Citrónová tráva

Citrónová tráva alebo Cymbopogon (Cymbopogon) patrí k rastlinám z čeľade obilnín, ale nazýva sa aj citrónová tráva. Vzťahuje sa na trvalé a vždyzelené rastliny. Ako divá bylina rastie v trópoch alebo subtrópoch. Patrí do bluegrassovej rodiny.

Tituly v iných jazykoch:

• lat. Cymbopogon citrus;
• nemecký Westindisches Zitronengras, Lemongrass;
• Angličtina Citrongrass.

Citrónovej tráve sa najlepšie darí v teplejších oblastiach. V trópoch môže výška rastlín dosiahnuť až 1,8 m, ale v regiónoch s chladnejším podnebím - 1 m a nie viac. Miluje slnečné svetlo, ale znáša trochu tieňa, ale bojí sa chladu. Viac mu chutí piesok. Kvôli láske k vlhkosti je rastlina často viditeľná na močaristých miestach.

Koreňový systém rastliny je taký výkonný, že pôda sa veľmi rýchlo vyčerpá. Listy majú predĺžený dlhý tvar a svetlozelenú farbu. Citrónová tráva rastie v trsoch. Môže sa pestovať v záhrade, v skleníku alebo v kvetináči. V týchto prípadoch bude mať výlučne dekoratívnu úlohu. Jemná citrusová aróma vychádza z listov a stonky.

Citrónová tráva má vyše päťdesiat druhov. V podstate ich možno nájsť v Indii a na Srí Lanke. Obľúbené sú ale aj regióny Afriky, Číny a Ameriky.

Viac sa dozviete v našich článkoch: citrónová tráva a citronela.

Nie je veľmi jasné, odkiaľ cymbopogón pochádza, ale najlepšie zo všetkých znáša klímu trópov a subtrópov, preto rastie v západnej Indii, ako aj v horúcich amerických, afrických a ázijských oblastiach.

V Afrike sa aktívne pestuje v oblastiach, ktoré si mucha tse-tse vybrala, keďže neznesie vôňu tejto bylinky.

Medzi druhy patrí západoindická citrónová tráva (z Malajzie) a východoindická citrónová tráva, ktorá sa nazýva „východoindická citrónová tráva“ (z Indie a Srí Lanky).

Kvitnutie trávy závisí od toho, kde rastie. Napríklad v Rusku nie je kvitnutie citrónovej trávy. Jeho listy je možné strihať podľa potreby alebo pred chladným počasím. To isté sa robí so základmi ružíc rastlín, ktoré sa často používajú pri príprave rôznych jedál.

Doslova čerstvo narezané listy citrónovej trávy sú v malej vrstve rozložené v miestnosti s dobrým vetraním, kam nedopadajú slnečné lúče. Základy ružíc rastliny sa často používajú namiesto zeleniny, preto sa zabalia do fólie a vložia do chladničky, kde môžu ležať až niekoľko týždňov.

Rastlina má jemnú citrónovú vôňu a zodpovedajúcu chuť. Jeho vôňa sa používa proti komárom a inému hmyzu, ktorý na ňu nedá dopustiť. Ak sa šťava z citrónovej trávy aplikuje na pokožku, komáre sa nepriblížia až o niekoľko hodín.

V tabuľke je uvedený obsah živín v 100 gramoch jedlej časti výrobku

Citrónovú trávu možno rozdeliť na nasledujúce chemické zložky:

• citral;
• vitamíny skupiny B;
• beta karotén;
• užitočné mikro a makro prvky.

Citral je zodpovedný práve za vhodnú citrónovú vôňu a chuť.

Mikro a makro prvky obsiahnuté v citrónovej tráve sú zinok, železo, horčík, vápnik, draslík a mnohé ďalšie.

Použité časti citrónovej trávy zahŕňajú:

• stonka,
• listy,
• výstupná základňa.

Tabuľka vitamínov a minerálov v 100 gramoch surovej citrónovej trávy

Energetická hodnota 100 gramov surovej citrónovej trávy je 99 kcal.

Vysokokvalitnú citrónovú trávu možno ľahko identifikovať podľa:

• hladkosť listov;
• jednotná zelená farba listov;
• jemná citrónová príchuť.

Kým citrónovú trávu, odporúča sa dať ju do chladničky. Na tento účel sa najskôr dôkladne umyje studenou vodou, potom sa vysuší a umiestni do nádoby s tesne priliehajúcim vekom. Ak sa tieto požiadavky prísne dodržiavajú, rastlina si bude môcť zachovať čerstvosť až niekoľko týždňov. Zároveň nebude šíriť svoj zápach na ostatné potraviny v chladničke.

