Recepty na varenie pečeného bravčového mäsa v pomalom sporáku

Kvalitné údeniny a varené bravčové mäso sú drahé a vybraný kus bravčového mäsa na trhu sa dá kúpiť oveľa lacnejšie. Takže si to musíte uvariť sami. Úspory budú zrejmé. Chcete si dať na raňajky chlebíček s kúskom dokonale upečeného prírodného mäsa? Potom sa pustite do práce!

Vyberáme najchutnejší kúsok strednej veľkosti. Nemalo by byť veľmi mastné, ale ani úplne nemastné. Mali by ste venovať pozornosť farbe mäsa (malo by byť svetloružové) a farbe tukových žíl (v „mladom“ bravčovom tuku je biela). Pokúste sa dodržiavať tieto pravidlá a potom nebudete kupovať nie čerstvé, zatuchnuté mäso.

Ďalej umyte mäso, osušte ho uterákom. Ostrým nožom robíme vpichy alebo zárezy čo najhlbšie. Musí sa to urobiť tak, aby marináda, korenie alebo soľ boli rovnomerne rozložené po celom kuse, inak zostane stred vareného bravčového mäsa čerstvý. Pripravené mäso je možné piecť v pomalom hrnci podľa nasledujúcich receptov.

Takže uvarte celý kus bravčového mäsa.

• Vyrábame marinádu: 1,5 lyžice. lyžice medu zmiešané s 2 polievkovými lyžicami. lyžice mletej horčice, nalejte korenie podľa chuti, pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, soľ.
• Berieme šunku - 1,5-1,7 kg. Pripravujeme ho podľa všeobecných pravidiel. Potrieme marinádou zo všetkých strán. Dáme do chladničky na 2-3 hodiny (môžete vydržať aj dlhšie).
• Vopred nalejte do nádoby multivarkára 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, vyberte šunku z chladničky a vložte ju do misy. Dali sme režim "vyprážanie" a dobre smažte zo všetkých strán. Potom zvolíme režim „hasenie“ na 3 hodiny.
• Počas pečenia mäso otočte. Takže je lepšie nasýtený korením z marinády. Po vypnutí pomalého hrnca uvarené bravčové mäso vyberieme a dáme na misu. Podávame so zemiakmi.

Bravčové pliecko v medovo horčicovej omáčke je skvelou voľbou pre každodenné jedlo. V lopatke je dostatok tuku, vďaka čomu je mäso veľmi šťavnaté.

• Vezmeme kus s hmotnosťou 1 kg a pripravíme podľa všeobecných pravidiel. Ďalej špičkou noža urobíme vpichy. Mäso potrieme soľou a cesnakom (pomelieme 3-4 strúčiky), potom lopatku potrieme horčicou a posypeme čiernym korením. Nechajte v miske 3-4 hodiny (nedávajte do chladničky, mäso tak rýchlejšie nasiakne).
• Bravčové mäso vyberieme a zabalíme do alobalu. Na pomalom sporáku nastavte režim "pečenie" a spustite bravčové mäso do nádoby. Pečenie trvá 1 hodinu. Po signáli ukončenia vyberieme uvarené bravčové mäso zo zariadenia.
• Na večeru uvaríme pohánku, scedíme vodu, pridáme maslo a soľ podľa chuti. Mäso nakrájame na kúsky a poukladáme na taniere namiesto rezňov. Neďaleko máme pohánku. Ukázalo sa to jednoduché a chutné.
• Zvyšný kúsok dáme do chladničky, bude sa konzumovať na raňajky. Ráno mäso nakrájame na tenké plátky a poukladáme na čerstvú žemľu. Vrch so zelenou cibuľkou.

Tento recept môže konkurovať akémukoľvek jedlu a stane sa vašou pýchou. Tak poďme na to.

• 600 g bravčového mäsa nakrájaného na veľké kúsky. Každý podľa chuti potrieme korením, koriandrom a soľou. Nalejte rafinovaný rastlinný olej (2 polievkové lyžice) do panvice multivarka a vložte tam mäso.
• Ďalej ošúpeme a nakrájame 1 veľkú cibuľu a položíme na bravčové mäso.
• 5-6 nakladaných alebo nakladaných uhoriek nakrájame nadrobno a poukladáme na cibuľu. 300 g šampiňónov (môžete si vziať aj lesné huby, iba ich predvariť) je potrebné nakrájať a tiež poslať do panvice vo štvrtej vrstve.
• Úplne posledná vrstva bude pozostávať z fazule v paradajke (1 plechovka). Ak je to žiaduce, na túto nádheru je možné nastrúhať syr (100 g), ktorý dodá kôrku.
• Nastavíme program "pečenie" a pečieme 40-50 minút.
• K tomuto jedlu nie je potrebné pripravovať prílohu. Všetko bude tak uspokojujúce a chutné.

