Púpava

Púpava lekárska (Taraxacum officinale) je trváca rastlina z čeľade Asteraceae. Považuje sa za jedinečnú rastlinu, ktorá je distribuovaná takmer po celom svete, ale predovšetkým - v miernom podnebí.

Púpava má v iných jazykoch tieto názvy:

• nemecký - Butterblume, Kuhblume, Pusteblume, Wilde Zichorie;
• v angličtine - púpavy;
• francuzsky – dent de lion, pissenlit.

V literárnom jazyku často nájdete názov „duvan“.

Púpava je malého vzrastu, dorastá maximálne do 0,4 m. Má však rozsiahly a rozvetvený koreňový systém, ktorý môže dosiahnuť meter. Z listov na koreňoch sa vytvorí ružica. Samotné listy sú nepravidelne laločnatého tvaru s hlbokými zubami. Stonky sú zvnútra duté, ukončené sú košíkom s množstvom žltých trstinových kvetov.

Žlté kvety sa otvárajú iba za slnečného počasia. Tiež všetky časti rastliny obsahujú bielu mliečnu šťavu. Plody púpavy sú nažky s bielymi chumáčmi.

Púpava má väčšie druhy, ktorých je asi 75 a sú aj menšie - je ich viac ako 1000 kusov. Z veľkých druhov sú najbežnejšie:

• púpava obyčajná (liečivá);
• jeseň púpava;
• Bessarabská púpava.

Niektoré druhy boli uvedené v Červenej knihe.

Púpavu možno nájsť na celom svete, aj keď najviac uprednostňuje mierne podnebie. V lesostepnom pásme je bežný jeden z typických predstaviteľov - púpava obyčajná. Rastie všade – na lúkach, pri cestách, na okrajoch, ako burina v záhrade, v záhrade či parku. Zvlášť často sa vyskytuje v strednom Rusku, v krajinách Blízkeho zahraničia, na Sibíri a na Ďalekom východe, na polostrove Kamčatka, na polostrove Sachalin, v ázijských krajinách atď. Výnimkou sú púšte.

Mladé listy púpavy sú mierne horkastej chuti, staršie listy chutia ešte horkastejšie, ale kvety sú naopak dosť sladké a medové.

Niektoré jednotlivé druhy púpavy sa považujú za vhodné na extrakciu kaučuku, keďže ho obsahujú vo veľkom množstve.

Púpava má tieto vlastnosti:

• používa sa pri príprave rôznych jedál;
• obsahuje veľa vitamínov a minerálov;
• nepoužíva sa ako korenie, ale ako samostatný produkt;
• je veľká medonosná rastlina.

100 gramov mladých a čerstvých listov púpavy obsahuje 45 kcal.

Nutričná hodnota 100 gramov čerstvého produktu obsahuje tieto zložky:

• bielkoviny - 2,7 g;
• tuky - 0,7 g;
• uhľohydráty - 5,7 g;
• vláknina - 3,5 g;
• popol - 1,8 g;
• voda - 85,6 g;
• mono- a disacharidy - 0,71 g;
• nasýtené mastné kyseliny - 0,17 g.

Viac užitočných informácií o púpave sa dozviete z úryvku z programu "Žite skvele!"

Chemické zloženie púpavy obsahuje tieto zložky:

• vitamíny: β-karotén - 5,854 mg, A (RE) - 508 mcg, B1 (tiamín) - 0,19 mg, B2 (riboflavín) - 0,26 mg, B3 (pantoténová) - 0,084 mg, B6 (pyridoxín) - 0,251 mg, B9 ) - 27 mcg, C - 35 mg, E (TE) - 3,44 mg, K (fylochinón) - 778,4 mcg, PP (ekvivalent niacínu) - 0,806 mg; cholín - 35,3 mg;
• makronutrienty: vápnik - 187 mg, horčík - 36 mg, sodík - 76 mg, draslík - 397 mg, fosfor - 66 mg,
• stopové prvky: železo - 3,1 mg, zinok - 0,41 mg, meď - 171 mcg, mangán - 0,342 mg, selén - 0,5 mcg.

Púpavová šťava obsahuje niekoľko percent kaučukových látok, korene obsahujú triterpénové zlúčeniny, steroly, sacharidy a mastný olej. Kvety a listy sú bohaté na luteín.

