Koľko vápnika obsahuje 100 gramov tvarohu a s čím sa jedáva, aby sa dobre vstrebal?

Je ťažké preceňovať výhody vápnika pre ľudské telo. Ovplyvňuje celkový zdravotný stav a tiež posilňuje kosti a zuby, čo vám umožňuje vyhnúť sa rôznym zraneniam a chorobám. Ale nedostatok tejto makroživiny okamžite ovplyvňuje zdravie vlasov a nechtov.

Nie je žiadnym tajomstvom, že najštedrejšími dodávateľmi vápnika do nášho tela sú mliečne výrobky. Samozrejme, tvaroh medzi nimi zaujíma osobitné miesto.

V tomto článku vám povieme, koľko vápnika obsahuje tvaroh, v akom množstve by sa mal konzumovať a ako maximalizovať jeho vstrebávanie.

Podľa lekárov by ľudské telo malo prijať cez 1000 miligramov vápnika denne. A či je ho v tvarohu dostatok, netreba zisťovať. To je známy fakt, ktorý vedia aj malé deti. Preto odborníci dôrazne odporúčajú zaradiť tento mliečny výrobok do bežnej stravy.

Tvaroh sa nie nadarmo nazýva prostriedkom na dlhý život a večnú mladosť. Mnohé prvky jeho zložky majú na organizmus skupinový účinok a majú omladzujúci účinok. A v tomto zohráva dôležitú úlohu vápnik, ktorý umožňuje človeku cítiť sa mladý nielen navonok, ale aj vnútorne.

Samozrejme, niekedy sa v zložení tvarohu „kúpeného v obchode“ nenachádzajú práve najužitočnejšie látky, ale o rozdieloch medzi domácim a kupovaným produktom si povieme niekedy nabudúce.

Zvýšený prínos tvarohu neznamená, že ho možno konzumovať v neobmedzenom množstve. Prejedanie sa bude mať skôr negatívny vplyv. Našťastie sa to stáva len zriedka. Telo si samo reguluje množstvo skonzumovanej potravy. Keď ste tvaroh raz zneužili, jednoducho ho už dlho nechcete jesť.

Prejdime teda k hlavnej otázke, koľko vápnika presne obsahuje tvaroh:

• zvýraznene - množstvo sa pohybuje od 95 do 125 miligramov na 100 g výrobku. Toto číslo závisí od obsahu tuku.
• V odstredenom - obsah je niekoľkonásobne nižší. Na tom však prakticky nezáleží, pretože v tomto prípade sa vápnik takmer neabsorbuje.

Napriek dôležitosti a užitočnosti tvarohu nemožno povedať, že je absolútnym lídrom v obsahu vápnika v porovnaní s rovnakým mliekom. 100 gramov originálneho produktu obsahuje najmenej 100 miligramov vápnika. Kefír, jogurt a kyslá smotana sa môžu pochváliť rovnakými ukazovateľmi.

A prvé miesto medzi mliečnymi výrobkami je právom obsadené parmezánom, ktorého 100 gramov obsahuje 1300 mg vápnika. Veľké množstvo tejto makroživiny je charakteristickým znakom všetkých syrov. Jeho úroveň, mimochodom, závisí od odrody.Napríklad tvrdé obsahujú 600 až 900 mg vápnika, zatiaľ čo mäkké 400 až 550 mg.

Ako ste si mohli všimnúť, odtučnený tvaroh je proces, ktorý neprebieha bez poškodenia a zbavuje produkt mnohých užitočných vlastností. Áno, určitá hladina vápnika v ňom je stále zachovaná, ale trpí tým jeho stráviteľnosť. Pre jeho zdravý priebeh je potrebné určité množstvo tuku.

Je potrebné nielen pravidelne používať tvaroh, ale aj správne. Aby telo absorbovalo 10 miligramov vápnika, potrebuje aspoň jeden gram tuku. 100-gramová porcia tvarohu obsahuje minimálne 95 miligramov vápnika, čo znamená, že na ich vstrebanie bude telo potrebovať 9,5 gramu tuku. Z toho možno usudzovať, že 9-percentný tvaroh je najvyváženejší a najužitočnejší.

