveľa chutnejšie. Recepty sú celkom jednoduché a ľahké.

Rebierka kanadského štýlu sú veľmi podobné rebrám z medovej horčice. Chuť je približne rovnaká - sladká a kyslá, ale stále existujú rozdiely. Upečené rebierka sú mäkšie a jemnejšie, čo, samozrejme, poteší.

Tu budete potrebovať:

• bravčové rebrá - osemsto gramov;
• pyré na báze ovocia alebo zeleniny - osemdesiat gramov;
• kečup - osemdesiat gramov;
• hnedý cukor - tri polievkové lyžice;
• citrónová šťava - dve polievkové lyžice;
• sójová omáčka - dve polievkové lyžice;
• čierne korenie - pol čajovej lyžičky;
• sladká paprika - pol lyžičky;
• nasekaný cesnak - pol čajovej lyžičky;
• škorica - pol lyžičky.

Varenie zahŕňa sériu postupných krokov.

1. Mäso treba odstaviť, ale všetky ostatné ingrediencie spolu zmiešať v miske.
2. Teraz môžeme prejsť na bravčové mäso. Mala by byť nakrájaná na porcie - tak, aby na jednu porciu pripadlo jedno rebro. Ak sa kúsky ukázali ako veľmi veľké, môžu sa uvariť. Čas varenia je dvadsať až tridsať minút.
3. Nakrájané mäso namočte do pripravenej marinády a nechajte štyridsať minút v chladničke.
4. Po požadovanom čase ich môžete začať rozkladať na plech, prikryť alobalom a piecť jednu až dve hodiny. Teplota by mala dosiahnuť 220 stupňov. Ak sa vytvorilo príliš veľa tekutiny, je najlepšie ju scediť.
5. Dôležité je každých dvadsať až tridsať minút vybrať mäso z rúry a natrieť ho predtým pripravenou zmesou. Po štyridsiatich minútach od začiatku varenia možno fóliu odstrániť a pokračovať v varení mäsa, kým nezružovie.

Ďalší veľmi rafinovaný recept, ideálny na druhý chod alebo na útulnú rodinnú večeru.

Čo potrebuješ:

• bravčové rebrá - jeden kilogram;
• cesnak - dva zuby;
• petržlen - päť alebo šesť vetiev;
• sójová omáčka - tri polievkové lyžice;
• med - tri polievkové lyžice;
• víno na báze ryže - dve polievkové lyžice;
• biely vínny ocot - jedna čajová lyžička;
• zmes "piatich korenín" - jedna polievková lyžica;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Tu je recept krok za krokom.

1. Rebrá by mali byť nakrájané na kúsky, ich dĺžka by mala byť šesť až desať centimetrov.
2. Teraz je marináda pripravená. Prvým krokom je opatrne nasekať cesnak a petržlenovú vňať a potom ich zmiešať so sójovou omáčkou, medom, vínom, octom a zmesou „piatich korenín“.
3. Výsledná zmes sa musí naliať do plastového vrecka s rebrami a pevne zviazať. Balík sa odošle do chladničky na osem až desať hodín. Je veľmi dôležité z času na čas pretrepať vrecko, aby zmes nestagnovala.
4. Nakladané rebrá sa musia vytiahnuť a vysušiť, potom položiť na predhriaty plech (ktorý musí byť vopred naolejovaný) a pečiť asi dvadsať minút pri teplote 220 stupňov. Plech na pečenie by ste mali prikryť aj fóliou.
5. Teraz je jedlo pripravené.

Sušené slivky dodávajú bravčovým rebrám bohatšiu vôňu a chuť, vďaka čomu je toto jedlo veľmi obľúbené.

Na pečenie budete potrebovať:

• bravčové rebrá - šesťsto gramov;
• sušené slivky - dvesto gramov;
• soľ - podľa chuti;
• korenie - jedna lyžička.

Nasleduje recept.

1. Na začiatok by sa mali rebrá dôkladne umyť a nakrájať na porcie. Nakrájané mäso sa vloží do misy a posype soľou a iným korením. Je veľmi dôležité, aby bola pokrytá korením zo všetkých strán. Miska musí byť pokrytá potravinovou fóliou a ponechaná v chladničke hodinu a pol.
2. Ďalej sú slivky. Najrelevantnejšie bude použiť produkt s kôstkami, ale ak sú stále prítomné, mali by sa vytiahnuť.
3. Pripravené slivky by sa mali naliať prevarenou vodou a nechať desať minút.
4. Teraz, keď je mäso marinované, musí sa vyprážať a súčasne začať predhrievať rúru na teplotu 180 stupňov.Rebierka so sušenými slivkami môžeme po miernom osmažení mäsa poukladať na plech a upiecť. Na dno formy je potrebné naliať trochu vody - vďaka tomu bude mäso mäkšie a chutnejšie. Pečieme štyridsať minút.
5. Mäso je hotové. Spolu s ním môžete podávať napríklad paradajkovú omáčku alebo zemiaky.