Stonky môžu byť zmrazené. Potom sa všetky užitočné vlastnosti zachovajú 3-4 mesiace. Usušené a nasekané stonky a listy rastliny sa uschovajú za rovnaké množstvo. Odporúča sa naliať ich do sklenenej nádoby so vzduchotesným uzáverom a nádobu umiestniť na tmavé a chladné miesto, kde je vylúčená vlhkosť a slnečné svetlo.

Zoznam užitočných vlastností citrónovej trávy je pomerne rozsiahly:

• Zvyšuje rýchlosť tráviaceho systému, aktívne sa používa pri ochoreniach tráviaceho traktu a plynatosti.
• Urýchľuje metabolizmus v tele.
• Pomáha znižovať vysokú telesnú teplotu pri prechladnutí.
• Esenciálne oleje z citrónovej trávy sa používajú v aromaterapii ako antidepresíva.
• Rastlina sa aktívne používa proti poruchám spánku a stresu.
• Vďaka svojim silným antiseptickým, dezinfekčným a protizápalovým vlastnostiam citrónová tráva pomáha liečiť choroby dýchacích ciest, zmierňuje bolesti svalov, tonizuje telo, zlepšuje metabolizmus a krvný obeh, lieči kožné ochorenia, celulitídu, zmierňuje nevoľnosť, slabosť a depresiu.
• Pri použití cymbopogonu podľa správnych receptov bude mať telo antifungálny, adstringentný, hojivý, upokojujúci účinok.
• Esenciálne oleje z citrónovej trávy majú prirodzené antiseptické vlastnosti. Pôsobia protizápalovo a zlepšujú epitelizáciu.
• Mastné kyseliny a stopové prvky v kompozícii sú pre ľudské telo neoceniteľne užitočné.
• Ľudové prostriedky z citrónovej trávy pomôžu pri plesňových ochoreniach a dermatitíde a podporia aj hojenie rán.
• Rastlina pomáha zlepšiť laktáciu, zvýšiť svalovú vytrvalosť, posilniť cievy a stimulovať krvný obeh.
• Výťažok zo stonky rastliny sa pridáva do liekov na choroby horných dýchacích ciest, ako aj na kŕčové žily.
• Každý pozná pôsobivý účinok cymbopogonu ako antidepresíva. Umožňuje vám znížiť únavu, priviesť človeka do tónu.
• Rastlina sa často používa na zvýšenie koncentrácie, zlepšenie pamäti a duševnej činnosti.Odborníci odporúčajú používať esenciálny olej z citrónovej trávy ako prírodnú vôňu do interiéru auta. Zvýši pozornosť a zlepší rýchlosť reakcie na rôzne situácie.

Použitie citrónovej trávy má niekoľko kontraindikácií:

• Neodporúča sa používať rastlinu pri varení, ak máte osobnú neznášanlivosť na jej zložky.
• Lieky a kozmetiku na báze citrónovej trávy používajte opatrne, pred použitím ich otestujte.
• Ak máte suchý typ pleti, neaplikujte na ňu tieto esenciálne oleje. Pokožku ešte viac vysušia.
• Esenciálny olej je tiež kontraindikovaný počas tehotenstva.
• Ak užívate toniká, ktoré obsahuje cymbopogon, neliečte dlhšie ako 2 týždne. Je lepšie na chvíľu prerušiť a potom pokračovať v kurze znova.
• Pre ľudí s hypertenziou, vysokou excitabilitou a predškolskými deťmi sú prípravky obsahujúce citrónovú trávu kontraindikované.

Neodporúča sa vykonávať aromaterapiu s esenciálnymi olejmi rastliny, ak sa venujete profesionálnym činnostiam, do ktorých je zapojený váš hlas. Môže sa objaviť chrapot, šteklenie a sťahovanie hlasiviek.

Citrónová tráva má nezabudnuteľnú vôňu, ktorá sa šikovne používa v ázijských jedlách. Hlavné využitie má vo forme korenia napríklad pri príprave polievky alebo dusení rôznych jedál. Je to úžasná kombinácia s bylinkami a korením. Rastlina sa používa aj vo varení pri príprave dezertov. Používa sa iba spodná časť stonky a listy sú odrezané.

