Ako rýchlo rozmraziť tvaroh?

Tvaroh je jedným z najužitočnejších potravinárskych výrobkov, ktoré sa musia konzumovať čerstvé aj ako súčasť rôznych druhov pečiva. Ale iba jedna vec zatieňuje výhody produktu - to, že sa veľmi rýchlo kazí. Tvarohovú hmotu je možné vložiť do mrazničky a použiť, v prípade potreby rozmraziť.

Ak sa kúpilo veľa tvarohu, má zmysel ho zmraziť, aby ste ho potom v prípade potreby mohli použiť. Treba poznamenať, že pred zmrazením je vhodné rozdeliť výrobok na malé časti a vytvoriť z nich malé okrúhle koláče. Táto forma sa dá v prípade potreby najľahšie rozmraziť. Rozmrazený výrobok možno skladovať maximálne 48 hodín. Po uplynutí tohto obdobia tvaroh stratí všetky svoje prospešné vlastnosti a stane sa nebezpečným pre ľudské zdravie.

Ihneď treba povedať, že fermentovaný mliečny výrobok by sa nemal rozmrazovať v núdzovom režime. Aby sa tento výrobok správne rozmrazil, musí sa premiestniť z mrazničky do chladničky (najlepšie na úplne poslednej priečke) na 13-14 hodín. Po rozmrazení produktu ho môžete jesť. Ak je tvaroh určený na varenie tvarohových koláčov alebo kastrólov, môže sa rozmraziť pri teplotách do + 22 stupňov, tvaroh môžete rozmraziť pri izbovej teplote.

Po úplnom rozmrazení zdroja vápnika by sa mal z kvapaliny vytlačiť, pretože nemá žiadne užitočné vlastnosti. Ak má hmota po rozmrazení rovnaký biely odtieň a vychádza z nej príjemná vôňa, znamená to, že požiadavky na zmrazovanie a rozmrazovanie boli úplne splnené a výrobok je úplne bezpečný pre ľudské zdravie.

Mnoho ľudí komentuje, že rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre môže zničiť všetky živiny v jedle. Je možné rozmraziť tvaroh v mikrovlnnej rúre? Je to možné, ale pri rozmrazovaní tvarohového produktu musíte dodržiavať niektoré pravidlá, ktoré pomôžu rozmraziť zdroj vápnika a zachovať všetky jeho živiny v maximálnej miere.

Po správnom rozmrazení v mikrovlnnej rúre by mal kúsok tvarohu zostať chladný, ale mäkký. Musíte tiež vedieť, že rozmrazovanie tohto produktu je pri minimálnom výkone mikrovlnnej rúry, spravidla ide o režim „chlieb“, „morské plody“ alebo „ryby“. Vyplatí sa uviesť presnú hmotnosť kusu, aby program správne vypočítal čas rozmrazovania. Alebo môžete skúsiť nastaviť čas rozmrazovania sami.

Ak splníte všetky požiadavky, ktoré hovoria o tom, ako správne skladovať tvaroh zmrazený, môžete predĺžiť jeho trvanlivosť na maximum. Treba poznamenať, že užitočné vlastnosti produktu sa nestratia. Vďaka tomu si bude možné vychutnať svoj obľúbený tvaroh kedykoľvek, len čo sa dostaví túžba.

Musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.

• Na zmrazenie je potrebné použiť iba čerstvý produkt, mal by mať príjemnú vôňu a zrnitú štruktúru. Ak má tvaroh pastovitú štruktúru, takýto tvarohový výrobok by sa nemal zmrazovať.
• Aby tvaroh po procese rozmrazovania chutil lepšie, je potrebné použiť sklenené alebo keramické nádoby, ktoré majú tesné veko (je potrebné, aby sa do tvarohu nedostal prebytočný vzduch a vlhkosť).
• Nádoba mrazničky by nemala byť úplne naplnená, pretože tvarohová hmota počas procesu mrazenia zväčšuje svoj objem.
• Neodporúča sa skladovať mrazený tvaroh v jednorazových plastových vreckách. Ak sa v nich skladuje, výrobok získava nepríjemný zápach a nevkusný vzhľad.
• Pri mrazení je žiaduce použiť funkciu rýchleho mrazenia (teplota v mrazničke je -30 stupňov).
• Optimálna doba mrazenia by nemala presiahnuť 5 hodín.
• Po zmrazení by teplota skladovania tvarohu mala byť -18 stupňov.

Trvanlivosť mrazeného tvarohu pri dodržaní všetkých pravidiel môže dosiahnuť 8-9 týždňov. Vzhľadom na to, že čerstvý fermentovaný mliečny výrobok nie je skladovaný dlhšie ako týždeň, je to veľmi dobrá alternatíva. Treba povedať, že nie je až také dôležité, či na prípravu chutných raňajok poslúži čerstvý tvaroh, alebo mrazené suroviny.

Informácie o tom, ako zmraziť mliečne výrobky, nájdete v nasledujúcom videu.