mäta

Mäta je považovaná za mimoriadnu rastlinu so silnou arómou. Patrí do rodiny Yasnotkov. Mincovňa bola pomenovaná po gréckej nymfe Minta, ktorá vládla na hore Mente v meste Elis. Minta sa zamilovala do boha kráľovstva mŕtvych Háda, za čo ju jeho manželka premenila na voňavú rastlinu, ktorú nazývali mäta.

V iných jazykoch sa mäta nazýva:

• Mentha spicata – latinčina;
• Gune Minze, Ahrige Minze, Rohmische Minze, Waldminze - nemčina;
• mäta klasnatá - anglicky;
• menthe verte - francúzsky.

Rôzne druhy mäty môžu mať vonkajšie rozdiely. Vo všeobecnosti však majú stále viac podobností.

Mäta patrí k viacročným rastlinám, má rozkonárený plazivý podzemok. Stonka je rovná, rozvetvená, výhonky sa šíria v horizontálnom smere. Dĺžka stonky dosahuje hlavne pol metra.

Listy majú krátke stopky, umiestnené krížom oproti sebe, môžu byť čiastočne pokryté chĺpkami. Majú predĺžený tvar, zužujúci sa od základne k vrcholu, ktorý končí ostrým hrotom. Okraje listov sú zúbkované.

Kvety sú maľované v fialovo-červených tónoch, hromadia sa v praslienkach. V hornej časti výhonku tvoria svieže súkvetia. Samotné kvety sú malé.

Plody mäty sa nachádzajú v pohároch. Doba kvitnutia je od polovice leta (júl) do jesene.

V rode mincovne je viac ako 25 druhov. Existuje aj asi desať krížencov rôznych druhov.Jedinečnosť mäty spočíva v tom, že jej rôzne druhy majú úplne odlišný obsah metabolitov. Preto každý druh vonia inak a esenciálne oleje sa v závislosti od toho výrazne líšia zložením.

Najznámejším druhom mäty je mäta pieporná (Mentha piperita). Pestuje sa v záhradách aj v priemyselnom meradle. Čo je najviac prekvapujúce, mäta pieporná je kríženec vodnej mäty (Mentha aquatic) a mäty piepornej (Mentha spicata).

Všetky druhy sa líšia výškou rastlín a dĺžkou listov. Napríklad listy pennyroyal (Mentha pulegium) môžu dosiahnuť dĺžku iba 1 cm a listy mäty dlholistej (Mentha longifolia), ako už názov druhu naznačuje, môžu dosiahnuť dĺžku 15 cm.

Vo všeobecnosti možno identifikovať tieto vlastnosti rôznych druhov mäty:

• Anglická zelená (Mentha spicata v., v nemčine - Grüne Minze, Ahrige Minze, Waldminze, v angličtine - spearmint, vo francúzštine - menthe verte): má hladké, niekedy mierne kučeravé, predĺžené listy. Ich farba je šťavnato zelená, niekedy v tmavých odtieňoch. Všetky žily na listoch sú jasne viditeľné okom. Čerstvá mäta sa používa pri príprave omáčok a želé. Je ideálnym korením na jahňacie, mleté ​​mäso, zeleninové a hrachové jedlá.

• grécky (Mentha druh Dionysos): má sviežu príjemnú vôňu. Listy sú jasne zelené, hladké, so zúbkovanými okrajmi. Žily na nich sú jasne viditeľné. Maximálna výška rastliny je 0,8 m, minimálna je 0,3 m.Kvety sú maľované v jasných fialových tónoch. Tento druh korenia je ideálny v kombinácii s cesnakom. Táto mäta sa často používa na prípravu jogurtových omáčok k mäsovým alebo zeleninovým jedlám typickým pre grécku kuchyňu.

• Anglické korenie (Mentha x piperita "Mitcham"): jeden z najrozmanitejších druhov.Je to trváca rastlina, ktorej stonky majú červený odtieň. Listy sú tmavozelené, hladké, sedia na krátkych stopkách. Má ostrú korenistú chuť, preto sa dochucuje nápojmi, šalátmi, dezertmi, pridáva sa ako korenie do polievky či mäsa. S touto mätou sa získavajú obzvlášť chutné čaje.

