Ako vyrobiť glazúrovaný tvaroh doma?

Tvaroh možno pripísať jednému z najužitočnejších proteínových produktov. Jeho hlavné a vedľajšie zložky sa navzájom dokonale ovplyvňujú. Slúžia aj ako výživový zdroj vitamínov pre telo. Jedlá z neho skvele doplnia každé raňajky alebo čajový večierok.

Bohužiaľ, väčšina detí sa snaží vyhýbať používaniu mliečnych a kyslomliečnych výrobkov, a tak im začali vyrábať tvarohové syry v čokoládovej poleve. Dnes sa takéto tvarohy pripravujú s rôznymi náplňami - od kondenzovaného mlieka po ovocie a karamel.

Lekári a odborníci na výživu neodporúčajú používať tento produkt viac ako 1 kus denne, kvôli zvýšenému obsahu tuku a kalórií na tyčinku. Radia tiež pozorne sledovať zloženie a kvalitu potravín, pretože výrobcovia do nich často napchávajú lacné suroviny s expiráciou.

Bohužiaľ je ťažké sledovať a nájsť dobrý výživový produkt na pulte, ale existuje cesta von. Doma si môžete vyrobiť glazúrovanú sladkosť, ktorá bude oveľa užitočnejšia a dať jej akúkoľvek chuť. A tiež budete mať možnosť ovládať vôňu, farbu a hladinu sacharózy, fruktózy.

Variáciu domáceho dezertu je možné upraviť pre ľudí trpiacich cukrovkou, obezitou, srdcovými chorobami a vysokou hladinou cukru v krvi. Teraz je pochúťka vhodná úplne pre každého človeka, dokonca aj s veľmi vážnymi problémami.

Jedným z hlavných produktov glazovaného tvarohu, obľúbeného od detstva, je tvarohová hmota. Je to ona, ktorá tvorí bar a umožňuje vám vychutnať si nádhernú chuť dezertu. Samozrejme, tvarohy z obchodu sú veľmi chutné, sladké a jemné, ale nie sú dobré pre ľudské zdravie, väčšinou kvôli vysokému obsahu cukru.

Neobsahujú najlepšie zložky: kryštálový cukor, maslo, konzervačné látky, farbivá a iné škodlivé látky. Ale ani takáto zostava im neumožňuje zostať dlho čerstvé. A dátum spotreby napísaný na obale nie je vždy možné dôverovať.

Ak porovnáme hotový výrobok s domácim, potom je ich rozdiel v obsahu kalórií veľmi odlišný, asi niekoľkokrát. Syr od výrobcu obsahuje 200 kcal na 100 gramov a tyčinky pripravené vo vlastnej kuchyni majú pri rovnakej hmotnosti 80-100 kcal. Samozrejme je dôležité brať do úvahy aj normu BJU, ktorá je pri prvej možnosti vždy prekročená.

Okrem toho môžete do domácich dezertov pridať okrem tvarohu akékoľvek prísady:

• kúsky ovocia;
• mäta;
• biele a varené kondenzované mlieko;
• vanilín;
• citróny a pomaranče;
• čokoláda.

Pravidlá a plán výroby domáceho sladkého syra sú pomerne jednoduché, ale všetky recepty majú svoje vlastné nuansy, ktoré musíte poznať a aplikovať. Prvým krokom je príprava všetkých spojovacích prísad a potrebného náčinia. Ďalej si pamätáme funkcie na výrobu vlastného tvarohu.

• Tvaroh by sa mal vždy nasekať v mixéri do hladka a tiež pretrieť cez dierovanú misku. Tieto akcie zaručene dodajú produktu jemnú a vzdušnú chuť detstva. Navyše sa vyhnete nepríjemným hrudkám.
• Na zníženie kalorickej tyčinky je dôležité použiť malé množstvo cukru, ako aj nízkotučný tvaroh. Hlavnou podmienkou je dobrá trvanlivosť a správne skladovanie.
• Syr musí mať tvar, takže hmota musí byť pripravená tak, aby bolo možné vytvarovať stabilnú postavu. K tomu je potrebné postupne zavádzať všetky tekuté produkty. Ak do ešte tekutej zmesi nalejete kondenzované mlieko alebo džem, vaše tvarohy sa pri formovaní jednoducho rozpadnú. Postupne premiešajte všetky zložky, pričom starostlivo sledujte konzistenciu.

