Ruta

Ruta je trváca bylina, ktorá patrí do čeľade Rutaceae. Rue dostala svoje meno z gréckeho slova "reuo" - "na oslobodenie", táto rastlina pomáhala pri liečbe rôznych chorôb. Rue je ľudovo známa ako ruta voňavá, ruta záhradná, ruta oka, ruta vznešená, kobylka, yalovnik, nemecká ruta, vínna ruta a iné.

Tituly v iných jazykoch:

• v nemčine - Raute, Augenraute, Edelraute, Gnadenkraut, Ruta;
• v angličtine - rue, bylina milosti;
• vo francúzštine - rue, rue fétide.

Rue sa vzťahuje na viacročné byliny, ktoré sa niekedy vyskytujú ako podkrovie sivozeleného odtieňa. Stonky rastliny sú rovné, rozkonárené, pri báze mierne drevnaté, dosahujú výšku 20 až 50 cm.Listy ruty sú striedavé, nemajú palisty a obsahujú silicu s výraznou príjemnou arómou. Spodné a stredné listy sú umiestnené na dlhých stopkách a horné sú sediace.

Kvety rastliny sú pravidelné, obojpohlavné a štvorrozmerné. Majú žltozelený odtieň a zhromažďujú sa v poloslnečnom kvetenstve. Sepaly sú trojuholníkového tvaru, dosahujú dĺžku až 2,5 mm. Okvetné lístky sú loďkovité, žlté, 6-9 mm dlhé. Plody rue sú prezentované vo forme štvor- alebo päťčlánkovej škatule, ktorej dĺžka je až 7 mm. Každá škatuľka obsahuje čierne semená, ktoré majú bočný klíčok a endosperm.

Veda pozná asi 40 druhov tejto rastliny, ale najrozšírenejšie sú:

• veľkolistý (Ruta macrophylla)
• hora (Ruta montana)
• voňavý (Ruta graveolens)
• zimné (Ruta chalepensis)
• záhrada (Ruta hortensis)
• úzkolistý (Ruta angustifolia)

Táto trváca rastlina sa nachádza v miernom pásme Ázie, v severovýchodnej Afrike, ako aj v Stredomorí, v Severnej a Južnej Amerike. Preto takmer na každom kontinente ľudia vedia o tejto rastline.

V Rusku rastie iba jeden druh tohto rodu - Ruta voňavá. Jedná sa o jednoročnú rastlinu, ktorá zamrzne pri prvom mraze. Iba na západe krajiny dokáže táto rastlina prežiť zimu v pôde. V Rusku sa ruta pestuje hlavne ako okrasná alebo koreninová rastlina. Na území Poľska a Ukrajiny sa ruta používa na liečebné účely a pridáva sa do potravín. Aj keď sa jeho liečivé vlastnosti používajú len zriedka, pretože rastlina je jedovatá.

• Pred rozkvitnutím ruty sa zbierajú len jej listy a po dotyku treba nosiť gumené rukavice, aby sa predišlo alergickým reakciám.
• Listy je potrebné sušiť na dobre vetraných miestach mimo dosahu priameho slnečného žiarenia, preto sa dajú využiť povaly, prístrešky alebo sušiarne, kde by teplota vzduchu nemala presiahnuť 30 stupňov.
• Sušená tráva získava príjemnú vôňu a už nespôsobuje vyrážku na koži.
• Suché listy by sa mali skladovať v papierových vreciach nie dlhšie ako jeden rok.
• Pred použitím korenia musia byť listy rozdrvené.

Suché drvené listy dokonale zdôrazňujú chuť rybích pokrmov, dodávajú im špeciálnu arómu, trochu pripomínajúcu ružu. Tiež v suchej forme sa listy pridávajú do jahňacieho mäsa, zeleninových šalátov, vajíčok alebo syrov.Práškové korenie sa pridáva do veľkého množstva jedál z mäsa, rýb, zeleniny alebo húb. Ocot vďaka tomuto koreniu získava zvláštnu príjemnú vôňu.

• Rastlina má voňavú vôňu, ktorá po vysušení veľmi pripomína vôňu ruže.
• Rue má štipľavú, pikantnú a horkú chuť.
• Dodáva jedlám špeciálnu vôňu a príjemnú chuť.
• Rue kvitne v júni a júli a plody možno zbierať v auguste a septembri.
• Táto rastlina sa môže množiť dvoma spôsobmi: vegetatívne alebo pomocou semien.
• Rue je jedovatá rastlina, preto sa musí používať s mimoriadnou opatrnosťou.