Púpava má nasledujúce prospešné vlastnosti:

• obsahuje obrovské množstvo minerálov cenných pre ľudské telo;
• zmierňuje opuchy;
• pomáha zmierniť začervenanie a svrbenie po uštipnutí hmyzom;
• používa sa na chudnutie
• zvyšuje laktáciu;
• aktívne bojuje proti toxínom;
• zlepšuje metabolizmus;
• pomáha vybieliť pokožku.

V niektorých prípadoch môže púpava prispieť k:

• zablokovanie žlčových ciest;
• exacerbácia vredov alebo gastritídy;
• hnačka
• vracanie.

Neodporúča sa jesť alebo používať púpavu ako liek v nasledujúcich prípadoch:

• v prítomnosti problémov s žlčovými cestami;
• v prítomnosti ochorení žalúdka v akútnej forme;
• ak ste alergický na peľ.

Púpavový olej sa získava zmiešaním drveného koreňa púpavy s rastlinným alebo olivovým olejom. Na 100 g koreňov by malo byť 25 g oleja. Musíte trvať na tom niekoľko týždňov v teplej miestnosti. Púpavový olej sa používa ako masť alebo obklad proti popáleninám, ako aj pri poštípaní, ekzémoch a iných zápaloch na koži.

Šťava z rastliny posilňuje a tonizuje telo. Pomáha v ňom obnoviť acidobázickú rovnováhu. Získajte ho zo všetkých častí púpavy. Za týmto účelom sú rozdrvené a mierne zriedené vodou. Predtým sa však púpavy na pol hodinu namočia do studenej vody, ktorá je vopred osolená, aby nechutil tak horko. Šťava môže byť konzervovaná v alkohole.

V kombinácii so šťavou z mrkvy a okrúhlice pomáha púpavová šťava posilňovať kosti, chrbticu a zuby.

Ukázalo sa, že kulinárske využitie púpavy je pomerne rozsiahle:

• používa sa pri príprave rôznych pyré;
• listy sa pridávajú do zelenej kapustovej polievky, polievok (vrátane boršču) alebo šalátov;
• niekedy sa pridáva do vinaigrettov;
• džem sa vyrába z kvetov;
• púpavové víno sa vyrába z pukov, kvetov a stoniek;
• listy môžu byť nakladané alebo fermentované;
• varené listy niekedy nahradia špenát.

Niekedy sa mladé listy dusia a pečú v ceste. Kvety sa často používajú na zdobenie rôznych jedál, vyrábajú sa z nich aj čaje, želé a sirupy. Existuje niekoľko možností pre lahodný a zdravý šalát s pridaním púpavových listov.

Prvý recept:

• mladé listy sú jemne nakrájané a solené;
• pridajte jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu;
• ak je to žiaduce, šalát môže byť ochutený kyslou smotanou alebo olivovým olejom s prídavkom citrónovej šťavy.

Druhý recept:

• 100 g čerstvých listov púpavy sa dobre umyje a potom sa pol hodiny namočí do studenej vody, ktorá sa musí najskôr osoliť;
• zelené sú sušené a rezané;
• umyte, osušte a nakrájajte niekoľko pierok zelenej cibule a petržlenu (malo by byť rovnaké množstvo);
• zeleň sa premieša, osolí, okorení, pokvapká lyžicou balzamikového octu a ochutí niekoľkými lyžicami olivového oleja;
• vetvičky kôpru sa používajú ako ozdoba šalátu.

Obľúbený je najmä púpavový džem, ktorý možno pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

• Je potrebných 400 kvetov, citrón, liter vody a kilogram cukru;
• kvetenstvo sa zhromažďuje v otvorenej forme, najlepšie za slnečného pekného dňa;
• umyjú sa a namočia na 24 hodín, potom sa voda scedí a kvety sa znova umyjú;
• kvety nalejte litrom vody, nakrájajte citrón s kôrou, varte s kvetenstvami a nechajte 2 hodiny;
• prefiltrujte obrobok a do výsledného sirupu sa naleje kilogram cukru;
• varte obrobok (čas varenia závisí od požadovaného stupňa hustoty);
• optimálny čas varenia je 45 minút, ale čím dlhšie je džem v ohni, tým bude hustejší;
• pri stáčaní džemu do pohárov na zimu môžete pridať viac cukru.