Vlastnosti použitia pri varení:

• Sušené aj čerstvé stonky sa často používajú do rôznych jedál, či už nasekané alebo celé. Ale keďže sú stonky citrónovej trávy veľmi húževnaté, musia sa buď trieť, alebo drviť. To nie je vždy pohodlné, ale výhody sú úplne zrejmé.
• Pridáva sa takmer do všetkého: mäso, morské plody, polievky, dusené mäso atď. Cymbopogon našiel svoje aktívne využitie v najobľúbenejších thajských jedlách.
• Aby sa zvýraznila aróma rastliny, pred použitím sa stopky zvyčajne odbijú rúčkou noža.
• Môžeme povedať, že základom korenia v ázijskej kuchyni je drvená a sušená citrónová tráva. Ale aktívne sa používa v čerstvej forme. Zvyčajne sa pri príprave jedla stonky položia celé a keď sú hotové, odstránia sa. Nemôžete ich len tak jesť, sú veľmi tvrdé. Stáva sa, že čerstvá rastlina sa rozomelie na pastu a na záver sa pridá do misky. Národná thajská polievka používa práve korenie s prídavkom citrónovej trávy. Môže sa pridávať do omáčok, marinád a dokonca aj nápojov.
• Čaj z citrónovej trávy pôsobí protizápalovo a má príjemnú chuť.
• Rastlina je vhodná k rybám, mäsu, zelenine, dodáva pikantnosti hotovým pokrmom.
• Je zvykom pridávať cymbopogón aj do sladkostí, pretože im dáva bezprecedentné chuťové tóny.
• Vychladený čaj z citrónovej trávy a klinčeka je neskutočne chutný a dokonale uhasí smäd a osvieži v horúcom letnom dni.

Ingrediencie na štyri porcie:

• Kokosové mlieko - 400 ml.
• Kurací vývar - 400 ml.
• Koreň zázvoru - asi 5 cm.
• Kuracie filety - 2 ks.
• Shiitake huby alebo šampiňóny - 6 ks.
• Červená chilli paprička - 1 ks.
• Rybia omáčka - 4 lyžice. lyžice
• Trstinový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
• koriander - 1 zväzok
• Limetka - 1 ks.

Proces varenia:

V hrnci zohrejeme kurací vývar, pridáme najemno nastrúhaný zázvor a stonky citrónovej trávy. Pridáme kokosové mlieko a na miernom ohni varíme asi 5 minút. Pridajte kuracie filety nakrájané na kocky a milovníci morských plodov môžu pridať aj krevety. Do kastróla dáme aj nakrájané šampiňóny, nasekané čili papričky, trstinový cukor a rybaciu omáčku. Varte ďalších 7-8 minút. Z hotovej polievky odstráňte stonky cymbopogonu, pridajte šťavu z jednej limetky a nasekaný koriandr. Dobrú chuť!

Ingrediencie na štyri porcie:

• Tigrie krevety - 500 g.
• Citrónová tráva - 1 stonka
• Zelená cibuľa - 3-4 perie
• Mäta a koriandr, po jednom zväzku
• Mletá chilli paprička - 0,5 lyžičky.
• Limetka - 2 ks.
• Olivový olej - 2 lyžice. lyžice

Proces varenia:

Uvarte krevety, ošúpte a ochlaďte. Nakrájajte stonku citrónovej trávy čo najtenšie. Nakrájajte koriander, zelenú cibuľku a mätu, skombinujte s citrónovou trávou a ochuťte korením, limetkovou šťavou a olejom. Všetko jemne premiešajte, potom pridajte krevety a znova premiešajte. Šalát pripravený!

Ingrediencie:

• Ananás - 1 ks.
• Citrónová tráva - 3 stonky
• Aníz (zrná) - 0,5 lyžice. lyžice
• Trstinový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
• vanilková zmrzlina

Proces varenia:

Rozdeľte ananás na dve časti, vyrežte jadro, ošúpte, pričom sa snažte nechať vrch s listami. Stonky citrónovej trávy prekrojte na polovicu. Vložte tri polovice stoniek citrónovej trávy vodorovne do každej polovice ananásu. Ananás ochutíme anízom a necháme 1 hodinu marinovať. Po hodine posypte ananás trstinovým cukrom a pošlite ho na gril, smažte na oboch stranách, kým nebude svetlohnedá.Do hotového ananásu pridajte zmrzlinu, ozdobte mätou a dezert je hotový!

