Rozmarín

V rôznych krajinách sa rozmarín nazýva inak: Nemci - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; anglicky - rozmarín, starý muž; Francúzsky - romarin, kadidelnica.

Okrem vyššie uvedeného má rozmarín veľmi krásne mená, napríklad morská rosa. Je zrejmé, že pre svoje azúrové kvety, ktoré pripomínajú more. Hovorí sa tomu aj šaty nevesty, svadobná farba, kadidlo tráva, hrádza, rozmarín.

Rozmarín je pravý stredomorský vždyzelený ker. Zaujímavosťou je, že vo voľnej prírode môže dosiahnuť výšku 2 metre, no ak sa ju rozhodnete pestovať v kvetináči doma, tak jej maximálna výška bude asi 50 cm.

Korene rozmarínu sú rozvetvené a veľmi silné. Kôra kríka má sivohnedú farbu. Štvorboké konáre sú pokryté ihličkovitými (ale samozrejme nie takými malými a hustými ako u ihličnanov) lesklými listami, ktoré sú na koncoch mierne ohnuté. Mladé vetvičky a rubová strana listov sú pokryté páperím.

Od februára do mája kvitne rozmarín modrofialovými kvetmi, ktoré pripomínajú zvončekovitý pohár. Plody sa tvoria v septembri a sú hladkým hnedým orechom.

Na jednom mieste môže rozmarín trvať až 20 rokov.

Krajiny Stredomoria sú rodiskom rozmarínu. Keďže rastlina je teplomilná, na území Ruska ju možno nájsť v južných oblastiach krajiny, na Kaukaze.Rozmarín rastie v Strednej Ázii, na juhu Európy, pestuje sa na Kryme.

Ako korenie sa používajú listy a stonky rozmarínu, ktorých vek nie je dlhší ako rok. Kolekcia sa vyrába počas jej kvitnutia. Na sušenie používajte tmavú a dobre vetranú miestnosť. Sušené suroviny sa rozdrvia na prášok.

Aby rozmarín nestratil svoje korenisté vlastnosti, skladuje sa v tesne uzavretých kartónových nádobách asi rok.

Vôňa rozmarínu je veľmi silná, jemne sladká, pripomínajúca zmes vôní borovice, citrónu a gáfru. Chuť listov je ostrá a korenistá.

100 gramov suchého rozmarínu obsahuje 331 kcal. Z nich „leví podiel“ patrí sacharidom. Ich obsah kalórií je 206 kcal, 110 kcal je tuk a zvyšných 15 kcal sú bielkoviny.

• Bielkoviny - 4,88 g
• Tuky - 15,22 g
• Sacharidy - 64,06 g
• Vláknina - 42,6 g
• Popol - 6,53 g
• Voda - 9,31 g
• Mastné kyseliny (nasýtené) - 7,37 g

Viac informácií o prospešných vlastnostiach rozmarínu sa dozviete z videa.

Obsah vitamínov v 100 g sušiny:

• Vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Mikro a makro prvky:

• Ca - 1,28 g
• Mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• P - 70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 ug
• Mg - 1,9 mg
• Se - 4,6 mcg

• Posilňuje ľudský imunitný systém.
• Rozmarín má prirodzenú vlastnosť zmierňovať zápalové procesy, ktoré sa vyskytujú v našom tele.
• Zvyšuje tón.
• Proces hojenia rán a rezných rán s použitím rozmarínu je oveľa rýchlejší.
• Rozmarín je antidepresívna bylina.
• Má expektoračné vlastnosti.

• Rozmarín zvyšuje krvný tlak.
• Môže spôsobiť svalové kŕče.
• Jeho vlastnosti môžu spôsobiť potraty u tehotných žien.
• Rozmarín môže na pokožke štípať.

Napriek prítomnosti užitočných vlastností je pre niektorých ľudí jeho použitie prísne zakázané.

• Používanie rozmarínu počas tehotenstva je prísne zakázané.
• Rozmarín je zakázaný ľuďom trpiacim epileptickými záchvatmi.
• Rozmarín je kontraindikovaný pre ľudí s veľmi citlivou pokožkou.
• Vek detí (do 9 rokov).
• Neodporúča sa u pacientov s hypertenziou, pretože môže zvýšiť krvný tlak.

