Kalorický syr "pigtail"

Pigtailový syr (alebo Chechil) je obľúbený mliečny výrobok. Toto občerstvenie nájdete takmer v každom obchode: vo veľkom supermarkete av malom obchode. Tento produkt je veľmi obľúbený vďaka svojej chuti a neobvyklému vzhľadu (navonok syr vyzerá ako ženský vrkoč). Ale tí, ktorí to chcú vyskúšať prvýkrát, majú veľa otázok. Napríklad, či je možné zahrnúť takýto syr do diétnej výživy, stojí za to dať tento produkt športovcom pred súťažami. Niekto nechce pribrať a nevie, či Chechil prispieva k masovému prírastku. Napokon, mnohých zaujíma zloženie a energetická hodnota BJU. Ujasnime si tieto dôležité otázky.

Zloženie údeného syra "pigtail" zahŕňa len niekoľko prísad. Ide o mlieko, zákvas, vodu a syridlo (napríklad renín alebo pepsín). Chechil je mliečny výrobok, a preto obsahuje obvyklé stopové prvky a živiny: vápnik (posilňuje kosti a zuby), fosfor, aminokyseliny, vitamíny a mnohé ďalšie. Syr má teda nielen príjemnú chuť, ale aj pôsobivý súbor užitočných látok a stopových prvkov potrebných pre plné fungovanie ľudského tela.

Chechilský syr na policiach je prezentovaný v dvoch formách: biely (solený) a údený. Oba druhy sa považujú za druhy s rovnakým počtom kalórií. Takže na 100 gramov syrového výrobku je 320 kcal. A teraz zvážte zloženie syra BJU "pigtail".

BJU je prítomnosť a množstvo v zložení produktu takých dôležitých organických látok pre ľudské telo, ako sú bielkoviny, tuky a sacharidy. Proteíny sú látky tvorené špeciálnymi kyselinami (aminokyselinami). V ľudskom tele proteíny sprevádzajú priebeh rôznych biochemických reakcií a prispievajú k metabolizmu (metabolizmu). Takže na 100 gramov syra pigtail je 19,5 gramov bielkovín. Toto množstvo je približne 78 kalórií.

• Tuky sú jednou z hlavných zložiek potravy. Ďalším názvom pre tuky sú lipidy. Tuky sa ukladajú v ľudskom tele a dodávajú mu energiu. V Chechil je 26 gramov tuku na 100 gramov produktu. Toto množstvo je približne 234 kalórií.
• Sacharidy sú neoddeliteľnou súčasťou buniek a tkanív ľudského tela. 100 gramov „pigtailu“ obsahuje 2,2 gramu sacharidov. Toto množstvo je približne 9 kalórií.
• Energetický pomer bielkovín, tukov a uhľohydrátov v syre Chechil v percentách je 24 % na 73 % na 3 %. Ukazuje sa, že na chudnutie tento syr nie je najlepšou možnosťou občerstvenia.

Takýto produkt bude obzvlášť užitočný pre ľudí, ktorých telo trpí nedostatkom vápnika a fosforu. Systematickou konzumáciou mliečnych výrobkov (aj Chechil) bude možné obnoviť dobrý stav nechtov, vlasov a kostí. Tento syr sa ukáže ako zdravá desiata pre tých, ktorí majú podváhu alebo pre tých, ktorí snívajú o naberaní hmoty (napríklad športovci pred súťažami).

Tento produkt je kontraindikovaný v prípade alergie alebo nedostatku enzýmov na trávenie laktózy.Nemal by sa používať s vysokým cholesterolom alebo vápnikom v tele, opatrne - s ochorením obličiek, vysokou kyslosťou a inými ochoreniami tráviaceho traktu.

Syr "pigtail" je pôvodne arménsky produkt, ale už dlho si podmanil aj ruského spotrebiteľa. Nespornými výhodami tohto syra sú jeho jasná údená chuť, ľahká konzumácia a nezvyčajný vzhľad.

Proces výroby syra pigtail, pozri nižšie.