Oxalis (oxalis)

Šťavelovka obyčajná (Oxalis acetosella) je divoko rastúca bylina, ktorá patrí do čeľade šťavelovité (Oxalidaceae). V iných jazykoch má táto rastlina tieto názvy:

• nemecký - Buchampfer, Essigblatt, Hasenklee, Wilder Klee;
• v angličtine - šťavel;
• francuzsky - oseille, surelle.

V ľuďoch je zvykom nazývať to šťavel, zajačia kapusta alebo kukučka. Odpradávna je známy vďaka svojej citrónovo-kyslej chuti a liečivým účinkom na organizmus.

Oxalis vulgaris je bylinná rastlina, ktorá rastie už mnoho rokov. Nepatrí medzi vysoké trávy, pretože dosahuje výšku len 15 cm. Rastlina nemá stonku, nahrádza ju plazivý podzemok. Vo vzhľade má veľa spoločného s ďatelinou, napríklad jej malé listy majú rovnaký trojpočetný tvar.

Listy šťavelanu chutia ako citrón, pretože obsahujú kyselinu šťaveľovú. Sú prezentované v tvare srdca, dosahujú dĺžku 2,5 cm a šírku 3 cm.

Plody rastliny sú prezentované vo forme svetlohnedej nahej päťbunkovej škatule, ktorej dĺžka je 1 cm a šírka je 0,5 cm. V tomto období sa mení na biele a svetloružové jednotlivé kvety.

Kvety majú päť okvetných lístkov a päť sepalov.Na okvetných lístkoch môžete vidieť ružovo-fialové žily, ktoré dávajú okvetným lístkom ružový odtieň. Každý okvetný lístok má na základni žltú škvrnu. Tieto škvrny tvoria žltý stred kvetu.

Oxalis vulgaris sa môže rozmnožovať dvoma spôsobmi:

• Opeľovanie prebieha pomocou hmyzu. Každý kvet má desať tyčiniek a prašníkov, ale kvôli rozdielnej výške je samoopelenie nemožné.
• Oxalis vulgaris sa dokáže samoopeliť vďaka špeciálnym kleistogamným kvetom. Majú výšku iba 1 mm a veľmi pripomínajú zelené púčiky. Na rastline ich možno vidieť uprostred leta. Uzavretý púčik bráni úniku peľu z prašníkov, takže v ňom dochádza ku klíčeniu a tvorbe peľovej trubice. Potom dôjde k oplodneniu. Túto možnosť využíva rastlina ako zálohu, ak nedôjde ku krížovému opeleniu.

Táto rastlina sa nachádza v mnohých európskych krajinách. Oxalis vulgaris sa pestuje v Číne, Turecku, Mongolsku, USA a na Kaukaze. Na území Ruska sa tráva nachádza na Ďalekom východe, na západe a východe Sibíri, ako aj v európskej časti.

Šťavel obyčajný uprednostňuje tienisté miesta, preto často rastie v ihličnatých a zmiešaných lesoch. Vo veľkom počte sa vyskytuje v smrekových lesoch. Kobercové húštiny sa zvyčajne nachádzajú v blízkosti vodných plôch alebo potokov.

Veda pozná asi 800 druhov oxalisov, ale široko sa používajú:

• obrovský oxalis (foto 1);
• Európska kyslá;
• kyselina hľuznatá (foto 2);
• konský kyslý;
• mäsité kyslé;
• priama kyselina (foto 3);
• kyselina karobová (foto 4);
• štvorlistý šťavel (foto 5);
• kĺbová kyselina.

• Táto rastlina sa môže použiť čerstvá.
• Pre dlhodobé skladovanie treba kyslo dobre sušiť v tieni na vzduchu, v špeciálnych sušiarňach pri teplote 40 – 50 stupňov alebo v miestnosti s dobrou cirkuláciou vzduchu. Potom sa umiestni do papierových vreciek a môže sa skladovať jeden rok až do ďalšieho kvitnutia.
• Pre zachovanie vitamínu C sa táto bylinka posolí alebo posype cukrom.

Prášok sa vyrába zo šťavela obyčajného, ​​ktorý sa pridáva do dresingu do rôznych polievok zo zeleniny, mäsa alebo obilnín. Na prípravu tohto korenia sa používa iba sušená tráva, ktorá sa rozdrví v mažiari a dôkladne preoseje.

Obsah kalórií na 100 gramov produktu je 23 kcal.