• Paprika "Nana" (Mentha x piperita var. piperita "Nana"): chuťou podobná rasci. Kvety sú maľované vo fialových tónoch, dosahujú výšku pol metra. Listy sú v porovnaní s inými druhmi svetlejšie.

• oranžová (Mentha x piperita var. citrata "Orange"): druh s výraznou citrusovou arómou a zníženým obsahom mentolu. Listy sú okrúhle, svetlozelené s jemným červeným nádychom. Používa sa pri príprave dezertov alebo ovocných kokteilov.

• Citrón (Mentha x piperita var. citrata 'Lemon'): má kyslú citrónovú príchuť. Rovnako ako predchádzajúci typ sa používa do kokteilov a dezertov.

• špicaté (Mentha spicata, anglicky - Spearmint): vzhľadom je podobná známej mäte piepornej, len má neštandardnú príchuť mentolovej žuvačky. Dobre znáša chlad.

• marocký (Mentha spicata var. crispa): používa sa v známom marockom osviežujúcom čaji. Má sladkú vôňu s príjemnými osviežujúcimi tónmi. Používa sa do dezertov a omáčok. Jeho listy sú svetlozelenej farby, oválneho tvaru a špicaté na vrchole.

• Voda (Mentha aquatic): Divoká odroda mäty. Listy majú zuby pozdĺž okrajov, ich tvar je oválny.

• Kučeravý (Mentha aquatic var. crispa): jej listy sú zvlnené a sýto zelené a rastie v hojnom množstve.Vyzerá ako bodliak a vonia ako kríženec gáfru a rasce, takže sa hodí k zeleninovým a mäsovým jedlám.

• bazalka (Mentha druh "Basilmint"): má korenistú chuť a často sa pridáva do zeleninových šalátov, najmä s paradajkami. Kvety sú jasne fialové, listy sú zelené s červeným odtieňom. Stopka je tiež červená.

• "Mentuccia" (druh Mentha "Mentuccia"): jeho listy sú okrúhle a malé. Rastie najmä v Taliansku. Kvety sú jasne fialové. Tento druh sa používa pri príprave šalátov, ale aj strukovín a zeleninových jedál. Jeho aróma súvisí s vôňou rasce.

• ananás (Mentha suaveolens "Variegata"): jej listy sú mierne ovisnuté, s bielym okrajom. Rastlina nie je vysoká, kvety sú biele a svetloružové. Listy majú kyslú chuť, ale nie sú veľmi podobné ananásu. Táto mäta sa používa do nápojov, šalátov, omáčok.

• vrch (Calamintha officinalis): kvety sú maľované v jasných fialových tónoch, stonka má štyri okraje, žilky na listoch sú zreteľne vyrezané. Spája štandardnú príchuť mäty s gáfrovými tónmi.

• Roman (Calamintha sp.): Známe ako talianske korenie. Jeho listy sú oválneho tvaru, smerom dole sa mierne rozširujú. Rastie divoko.

• kórejský (Agastache rugosa): pestuje sa v regiónoch severnej Ázie. Listy sú príjemné a jemné na dotyk, kvety sú žiarivo fialové. Navonok podobný yzopu, má výraznú arómu.

Mäta sa pestuje nielen na osobné účely, ale aj v priemyselnom meradle. Pestuje sa v mnohých krajinách sveta. V južných zemepisných šírkach sa pestujú viacročné odrody. V chladnom a miernom podnebí - letničky.

Koncom 19. storočia sa mäta začala pestovať v Rusku, odkiaľ pochádzala od anglických chovateľov. Mincovníkové plantáže sa objavili bližšie k polovici 20. storočia. Veľmi často sa rastlina nachádza v strednom pásme krajiny, ale rastie v celom štáte. Mnoho druhov sa nachádza na Ukrajine a v Bielorusku, v pobaltských krajinách.

Keďže mäta miluje slnečné svetlo, najlepšie odrody sa pestujú na južných územiach. Mäta preferuje vlhkú úrodnú pôdu bez nečistôt piesku.

Najproduktívnejšie sa pestuje na Kaukaze, na území Stavropol a na Kryme. Niektoré druhy sa nachádzajú na Sibíri a na územiach Ďalekého východu.

Mäta môže rásť v záhradných aj divokých podmienkach. Divoká mäta rastie na brehoch riek a jazier, v blízkosti močiarov, na lúkach a poliach s dostatočnou úrovňou vlhkosti.