• Pred pokrytím guľôčok (alebo inej formy) rozpustenou čokoládou kuchári odporúčajú ponechať ich v mrazničke asi 20 minút. Rozdiel je vidieť, keď sa varenie robí s veľkou ľahkosťou a potešením.
• Namáčanie tvarohových koláčov v poleve je oveľa jednoduchšie pomocou špajle. Tvarohovú hmotu vytvarujte okolo tenkej tyčinky a dajte na 15-20 minút do chladničky. Potom, držiac slamku, jemne ponorte obsah do tekutiny.
• Čokoláda na polevu sa musí rozpustiť vo vodnom kúpeli s prídavkom masla. Táto metóda vám umožní dobre rozpustiť pevný základ a premeniť ho na viskóznu zmes. Ak používate mikrovlnnú rúru, môžu sa vytvárať hrudky.

Stojí za to zostať na niekoľkých receptoch krok za krokom, pretože našťastie je výroba domáceho tvarohu pomerne jednoduchá. Niektoré budú vhodné aj pre ľudí, ktorí dodržiavajú PP.

Povzbudzujúci a tak lahodný vanilín dodá tvarohu príjemnú vôňu a sladký pocit. Recept na tento dezert nebude obsahovať kryštálový cukor, preto je vhodný pre malé deti, tehotné a dojčiace mamičky.

zlúčenina:

• šľahaný tvaroh - 500 gramov;
• maslo - 100 gramov;
• horká horká čokoláda - 100 gramov;
• práškový cukor, voliteľné - 100 gramov;
• malé vrecúško vanilkového extraktu

Tvaroh musí byť dôkladne porazený do tekutého stavu a odoslaný do vrecka na gázu. Počkajte, kým všetka srvátka opustí tekutý tvaroh, a začnite variť.

Zatiaľ čo hlavný produkt syra „odpočíva“, je potrebné vykonať dodatočnú prípravu. V samostatnej miske zmiešajte mäkké (nie rozpustené) maslo a zvyšok prísad zo zoznamu. Nalejte tvaroh, dôkladne premiešajte, odložte do chladničky.

Po 10 minútach zmes vyberieme a vytvoríme glazúrovaný tvaroh. Aby sa počas varenia nelepili na dlane, musíte do pohára natiahnuť trochu vody a neustále si zvlhčovať ruky.

Prvým krokom je prísť s formou, ktorá vám vyhovuje. Najlepšou možnosťou by bola malá tvarohová klobása. Potom guličky vytvarujeme v mokrých rukách a natiahneme ich do požadovaného vzhľadu. Naše tvarohové tvarohy môžu pripomínať malé koláčiky.

Domáce polotovary zabalíme do fólie alebo filmu a schováme sa v chladničke na 15 minút. Nakoniec dezert namočíme do čokolády a dáme ešte na 15 minút do mrazničky.Vezmite von počas jedla.

Známy sladký koláčik sa už dnes dá premeniť na obľúbený domáci glazúrovaný tvaroh. Táto verzia receptu nepotrebuje formičky, pretože všetko, čo potrebujete, sú vaše ruky.

zlúčenina:

• šľahaný tvaroh - 400 gramov;
• sušienky - 150 - 200 gramov;
• kakaový prášok - 3-4 polievkové lyžice;
• práškový cukor - 18 gramov;
• jogurt bez prísad - 50 gramov;
• vanilín - 2 polievkové lyžice;
• mletý orech - 6 veľkých lyžíc;
• tmavá čokoláda - 1 tyčinka;
• maslo - 3 polievkové lyžice;
• mlieko - pol pohára.

Proces varenia:

• rozdrvte sušienky a vlašské orechy v mlynčeku na kávu alebo mixéri, až kým nebudú hladké;
• rozdrvte a porazte tvarohovú hmotu s kakaom, vanilkovým práškom, jogurtom;
• zmiešajte ingrediencie z prvých 2 bodov a priveďte do tuhého stavu;
• pripravte krásne formy a vložte ich do chladničky na štvrťhodinu;
• roztopte čokoládu a maslo vo vodnom kúpeli;
• hotové guľky ponorte do čokoládovej zmesi a položte na obrúsok;
• syr vyberieme v chlade na pol hodiny.