• Proteíny: 1,8 gramu (~7 kcal) – 31 %
• Tuky: 0,1 gramu (~1 kcal) – 4 %
• Sacharidy: 4,7 gramov (~19 kcal) – 82 %

Bohužiaľ, chemické zloženie oxalisu je dnes málo študované, ale je s istotou známe, že táto rastlina obsahuje nasledujúce látky:

• kyselina šťaveľová
• Kyselina jablková
• kyselina jantárová
• rutina
• karotén
• flavonoidy
• vitamín A
• vitamín C
• kyselina listová
• škrob

• Kyslík má diuretické a choleretické vlastnosti.
• Táto rastlina pomáha zbaviť sa červov.
• Pri vonkajšej aplikácii má bylinka hojivý a čistiaci účinok.
• Oxalis vulgaris pomáha vyrovnať sa so zápalovými procesmi a používa sa aj ako hemostatické činidlo.
• Rastlina sa používa pri vysokých teplotách, pretože má antipyretické vlastnosti.
• Táto bylina má antitoxické a močopudné účinky na organizmus.

Šťavel obyčajný sa môže užívať len v malom množstve, pretože táto rastlina je svojou povahou jedovatá.

Z tejto byliny sa často hospodárske zvieratá otrávia ťažkou otravou, niekedy to končí smrťou. U zvierat dochádza k nadmernej excitácii centrálneho nervového systému, oslabujú sa srdcové kontrakcie, znižuje sa zrážanlivosť krvi, v tele sa hromadí obrovské množstvo kyseliny šťaveľovej, ktorá nepriaznivo pôsobí na obličky.

• s ochoreniami obličiek alebo pečene;
• s dnou;
• s poruchami zrážanlivosti krvi;
• s urolitiázou;
• pri ochoreniach pankreasu.

• Namiesto šťavela sa používa čerstvá kyselina, preto sa pridáva do zeleninových šalátov.
• Na základe tejto rastliny sa varí dusené mäso a kapustová polievka.
• Čerstvá tráva, predtretá a pridaná do nealko nápojov, ktoré dokonale uhasia smäd.

• kyslý
• Štipka soli a korenia

varenie:

Najprv dôkladne umyte čerstvou kyselinou. Musíte chvíľu počkať, kým tráva zaschne, a otočiť ju mlynčekom na mäso. Do výslednej hmoty pridajte štipku soli a korenia.

Pokrm možno použiť ako prílohu k mäsitým jedlám alebo pridať ako dresing do rôznych polievok a šalátov.

Ingrediencie:

• 100 gramov kyslého
• 150 gramov zemiakov
• 20 gramov pšeničnej múky
• 100 gramov cibule
• 1 varené vajce
• 20 gramov masla
• 20 gramov kyslej smotany
• dva bobkové listy
• Štipka korenia a soli

varenie:

Voda sa natiahne do panvice a privedie sa do varu. Zemiaky, cibuľu nakrájame a nasekáme kyslé. Zemiaky sa hodia do vriacej vody a po 15 minútach - cibuľa a kyslé. 5 minút pred úplnou pripravenosťou sa hodia bobkové listy, soľ a korenie. Shchi sa naleje na taniere a navyše sa ponúka s kyslou smotanou a vareným vajcom.

Bežná oficiálna medicína nepoužíva kyselinu na svoje účely. Oddávna je súčasťou ľudových liekov na rôzne choroby, pretože má bohaté chemické zloženie.

Kyselina šťaveľová:

• má priaznivý vplyv na zvýšenie sekrécie žalúdka a pankreasu;
• aktívne sa podieľa na procese hematopoézy, pričom telo dostáva potrebné množstvo železa, draslíka a horčíka;
• stimuluje črevá, takže celý gastrointestinálny trakt začne perfektne fungovať.

Kyselina jablková:

• bojuje proti zápche;
• stimuluje metabolizmus v tele;
• má pozitívny vplyv na tráviaci proces;
• posilňuje krvné cievy;
• zlepšuje zrak;
• podieľa sa na tvorbe erytrocytov.

Kyselina jantárová:

• zabraňuje tvorbe cholesterolu;
• pomáha telu vyrovnať sa s negatívnymi účinkami liekov;
• znižuje množstvo kyseliny močovej, v dôsledku čoho má priaznivý vplyv na kĺby;
• pomáha nervovému systému odolávať vonkajším podnetom;
• pomáha prirodzenej produkcii inzulínu;
• stabilizuje črevnú mikroflóru;
• pomáha reprodukčnému systému.

Kyselina listová:

• podieľa sa na syntéze DNA;
• pomáha zlepšovať výkon;
• normalizuje fungovanie nervového systému;
• podieľa sa na procesoch hematopoézy;
• pozitívne ovplyvňuje činnosť žalúdka a čriev;
• zabraňuje rozvoju anomálií plodu v maternici;
• zvyšuje chuť do jedla;
• pomáha pri nespavosti;
• je prevencia vzniku rakoviny vaječníkov, ale aj mliečnych žliaz.