Citrónová tráva sa používa v alternatívnej medicíne ako nálevy, čaje, oleje, krémy a pleťové vody. Pôsobí pri nasledujúcich ochoreniach:

• zápal dýchacích ciest;
• prechladnutie;
• bolesť hrdla, bolesť hrdla atď.;
• respiračné ochorenia a akútne respiračné ochorenia;
• astma;
• arteriálna hypotenzia;
• bolesti hlavy a migrény;
• oslabenie stien krvných ciev;
• pomalý metabolizmus;
• zhoršenie pamäti;
• ospalosť;
• únava;
• svalová slabosť;
• nedostatok stopových prvkov;
• nízka kyslosť žalúdočnej šťavy;
• opuch v črevách;
• črevné parazity;
• pedikulóza;
• svrab;
• akné
• huba;
• nedostatok materského mlieka.

V lekárňach sa citrónová tráva predáva vo forme nielen ako éterický olej, ale aj ako alkoholová tinktúra, ktorá umožňuje zmierniť napätie, únavu a stres. Pomáha aj pri prechladnutí a bolestiach hlavy.

Výťažok zo stonky rastliny sa pridáva do liekov na choroby horných dýchacích ciest, ako aj na kŕčové žily. Na lekárske účely môžete citrónovú trávu použiť vo forme:

• infúzia;
• tinktúry;
• šťava.

Infúzia sa pripravuje veľmi jednoducho: polievková lyžica jemne nasekaných listov sa naleje do 200 ml vriacej vody. Doslova 5 minút - a môžete to piť. Má zaujímavú chuť a neoceniteľné výhody. Používajte ho za studena aj za tepla, ale nie viac ako 400 ml denne. Ak do nálevu pridáte med, stane sa ešte chutnejším a zdravším. Taktiež sa nálev používa na inhaláciu a kloktanie.

Tinktura citrónovej trávy sa predáva v lekárňach a používa sa v pomeroch uvedených v pokynoch. Zmierňuje bolesti hlavy, pomáha pri kašli a nádche. Tinktúru si môžete pripraviť doma.Za týmto účelom rozdrvte stonky citrónovej trávy v mixéri a pridajte alkohol v rovnakých pomeroch. Roztok sa infúzi na chladnom tmavom mieste.

Šťava z citrónovej trávy má zvyčajne vonkajšie použitie. Pôsobí ako repelent, keďže hmyz neznáša jeho pach.. Šťava je zároveň veľmi účinná pri znižovaní svrbenia po uhryznutí.

Citrónová tráva je silným nástrojom v boji proti nadváhe. Pomáha jej:

• odstrániť toxíny;
• stimulovať prietok krvi;
• potlačiť chuť do jedla;
• pôsobí ako prostriedok proti celulitíde v spojení s éterickými olejmi.

Na chudnutie sa používajú nasledujúce recepty:

• vezmite esenciálne oleje z mandarínky a citrónovej trávy po 10 ml a zmiešajte ich v aromalampe. 15 minút aromaterapie dvakrát denne účinne potlačí vašu chuť do jedla;
• Zmiešajte esenciálne oleje z citrónovej trávy, pelargónie a rozmarínu a pridajte makadamiový olej. Masírovaním problémových partií na tele pomocou niekoľkých kvapiek vzniknutej zmesi zredukujete celulitídu.

Použitie v kozmeteológii je celkom bežné.

Výhody sú nasledovné:

• cymbopogon je ideálny pre starostlivosť o normálnu a mastnú pleť;
• pomáha pri plesniach a potení nôh;
• hojí rany a rezy;
• produkty s prídavkom oleja z citrónovej trávy pomáhajú pri kožných ochoreniach;
• produkty s prídavkom cymbopogonového oleja pomáhajú hydratovať pokožku a sťahovať póry.

Esenciálny olej z citrónovej trávy môžete pridať do akéhokoľvek krému alebo tonika. Pokožka bude pružnejšia, napnutejšia. Tón pleti bude hladší a mastný lesk časom zmizne.

V domácnosti vám esenciálny olej z citrónovej trávy umožňuje:

• dezinfikovať miestnosti, predmety;
• odpudzujú rôzne druhy hmyzu a vší;
• zbaviť domáce zvieratá kliešťov a bĺch;
• znížiť svrbenie a znížiť začervenanie po uštipnutí hmyzom.

Ak pri umývaní podláh pridáte do vody pár kvapiek esenciálneho oleja z citrónovej trávy, podlahy nielen dezinfikujete, ale aj príjemne prevoniate. Kombinácia oleja z citrónovej trávy s inými olejmi s citrusovými, bylinnými alebo kvetinovými tónmi vytvorí v kuchyni veľmi príjemnú vôňu.

Citrónová tráva sa používa aj na iný účel:

• ako vôňa;
• v potravinárskych výrobkoch;
• pri výrobe alkoholu a iných nápojov;
• pri izolácii citralu;
• pri výmene olejov iných rastlín.

