Recepty a tajomstvá na pečenie bravčového mäsa vo fólii

Mnohé ženy v domácnosti milujú prekvapiť hostí alebo členov rodiny rôznymi pochúťkami. Ako príležitosť môžu slúžiť rôzne udalosti: narodeniny, Nový rok alebo iné sviatky.

Tento článok bude diskutovať o receptoch a tajomstvách pečenia bravčového mäsa vo fólii. Dokonca aj začínajúca hosteska, ktorá nemá veľa vedomostí o varení, môže variť také jedlo. Stačí si prečítať recept a začať variť. Ak máte radi šťavnaté, jemné a mäkké mäso, potom je bravčové mäso v rúre jednou z najlepších možností. A ak okrem všetkého pripravíte ľahkú prílohu alebo kyslú omáčku, môžete z obyčajnej večere urobiť skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Takéto mäso sa pečie v rúre. Správne pripravené jedlo vyzerá neuveriteľne krásne.

Šťavnatá bravčová harmonika nielen spestrí každú bežnú rodinnú večeru, ale stane sa aj hlavným jedlom na slávnostnom stole. Mäso je veľmi chutné a voňavé. Poteší každého znalca mäsa pripravovaného v rúre. A ak je hostiteľka obdarená podielom kreativity a trochu ozdobí jedlo, potom to každého hosťa privedie k šialenstvu.

Šťavnaté bravčové mäso pečené v rúre môžeme rozdeliť na časti a podávať po častiach.

Nižšie sú uvedené ingrediencie potrebné na prípravu tejto pochúťky:

• 200 g syra;
• 700 g bravčových pŕs alebo chrbta bez kosti;
• 5 strúčikov cesnaku;
• pár paradajok;
• pol lyžičky mletej papriky (najlepšie čiernej);
• 10 g soli.

Varenie bravčového mäsa s akordeónom je celkom jednoduché. Hlavná vec je dodržiavať nižšie uvedené body s odporúčaniami.

• Najprv si pripravte dužinu. Dobre umyte, osušte a nakrájajte. Skúsené ženy v domácnosti to robia dodržiavaním určitého vzoru: prsník nie je úplne vyrezaný. Urobia sa na ňom malé zárezy, vďaka ktorým sa vám mäso rozdelí na plátky, ktoré drží pohromade základňa. Rezy by sa mali robiť vo vzdialenosti 2-5 cm od seba. Ďalej je čerstvé mäso posypané korením a soľou podľa chuti.
• Vezmite si syr. Musí sa nakrájať na veľmi tenké plátky. Cesnak sa tiež nakrája na taniere, ale nerozpadá sa. Paradajky opláchnite pod tečúcou vodou a utrite. Suché paradajky sú rozdelené do tenkých kruhov.
• Ďalej prejdeme k najdôležitejšiemu momentu prípravy tohto jedla. Mali by ste pripraviť mleté ​​mäso a naplniť ho bravčovým plátkom. Nasekané strúčiky cesnaku sa nachádzajú na miestach, kde sa mäso krája. Ďalej sa sem pridávajú plátky paradajok.
• Nakoniec medzi plátky cesnaku a paradajok vložte nakrájaný syr. Môže sa dať aj v dvoch vrstvách, ak preferujete tavený syr z rúry. Vaše mäso vďaka nemu získa jemnejšiu vôňu, príjemnú farbu a šťavnatosť.

• Vezmite fóliu a položte ju na plech na pečenie v 3 vrstvách. Horná vrstva fólie by mala byť utretá olejom. Bravčová harmonika sa položí na naolejovaný list fólie.
• Mäso musí byť celé zabalené do potravinovej fólie, aby nezostala ani najmenšia medzera. Rúru predhrejte na 170°C, potom sem na 1 hodinu vložte mäso, ktoré ste predtým zabalili do potravinovej fólie.
• Po 45 minútach od začiatku pečenia mäsa vo fólii by sa mala panvica s bravčovým mäsom vybrať z rúry. Opatrne otvorte hornú časť fólie.Je vhodné to urobiť s kuchynskými rukavicami, pretože plachta bude veľmi horúca a môžete sa popáliť. Tieto manipulácie by sa mali vykonávať tak, aby bravčové mäso získalo jemné sčervenanie a svetlo zlatú farbu.

Pripravený. Môžete slúžiť hosťom.

V nasledujúcom videu sa dozviete, ako variť mäso s akordeónom.

Na toto bravčové jedlo budete potrebovať:

• trochu soli a korenia, ďalšie korenie podľa uváženia hostesky;
• malé bravčové prsia.

Mäso dobre opláchnite a osušte kuchynskou utierkou. Pomocou noža urobte stredné zárezy v mäse zhora nadol. Bravčové mäso posypeme alebo potrieme obľúbeným korením, pridáme pár vetvičiek klinčekov.