Listy rue obsahujú:

• esenciálny olej (0,25 – 1,2 %)
• triesloviny
• živicové látky
• horké látky
• flavonoidy (hlavne flavónový glykozid rutín)
• furokumaríny (0,5 – 1 %)
• alkaloidy
• kumaríny
• lignany,
• Savinin
• kyselina graveolénová
• akronicín,
• bergapten
• vitamín C (156,6 mg/%)
• vitamín E
• vitamíny skupiny B
• iné biologicky aktívne látky.

Zloženie esenciálneho oleja obsiahnutého v listoch zahŕňa cineol, pinén, L-limonén, bergapten, santoxín, xantotoxín, metylparanonylkarbinol a metylparaheptylkarbinol.

Plody ruty obsahujú stopy skimmiamínu (0,018 %) a kokusaginínu a jeho korene obsahujú kumarín, furokumaríny, alkaloidy a silice.

• Ruta je protizápalová látka, preto je široko používaná v zubnom lekárstve.
• Infúzie a odvary z tejto rastliny majú antibakteriálny účinok na telo.
• Ruta pomáha zbaviť sa červov.
• Zložky rastliny majú sedatívne a antikonvulzívne vlastnosti.
• Odvar z ruty sa používa ako všeobecné tonikum a tonikum.
• Na vonkajšie použitie sa ruta používa vo forme pleťových vôd a oplachov.
• Šťava z rastliny má detoxikačný účinok na organizmus.

Rue je jedovatá rastlina, takže s ňou musíte byť opatrní. Ak používate túto bylinu vo veľkom množstve, potom veľká akumulácia éterických olejov môže narušiť fungovanie gastrointestinálneho traktu, čo sa prejavuje zvýšeným slinením a opuchom jazyka. Niekedy sa vyskytujú prípady intoxikácie, ktoré sú sprevádzané spomalením pulzu, znížením telesnej teploty a niekedy aj stratou vedomia.

Rastliny sa nemôžete dotknúť rukami, pretože pri kontakte s pokožkou dochádza k alergii, ktorá sa prejavuje opuchom, svrbením, začervenaním a vyrážkou vo forme vodnatých pľuzgierov. Je prísne zakázané používať rue počas tehotenstva a laktácie.

• individuálna intolerancia;
• tehotenstvo;
• hypotenzia;
• hyperacid gastritída;
• peptický vred žalúdka;
• ochorenia dvanástnika;
• alergie.

Esenciálny olej je pre človeka jedovatý, ak sa užíva vo veľkých dávkach. Málo má pri správnom dávkovaní veľa užitočných vlastností, ako sú antihelmintické, baktericídne, abortívne, anestetické, pomáha pri kŕčoch.

V Indii rutový olej pomáha pri liečbe impotencie, má antiseptický a tonizujúci účinok. Pri vonkajšej aplikácii pomáha pri liečbe alergických prejavov, rôznych rán a vredov, používa sa aj pri liečbe rachitídy a reumatizmu.Esenciálny olej rastliny sa používa na výrobu parfumov a na jeho základe sa vyrába aj koňak a orientálny likér.

• Ako korenie sa ruta pridáva do zeleninových šalátov alebo iných zeleninových jedál.
• Sušené listy skvele doplnia chuť mäsových plniek alebo jahňacieho guláša.
• Rúta slúži ako vynikajúce dochucovadlo do octu.
• Táto rastlina sa pridáva pri konzervovaní paradajok alebo uhoriek.
• Rue dáva špeciálnu chuť koktailom vyrobeným zo zeleniny alebo bobúľ.
• Pikantná horkosť ruty harmonicky dopĺňa brusnicové nápoje a sendviče (čierny chlieb s maslom).

Aby ste jedlo nepokazili, musíte dodržať určitý podiel. Takže na 1 porciu musíte vziať nie viac ako 0,15 gramu rue. Ruta dokonale harmonizuje s inými koreninami ako tymián, rozmarín, cesnak, majoránka, rasca, šalvia. Toto korenie sa pridáva niekoľko minút pred úplným uvarením misky, pretože pod vplyvom tepelného spracovania sa strácajú užitočné vlastnosti a aróma.

Ruta sa v oficiálnej medicíne nepoužíva, ale to neznižuje jej prospešné vlastnosti. V prípravkoch tradičnej medicíny táto rastlina pomáha vyrovnať sa s rôznymi ochoreniami a chorobami:

• poruchy nervového systému;
• ateroskleróza;
• menopauza alebo nepravidelná menštruácia;
• Silná bolesť hlavy;
• epilepsia;
• impotencia;
• reuma;
• dna;
• krátkozrakosť;
• kŕče v gastrointestinálnom trakte;
• posilniť krvné cievy;
• scrofula;
• rachitída;
• pomáha pri uhryznutí jedovatým hmyzom;
• znižuje krvný tlak;
• s ťažkými modrinami sa ruta používa zvonka.

