Vyprážané Suluguni: kalórie a spôsoby varenia

Medzi mnohými druhmi syra je obzvlášť populárny Suluguni. Táto odroda má elastickú textúru a príjemnú slanú chuť. Môže sa pridávať do rôznych šalátov a iných jedál, čím im dodáva pikantnosť. Jednou z chutných variácií je vyprážaný syr. Tento článok vám povie o zložitosti jeho prípravy.

Suluguni je veľmi populárny v mnohých kaukazských krajinách. Každý región má svoj špeciálny recept na jeho prípravu.

Suluguni je mliečny výrobok bielej alebo krémovej farby. Na výrobu takéhoto syra sa často používa niekoľko druhov mlieka. Stáva sa, že tento druh syra je údený, čo ho robí obzvlášť chutným. Na Kaukaze sa tento syr spravidla konzumuje s národným chlebom a zeleninou. Niekedy sa podáva aj vyprážaný. V Gruzínsku existuje niekoľko zaujímavých receptov s vyprážanými Suluguni.

Tento produkt sa odporúča všetkým, ktorí vyznávajú zdravý životný štýl, vrátane ľudí, ktorí snívajú o chudnutí. Odborníci na výživu nie sú proti takémuto syru, pretože má určité výhody.Produkt obsahuje veľa rôznych vitamínov a mikroelementov, ktoré majú pozitívny vplyv na kostné tkanivo, prácu srdca a krvných ciev. Suluguni dokonale saturuje telo, posilňuje imunitný systém a normalizuje metabolizmus.

Produkt má veľmi vysoký obsah kalórií. Jeho obsah kalórií na 100 g je dvesto osemdesiatšesť kcal. Napriek tomuto číslu však výrobok je možné bezpečne konzumovať počas diéty, pretože neobsahuje sacharidy. Tuky v 100 g tohto syra - 24 g, bielkoviny - 20 g Pokiaľ ide o glykemický index, v tomto prípade je nulový.

Zaujímavé jedlo zo Suluguni sa dá pripraviť aj doma. Môže sa napríklad vyprážať na panvici so zeleninou. Zvyčajne sa na prípravu takéhoto jedla používajú paradajky a rôzne druhy zeleniny. Výsledkom je nezvyčajné a zdravé občerstvenie. Vajcia sa často pridávajú počas varenia. Potom sa jedlo stane uspokojivejším.

Syr môžete vyprážať aj na grile alebo na grile. Je tiež povolené variť údené Suluguni, len stojí za zváženie, že v tomto prípade sa obsah kalórií v miske výrazne zvýši.

Pred výberom jedného alebo druhého receptu by ste sa mali oboznámiť s niektorými všeobecnými pravidlami na výrobu vyprážaného syra.

• Pred vyprážaním zvyčajného Suluguni by ste sa mali postarať o obaľovanie. Spravidla ide o malé množstvo múky, vajec, strúhanky alebo sezamu. Akékoľvek zelené, ktoré máte radi, môžete pridať do rozšľahaných vajec.Je lepšie brať zeleninu čerstvú, pretože suchá sa počas vyprážania rýchlo spáli.
• Pečivo by malo byť husté. To nedovolí Sulugunimu vytiecť z neho.
• Syr sa vypráža v kockách alebo kolieskach na rozohriatej a naolejovanej panvici. Výrobok je vyprážaný na oboch stranách. Olej by sa nemal príliš zohrievať, pretože to môže spôsobiť pripálenie nálevu. V tomto prípade sa syr vo vnútri nebude môcť správne uvariť.
• Ak plánujete variť syr na grile alebo grile, môžete ho vopred zabaliť do pita chleba. Konečným výsledkom je chutné a uspokojujúce jedlo. Ak chcete, môžete pridať trochu zelene.

Stojí za to začať s tradičnou verziou. Podľa tohto receptu sa Suluguni varí v strúhanke. Tí, ktorí si chcú pochutnať na lahodnom vyprážanom syre, no zachovať si štíhlosť, môžu krekry nahradiť sezamovými semienkami. Syr varený v sezame získa špeciálnu chuť a ďalšie výhody.

Na začiatok sa pripravuje samotný Suluguni. Nakrájajte ho na kúsky alebo tyčinky hrubé nie viac ako pol centimetra. Do prvej misky dáme múku, do druhej rozbijeme jedno alebo dve vajcia, do tretej dáme strúhanku alebo sezam. Každý kus by sa mal vyvaľkať v múke, potom namočiť do vaječnej zmesi a potom do omáčky.

Každý kúsok opečieme na panvici z oboch strán a podávame.

Môžete si vyrobiť gruzínsky syr s paradajkami. Toto jedlo je ideálne na obed alebo večeru. Dve šťavnaté a zrelé stredne veľké paradajky nakrájame na kolieska a rozložíme na predhriatu panvicu. Môžete ich vyprážať v rastlinnom oleji alebo masle. Paradajky by mali byť vyprážané na oboch stranách (asi dve minúty na každej).Potom sa paradajky presunú do jednej časti panvice a na druhú sa položia kúsky Suluguni. Na tento recept budete potrebovať asi dvesto gramov syra.

Produkt sa na každej strane minútu vypráža a potom sa prikryje paradajkami. V tejto fáze môžete pridať trochu korenia. Akonáhle sa kúsky Suluguni začnú topiť, paradajky by sa mali zľahka prichytiť špachtľou a navrch pridať nadrobno nasekaný koriandr. Počkajte ďalšiu minútu a potom podávajte na stôl.

Vajcia môžu byť pridané do receptúry s paradajkami. Výsledkom je vynikajúce jedlo, ktoré možno podávať na raňajky.

Pred podávaním môžeme syr posypať bylinkami alebo čiernym korením.

Tento druh syra sa môže variť v cestíčku. Dvesto gramov syra nakrájaného na kocky. Dve vajcia sa rozšľahajú spolu s bylinkami alebo korením. Do zmesi sa pridá sto miligramov piva a múky. Múka by sa mala pridávať postupne a zmes neustále šľahať, aby sa dosiahla správna konzistencia cesta. Každý kus syra sa ponorí do cesta a vypráža sa vo veľkom množstve oleja.

Nižšie sa dozviete viac o tom, ako variť vyprážané Suluguni.