Predhrejte rúru na 200 stupňov, potom do nej vložte bravčové mäso na 15-20 minút. Potom znížte teplotu o 20 stupňov a pečte ďalšiu štvrťhodinu.

Po uvarení počkajte, kým mäso nevychladne a nakrájajte na vhodné plátky. Dobrú chuť!

Pred odoslaním mäsa do rúry ho potrite správnym korením a pridajte bazalku, tymian alebo rozmarín. Potom prsia namočte majonézou.

V dôsledku toho získate akúsi marinádu. V ňom by mäso malo stáť jeden a pol až dve hodiny, aby bolo úplne nasýtené arómou korenín. Niektoré ženy v domácnosti posielajú bravčové mäso v majonéze do chladničky na pol dňa. Potom bude mäso určite jemné a šťavnaté.

Po vykonaní vyššie uvedených manipulácií sa začne hlavný proces varenia.Tu je dôležité sledovať požadovanú teplotu, pretože bravčové mäso má prvú polhodinu vysokú teplotu, potom stupeň prudko klesá a mäso je pripravené. Takže budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 1 kg bravčových pŕs alebo chrbta bez kosti;
• 10 g soli;
• Pol čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;
• 40 gramov majonézy;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 bobkový list, obľúbené korenie;
• 30 g slnečnicového oleja.

Najdôležitejším momentom je príprava bravčového mäsa na pečenie. Vezmite dužinu, pomocou noža odstráňte vonkajší film a žily. Potom dobre opláchnite pod tečúcou vodou, umyte všetku spečenú krv.

Najprv musíte pripraviť marinádu na bravčové mäso. Najprv ošúpte cesnak a pretlačte ho cez lis na cesnak.

Potom sa mäso naleje s potrebným korením a rozotrie sa rukami.

Ďalej pridáme majonézu, tiež potrieme bravčové mäso zo všetkých strán.

Fóliu rozrežeme na tri rovnaké časti, rozložíme do vrstiev a obalíme ňou mäso. Spodnú časť plechu potrieme slnečnicovým olejom, aby sa bravčové nepripálilo.

Prvú polhodinu sa bravčové mäso pečie pri teplote 210 stupňov, potom teplotu znížime na 170 stupňov a varíme ďalšiu štvrťhodinu.

Niektoré gazdinky robia do alobalu drobné vpichy, aby mäso dýchalo a dostalo svetlozlatú farbu. Jedlo sa podáva teplé.

Ak chcete, môžete do tohto receptu pridať plátky syra. Vaša pochúťka tak bude ešte šťavnatejšia a jemnejšia.

Na varenie budete potrebovať:

• 1 kg buničiny;
• 1 kg zemiakov;
• paradajky - 3 ks;
• pár hláv cibule;
• pár strúčikov cesnaku;
• 300 g syra;
• kyslá smotana alebo domáca majonéza - tretina pohára;
• korenie, soľ, mleté ​​​​korenie - podľa chuti;
• lyžica rastlinného oleja.

Najprv ošúpte cibuľu. Ak máte malé cibuľové hlavy, nakrájajte ich na kolieska a ak máte veľké, nakrájajte kolieska na polovicu. Plech na pečenie by mal mať vysoký okraj. Hojne ho ošetrite slnečnicovým olejom a naň položte cibuľu v jednej vrstve.

Bravčové mäso by sa malo umyť pod tečúcou vodou, vysušiť obrúskami alebo kuchynskou utierkou. Mäso je nakrájané na vrstvy, ich hrúbka by mala byť asi 50 mm.

Ak sa rozhodnete mäso poraziť, potom ho zabaľte do potravinovej fólie alebo vložte do plastového vrecka. Ak sa s varením neponáhľate, nakrájané kúsky bravčového mäsa môžete poslať do chladničky a pridať korenie a cibuľu.

Zmrazte najlepšie na 10 hodín. Ak však nemáte čas, môžete jednoducho namazať rastlinným olejom.

1. Po rozložení cibuľovej vrstvy na ňu položte plátky mäsa.
2. Paradajky opláchnite, osušte, nakrájajte na tenké plátky a rozložte na bravčové mäso.Ďalej je to všetko nasiaknuté domácou majonézou alebo kyslou smotanou.
3. Na rade sú zemiaky. Predošúpte ju z kôry, opláchnite pod vodou a prejdite cez strúhadlo. Podľa chuti osolíme a pridáme kôpor alebo estragón.
4. Pridávanie omáčky priamo na plech je dosť ťažké, takže si vezmite hlbokú nádobu a umiestnite tam zvyšky zemiakov a majonézy.
5. Syr sa tiež prechádza cez hrubé strúhadlo a naleje sa cez vrstvu zemiakov.
6. Predhrejte rúru na hodinu, položte tam obrobok na plech na pečenie. Miska sa varí pri teplote 185 stupňov.