Nízkokalorický syr: odrody a vlastnosti použitia na chudnutie

Nízkokalorický syr môže byť ľahko zaradený do zoznamu potravín povolených pre ľudí na diéte. Je dôležité kúpiť kvalitný produkt a regulovať množstvo jeho použitia. Syr dodáva telu bielkoviny, ktoré potrebuje na udržanie a rozvoj svalovej hmoty. Je výborný na zasýtenie, pomáha vyrovnať sa s hladom a podporuje chudnutie.

Výhody tohto fermentovaného mliečneho výrobku nemožno preceňovať. Obsahuje živočíšne bielkoviny, vitamíny, minerály potrebné pre telo. Syr má vysokú nutričnú hodnotu, výbornú stráviteľnosť. Obsah kalórií závisí od odrody. Kategória diétnych výrobkov zahŕňa výrobky s nízkym alebo nulovým obsahom kalórií.

Syry s obsahom tuku nižším ako 30% sa považujú za nízkokalorické, táto línia vám umožňuje priradiť produkt do jednej alebo druhej kategórie. Pri nákupe by ste sa mali pozerať nielen na obsah tuku, ale aj na obsah kalórií na 100 g, pretože niektorí výrobcovia zaznamenávajú vysoký obsah kalórií v syroch so zníženým obsahom tuku.

Zoznam najobľúbenejších diétnych syrov obsahuje nasledujúce druhy a názvy, možno ich nájsť v každom supermarkete.

Milujú ho tí, ktorí chudnú vďaka veľmi nízkemu obsahu tuku: iba 2-4% v 100 g. Obsah kalórií je len 90 kcal na 100 g Tofu je hmota nízkoalergénneho proteínu s celým radom užitočných látok.

Na jeho výrobu sa používa sójové mlieko, ktoré navonok pripomína syr, ale menej slané. Je to tvrdý biely výrobok s hodvábnym povrchom na reze. Chuť je neutrálna.Vysoký obsah bielkovín umožňuje týmto produktom ľahko nahradiť aj mäso.

Podľa odborníkov na výživu by tento produkt mali zaradiť do jedálnička ľudia, ktorí sa snažia schudnúť, ako aj starší ľudia, ktorí trpia chorobami kostí. Syr obsahuje veľké množstvo vápnika, ktorý je dôležitý pre prevenciu rozvoja osteoporózy. Tento syr môže nahradiť nedostatok bielkovín vo vegánskej strave.

Vzťahuje sa na tvarohové výrobky, navonok vyzerá ako zrnitý tvaroh zmiešaný so skutočnou smotanou. Hotový výrobok sa vylisuje a vloží do formy, jeho obsah tuku je asi 5-9%. Dedinský syr je dovolené konzumovať aj pri najprísnejších diétach.

Pre výrazný obsah bielkovín sa odporúča pre športovcov a ľudí, ktorí si kontrolujú svoju hmotnosť. Môže sa jesť večer. Syr sa používa ako prísada do zeleniny alebo ovocia a ako samostatné jedlo.

Slávny taliansky syr Ricotta má úspech vďaka svojej úžasnej chuti a nízkemu obsahu kalórií, ktorý je 49 kcal na 100 g. Mäkký a jemný, tento syr má znížený obsah soli. Pri jeho výrobe sa používa nízkotučná srvátka. Ricotta sa líši zložením a chuťou.

Kravské mlieko poskytuje obsah tuku 10% a ovčie - až 20%. Chuť produktu je sladká. Tento typ sa odporúča ľuďom, ktorí majú problémy so srdcom a gastrointestinálnym traktom.Ricotta sa používa pri príprave koláčov a pečiva, pridáva sa do prvého a druhého chodu, na pizzu a do zeleninových šalátov.

Ide o tradičný syr gréckej kuchyne s obsahom tuku 5 až 15 %. Klasický syr feta má vysoký obsah tuku, preto si pri kúpe pozorne prečítajte etiketu. Odľahčená verzia je vyrobená z prírodného nízkotučného kozieho mlieka. Vo svojom zložení nemá takmer žiadne uhľohydráty, je povolené používať takmer akúkoľvek diétu. Pravda, nezabúdajte, že je dosť kalorický.

Syr má ľahkú chuť, príjemnú vôňu, hustú textúru a krémovú farbu. Je zvykom pridávať ho do šalátov. Ak sa uchováva v slanom náleve, môže sa skladovať dlhú dobu. Odporúča sa pre ľudí s metabolickými problémami, cievnymi ochoreniami. Tento syr ocenia aj ľudia alergickí na kravské mlieko.

Patrí medzi klasické nakladané syry vyrábané v Gruzínsku. Chuť je slaná, štruktúra syra je hustá, vrstvená, bielej farby s čiastočnými dutinami. Na povrchu sa nevytvorí kôra. Výrobok má 5% obsah tuku a je vyrobený z mlieka s použitím syridla.

Jesť tento druh syra sa odporúča ľuďom s ochorením srdca. Je dobrý aj na kosti. Nízkotučné Suluguni je skvelé na prípravu šalátov, určite do nich pridajte bazalku a koriandr. Pridáva sa do khachapuri, vyprážané so sezamovými semienkami.

Slávny syr Roquefort sa vyrába vo Francúzsku. Na výrobu sa používa ovčie mlieko, pridáva sa špeciálna forma.Ide o klasickú verziu modrého syra, ktorý dozrieva vo vápencových jaskyniach. V tomto období sa vo vnútri tvorí takzvané penicillium roqueforti – špeciálny druh huby, ktorý dodáva syru nevšednú vôňu a chuť.