Ako korenie je mäta veľmi obľúbená vďaka príjemnej osviežujúcej vôni.

• Na získanie korenia sa listy mäty sušia ihneď po zbere na tmavom mieste, kam nedosiahne slnečné svetlo. To vám umožní zachovať jeho jedinečnú chuť a farbu.
• Potom sa listy rozdrvia a hermeticky zabalia.
• Je lepšie ho skladovať na mieste chránenom pred svetlom a v tesne uzavretej nádobe, aby korenie dlho tešilo svojou arómou.

Najlepšie je, keď si z mäty vyrobíte vlastné korenie, pretože technológia tu nie je vôbec zložitá.

Ak si ho však kúpite, zvážte nasledujúce faktory:

• balenie korenia by malo byť nepriehľadné, aby neprepustilo slnečné lúče;
• balenie musí byť zapečatené. Ak si všimnete, že je otvorený alebo roztrhnutý, je lepšie odmietnuť takýto nákup;
• je ťažké uistiť sa, že boli dodržané správne podmienky skladovania, ale dávajte pozor aspoň na to, ako je korenie v obchode skladované.

Ak vidíte, že drvená a sušená mäta je uložená v priehľadnom vrecku vo svetlej miestnosti, kde slnečné lúče prechádzajú vo veľkom množstve, potom takéto korenie nebude príliš voňavé. S najväčšou pravdepodobnosťou bude mať dokonca vyblednutú farbu. Pamätajte, že pri správnych podmienkach zberu zostane korenie zelené ako čerstvá mäta. Prijateľná je len mierna strata farby.

Predpokladá sa, že najslávnejší predstaviteľ rodu - mäta pieporná - sa historicky objavil v Anglicku. Čo nie je prekvapujúce, pretože mäta sa tam pridáva do mnohých jedál. Jeho listy majú štipľavú chuť. Ale ako krmivo pre hospodárske zvieratá by sa rastlina nemala používať vôbec. Pri veľkom množstve mäty sa seno kazí, jeho nutričná hodnota prudko klesá. Výťažok mlieka sa okamžite zníži a mlieko s takýmto kŕmením nebude dobre koagulovať.

Predpokladá sa, že mäta má vlastnosti silného afrodiziaka, takže v starovekom Grécku bolo zakázané dávať jedlá s prídavkom tohto korenia bojovníkom.

Mäta má nasledujúce vlastnosti:

• rastie nielen vo voľnej prírode, ale pestuje ju aj záhradkári;
• je oficiálna liečivá rastlina;
• rastie takmer v celom Rusku;
• pestované v priemyselnom meradle;
• má vysoký obsah silíc, najmä v súkvetiach;
• je veľká medonosná rastlina.

Mäta má nasledujúce nutričné ​​hodnoty:

Viac o mäte sa dozviete sledovaním videa z programu „1000 a jedno korenie Šeherezády“

Mäta je bohatá na minerály. Najbežnejší typ - mäta pieporná má v chemickom zložení tieto zložky:

Medzi hlavné aktívne zložky:

• esenciálne oleje;
• flavonoidy;
• horčiny a triesloviny;
• mentol (približne 60 %, v závislosti od odrody).

Zoznam užitočných vlastností mäty je pomerne rozsiahly:

• používa sa v ľudovej a tradičnej medicíne;
• je súčasťou mnohých liekov;
• je prostriedkom na zníženie bolesti a kŕčov;
• odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela;
• známy pre svoj choleretický účinok;
• jej vôňa zachraňuje pred nevoľnosťou;
• upokojuje nervový systém;
• poskytuje protizápalový účinok;
• pomáha pri raste vlasov;
• neutralizuje zápach z úst;
• znižuje chuť do jedla vďaka mentolu, ktorý je v ňom obsiahnutý;
• zlepšuje funkciu mozgu;
• má triezvy účinok;
• tónuje a posilňuje ľudské telo;
• používa sa na čistenie pleti.

Viac o prospešných vlastnostiach mäty sa dozviete v nasledujúcom videu programu „Žite zdravo“.

Pri použití mäty sú možné tieto negatívne dôsledky:

• pálenie záhy pri predávkovaní;
• strata citlivosti na zložky rastlín.