Vynikajúcim doplnkom k tvarohu budú sezamové semienka. Je plný užitočných látok, bielkovín a hlavne veľa tukov.

Tvaroh by sa mal konzumovať aj s rastlinnými výrobkami, ako sú:

• jablká;
• hrušky;
• zelené;
• mrkva;
• reďkovka;
• repa;
• kapusta;
• tekvica;
• sušené slivky.

K chuti tvarohu sa hodí zelenina a ovocie. To isté možno povedať o orechoch a bobuliach. O tom, ako urobiť ich kombináciu čo najchutnejšou, si povieme o niečo neskôr.

Tvaroh má okrem zoznamu „priateľských“ produktov rovnako dlhý zoznam produktov, s ktorými by sa nemal konzumovať. Hneď naznačme, čo na ne platí:

• káva;
• alkohol;
• sýtené nápoje;
• zástupcovia rodiny citrusov;
• vodný melón;
• obilniny;
• šťavel;
• uhorky;
• špenát.

Väčšina týchto produktov je diuretická. Čím viac tekutín vypijete, tým viac vápnika pri prechode z tela vyplaví. Ostatné produkty obsahujú látky, ktoré sa po spojení s vápnikom menia na nerozpustné soli, ktoré telo nevstrebáva.

Okrem toho sa odporúča zdržať sa konzumácie sladkostí a potravín, ktoré majú vysoký obsah soli. Slané jedlo spôsobuje silnú túžbu piť.

Aby ste sa vyrovnali s nedostatkom vápnika, budete sa musieť vzdať nielen určitých potravín. Vstrebávanie vápnika môže byť narušené fajčením alebo užívaním určitých liekov, vrátane hormónov, laxatív a antikonvulzív.

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť zdravé jedlá s tvarohom. Na internete nájdete recept pre každý vkus. A uvedieme príklady najpopulárnejších z nich.

Najbežnejšie a najobľúbenejšie jedlo z tvarohu je syrniki. Okrem klasického receptu existujú možnosti s ďalšími produktmi.

• Tvarohové koláče v rúre. Budete potrebovať 400 gramov tvarohu, jedno vajce, tri poháre múky, jednu mrkvu, jedno jablko, jeden pohár cukru a soľ podľa chuti. Mrkvu a jablká nastrúhame na jemnom strúhadle. Potom primiešame tvaroh, vajce a cukor. Zmiešajte všetky získané ingrediencie a soľ. Do zmesi pridajte múku. Dajte budúcim tvarohovým koláčom tvar a vložte s nimi plech na pečenie do rúry. Mali by sa piecť pol hodiny pri 180 stupňoch.

• Jablkový kastról. Budete potrebovať 500 gramov tvarohu, kilo jabĺk, 30 gramov hrozienok, 50 gramov masla, obyčajný a vanilkový cukor, dve vajcia, jeden pohár citróna, soľ, 125 gramov krupice, jedno balenie suchého vanilkového pudingu , tri poháre mlieka a prášku do pečiva. Na začiatok zmiešajte maslo s dvoma druhmi cukru a vyšľahajte. Potom je potrebné pridať citrónovú šťavu, vajce, tvaroh a soľ. Výsledná hmota sa musí znova poraziť. Pridáme k nej krupicu, prášok do pečiva a puding. Premiešame a pridáme mlieko. Jablká ošúpeme, nakrájame a pridáme do výsledného cesta spolu s hrozienkami a kúskami masla. Pripravené koláčiky pečieme hodinu pri 170 stupňoch.

Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete, hotové jedlo bude bohaté na glukonát vápenatý, mnoho ďalších užitočných látok a tiež bude mať vynikajúcu chuť.

Informácie o tom, ako je tvaroh užitočný pre deti, ako aj o tom, ako si ho správne vybrať, nájdete vo videu nižšie.