Jemnosti pestovania feniklu zo semien

Ak si chcete v krajine zaobstarať zeleninu, ktorá je výnimočne zdravá, má korenistú chuť a pikantnú vôňu, mali by ste si dať dobrý pozor na fenikel. Táto rastlina je v záhonoch našich krajanov pomerne vzácna, ale jej šľachtiteľská história siaha viac ako jedno tisícročie.

Fenikel je trváca rastlina, ale najčastejšie sa pestuje ako jednoročná alebo dvojročná. Vzhľadom pripomína obyčajný kôpor, no zároveň má ostrú špecifickú arómu. Naši zeleninári sa s jej výsadbou vo svojich záhradách nikam neponáhľajú, pretože v našom typickom slovanskom vzhľade a chuti je táto bylinka výrazne nižšia ako kôpor. Obyvatelia stredomorských krajín s tým ale vôbec nebudú súhlasiť – v týchto krajinách sa fenikel pestuje už od staroveku. Existujú dva druhy feniklu.

• Obyčajný - pestovaný pre korenisté bylinky a semená. Tento druh zahŕňa odrody "Ogorodny" a "Pepper". Bežne možno všetky rastliny tohto typu rozdeliť do niekoľkých podskupín, ktoré sa líšia z hľadiska dozrievania, listnatosti a výnosu. Niektoré odrody sa vysádzajú výlučne pre korenisté listy, iné pre semená, pričom druhé sa vyberajú tak, aby koncentrácia éterických olejov v nich bola maximálna. Odrody šalátovej zeleniny sa vyznačujú výraznejšou vôňou a bohatou listovou hmotou.
• Zeleninové - táto rastlina tvorí malé hlávky kapusty - cibuľovité stonky, ktoré sa odporúčajú konzumovať, preto táto odroda patrí medzi jednoročné plodiny. Medzi odrody tohto typu patria Semko, Rondo, Casanova, Udalets a Soprano. Rastlina dosahuje výšku 60 cm, líši sa od obyčajného feniklu tak tvarom koreňov, ako aj farbou listových dosiek.

Bez ohľadu na rozmanitosť feniklu sa rozlišujú niektoré spoločné črty tejto kultúry, a to:

• rúrkovitá, zaoblená stonka;
• listové dosky majú určitý počet rezov, ktoré ich rozdeľujú na vlákna listov;
• kvitnutie je malé, kvetenstvo vizuálne pripomína kôpru a zhromažďuje sa v "dáždnikoch";
• plody sa vyznačujú šedo-hnedým odtieňom, podlhovastým tvarom s malými rebrami a ľahkou príjemnou arómou.

Fenikel je skutočnou zásobárňou vitamínov, obsahuje bielkoviny, mikro a makro prvky potrebné pre telo, ako aj éterické oleje. Ľudia nazývajú túto kultúru "farmaceutický kôpor", jej liečivé vlastnosti sú dobre známe v Rusku a ďaleko za jeho hranicami. Na území SNŠ sa v predchádzajúcich rokoch pestoval fenikel na Kryme, ako aj na Kaukaze, okrem toho sa zbieral v stredoázijských republikách a používal sa ako korenie do mäsových a zeleninových jedál a ukladali sa dáždniky v pohároch pri konzervovaní zimných prípravkov.

V súčasnosti sa rozsah použitia neustále rozširuje, napríklad v mnohých krajinách sa začal používať ako súčasť cukrárskych vôní a dokonca aj pri výrobe parfumov. Všetky mladé matky sú si dobre vedomé liečivých vlastností semien a bylín tejto rastliny - sú súčasťou čajov, ktoré sa predpisujú deťom s kolikou.Fenikel má navyše expektoračné vlastnosti, preto sa často používa pri neproduktívnom kašli, keď je ťažké vykašliavať hlien.

Fenikel je klasifikovaný ako plodina milujúca teplo, preto by sa táto rastlina mala pestovať v regiónoch s dlhými letami a miernymi zimami. Veľmi dobre reaguje na úrodné pôdy nasýtené minerálmi. Reakcia pôdy musí byť nevyhnutne mierne zásaditá, čo najbližšie k neutrálnej. Ak je zem príliš kyslá (to sa dá ľahko pochopiť podľa svetlej kôry na zemi a veľmi rýchleho rastu buriny, ako sú púpavy), treba ju dodatočne vápniť. Za týmto účelom by sa malo počas jesenného kopania na zemi rozsypať hydratované vápno v množstve 300 g na 1 meter štvorcový, pod vplyvom dažďa a snehu sa postupne premieša so zemou a stane sa vhodným na pestovanie feniklu. jar. Uhorky a zemiaky sa môžu stať optimálnymi predchodcami kultúry.