Pri predávkovaní mätou môžete ľahko stratiť citlivosť na mentol a ďalšie prospešné zložky rastliny. Ak napríklad neustále a vo veľkom pijete mätový čaj proti nespavosti, tak časom prestane účinkovať.

Mäta by sa nemala používať v nasledujúcich prípadoch:

• s alergickými reakciami;
• v prítomnosti kŕčových žíl;
• v prítomnosti neplodnosti alebo problémov s počatím dieťaťa;
• so zvýšenou ospalosťou;
• so sklonom k ​​páleniu záhy;
• pri nízkom tlaku (mäta ho zníži ešte viac);
• v detstve.

Na rozdiel od mätovej tinktúry sa nedá nájsť v lekárňach, pretože obyčajná mäta so všetkými rôznymi užitočnými vlastnosťami je v tomto nižšia ako mäta pieporná, ale je skvelá na liečbu určitých chorôb.

Ale môžete pripraviť infúziu mäty a použiť ju na choroby žlčníka alebo gastrointestinálneho traktu. Na prípravu infúzie sa listy mäty zalejú pohárom vriacej vody, nechajú sa 15 minút uvariť a potom každé tri hodiny vezmite polievkovú lyžicu.

Mäta je skutočným skladom esenciálnych olejov. Vo veľkom množstve sa nachádzajú v kvetoch a listoch mäty. Výhody esenciálnych olejov sú jednoducho neoceniteľné.

Mätový olej pomáha tónovať nervový systém, zotavuje sa. Jeho vôňa dokonale povzbudzuje a aktivuje duševnú činnosť. Mätový olej sa používa pri prechladnutí a strate hlasu, poskytuje zmäkčujúci účinok. Pre krvné cievy je to vynikajúce spazmolytikum. Okrem toho sa éterický olej široko používa v prípravkoch na liečbu kardiovaskulárnych chorôb a má tiež analgetický účinok.

Pri kinetóze v doprave alebo len pri záchvate nevoľnosti je účinné vdychovať arómu mätového oleja.

V aromaterapii sa olej používa aj na dezinfekciu miestnosti. Pred spaním ho však nevdychujte. Kvôli povzbudivému účinku bude potom dosť ťažké zaspať.

Esenciálny olej z mäty piepornej preukázateľne pomáha pri bolestivej menštruácii a zvyšuje laktáciu.

Mätová šťava je tiež zásobárňou vitamínov.Je to obzvlášť dobré pre gastrointestinálny trakt, ale tiež pomáha obnoviť silu a znížiť bolesť. Veľmi často sa mätová šťava pridáva do pečiva a rôznych nápojov.

Mätový džús môžete získať aj doma:

• Aby ste to dosiahli, čerstvé listy mäty sa musia dôkladne umyť a nasekať v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
• Potom sa listy musia naliať vriacou vodou a 100 g listov predstavuje 30 ml vody.
• Listy sa infúzia niekoľko hodín, potom sa kvapalina prefiltruje.
• Musí sa zahriať a priviesť do varu a potom naliať do fliaš, sterilizovať a zazátkovať.

Vo svetovej kuchyni je mäta bežnou ingredienciou.

Jeho kulinárske využitie sa týka mnohých oblastí:

• mäta je základnou zložkou orientálnej kuchyne;
• čerstvé lístky mäty sa často používajú na zdobenie dezertov a iných jedál;
• mäta sa používa v potravinárskom priemysle ako prírodné farbivo;
• mentol a mätový olej často dochucujú jedlá a nápoje;
• mätový olej sa aktívne používa v sladkom pečive;
• na okorenenie mäsa sa pridávajú čerstvé lístky mäty;
• mäta sa pridáva do nápojov, najmä nealkoholických nápojov;
• mätu možno pridávať do šalátov, rybích pokrmov a zeleninových polievok;
• mäta zvyšuje trvanlivosť výrobkov.

Čerstvé lístky mäty rýchlo zvädnú, preto ich určite skladujte v chlade. Ak sa však mäta pridá do misky počas procesu varenia, okamžite stratí všetky svoje osviežujúce vlastnosti, takže sa musí pridať pri podávaní misky.

Osviežujúci účinok mentolu obsiahnutý v rastline sa využíva pri výrobe žuvačiek a sladkostí, ale aj nealko nápojov. Nie je nič lepšie ako domáca limonáda s čerstvou mätou.