Vďaka vhodne zvoleným ingredienciám je dezert sladký a topí sa v ústach. Ľudia trpiaci alergickými reakciami by si mali dávať pozor na tieto produkty.

Ingrediencie:

• čerstvý tvaroh - 400 gramov;
• suché kokosové vločky - 100 gramov;
• granulovaný cukor alebo prášok - 20 gramov;
• maslo - 20 gramov;
• kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
• čokoládová tyčinka.

Proces varenia:

• zmiešame strúhaný tvaroh, prášok, maslo, kokosový prášok;
• robíme krásne kruhy a dáme ich na štvrť hodiny do mrazničky;
• vyberte polotovary a ponorte do rozpustenej čokoládovej polevy;
• vložíme späť do chladu a čakáme.

Kokosové koláčiky budú na mieste počas čajového večierka alebo ako popoludňajšie občerstvenie pre deti. A čokoládovú polevu môžete zmeniť aj na zmes kakaového prášku. Chuť sladkosti sa nezmení.

Milovníci sladkého jednoducho nemôžu obísť elegantný tvarohový dezert, pretože náplň z kondenzovaného mlieka je jednou z najobľúbenejších medzi ľuďmi všetkých vekových kategórií.

zlúčenina:

• šľahaný tvaroh - 500 - 600 gramov;
• granulovaný cukor - 5 polievkových lyžíc;
• maslo alebo margarín - 5-6 polievkových lyžíc;
• biele alebo varené kondenzované mlieko - podľa vášho vkusu;
• niekoľko tabuliek tmavej čokolády.

Proces varenia:

• zmiešame tvaroh, cukor, maslo;
• formujeme gule a nalejeme do nich hlavný produkt receptúry;
• vložte na chladné miesto na 15-20 minút;
• zahrejte čokoládu vo vodnom kúpeli s 1 lyžicou masla;
• zabalíme náš dezert do čokoládovej škrupiny;
• odložte na extra zmrazenie.

Ako plnivo sa použije kondenzované mlieko. Naliať tekutinu do niečoho, žiaľ, nie je také jednoduché, tak poďme použiť malý trik. Keď je tvaroh už vytvarovaný do určitého tvaru, vezmeme nôž a navrchu trochu narežeme. Do tejto medzery nalejte kondenzované mlieko a opatrne zaštipujte ako knedle. Potom namočte do polevy a počkajte na mraz.

Druhou možnosťou pre bezpečný dizajn je silikónová doska s priehlbinami. Dodržiavanie všetkých pokynov v recepte bude oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Taktiež dodá cheesecaku krásny vzhľad.

Nemenej lahodná bude príprava tvarohu bez tmavého povrchu alebo kakaa. Naopak, tento vzhľad a chuť poteší ľudí, ktorí milujú bielu čokoládu.

zlúčenina:

• pol kilogramu mäkkého tvarohu bez hrudiek;
• cukor - 3 polievkové lyžice;
• vanilkový extrakt - voliteľné a podľa chuti;
• maslo - 5 veľkých lyžíc;
• tyčinka bielej čokolády.

varenie:

• v mixéri hnetieme tvaroh, cukor, vanilín;
• roztopiť čokoládu s maslom;
• formovať gule;
• Pomocou vidličky alebo špajle namáčajte formičky do polevy.

Zvážte niekoľko užitočných tipov, ktoré dávajú skúsené ženy v domácnosti. Tieto odporúčania pomôžu získať bohatšiu chuť produktu, ako aj vyhnúť sa chybám pri jeho príprave.

• Pre bohatú a príjemnú chuť je lepšie tvaroh vždy poraziť, aby sa vyklepali všetky hrudky a hrbole. Mäkká a homogénna hmota nedovolí, aby sa glazovaný dezert rozpadol.
• Suroviny ani hotový syr nenechávajte v mrazničke príliš dlho, inak hrozí, že sa výrobok pokazí. Jedlo by ste mali variť 1-2 krát, aby bolo občerstvenie vždy chutné a čerstvé.
• Na nízkokalorické sladkosti nepoužívajte cukrovú a čokoládovú polevu. Najlepšou možnosťou plnenia by bol domáci džem. Môžete si to urobiť sami pomocou svojich obľúbených bobúľ a mixéra.

Ako variť glazovaný tvaroh doma, pozrite si nasledujúce video.