Pre medicínu je púpava cennou rastlinou. Použite to takto:

• ako choleretikum a diuretikum;
• ako protizápalové činidlo;
• na čistenie krvi;
• zlepšiť chuť do jedla;
• s poruchami tráviaceho traktu;
• s ochoreniami pečene;
• na liečbu črevných ochorení;
• na liečbu hemoroidov;
• na liečbu ochorení kĺbov;
• normalizovať prácu srdca a krvných ciev;
• s cukrovkou;
• na hojenie rán;
• na liečbu zápalu na koži;
• tónovať telo;
• na zníženie tlaku;
• na boj proti bradaviciam a papilómom atď.

• Odvar. Na prípravu odvaru z púpavy sa niekoľko polievkových lyžíc rozdrvených koreňov zaleje litrom vriacej vody. Bujón sa varí 25 minút pod vekom, potom sa ochladí a prefiltruje. Pite teplé trikrát denne na pol šálky hodinu pred jedlom. To pomôže zlepšiť chuť do jedla a aktivovať pankreas.
• Infúzia na zvýšenie chuti do jedla. ROdporúča sa trvať na dvoch čajových lyžičkách rozdrvených koreňov v 200 ml studenej vody po dobu 7-9 hodín a piť 50 ml pred jedlom.
• Infúzia. Pri oslabenom imunitnom systéme sa lyžica rozdrvených listov a koreňov naleje 200 ml vriacej vody a niekoľko hodín sa naleje do termosky. Potom sa vývar prefiltruje a užíva sa 50 ml niekoľkokrát denne pred jedlom.
• Šťava a kaša.Aj púpavová šťava môže znížiť výskyt bradavíc. Mladé listy sa odporúčajú rozdrviť a aplikovať na miesta na koži, ktoré sú zapálené po uštipnutí hmyzom. Tiež listy rozdrvené na kašu účinne pomáhajú pri hojení rán a vredov.

Alkoholová infúzia na kvetoch púpavy môže účinne bojovať proti akné a papilómom. Masky s prídavkom čerstvých mladých listov rastliny účinne vyživujú pokožku, hydratujú a robia ju pružnejšou a pružnejšou. Infúzie kvetov pomáhajú vybieliť pokožku a pehy sú oveľa bledšie.

Najčastejšie sa pri chudnutí používajú korene púpavy, ktoré pomáhajú zlepšovať metabolické procesy v tele.Používa sa vo forme odvarov a nálevov. Odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela a tiež zmierňujú opuch.

Vzhľadom na nízky obsah kalórií v rastline môžete bezpečne používať zeleninové šaláty s prídavkom listov púpavy. Obsahujú veľké množstvo vitamínov, ktoré budú pre telo užitočné.

Domáce použitie púpavy je nasledovné:

• používa sa v oficiálnej a neformálnej medicíne;
• prítomný v jedlách rôznych kuchýň sveta;
• používa sa ako extrakt v rôznych kozmetických prípravkoch;
• je súčasťou bylinnej stravy na chudnutie.

Púpavu možno pestovať v skleníku, zeleninovej záhrade alebo aj doma. Rastlina si nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, nie nadarmo sa stala burinou nenávidenou mnohými záhradkármi. Ako osvetlenie je vhodný svetlý tieň alebo slnko.

Na vlhkosti pôdy väčšinou nezáleží. Púpava bude najlepšie rásť v chladných, vlhkých pôdach. Pri výsadbe rastlín so semenami je potrebné, aby vzdialenosť medzi nimi bola najmenej 0,1 m.

Frekvencia zavlažovania by sa mala zvoliť tak, aby pôda mala čas vyschnúť. Konštantná vlhkosť neovplyvňuje rast rastliny príliš dobre.

• Korene púpavy sa niekedy pražia a melú, aby sa vytvorila akási náhrada kávy.
• Púpavy sú kŕmené mnohými hlodavcami. Napríklad králiky.
• Púpava je považovaná za burinu, ktorej boj je dosť náročný. Rastlina sa úžasne rýchlo regeneruje, no táto schopnosť sa prejaví už po objavení sa jej prvých semienok. V období kvitnutia sa len odporúča zbaviť pozemok plôch zanesených rastlinami.