Pri použití rastliny v omáčkach získajú pikantnosť a príjemnú dochuť. Mäta sa kombinuje s takmer všetkými výrobkami: s ovocím a zeleninou, mäsom a dezertmi. Určite každý pozná známy mätový perník: táto nasekaná bylinka sa im len pridáva do cesta.

Aby uhorky a domáce zaváraniny dlhšie vydržali, pridávajú sa do nich aj lístky mäty. Týka sa to najmä kvasu, ktorý nielenže získa zaujímavú chuť, ale aj oveľa dlhšie vydrží v chladničke.

V arménskej kuchyni sa mäta pridáva dokonca aj do niektorých druhov syrov a v Strednej Ázii dochucuje mäsité jedlá.

Nie je potrebné používať čerstvú mätu, sušená má tiež dôstojné miesto medzi zložkami korenia.

Alkoholické nápoje s príchuťou mäty.

Úžasnú limonádu si môžete pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

• potrebujete niekoľko veľkých citrónov a 2 veľké grapefruity, 2,5 litra pitnej vody, 2 poháre cukru a asi 8 lístkov mäty;
• citróny sa dôkladne umyjú, nakrájajú na kúsky a nasekajú v mixéri;
• sirup sa varí: dve poháre pitnej vody sa varia s jedným a pol pohárom cukru, kým sa úplne nerozpustí;
• pripravené citrónové pyré sa naleje s množstvom vody uvedeným vyššie;
• výsledný sirup sa pridá do nápoja;
• do 10 hodín by mal nápoj stáť v chladničke;
• po tejto dobe sa nápoj prefiltruje, pridá sa k nemu grapefruitová šťava;
• ak je to žiaduce, môžete pridať pol pohára cukru alebo viac;
• výsledná limonáda sa naleje do džbánu a pridajú sa do nej lístky mäty.

Úžasne lahodný dezert si môžete pripraviť aj zo samotnej mäty. Pre to:

• odoberie sa banda mäty, 1 proteín, 75 g cukru a rovnaké množstvo čokolády;
• mätu je potrebné umyť, vysušiť a vytriediť: väčšie listy nechajte, menšie odložte;
• bielkoviny sa šľahajú a pripravený cukor sa naleje na rovnú dosku;
• listy mäty sa ponoria najskôr do bielkovín a potom do cukru;
• listy sú položené na samostatnom tanieri alebo podnose, pokryté obrúskami a suché počas dňa;
• čokoláda sa topí v mikrovlnnej rúre;
• kandizované listy musia byť napoly ponorené do rozpustenej čokolády a vložené na samostatný tanier;
• dezert sa odstráni na hodinu v chlade.

Mäta je všeobecne uznávaná ako liečivá rastlina. Je súčasťou mnohých bylinných prípravkov, keďže má široké spektrum liečivých vlastností.

Najčastejšie sa používa:

• upokojiť nervový systém;
• na odstránenie vyrážok, podráždenia pokožky;
• ako choleretikum;
• na zníženie tlaku;
• s nevoľnosťou;
• na rozšírenie krvných ciev;
• s chorobami gastrointestinálneho traktu;
• pri kašli;
• obnoviť potenciu;
• v prípade otravy;
• ako prostriedok proti prechladnutiu;
• s črevnými poruchami;
• na liečbu srdcových chorôb;
• na zníženie bolesti.

Pomocou mäty sa zo žlčníka odstraňujú kamene. Aktívne sa používa interne aj externe.Od nepamäti sa v ľudovom liečiteľstve používali listy alebo olej rastliny na zmiernenie bolesti hlavy. Vďaka vysokému obsahu mentolu pomáha mäta ženám znižovať bolesti pri menštruácii. Pri chronických ochoreniach pečene sú užitočné aj mätové nálevy.

Veľmi často sa mätou lieči bolesti zubov či choroby ústnej dutiny. Pôsobí dezinfekčne a ničí škodlivé mikroorganizmy, preto je užitočné vyplachovať si ústa mätovými odvarmi.

Vďaka antiseptickému pôsobeniu si mäta dokáže účinne poradiť s vyrážkami či podráždením pokožky. Výrobcovia kozmetiky, ktorí vedia o výhodách rastliny, aktívne používajú výťažky z mäty vo svojich výrobkoch.