Vôňa Cymbopogon sa často používa v parfumoch a kozmetike.

Rastliny citrónovej trávy sa najlepšie rozmnožujú rozdelením rastlín, ktoré už rastú a sú dobre zavedené. Na začiatku jari odrežte stonku z materskej rastliny a presaďte ju do samostatného malého kvetináča s pravidelnou zeminou.

Dá sa rozmnožovať aj semenami.

Najpriaznivejšie obdobie na siatie semien je od začiatku januára do začiatku marca. Vysievajú sa do vlhkej pôdy na siatie a potom sa jemne posypú.

Nádoba na semená by mala mať vždy vysokú vlhkosť, takže ju môžete vložiť do plastového vrecka a do miestnosti s teplotou asi 25 stupňov. Semená začnú klíčiť už za pár dní.

Pri pestovaní citrónovej trávy presaďte každú rastlinu do vlastného malého kvetináča. Vysadené kvetináče s citrónovou trávou by mali byť umiestnené v teplej miestnosti s dostatkom slnečného svetla. Po jednom a pol až dvoch mesiacoch sa rastliny presádzajú.

Doma citrónová tráva takmer nikdy nekvitne. Ale v auguste až septembri sa môže objaviť niekoľko kvetov. Na vrchole rastliny tvoria súkvetia.

Dobré húštiny sa získavajú z cymbopogonu, a ak sú rastliny vysadené v krásnych kvetináčoch, potom sa z nich dajú vyrobiť zaujímavé kompozície v kombinácii s inými kvetmi. V blízkosti si môžete naaranžovať zelenú bazalku a mätu.

Ak citrónová tráva rastie v špeciálnych nádobách alebo kvetináčoch, potom potrebujú veľa slnka. Svetlý tieň stromov je prijateľný. Keď začne leto a vzduch sa zahreje, môžete cymbopogon zasadiť do zeme, ale bližšie k začiatku jesene musia byť rastliny v noci skryté pred chladom a znova presadené.

Vo vzťahu k iným rastlinám sa citrónová tráva správa skromne, bez ovplyvnenia koreňov svojich susedov. Preto je vhodná aj na pestovanie v skleníkoch.

Citrónová tráva by sa mala pestovať v piesočnatej pôde s humusom, aby mohla akumulovať vlhkosť. Rastlina potrebuje veľa slnka a vlahy. Ak vysádzate citrónovú trávu do zeme, bolo by pekné, keby sa v blízkosti nachádzala vodná plocha, pretože samotná citrónová tráva rastie bližšie k močiarom. Ak je rastlina vysadená v kvetináči, potrebuje drenáž. Ak je okenný parapet studený a voda dlho stagnuje, korene začnú postupne hniť. V lete si citrónová tráva vyžaduje časté zalievanie.

Kým citrónová tráva rastie, potrebuje neustále zalievanie a postrek vodou. Ak nejaké listy začnú vädnúť, odrežte ich. Ak počas horúceho obdobia rastie na verande, potom ešte predtým, ako sa ochladí, musí byť rastlina ukrytá v teple. Potrebuje hlinitú pôdu vhodnú pre rastliny v črepníkoch. Priemer črepníka by sa mal pohybovať do 12-13 cm.Kvetináč môžete presadiť do väčšieho črepníka, ak nápadne narastie.

Vrchol neustáleho rastu rastliny pripadá na obdobie od mája do októbra.A celú tú dobu musí byť neustále napojená. Vlhkosť pôdy sa musí vždy udržiavať. Ale v zimnej sezóne by sa malo zalievanie obmedziť, za žiadnych okolností nie je možné vyplniť korene. Na vrchole rastu rastlín pravidelne (raz za mesiac) používajte vrchný obväz a hnojivo.

Citrónová tráva by mala byť viditeľná, ale mimo vetra a prievanu. V lete ju môžete dať na verandu, ale tak, aby na ňu nefúkal vietor. Aby sa rastlina v zime cítila príjemne, treba dodržať minimálnu teplotu 10 stupňov. Vlhkosť by mala byť stredná. Ak má byt ústredné kúrenie, potom je lepšie postaviť kvetináč na stojan s vodou a kamienkami.

Veľmi často sa kymbopogón spája s mágiou. Niektoré africké národy sú presvedčené, že ak vysadíte citrónovú trávu okolo svojho domu, odplaší hady. Tiež dali rastline názov Voodoo bylina.

Predpokladá sa, že citrónová tráva pomáha prebúdzať sexuálnu túžbu a vášeň, preto sa často používa pri výrobe určitých druhov nápojov ako afrodiziakum.