Povrch syra je pokrytý mierne vlhkou kôrkou svetlej farby, štruktúra je mastná, popretkávaná modrou farbou, môžu sa na nej vyskytovať malé dutiny. Chutí ako lieskové oriešky.

Oplatí sa obmedziť spotrebu Roquefortu na 30 g denne, je užitočný pre črevá, penicilín normalizuje jeho prácu, zlepšuje trávenie. Tento produkt sa podáva so suchými vínami, môžete ho kombinovať s ovocím a chlebom.

Okrem vyššie uvedeného sú nasledujúce druhy klasifikované ako nízkokalorické syry.

• Gaudette. Pripomína Goudu, no chuť je jemnejšia. Líši sa ľahkou stráviteľnosťou.

• Chechil štrukturálne podobné ako Suluguni. Tento arménsky diétny produkt sa vyrába vo forme bičíkov, ktoré tvoria hustý pigtail. Používa sa väčšinou ako samostatné jedlo. Dostupné čerstvé alebo údené.

• Oltermana - dobrá voľba pre prívržencov správnej výživy, má miernu dochuť mlieka, hustú a jednotnú štruktúru.

• fitness syr s chuťou ovocia a orechov, nesolený, žltkastý odtieň.

• Brest-Litovsky, mali by ste si vybrať svetlú možnosť, má príjemnú svetlú chuť, žltkastú farbu.

• Adyghe - obľúbené jedlo odborníkov na výživu, obsahuje celý komplex vitamínov rozpustných v tukoch a 240 kcal na 100 g. Má hutnú štruktúru, hodí sa k chlebu. Do jedálneho lístka je ale vhodné zaradiť hneď ráno, pretože obsahuje soľ.

Syr sa do jedálnička na chudnutie zaraďuje pomerne často, dokonca existuje aj špeciálna syrová diéta. Jeho hlavnou výhodou je, že telo začne využívať vnútorné energetické zásoby, to znamená, že sa spotrebúva tukové tkanivo. Zároveň by sa mali uprednostňovať nesolené tvrdé syry s nízkym obsahom kalórií - nie viac ako 12 percent.

Výhody syra na chudnutie spočívajú v tom, že tento produkt má jedinečné zloženie, vďaka ktorému sa výborne vstrebáva, rýchlo a na dlhú dobu zasýti. Maximálny obsah tuku by nemal presiahnuť 18 %, odborníci na výživu povoľujú používať syry s obsahom tuku do 25 %, ale zjedené množstvo treba znížiť. Pre zachovanie svalovej hmoty by ste si mali vyberať potraviny s vysokým obsahom bielkovín, jedným z nich je syr. Dôležitá je aj chuť: pridávanie veľkého množstva soli, dochucovadiel a konzervačných látok pravdepodobne nebude prospešné.

Pri výbere produktu na chudnutie by ste sa mali zamerať na nasledujúce body:

• obsah tuku na 100 g;
• kalorický obsah;
• chuťové vlastnosti.

Osoba, ktorá stráca váhu, musí kontrolovať obsah kalórií v potravinách. Prijateľná diétna norma je 70-100 gramov tohto mliečneho výrobku denne, je žiaduce rozdeliť toto množstvo na niekoľko jedál. Syr by sa mal konzumovať ráno, môžete ho zaradiť aj na večeru, ak posledné jedlo zjete aspoň 3 hodiny pred spaním. Množstvo syra konzumovaného v noci by nemalo presiahnuť 30-40 gramov.

Často vyvstáva otázka, ktorému syru dať prednosť - tavený alebo tvrdý. Pevný produkt má vyššie percento tuku a kalórií, považuje sa za bohatý zdroj vápnika.Roztopený výrobok je mäkký, pripomína skôr tvaroh, výhodou jeho použitia je jednoduchá príprava tohto nízkokalorického produktu.

Najvyššie percento tuku majú výrobky s plesňou, najmenej tuku majú biele syry. Vizuálne nie je možné určiť obsah tuku v syre. Mäkké výrobky obsahujú vodu, vďaka tomu je ich obsah tuku znížený, suchšie výrobky z tvrdého syra majú ukazovateľ 50-60%.

Beztukové syry možno zaradiť medzi elitné výrobky, v bežných supermarketoch sa ťažko hľadajú a sú drahé. Ale sú užitočné, vďaka čomu je tento produkt nevyhnutný na chudnutie. Preto gazdinky často ovládajú recepty na výrobu tejto pochúťky doma. Výhody domáceho produktu sú zrejmé, pridávajú sa k nemu obľúbené prísady - korenie, zelenina, koreniny.

Niekedy existujú situácie, keď syr môže narušiť efektívne chudnutie. Dôvod je jednoduchý: v súčasnosti je dosť ťažké kúpiť prírodný produkt. Veľa nepoctivých výrobcov používa pri výrobe palmový olej a rôzne fosfáty, ktoré aj pri správnej výžive môžu telu škodiť. V podmienkach stresu, ktorý je spôsobený stravou, môže príjem takýchto škodlivých látok spôsobiť zdravotné problémy. Preto je také dôležité kúpiť skutočný a kvalitný produkt.

Informácie o tom, ktorý syr je najlepšie jesť pri chudnutí, nájdete v nasledujúcom videu.