Syr z Fínska: najlepšie odrody a ich vlastnosti

Pri prvom zoznámení vás syr z Fínska môže prekvapiť svojou jedinečnou chuťou. Táto krajina zaujíma osobitné postavenie vo svetovom rebríčku mliečnych výrobkov vďaka svojmu starostlivému prístupu k čistote prírody. Mlieko a všetky jeho deriváty sú jednou z hlavných zložiek životného štýlu jeho obyvateľov, a teda vedúcim smerom výroby, inovácií a kreativity.

Laktóza je po vode druhou zložkou mlieka. Pri vstupe do tela má množstvo užitočných vlastností, ktoré ovplyvňujú jeho rôzne systémy. Jedinci s intoleranciou laktózy nemôžu konzumovať mliečne výrobky, čím strácajú dôležitý zdroj vápnika a vysoko výživných živín. Fínsko je priekopníkom vo vytváraní celého radu produktov prispôsobených takýmto ľuďom pomocou prirodzeného mechanizmu, vďaka ktorému tento nepotrebný cukor zmizne. Fermentácia a vysoký obsah tuku v mliečnych výrobkoch pomáhajú znižovať laktózu. Okrem toho tradičné metódy zrenia syra (viac ako dva roky) znižujú jeho obsah takmer na nulu.

Nižšie je uvedený sortiment bezlaktózových syrov z Fínska, ktoré možno použiť na vyprážanie.

Mäkký syr tradične vyrábaný v Laponsku.Zvyčajne sa vyrába z kravského mlieka, ale je možné použiť jelenie alebo kozie mlieko. Hlavným tajomstvom je, že mlieko na tradičnú prípravu je obohatené kolostrum, ktoré zvieratá dávajú, keď sa im práve narodilo dieťa. Obchodné organizácie väčšinou používajú normálne mlieko, a preto syr nemá takú intenzívnu chuť.

Je dostupný aj v bezlaktózovej verzii. Na tento účel sa tvaroh scedí a vtlačí do plochého dreveného kotúča s okrajmi. Syr sa položí pred oheň, povrch sa čiastočne pripáli a stuhne, vnútro zostane mäkké, krémové a jemné. Zvyčajne sa podáva teplé na raňajky alebo ako dezert a často sprevádzané černicovým džemom na čaj alebo kávu.

Tento bezlaktózový syr je jedným z Fínov najobľúbenejších syrov v štýle Havarti. Vyrába sa vo veľkom mliekarenskom závode Valio, ktorý vlastnia priamo farmári. Produkujú najčistejšie mlieko v Európskej únii vďaka čistej vode a prostrediu bez priemyselného znečistenia. Mimo Fínska sa tento syr niekedy predáva pod názvami Baby Muenster alebo Finlandia Cheese. Ale v skutočnosti s nimi nemá nič spoločné.

Oltermanni má ľahkú olejovú chuť s mierne horkastou arómou. Podobne ako Turunmaa, tento produkt je takmer bez kôry a má malé, nepravidelné otvory. Ako mnohé škandinávske syry sa podáva na raňajky s krájaným ražným chlebom alebo grilovaný. Vďaka ovocným tónom tvorí prirodzený pár pre slivky, hrozno, marhule či hrušky.Recenzie najnáročnejšej verejnosti o tomto produkte sú vždy pozitívne.

Plnohodnotný a chutný mäkký syr bez laktózy bohatý na bielkoviny, bez umelých sladidiel, konzervačných látok a GMO.

Nízkokalorický výrobok s chuťou podobnou syru Gouda. Ideálne pre priaznivcov diétneho jedla na sendviče a sendviče, hoci recenzie o ňom sú negatívne.

Vyrába sa z čerstvého mlieka, no bez laktózy a konzervačných látok. Ideálne na grilovanie alebo opekanie na panvici, pri zahriatí sa neroztopí ani nenatiahne a pri vyprážaní je úžasne chrumkavé.

Je to jemný a chutný smotanový syr, ideálny pre všetky vekové kategórie. Vhodné na sendviče a teplé jedlá.

Bezlaktózový syr, ktorý by ľudia mali jesť každý deň. To, čo používame každý deň, ovplyvňuje telo, úroveň nervov a emócií – jedným slovom všetko. Človek potrebuje silu, aby bol aktívny.

Diétny syr bez laktózy s jemným orieškovým nádychom.

Obyvatelia Petrohradu majú aspoň každý deň šťastnú príležitosť dopriať si bezlaktózové syry z Fínska, prinášajúc a skúšať ich rôzne variácie.Recenzie sú zvyčajne pozitívne, čo vysvetľuje obrovské množstvo áut s ruskými poznávacími značkami v uliciach Helsínk.

Vyberte si syr podľa chuti, no pamätajte, že je lepšie riadiť sa rokmi overenými receptamipretože z generácie na generáciu fínski výrobcovia mlieka hľadali styčné body medzi svojimi výrobkami a ostatnými zložkami. Jednu zákazníčku napríklad prekvapili pochvalné recenzie na syr Juustoleipä, pretože ho len vyskúšala – vyprážaný syr jej nič nenapadlo. Pri spomienke na v recepte spomínaný džem z morušky ho nahradila rodným jahodovým džemom a až vtedy sa jej naplno prejavila chuť syra.

Preskúmali sme popredné značky bezlaktózových syrov na vyprážanie z Fínska, pričom sme venovali maximálnu pozornosť ich chuti, hlavným zložkám a prípadom použitia. Najrozmaznanejší gurmáni určite so záujmom preskúmajú každú položku na tomto zozname a doprajú si tieto odrody.

Potreba bezlaktózových výrobkov naďalej rýchlo rastie, čím sa rieši globálny problém potreby vylúčiť mliečne výrobky z dennej stravy z dôvodu intolerancie laktózy a rozširovania jedálneho lístka ľudí trpiacich týmto ochorením.

Podrobnosti nájdete nižšie.