Listy a kvety rozmarínu si nájdu cestu do rôznych kulinárskych receptov. Čo je najdôležitejšie, rozmarín nestratí svoje vlastnosti pri tepelných úpravách.

Pridajte rozmarín vzhľadom na jeho bohatú arómu by mal byť v malom množstve, inak bude vaše jedlo horké.

• Listy rozmarínu možno použiť takmer ku každému druhu mäsa. Pridáva sa pri marinovaní jahňacieho, bravčového alebo králičieho mäsa, aby tlmila nie práve príjemnú vôňu. Rozmarín dodáva jedlu veľmi príjemnú vôňu lesa.
• Francúzi pridávajú rozmarín na výrobu tradičných zmesí korenia nazývaných Provensálske bylinky alebo Bouquet Garni.
• Rozmarín sa pridáva do kastrólov, dusenia a vyprážania. Polievky nepokazí, ale omáčkam dodá pikantnosť.
• Dokonalou kombináciou produktov je syr a rozmarín.
• Listy rozmarínu sa používajú pri príprave rôznych dezertov.
• Ak varíte so zeleninou, pokojne pridajte rozmarín. Rozmarínové pečené zemiaky sú chutné.Na jeho prípravu potrebujete veľké zemiaky. Mal by byť nakrájaný na 4 kusy. Potom pridáme lístky rozmarínu a pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme v rúre.

• Rozmarín sa používa ako tonikum a tonikum pri anémii. Ak človeka trápi celková vyčerpanosť organizmu, impotencia, pomôže mu aj rozmarín.
• Protizápalové vlastnosti rastliny sa využívajú pri liečbe kĺbových ochorení (reumatizmus, ischias). V tomto prípade sú užitočné rozmarínové kúpele.
• V komplexnej terapii rozmarín pomôže chorému srdcu.
• Na depresiu sa predpisuje rozmarínový čaj. Voňavý a zdravý čaj sa pripravuje zo zmesi suchých listov nasledujúcich bylín, ktoré sa odoberajú v rovnakom pomere: rozmarín, medovka, čučoriedky, ľubovník bodkovaný. Nalejte pohár vriacej vody cez 2 polievkové lyžice. lyžica bylinkovej zmesi. Čaj sa lúhuje pol hodiny, potom sa prefiltruje a vypije.

Rozmarín je užitočný pri liečbe prechladnutia, najmä kašľa. Má upokojujúci účinok na podráždené hrdlo. Môžete ho piť a kloktať pri bolesti hrdla. Používa sa v obkladoch.

Na prípravu odvaru z rozmarínu by ste mali vziať 2 čajové lyžičky rozdrvených suchých surovín, 1 šálku vriacej vody a výsledný elixír variť 20 minút. Precedený odvar sa užíva perorálne pol hodiny pred jedlom. Pite ju po lyžičke 3x denne.

Pri prechladnutí si môžete pripraviť aj alkoholovú tinktúru z rozmarínu.

To si vyžaduje 20 g suchých drvených listov a pohár vodky alebo alkoholu (40 °). Zmes sa infúzi 10 dní, potom napätie. Pite ju 3x denne 30 minút pred jedlom, zriedenú vodou (25 kvapiek tinktúry v dvoch polievkových lyžiciach vody).

• Rozmarín sa používa v boji proti lupinám. Tiež posilňuje vlasy, robí ich zdravými a silnými už od korienkov.
• Rozmarín sa používa v boji proti mastným vlasom. Ak sa veľmi rýchlo mastia, odporúčame pripraviť oplach z rozmarínu (5 vetvičiek) a obyčajnej minerálky (liter). Po 20 minútach varu je leštidlo pripravené. Po použití šampónu sa prefiltruje, ochladí a opláchne vlasmi. Vlasy zostanú dlhšie čisté a lesklé.
• Rozmarín zmierňuje opuchy, strie a celulitídu.

• Rozmarín vyhladzuje pokožku a odstraňuje jazvy a jazvy, ktoré sú následkami akné.
• Rozmarín veľmi dobre čistí a tonizuje pokožku. Tieto vlastnosti sú široko používané v zložení rôznych produktov proti starnutiu zameraných na vyhladenie vrások a zlepšenie pleti.

Doma si môžete pripraviť rozmarín zaliaty červeným vínom pre normálnu až suchú pleť alebo vodku pre mastnú pleť.