Termín teriyaki sa vzťahuje na omáčku. Toto jedlo je široko používané v Japonsku a ďalších krajinách východu.

Čo potrebuješ:

• bravčové rebrá - jeden kilogram;
• teriyaki - šesť polievkových lyžíc;
• čierne korenie - pol čajovej lyžičky;
• ocot - jedna polievková lyžica;
• cesnak - dva strúčiky;
• sezamové semienka - jedna čajová lyžička.

Príprava zahŕňa niekoľko krokov.

1. Rebrá by mali byť rezané.
2. Teraz je potrebné ich preniesť do formy a naliať omáčkou teriyaki. To všetko pevne zakryjeme alobalom a pečieme dve hodiny pri teplote 160 stupňov.
3. Môžete začať pripravovať omáčku. Teriyaki sa zmieša s octom a strúhaným cesnakom a potom sa zapáli malý oheň. Počas varenia je potrebné zmes miešať. Musíte variť, kým mierne nezhustne.
4. Keď sú rebrá uvarené, mali by byť ošetrené omáčkou a posypané sezamovými semienkami. Jedlo je pripravené a môžete ho priniesť na stôl.

Na varenie bravčových rebier v kvetináčoch budete potrebovať:

• bravčové rebrá - deväťsto gramov;
• zemiaky - päť kusov;
• Bulharská paprika - jeden kus;
• zelené fazuľky - dvesto gramov;
• paradajky - dva kusy;
• bobkový list - podľa chuti;
• korenie - podľa chuti.

Ako variť:

1. rebrá musia byť dobre umyté a vysušené;
2. nasekané mäso by sa malo okoreniť a okoreniť a potom nechať dve hodiny;
3. teraz je potrebné rebrá ľahko vyprážať;
4. potom môžete začať pripravovať zeleninu - zemiaky by mali byť nakrájané na malé kúsky a trochu vyprážané, rovnako ako mäso;
5. teraz sa cibuľa krája;
6. fazuľa sa rozmrazí a paprika a paradajky sa nakrájajú nadrobno.

Ďalej pripravte hrnce.

• Na samom dne je potrebné rozložiť pripravené produkty.
• Pri tom všetkom je veľmi dôležité dodržiavať poradie: mäso, cibuľa, fazuľa, paprika, zemiaky, paradajky, bobkový list, korenie. Navrch môžete pridať trochu vody. To všetko je uzavreté vekom a vložené do rúry na štyridsať minút.
• Pečenie by malo prebiehať pri teplote 180 stupňov.

Požadované ingrediencie:

• bravčové rebrá - jeden kilogram;
• cibuľa - štyri kusy;
• múka - jedna polievková lyžica;
• kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - tristo gramov;
• soľ a korenie - podľa chuti.

varenie:

1. ako v predchádzajúcich verziách, bravčové mäso sa najskôr umyje a nakrája na kúsky;
2. teraz je potrebné rebrá trochu vyprážať na strednom ohni až do zlatohnedej;
3. mäso a jemne nakrájaná cibuľa sa položia na plech na pečenie a na vrch sa pridá kyslá smotana;
4. pečieme štyridsať až päťdesiat minút pri teplote 160 stupňov.

Hlavnou vecou pri varení akéhokoľvek mäsa je výber správneho produktu. Po zakúpení kvalitného mäsa si môžete uvariť skutočne úžasné jedlo.

Ale nie každý vie, ako si vybrať čerstvé bravčové mäso.

Vo všeobecnosti pri kúpe takéhoto produktu musíte určite venovať pozornosť farbe - mala by byť bledoružová. Dôležitá je aj vôňa. Pokazené bravčové nevonia najlepšie, a preto nie je také ťažké ho identifikovať.

Je tiež veľmi dôležité pochopiť, že existujú dva druhy bravčových rebier: karé a hrudník.Je to veľmi dôležité, keďže ide o druhý typ, ktorý sa vďaka veľkému počtu žiliek pri varení nadmerne nevysušuje. Takéto mäso má však aj mínus - je veľmi húževnaté a jeho žuvanie bude trvať dlho.

Po výbere mäsa vyvstáva ďalšia otázka - s čím podávať hotové jedlo. Všetko závisí od fantázie a osobných preferencií chuti. Vo všeobecnosti sa tieto druhy jedál najlepšie spájajú s omáčkami alebo zeleninou.

Ako variť bravčové rebrá v rúre, pozrite si nasledujúce video.