Je známe, že rastlina pomáha tónovať pokožku, ale zároveň ju upokojuje, znižuje podráždenie na minimum. Mäta účinne pôsobí ako súčasť produktov starostlivosti o mastnú pleť, poskytuje vysušujúci účinok a zužuje póry. Bylina sa používa aj na omladenie, pretože umožňuje vyhladiť pokožku a vyčistiť ju od toxínov. Infúzia mäty, aplikovaná na pokožku tváre, môže ľahko nahradiť nejaký drahý výživný krém.

Rastlina sa používa pri výrobe šampónov a masiek na vlasy, keďže mäta podporuje ich rýchly rast stimuláciou krvného obehu a tiež zabraňuje tvorbe lupín a stará sa o pokožku hlavy.

Mäta sa aktívne používa v ťažkom boji s extra kilami. Je známe, že vôňa a chuť mäty výrazne znižuje chuť do jedla, kvôli vysokému obsahu mentolu v rastline.Mätový čaj pomáha znižovať hlad a má aj celkový zdravotný účinok.

Môžete tiež pravidelne vdychovať arómu mäty, zahnať chuť do jedla a tým znížiť denný príjem kalórií. Ak budete dýchať mätový esenciálny olej každých pár hodín počas dňa, môžete dosiahnuť pôsobivé výsledky za týždeň. V kombinácii so zeleným čajom pomôže očistiť telo od toxínov aj mäta.

Ak chcete pripraviť voňavý mätový nápoj na chudnutie, vezmite niekoľko lístkov čerstvej alebo sušenej mäty a zalejte ich pohárom vriacej vody. Do 15 minút sa vývar vylúhuje. Potom sa prefiltruje a popíja po troškách počas dňa. To vám umožní zbaviť sa škodlivého občerstvenia medzi jedlami.

Mäta navyše zbavuje telo toxínov, ktoré vedú k vzniku celulitídy. Ak pridáte zázvor do čaju, môžete výrazne zrýchliť metabolizmus. Treba si však dávať pozor, aby nadmerná konzumácia mätového čaju a ani v kombinácii so zázvorom neviedla k páleniu záhy a podráždeniu žalúdka.

Domáce použitie mäty sa prakticky neobmedzuje na niektoré oblasti. Aktívne sa používa:

• na prevenciu chorôb;
• na liečenie chorôb;
• ako ozdoba jedál;
• ako korenie alebo korenie;
• v aromaterapii;
• kozmetika;
• v parfumérii.

Chovatelia urobili veľký pokrok v šľachtení rôznych odrôd mäty. K dnešnému dňu je ich veľké množstvo nielen v Rusku, ale aj v zahraničí.Odrody zároveň nemajú špecifickú druhovú príslušnosť, takže sa dá predpokladať, že nielen známa mäta pieporná je základom pre šľachtenie mnohých odrôd.

Existujú odrody, ktoré boli získané v sovietskych rokoch. Dodnes však nestrácajú na význame. Tie obsahujú:

• "Krasnodarskaya-2": výška rastlín tejto odrody presahuje meter, obsah mentolu v nich je nižší ako 50%;
• "Prilukskaya-6": odroda bola vyšľachtená už dávno. Mäta dosahuje výšku metra, obsahuje približne 50% mentolu. V teplých oblastiach sa lepšie zakoreňuje, pretože neznáša chlad;
• "Kubanskaya-6": rastliny dosahujú výšku až meter, obsah mentolu v nich je vyšší ako v predchádzajúcich odrodách, ale taká mäta dobre netoleruje chlad;
• "Drug-4": už na základe názvu má liečivé vlastnosti. Môže dosiahnuť výšku viac ako meter a obsah mentolu v mäte sa blíži k 60%;
• "Riddle": odroda bola vyšľachtená na Ukrajine. Má vysoký obsah mentolu, ktorého podiel je o niečo nižší ako 65 %;
• "Medichka": v tejto odrode dosahuje obsah mentolu 67%. Táto mäta znáša zimu oveľa lepšie ako predchádzajúce odrody.

V Bulharsku, Českej republike a ďalších európskych krajinách je vyšľachtených množstvo zahraničných odrôd mäty.