Ruta priaznivo pôsobí na stav celého organizmu, tonizuje ho, pomáha prekonávať únavu a upokojuje nervy. Produkty na báze rue pomáhajú uvoľniť hladké svaly.

Niektoré recepty založené na rue, ktoré pomáhajú pri rôznych chorobách:

• s kŕčovými žilami - infúzia: 2 tabuľky. lyžice rue by mali byť umiestnené v sklenenej nádobe, nalejte do nej 200 ml vodky a vložte na tmavé miesto na 10 dní. Potom musí byť infúzia filtrovaná gázou. V 1 tabuľke je potrebné zriediť 10 kvapiek. lyžice vody a užívajte 3 krát denne;
• s beriberi - musíte si vziať 1 stôl. lyžica listov rue, 2 tabuľky. lyžice trávových trojfarebných fialiek a 2 stol. lyžice kvetov čiernej bazy, zmiešajte všetky ingrediencie. Bylinky zalejte 200 ml vody a pár minút povarte. Je potrebné použiť odvar 100 ml 2 krát denne;
• s nervovými poruchami - vezmite 25 gramov listov rue a 25 gramov drvených koreňov valeriány, zalejte 200 ml vriacej vody, nechajte trochu uvariť, napnite a pijte liek počas dňa;
• s nepravidelným menštruačným cyklom - vezmite listy rue a petržlenové semená v pomere 1: 2 na 1 stôl. lyžica zmesi bylín bude potrebovať 400 ml vody. Vývar sa varí 10 minút a potom pijú 200 ml naraz počas dňa.

K dnešnému dňu sú najznámejšie dekoratívne typy rue:

• Blue Jackman (Jackman's Blue) - vyznačuje sa modrou farbou listov;
• Variegata (Variegata) - táto odroda sa vyznačuje zelenými listami s bielo-krémovými škvrnami;
• Modrá čipka - má prelamované lístie modrastého odtieňa.

Ruta patrí k nenáročným rastlinám, pretože dokonale znáša neprítomnosť vlahy a dokáže klíčiť aj na priamom slnku. Môže byť zasadený do akejkoľvek záhradnej pôdy. Ak používate vápenaté, štrkové, hlinité alebo uhličitanové pôdy, potom sa rue bude cítiť skvele.

Táto rastlina sa môže množiť rôznymi spôsobmi: pomocou semien, pomocou odrezkov alebo delením kríkov.

Najprv treba pripraviť pôdu: vykopať pôdu do hĺbky asi pol metra a aplikovať minerálne hnojivá. Výsev rastliny sa vyskytuje v polovici alebo na konci jesene, ako aj v prvom jarnom mesiaci.

Ak sa rastlina pestuje pomocou semien, musia sa vysadiť začiatkom marca v domácich kvetináčoch a čakať, kým sa objavia sadenice. Keď listy dosiahnu 3-4 fázu vývoja, potom sa môže rue potápať. Vysádza sa do samostatných kvetináčov, pretože týmto spôsobom bude rastlina silnejšia na výsadbu v otvorenom teréne. Sadenice sa vysádzajú začiatkom júla. Rue nepotrebuje špeciálnu starostlivosť, potom je z času na čas potrebné burinu, hnojenie a uvoľnenie.

Ak sú semená zasiate ihneď do zeme skoro na jar, mali by ste vedieť, že spotreba semien sa výrazne zvyšuje a rastlina sa môže použiť ako okrasná až po roku.

Na výsadbu sa používa metóda so širokým riadkom, pričom šírka medzi radmi by mala byť od 70 do 100 cm. Semená rue sa vysádzajú do hĺbky 2–3 cm. Keď sa objavia prvé výhonky, je potrebné preriediť výsev s intervalom 20–25 cm Rastlinu môžete občas prikrmovať minerálnym hnojivom . Rastlina je trvalka, takže dobre znáša mráz bez ďalšieho prístrešku. Rue je imúnna voči chorobám a škodcom.

• Dokonca aj v starom Ríme bola rue talizmanom proti čarodejníctvu, takže ju vždy nosili so sebou, aby sa vyhli zlému oku. Na ochranu bývania bol nad vchodové dvere zavesený malý krík ruty.
• Vôňa rue pomáha zmierniť vzrušenie u mužov, takže v stredoveku bola aktívne vysadená v záhradách kláštorov.
• Rue sa používala na dezinfekčné účely. Počas moru ním teda potierali celé telo a jeho dym sa používal na dezinfekciu priestorov.