Vitamín A:

• robí bunkové membrány silnými;
• posilňuje imunitu tela;
• pomáha bojovať proti nádorom;
• aktívne sa podieľa na regenerácii kožných buniek;
• zlepšuje videnie;
• odoláva infekčným chorobám;
• normalizuje činnosť slizníc.

Vitamín C:

• pomáha vstrebávaniu vitamínu E;
• aktivuje imunitný systém;
• má protizápalový účinok;
• bojuje proti rôznym mikróbom a vírusom;
• znižuje množstvo kyseliny močovej v krvi;
• podieľa sa na procese bunkového dýchania;
• posilňuje kardiovaskulárny systém;
• podieľa sa na raste kostného tkaniva.

škrob sa vzťahuje na ľahko stráviteľné sacharidy, ktoré sa premieňajú na glukózu, ktorá je potrebná na výrobu energie v tele.

Rutin:

• je nevyhnutný na posilnenie kapilár;
• podieľa sa na rozpúšťaní aterosklerotických ložísk;
• podieľa sa na zrážaní krvi;
• znižuje vnútroočný a arteriálny tlak;
• pomáha obnoviť rytmus srdca;
• podieľa sa na tvorbe žlče;
• stimuluje prácu kôry nadobličiek;
• pomáha vyrovnať sa s opuchom;
• pomáha odstraňovať alergie.

karotén:

• je spoľahlivou bariérou pre telo pred škodlivými látkami;
• bojuje proti predčasnému starnutiu;
• priaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém;
• zabraňuje tvorbe malígnych buniek.

Flavonoidy:

• stimulovať prácu kôry nadobličiek;
• posilniť steny kapilár;
• normalizovať srdcový rytmus;
• stabilizovať fungovanie nervového systému.

Táto rastlina sa používa v ľudovom liečiteľstve, pretože pomáha vyrovnať sa s rôznymi chorobami.. V závislosti od účelu sa používajú rôzne infúzie:

• s hnačkou - 1 lyžička. lyžica čerstvej alebo suchej trávy sa naleje s 2 šálkami vriacej vody a vylúhuje sa dve hodiny, potom musíte napnúť a vypiť infúziu 1 polievková lyžica. lyžica 4 krát denne;
• s pálením záhy - 1 polievková lyžica. lyžica čerstvej kyseliny sa naleje do 500 ml vriacej vody.Po ochladení by sa infúzia mala konzumovať spolu s bylinkou 2 šálky denne. Priebeh liečby je 2-3 dni;
• s chorobami gastrointestinálneho traktu alebo červami - 1 lyžička. lyžica čerstvých listov sa naleje s 200 ml vriacej vody. Už po 1 minúte sa infúzia prefiltruje a každý deň sa môžu konzumovať dva poháre;
• s ochorením obličiek - 1 polievková lyžica. lyžica trávy by mala byť naliata dvoma pohármi vriacej vody. Potom pomocou vodného kúpeľa varte 15 minút. Potom vývar preceďte a pridajte potrebné množstvo prevarenej vody, aby ste získali počiatočný objem. Potrebujete použiť odvar 100 ml trikrát denne s jedlom;
• so scrofula - 20 gramov listov rastlín sa zaleje pohárom vriacej vody a varí sa na miernom ohni ďalších 5 minút. Po ochladení a namáhaní by sa odvar mal konzumovať v 3 polievkových lyžiciach. lyžice trikrát denne;
• s rakovinou žalúdka - do 200 ml zeleného čaju pridajte 3-5 kvapiek šťavy;
• s helmintmi - zmiešame šťavu z kyslého s medom a odoberieme 1 polievkovú lyžičku. lyžica trikrát denne pred jedlom;
• pri vysokej teplote - šťava a mlieko sa odoberajú v pomere 1: 3;
• so scrofula - 20 gramov trávy sa naleje do 200 ml vriacej vody a nechá sa 5 minút vo vodnom kúpeli. Po ochladení sa má odvar piť ¼ šálky trikrát denne. Pre deti je táto dávka polovičná. Pri tejto chorobe sa kyslá používa aj na vonkajšie použitie. Na 200 ml vriacej vody musíte zobrať 30 gramov trávy, variť vo vodnom kúpeli a ochladiť. Malý kúsok gázy sa namočí do odvaru a priloží sa na boľavé miesta na 15 minút dvakrát denne. Priebeh liečby trvá 10 dní.

Recept #1

Musíte naliať 1 lyžičku. lyžica bylín 400 ml vriacej vody a nechajte 2 hodiny, potom sa 3-4 krát denne.Tento odvar sa odporúča na zlepšenie tráviaceho traktu, zmiernenie pálenia záhy. Pomáha pri zápaloch obličiek, žltačke a ochoreniach pečene.