Na pohár s obsahom alkoholu sa odoberie 1 polievková lyžica. lyžica vetvičiek rozmarínu. Nádoba s tinktúrou sa umiestni na 1,5 mesiaca na tmavé miesto. Nezabudnite každé 2 dni pretrepať. Potom, čo zmes odstála v správnom čase, sa prefiltruje. Používa sa ako pleťová voda na potieranie pokožky tváre a krku. Takýto elixír mladosti musíte skladovať na chladnom mieste.

Rozmarín urýchľuje proces trávenia.Odporúča sa používať ako korenie na chudnutie.

Väčšinou je pri chudnutí pre nás dôležitý proces spaľovania tukov. A v tomto prípade sa čaj stane nepostrádateľným pomocníkom. Na jeho prípravu potrebujete jednu čili papričku nakrájanú na malé kúsky, 2 polievkové lyžice. lyžice obyčajného čierneho čaju a rozdrvenú vetvičku rozmarínu. Celá zmes sa zaleje 2 šálkami vriacej vody. Po 3 minútach je čaj hotový. Treba piť horúce. Je to skvelé na spaľovanie extra kalórií.

• Pre obyvateľov Stredomoria, Krymu, slúži rozmarín ako krásny živý plot.
• Rozmarín má antiseptické vlastnosti. Rozmarínový roztok možno použiť na ošetrenie domácich zvierat a miest, kde radi ležia. Vôňa rastliny zabije blchy.
• Vrecúška, v ktorých je pridaný rozmarín, odpudzujú mole.

Najpoužívanejšie odrody rozmarínu v Rusku sú Kvapka rosy a Neha. zahraničná odroda Sedem More. Je nízky: 50 cm vysoký.

Existuje celý rad rozmarínu, ktorého výhonky sa šíria pozdĺž zeme. Nesie meno prostratus. Výška kríka takého rozmarínu je iba 15 cm.

Má ružové kvety Roseus, a o Albiflorus sú biele.

Rozmarín môžete pestovať pomocou semien, vrstvenia, odrezkov alebo oddelením sadenice od kríka.

Najjednoduchším spôsobom sú samozrejme semená. Pre sadenice sa semená vysievajú vo februári až marci. Hĺbka výsevu by nemala byť väčšia ako 4 mm. Optimálna teplota je od +12 C. Pôda by mala byť mierne vlhká, nie je možné zaplaviť výsadby.

Po mesiaci sa sadenice môžu presadiť do jednotlivých kvetináčov.

Po zmiznutí mrazu je možné rozmarín vysadiť na osobnom pozemku vo vzdialenosti 50 cm od seba.

Rozmarín nemá rád mokrú pôdu, ale rastlina by sa nemala podlievať. Listy rastliny sa stanú indikátorom zalievania. Ak listy rozmarínu začnú žltnúť, potom má malú vlhkosť. Ak začal zhadzovať listy, už ste ho zaplavili.

Ako každá iná rastlina, aj rozmarín potrebuje uvoľnenie, hnojenie a pletie. Raz za mesiac ho môžete „kŕmiť“ hnojivami obsahujúcimi dusík a fosfor.

• Už starí Gréci, Egypťania a Rimania považovali rozmarín za posvätnú bylinu. Obrady na vyháňanie zlých duchov sa vždy vykonávali pomocou tejto byliny.
• Rozmarín symbolizuje bohatstvo a hojnosť. Preto sa v mnohých krajinách vetvičky rozmarínu symbolicky obdarúvajú mladým ľuďom na svadbách, aby boli šťastní a obklopení pohodou.
• Starí Rimania verili, že kvety rozmarínu sú nasýtené farbou mora, keďže rastú na pobreží.
• Rozmarín bol súčasťou maďarskej vody, ktorá mala nielen liečivé vlastnosti, ale nahradila aj parfum. Existuje legenda o tom, ako bol jej recept získaný. Jedinečnú tinktúru údajne daroval istý pustovník Alžbete, uhorskej kráľovnej (tak sa volalo). Elizabeth sa prakticky nemohla hýbať, postihnutá dnou. Kúpele s použitím magického lieku postavili kráľovnú na nohy a vrátili jej mladosť a krásu. Časom sa do maďarskej vody pridal tymián, mäta, šalvia, majorán.