Glazované tvarohy: výhody, škody, zloženie a pravidlá používania

Glazované tvarohy v pôvodnej podobe (bez cukru) sa začali vyrábať v Sovietskom zväze v tridsiatych rokoch minulého storočia. V päťdesiatych rokoch získali známu sladkú chuť. Dnes na regáloch obchodov existuje veľa možností pre takúto pochúťku so všetkými druhmi prísad. Ale nie všetky by sa mali kupovať. Tento produkt má výhody aj škody.

Glazované tvarohové syry priemyselnej výroby sa vyrábajú z týchto komponentov:

• tvaroh;
• cukor;
• maslo;
• kakao;
• v niektorých prípadoch bobule a kúsky ovocia;
• sladidlá a príchute;
• farbivá a konzervačné látky.

Hmotnosť výrobku (1 kus) môže byť od štyridsať do päťdesiat gramov. Sto gramov zmesi tvarohu, cukru, masla a čokoládového „obalu“ obsahuje asi štyristo kilokalórií. Takže bežný tvarohový dezert z obchodu, ktorý váži o polovicu menej, obsahuje polovicu.

Výhody glazúrovaného syra sú spojené predovšetkým s vlastnosťami tvarohu, ktorý je základom produktu. Obsahuje vápnik, draslík, fosfor a železo, ako aj vitamíny A, C, E, B.

Tvaroh sa odporúča používať pri ochoreniach pečene, srdca, obličiek, žalúdka a čriev. Je to dobré pre imunitný systém a nervový systém. Ľahko absorbovaný telom.

Čokoláda má pozitívny vplyv na činnosť mozgu a zlepšuje náladu.

Ak nájdete nejaký úžitok v glazovanom syre z obchodu, potom je oveľa škodlivejší. Neexistuje žiadna dôvera v kvalitu ponúkaných produktov.

Obrovské množstvo cukru a tuku robí z tohto dezertu tabu pre diabetikov. Zatuchnutý tvaroh sa stáva živnou pôdou pre E. coli, čo môže nepriaznivo ovplyvniť fungovanie gastrointestinálneho traktu. Vzhľadom na skutočnosť, že v obchode môžete ľahko naraziť na vypršaný produkt, je to v modernom svete veľmi dôležité.

Konzervačné látky, ktoré zvyšujú trvanlivosť takýchto tyčiniek, tiež nie sú užitočnou zložkou pre telo. Okrem toho výrobcovia nahrádzajú prírodné zložky, ako sú bežné bobule a ovocie, syntetickými prísadami.

Aj keď to nie je uvedené na obale, v dezerte z obchodu sa nachádza stabilizátor a konzervačná látka. Ako konzervant sa dá použiť aj obyčajná kyselina citrónová a čo je stabilizátor zodpovedný za rovnomernosť obsahu pod čokoládovou polevou, je pre bežného človeka úplne ťažko pochopiteľné.

Na zníženie nákladov na tvaroh sa do nich namiesto masla, lacnejších rastlinných analógov, pridávajú nekvalitné tuky. Systematickým jedením takýchto potravín môžete získať obezitu, srdcové choroby, vysoký cholesterol a množstvo ďalších problémov.

Na pultoch obchodov je veľa druhov tvarohových syrov v čokoláde.Takýto dezert nájdete s hrozienkami, so sušenými marhuľami, s kokosom. Môže to byť vanilka alebo jahoda.

Dnes nie je menej výrobcov čokoládového dezertu s tvarohom. Rovnako ako názvy glazovaných tvarohov na regáloch. Tieto produkty vznikajú v mliekarňach po celej krajine.

Najlepšie, podľa spotrebiteľov - "Chuť detstva", vyrábané v mliekarenskom závode "Preobrazhensky", "B. Yu. Alexandrov" z LLC "RosAgroComplex", "Nostalgia" z "RostAgroComplex".

Kvalita je však vrtkavá vec. Pri nákupe by ste mali znova a znova hodnotiť chuť tvarohu.

Aby ste nehádali, čo je v kúpenom syre, aby ste sa nestarali o zdravie detí a svoje vlastné, je jednoduchšie vyrobiť tento detský dezert vlastnými rukami.