Niekedy môžu jednoduché recepty vyriešiť problém, ktorý sa objavil náhle. Vonku jeden deň po sebe prší a vy naozaj chcete jesť kebab! Rovnaký multivark príde na záchranu.

• Berieme bravčovú krkovičku (krkovičku). Je tučný, a preto je veľmi vhodný na prípravu mäsa „na grilovanie“.
• Pripravíme 1 kg mäsa: umyjeme, osušíme utierkou. Potom zo všetkých strán omotáme kúsok nite (robíme to tak, aby si krk pri následnom spracovaní držal tvar). Ďalej ostrým nožom odrežeme kúsok zo všetkých strán bez toho, aby sme sa dotkli nite.
• Vezmeme 6 strúčikov cesnaku, ošúpeme, prekrojíme na polovice a vložíme do zárezov. Potom krkovičku potrieme tromi lyžicami olivového oleja, potrieme korením a soľou podľa chuti.
• Kúsok vložíme do pomalého hrnca, nastavíme režim „pečenia“ a pečieme asi hodinu.
• Kým sa bravčové pečie, pripravte si marinádu.Spojíme sójovú omáčku (80 ml), horčicu (120 g), med (100 g) a všetko dôkladne premiešame. Otvorte veko multivarky a nalejte marinádu na mäso. Kúsok potiahneme priamo na panvici a opäť nastavíme režim „pečenie“. Varíme ešte 20-25 minút.
• Po uplynutí času mäso vyberieme, položíme na misu, ošúpeme od nití a nakrájame na rovnaké porcie.

Podávame so zemiakmi poliatymi maslom, prípadne si môžete pripraviť sofistikovanejšiu prílohu. Vezmeme 600 g zelenej fazuľky v strukoch (predáva sa na váhu v supermarketoch), rozmrazíme, umyjeme a nalejeme na panvicu so štyrmi polievkovými lyžicami rafinovaného rastlinného oleja. Jednu veľkú cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky, nasypeme na panvicu a opekáme s fazuľou, kým nezmäkne a cibuľa nezozlatne.

Na poslednú chvíľu nalejte do panvice dve rozšľahané vajcia so soľou. Všetko premiešajte a smažte, kým sa neuvarí. Fazuľu rozložíme na taniere, vedľa nej poukladáme porciu mäsa.

Recept je taký jednoduchý, že ho zvládne každá neskúsená gazdinka.

• Vezmeme 1,5 kg hrude (nemala by byť príliš mastná), umyjeme ju, osušíme obrúskom. Nechajte mäso na tanieri.
• Dve stredné cibule očistíme, nakrájame na kocky, opražíme dozlatista. Potom pridajte do panvice 100 g špenátu (môžete si vziať mrazený) a po zakrytí panvice pokrievkou dusíme asi 4 minúty.
• Počas procesu nakrájajte dve ošúpané jablká na kocky. Otvorte veko, nalejte ich do panvice. Osolíme, pridáme korenie a muškátový oriešok podľa chuti. Všetko premiešame a dusíme ďalšie 4 minúty.
• Mäso vyberieme, potrieme soľou a korením. Rozložíme na dosku a rozotrieme polovicu obsahu z panvice, navrch potrieme 50 g syra. Po syre položte druhú časť zeleniny a jabĺk.Potom opäť posypeme strúhaným syrom.
• Urobíme rolku. Aby držalo tvar, omotávame ho niťou.
• Formu z multivarky vymažeme olejom a vložíme tam hruď. Potom zapneme program “pečenie” a necháme piecť 50-60 minút.
• Dostaneme rolku. Ochlaďte a vložte do chladničky na 2-3 hodiny. Potom vyberieme z chladničky a nakrájame na tenké kolieska. Ukázalo sa to krásne a chutné. Ešte lepšie ako v obchode. Natierame na krásnu misku, ako je klobása.

Recept na pečené bravčové mäso v pomalom hrnci nájdete v nasledujúcom videu.