Pestovanie korenia zo semien je celkom zaujímavá činnosť. Semený materiál je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach pre letných obyvateľov alebo objednať cez internet, v budúcnosti už môžete získať svoje vlastné sadenice. Semená feniklu svojím vzhľadom veľmi pripomínajú zrnká kôpru, ale „lekárenský kôpor“ je o niečo bledší a jeho tvar je pretiahnutý. Okrem toho sú semená feniklu väčšie ako tradičný materiál kôpru.

Na urýchlenie tohto procesu je možné vykonať stratifikáciu - ide o komplexné ošetrenie, počas ktorého sú semená striedavo vystavené teplu alebo chladu. Na začiatok je semeno namočené v teplej vode na niekoľko minút - plávajúce zrná sú okamžite odmietnuté, nie je v nich žiadny život a nebude fungovať čakať na výskyt sadeníc z nich. Všetky ostatné semená sa vysušia, umiestnia do plastovej nádoby a odošlú na chladné miesto, napríklad do pivnice alebo chladničky. Tam sú aspoň 2-3 týždne, pred časom vhodným na siatie. S výsadbou sa netreba ponáhľať, keďže fenikel má radšej teplo a slnko. V regiónoch, kde jar neteší teplo, pestujú mnohí pestovatelia zeleniny plodiny v skleníku.

Krátko pred výsadbou sa semená môžu držať pol hodiny v slabom roztoku manganistanu draselného. Toto preventívne opatrenie má za cieľ dezinfikovať semenný materiál a zvýšiť jeho odolnosť voči záhradným škodcom a hubovým infekciám. Bezprostredne pred výsadbou sa semená môžu uchovávať niekoľko hodín v roztoku rastových stimulantov.

Fenikel v krajine sa zvyčajne vysádza na jar a na jeseň.

V tomto prípade by mala byť posteľ pripravená pred zimou. Na tento účel sa kopanie vykonáva v hĺbke najmenej 20–25 cm vo vybranom plne osvetlenom priestore. Ak je pôda vyčerpaná, treba do nej pridať zriedený hnoj alebo vtáčí trus, ako aj kompost.Na jar treba záhon opäť vykopať, vyrovnať záhradným náradím, dobre uvoľniť a výdatne zaliať, potom pridať dusičnan amónny alebo močovinu (20 g), draselnou soľ (10 g) a superfosfát (20 g). Toto množstvo hnojiva sa musí zriediť v 1 vedre vody a pestovať. Tento objem vystačí na 1–1,5 m².

Semená feniklu sa vysádzajú v množstve 3 až 10 kilogramov sadeníc na 1 hektár pôdy. Pri výseve by ste sa mali snažiť udržiavať vzdialenosť medzi lôžkami, ktorá by mala byť 40–50 cm.Ak teplota vzduchu neklesne pod +6 stupňov, prvé výhonky sa objavia za 3–5 dní. Po ďalších štyroch dňoch môžete trávu preriediť, pričom medzi jednotlivými rastlinami ponechajte vzdialenosť 20–30 cm.

Pri zimnej výsadbe by ste mali tiež vykopať zem a pohnojiť ju humusom (7–10 kg na meter štvorcový). Okrem toho by sa mali vykopať piliny (2 kg na m²) a popol (0,5 kg na m²). Malo by sa vziať do úvahy, že počas jesennej výsadby nie je možné zavádzať hnoj alebo vtáčí trus, pretože v tomto prípade sa dozrievanie plodiny na jar výrazne spomalí. Semená by sa mali naliať do pripravených drážok, naliať hojne teplou vodou a zakryť filmom alebo agrovláknom.

Aby sa táto južná rastlina cítila v záhrade príjemne, potrebuje určitú starostlivosť. Veľmi dôležité je pravidelné kyprenie pôdy medzi lôžkami, čo zabráni tvorbe tvrdej kôry a uľahčí prístup kyslíka ku koreňom.Pre plný rast potrebuje rastlina pravidelnú zálievku, ktorá by sa mala vykonávať každých 5-6 dní tak, aby na meter štvorcový záhonov pripadlo asi 10-15 litrov vody.

Povinným prvkom poľnohospodárskej techniky by sa malo stať aj odstraňovanie buriny. Ak plánujete získať dobrú úrodu zeleninového feniklu, mali by ste ho neustále šúpať, pretože takéto akcie stimulujú rast hlávky kapusty. Tieto práce sa spravidla vykonávajú každých 15 až 20 dní.