Recept #2

Je potrebné naliať 0,5 lyžičky. lyžice suchej trávy 200 ml vriacej vody, nechajte chvíľu vylúhovať, potom sceďte a užívajte 1 polievkovú lyžicu 3-4 krát denne každý deň. Tento produkt pomôže ženám znížiť bolesť počas menštruácie a bude mať aj diuretický účinok.

Na prípravu tinktúry potrebujete 10 gramov trávy. Musí byť naplnený 100 ml alkoholu (40 percent) alebo obyčajnej vodky. Potom sa tento liek podáva infúziou počas 10 dní.

V podstate sa tinktúra aplikuje zvonka. Pomáha pri zápaloch či silných hnačkách. V prítomnosti ulceróznej stomatitídy sa s ňou umyje ústna dutina. Pri diatéze, abscesoch alebo paralýze pomáhajú teplé obklady na báze tinktúry.

Kyslík má nízky obsah kalórií, obsahuje veľa užitočných látok a vitamínov. Použitie kyslého pomôže spestriť stravu pri dodržiavaní diéty a získať potrebnú dennú dávku vitamínov a minerálov. Obzvlášť užitočné sú nealkoholické nápoje a čaje s kyslou.

Osviežujúci nápoj s kyslou

Ingrediencie:

• 1 liter vody
• 200 gramov kyslého

varenie:

Šťavel obyčajný je jemne mletý nožom alebo mlynčekom na mäso. Výsledná hmota sa naleje studenou vodou. Nápoj sa vylúhuje asi dve hodiny.

Čaj z kysl

varenie:

Najprv sa čerstvé listy oxalisu dôkladne umyjú a vložia do smaltovaného hrnca.Ďalej sa kyselina naleje prevarenou vodou, ktorej teplota by mala byť približne 85–90 stupňov. Nápoj sa vylúhuje 20 minút. Čaj je pripravený na pitie. Môžete piť nielen horúce, ale aj studené.

Kyselý čaj sa odporúča pri rôznych ochoreniach: žltačka, ochorenia pečene, zápal obličiek, rakovina žalúdka, kožné ochorenia a pod. Tento nápoj priaznivo pôsobí na tráviaci systém a metabolizmus.

Šťava sa extrahuje z obyčajného šťavelanu, ktorý sa odporúča pri takých ochoreniach, ako je rakovina žalúdka, otrava ťažkými kovmi. Pri vonkajšom použití šťava pomáha pri kožných ochoreniach alebo skrofuloch.

Príprava šťavy z kyslej:

Bylinu dôkladne opláchnite. Nalejte dodatočne vriacou vodou. Trávu pomelte mlynčekom na mäso. Vykysnuté dobre vyžmýkame. Pred pitím sa šťava musí zriediť vodou v rovnakých pomeroch a variť tri minúty. Na liečebné účely sa odporúča piť 5 ml šťavy 3x denne s jedlom.

Kyslíková šťava má liečivý účinok na zápal obličiek, pálenie záhy, žltačku, ochorenia pečene, diatézu, aterosklerózu.

Aby ste vo svojej oblasti vysadili šťavel obyčajný, je lepšie použiť hotové výhonky s vrchnou vrstvou pôdy, stačí ju vykopať a opatrne presadiť. Existuje aj iný spôsob, ako pestovať túto rastlinu - zo semien, ale je to dosť komplikované. Aby kyslé semeno vyklíčilo, potrebuje zníženie teploty vzduchu, čo nie je vždy možné, potom sa semená pred zasadením do zeme umiestnia do chladničky.

Oxalis môže vyklíčiť na akejkoľvek pôde, výhodnejšie je však použiť pôdu s dostatočným obsahom úrodných látok. Hlavnou vecou pre rastlinu je vlhkosť, takže uprednostňuje klíčenie v tieni, mimo slnečného žiarenia.

• Zvláštnosťou listov a kvetov obyčajného oxalisu je, že v noci alebo v zlom počasí sa zatvárajú a opadávajú a s prvými slnečnými lúčmi sa obracajú nahor. Ak zaklopete na kvetinu, zavrie sa tiež. Zdá sa teda, že šťaveľ chráni svoje listy a kvety.
• Oxalis vulgaris má dva druhy kvetov: otvorené, chasmogamné, ktoré sú určené pre hmyz, a uzavreté, kleistogamné, používané na samoopelenie.
• Rastlina využíva celkom zaujímavé spôsoby rozširovania semien. Po dozretí sa krabica otvorí a semená sa rozptýlia asi jeden meter od kyslého. Vzhľadom na malú veľkosť rastliny sa to považuje za veľký úspech. Potom semená prenášajú mravce, pretože oxalis je myrmecochorus. Bolo pozorované, že aj semená sa môžu pohybovať nezávisle. K tomu je potrebné iba zvýšiť vlhkosť vzduchu a osivo sa odraziť od napätia.