Pestovanie mäty nie je príliš náročné, keďže si nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Musíte si vybrať tie odrody, ktoré sú najvhodnejšie pre zamýšľanú klímu, v ktorej sa bude mäta pestovať. Sú odrody, ktoré dobre neznášajú chlad, a s tým treba počítať. Vhodné je zabezpečiť maximálne slnečné svetlo a rastlinu vysadiť niekde na voľnom priestranstve.

Mätu si môžete vypestovať aj doma, v kvetináči. Pozoruhodne zakoreňuje, ale vyžaduje vrchný obväz.Je lepšie ho umiestniť na okno, kde vstupuje veľké množstvo svetla.

Ak sa chcete dozvedieť, ako pestovať mätu doma na parapete, pozrite si nasledujúce video.

Pôda by mala byť vlhká, bez piesčitých nečistôt. Mäta sa rozmnožuje odrezkami alebo semenami. Môže sa zasiať priamo do zeme. Často sa používa rozmnožovanie odrezkami, aby sa zachovali všetky užitočné vlastnosti odrody.

Mäta sa vysádza buď uprostred jari, alebo v druhej polovici leta, bližšie k augustu. Rastie vysokou rýchlosťou, preto je lepšie ju nejako chrániť pred inými rastlinami, aby ich neprežila.

Rastlinu je potrebné pravidelne hnojiť, ale nie príliš často. Polievanie by malo byť mierne, aby voda nestagnovala. Zem by však zároveň nemala byť neustále suchá.

Mäta je rovnako ako mnohé iné záhradné rastliny náchylná na napadnutie škodcami. Spracovanie škodlivými chemikáliami je zakázané, v tomto prípade mäta stratí svoje prospešné vlastnosti a stane sa nevhodnou na konzumáciu. Preto by ste ju mali okamžite vysadiť ďaleko od zeleniny alebo rastlín, ktoré často navštevujú záhradní škodcovia.

Pri výsadbe treba dodržať určitú vzdialenosť medzi rastlinami - zvyčajne aspoň 0,3 m. Medzi radmi možno vzdialenosť ponechať väčšiu - 0,4 m. Aspoň niekoľkokrát počas leta treba záhony kyprieť a čistiť od buriny tak často ako sa dá.

Pozrite si nasledujúce video – dozviete sa veľa zaujímavostí o vlastnostiach mäty.

• Naši predkovia verili, že pravidelné používanie mäty vedie k predĺženiu života, takže rastlina bola veľmi uctievaná a aktívne pestovaná.
• Je dokázané, že mäta bola spomenutá v Biblii a nachádzala sa aj v hrobkách starých egyptských faraónov. Mnoho ďalších historických odkazov sa scvrkáva na skutočnosť, že bol známy človeku už pred naším letopočtom.
• Existuje všeobecný názor, že list mäty v peňaženke pritiahne bohatstvo.
• Výklad snov hovorí, že ak snívate o mäte, znamená to nadchádzajúce zábavné a rušné udalosti.
• Predpokladá sa, že mäta pochádza zo stredomorských krajín, odtiaľ pochádza legenda o krásnej nymfe Minta. Zatiaľ to však nemá opodstatnenie, keďže Briti argumentujú touto verziou.
• Pred mnohými storočiami listy mäty s medom porazili zápach alkoholu.
• Verilo sa, že ak si vankúš vyplníte lístkami mäty, budete mať len dobré sny.
• Destiláty z mäty sa kedysi vyrábali v Jeruzaleme a rastlina sa pridávala aj ako korenie do jedál z jahňaciny.
• V ázijských krajinách sa predtým bez mäty nezaobišiel ani jeden nealkoholický nápoj. A nielen osviežujúci, pretože mäta sa pridávala aj do mliečnych čajov.
• Hippokrates hovoril aj o prospešných vlastnostiach mäty. On sám používal na bielenie zubov mätové nálevy.
• V Taliansku sa mäta pridávala do vín. Nápoj bol teda osviežujúci a nezanechával alkoholickú pachuť.
• V starom Ríme bola mäta považovaná za aktivátor duševnej činnosti, preto sa zo stoniek s listami tkali vence, ktoré si Rimania dávali na hlavu.
• Slovania pridávali mätu aj do kapustnice. A tradičný ruský mätový kvas dokonale uhasil smäd v horúcom počasí a mal dlhú trvanlivosť.