Na výrobu glazovaného tvarohu musíte vziať:

• sedemsto gramov tvarohu s nízkym obsahom tuku;
• dve polievkové lyžice kyslej smotany (možno nahradiť smotanou);
• maslo - tri polievkové lyžice;
• práškový cukor (pol pohára);
• čokoláda;
• vanilín, hrozienka a iné sladké prísady podľa chuti dieťaťa.

Rozdrvte tvaroh a pomocou mixéra ho premeňte na homogénnu hmotu bez zŕn. Maslo rozohrejeme do mäkka, pridáme k tvarohu, vmiešame práškový cukor a do kompozície pridáme vanilku. Všetko to vyšľaháme do nadýchanej konzistencie.

Potom pridajte kyslú smotanu alebo smotanu, znova šľahajte (dve minúty). Výsledná hmota by mala byť veľmi hustá.

Syru môžete dať akýkoľvek tvar.Najjednoduchšie je pripravenú hmotu vložiť do igelitového vrecka, z tohto obalu odstrihnúť špičku a po častiach vytlačiť na misku pokrytú papierom na pečenie. Ak plánujete vyrábať tvarohové syry nielen s vanilkou, ale aj s niektorými ďalšími chutnými prísadami, je lepšie ich pridať v tejto fáze.

Teraz je potrebné poslať polotovary zo sladkého syra do chladničky. Medzitým si rozpustíme čokoládu. Aby opäť rýchlo nezmrzla, má zmysel pridať do nej trochu masla.

Zmrazené tvarohové hmoty by sa mali postupne ponoriť do čokoládovej tekutiny a vrátiť do misky, na ktorej sa ochladili.

Ak sa na tvaroh používajú silikónové formy, najskôr sa ich steny potiahnu rozpustenou čokoládou a potom sa vložia do chladničky. Keď „sladké steny“ stvrdnú, môžete do foriem vložiť tvaroh s prísadami a na vrch naliať tekutú čokoládu. Tvaroh sa nakoniec pripraví v mrazničke, kde by sa mal vybrať na niekoľko hodín - najlepšie v noci. Do rána bude zdravý dezert hotový a môže sa podávať na raňajky.

Glazovaný domáci syr sa môže bez obáv konzumovať (ak nie je alergia na jeho zložky), aj keď je tu potrebné opatrenie. So syrom z obchodu musíte byť opatrní. Už pri kúpe si musíte pozorne prečítať zloženie výrobku na obale.

Ak chýba nápis „cottage cheese“, nikto vám nezaručí, že tvaroh v syre vôbec je. Ak je na obale uvedené, že výrobok má chuť takého a takého ovocia alebo bobúľ, znamená to, že prírodné produkty boli nahradené vhodnou arómou.

Poleva nesmie obsahovať kakao. Odborníci neodporúčajú dávať takýto syr dieťaťu.

Pri hnačke by ste mali okamžite prestať jesť zakúpený dezert na jedlo.

Počas dojčenia môžete skúsiť zaradiť do stravy glazúrované tvarohy vyrobené v továrni. Musíte si vybrať dezert, ktorý obsahuje prevažne prírodné zložky. Budete sa musieť zamerať na to, čo je uvedené na obale, ako aj na cenu tovaru (lacný je v tomto prípade znakom nízkej kvality).

Musíte sa uistiť, že dieťa nemá alergickú reakciu na tento produkt. Po rannom kŕmení môžete jesť polovicu syra. Ak sa dieťa počas dvoch dní chová nezmenené k horšiemu, neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie týchto dezertov. Napriek tomu nemôžete zjesť viac ako dve takéto sladké tyčinky za týždeň. Zároveň by sa v dnešnej dobe mala obmedziť konzumácia cukru z iných potravinových zdrojov.

Ak je človek na diéte, zaradenie vysokokalorického tvarohu do stravy nebude dobrým riešením. Tento produkt má minimum bielkovín. Je ľahšie zabudnúť, že existuje takéto jedlo a prejsť na správnu výživu (PP) s prírodnými produktmi, rovnakým tvarohom.

Glazované tvarohové syry patria do kategórie rýchlo sa kaziacich tovarov. Ak ide o skutočne prírodný produkt, jeho trvanlivosť nepresiahne štrnásť dní. Skladovacia teplota by nemala presiahnuť plus šesť stupňov.Ak je na obale uvedené dlhšie obdobie, znamená to, že dezert obsahuje konzervačné látky.

Ako variť glazovaný tvaroh doma, pozrite si nasledujúce video.