Rovnako ako každá iná plodina, fenikel dobre reaguje na vrchný obväz. Hnojivá sa musia aplikovať správne.

• Prvé kŕmenie sa vykonáva v druhom týždni rastu, ihneď po preriedení. V tejto fáze je najlepšie použiť infúziu mulleinu (1:10).
• Po 20 dňoch sa uskutoční druhý vrchný obväz s minerálnymi zložkami: 10 g dusičnanu amónneho, 25 g superfosfátu a 10 g draselnej soli - tento objem hnojiva sa rozpustí vo vedre s vodou a zaleje sa vodou.
• O týždeň neskôr sa uskutoční tretie ošetrenie, v tomto čase stačí použiť iba superfosfát (2 g na vedro vody).

Aby ste zabránili strate vlahy zo zeme, je dobré použiť mulč, ktorý zadrží vodu v pôde a zabráni vysychaniu koreňov. Slama alebo piliny, vyskladané s vrstvou aspoň 5 cm, majú veľmi dobrú účinnosť a keď hnijú, kryt treba obnoviť. Rastlina je trvalka, preto ju po odrezaní kmeňov na výšku 4–5 cm na zimu prikryte, potom zvyšky výhonkov prikryte vrstvou rašeliny a zasypte agrovlákno.Ak bola kultúra vysadená na jeseň a nemala čas na vytvorenie hlávky kapusty, potom ju na zimu musíte vykopať spolu s hlinenou hrudkou a vložiť ju do škatule s pieskom. V tejto forme môže rastlina prezimovať v pivnici alebo na inom chladnom mieste. Treba poznamenať, že potrebuje pravidelné zavlažovanie teplou vodou.

Listy je možné zbierať počas celého leta. Zvyčajne sa režú po dosiahnutí výšky 30 – 35 cm, v prípade poddruhu zeleniny sa klíčky režú, akonáhle ich priemer narastie na 10 cm, spravidla sa to stane koncom augusta alebo začiatkom septembra. Ak sa však plodina pestuje kvôli zberu semien, možno to urobiť až v druhom roku po výsadbe, vtedy úplne dozrievajú a zhnednú. Treba mať na pamäti, že semená môžu dosiahnuť technickú zrelosť v rôznych časoch, preto je vhodné zabaliť dáždniky gázou, aby sa zabránilo samovyseveniu.

Mnoho letných obyvateľov zo zvyku vysádza medzi riadky feniklu iné rastliny, ako sa to často robí pri pestovaní kôpru a akýchkoľvek iných bylín. Je to veľká chyba, pretože semená „farmaceutického kôpru“ obsahujú vysoký obsah silíc, ktoré výrazne spomaľujú vývoj všetkých susedných plodín.

Nie je žiadnym tajomstvom, že pri pestovaní akýchkoľvek bylín na otvorenom priestranstve je prísne zakázané ich postrekovať akýmkoľvek druhom chemikálií. Na účinný boj proti záhradným škodcom a infekčným chorobám sa používajú alternatívne metódy, ako napríklad:

• na ničenie vošiek a strapiek sa dobre osvedčilo obyčajné mydlo na pranie, ktoré sa zriedi vo vode v množstve 300 - 400 g na vedro vody, týmto zložením sa postriekajú zelené časti feniklu;
• ak sa trávy stali predmetom útoku májového chrobáka a krásneho chrobáka, mali by sa okolo výsadby vykopať špeciálne lapacie drážky;
• aby sa zabránilo cerkosporóze, ktorá sa prenáša semenami, sadenice aj pôda by sa mali dezinfikovať tesne pred výsadbou jasným roztokom manganistanu draselného; tieto isté opatrenia zabraňujú rozvoju fomózy.

Na prevenciu všetkých ostatných chorôb je potrebné dodržiavať také základné preventívne opatrenia, ako sú:

• na jeseň zničiť všetky zvyšky rastlín;
• odstrániť poškodené a postihnuté rastliny;
• pozorovať vzdialenosť medzi plodinami;
• zabrániť stagnácii vody.

Fenikel v záhonoch našich krajanov konečne prestal byť kuriozitou. Napriek tomu ešte nie každý ocenil jeho výnimočné nutričné ​​vlastnosti a nutričnú hodnotu. A je to úplne márne - koniec koncov, fenikel je dobrou alternatívou k obvyklému kôpru a jeho stálemu spoločníkovi, petržlenu. Pikantná chuť môže úplne zmeniť tradičné jedlá. Liečivé nálevy a odvary zo semienka môžu výrazne zlepšiť zdravotný stav dospelých aj tých najmenších.

Zložitosť pestovania feniklu zo semien nájdete v nasledujúcom videu.