Ako variť tvaroh v rúre?

Odporúčame vám, aby ste sa bližšie pozreli na recepty na tvaroh, ktorý si môžete uvariť doma. Uvarené v rúre sa ukáže, že nie je zrnité, ale pastovité, čo je nevyhnutné na výrobu dezertov.

Od útleho veku dobre poznáme mnohé pozitívne vlastnosti tvarohu, výhody tohto produktu pre ľudské zdravie.

Prvou a hlavnou kvalitou a výhodami tvarohu je, že je jedným z hlavných zdrojov prísunu bielkovín do nášho tela, ktoré sú hlavným stavebným prvkom pre naše svaly, a vápnika, ktorý posilňuje a správne formuje celý kostrový systém nášho tela. telo. V tomto ohľade musí byť tvaroh prítomný v ponuke dojčiat a starších ľudí.

Samozrejme, v supermarketoch si môžeme kúpiť obrovské množstvo rôznych druhov a odrôd tohto užitočného produktu a výrobkov z neho. Budú však tieto druhy tvarohu vo svojom prínose pre detský organizmus aj pre nás najúčinnejšie? A tu máme celkom prirodzene pochybnosti, a to dosť vážne. Je to spôsobené tým, že v dnešnej dobe často nepoctiví výrobcovia mliečnych výrobkov vytvárajú tvaroh z rôznych konzervačných látok a prísad, čím vytvárajú dlhodobý produkt.

Navyše, aby výrobcovia zvýšili percento obsahu tuku v produkte, často doň pridávajú margarín, v najideálnejšej verzii, a stáva sa to ešte horšie - zasahujú do nátierky.

Takýto mliečny výrobok určite neprinesie žiadny úžitok pre stále slabé telo dieťaťa, ale spôsobí len škodu. A často sa pýtame, kde získať čerstvý a zdravý produkt, a to skutočný chutný tvaroh. Rozumný záver spočíva v správnom rozhodnutí vyrobiť domáci tvaroh.

Mimochodom, každý, dokonca aj začiatočník, hosteska to môže urobiť doma.

Na výrobu tvarohu doma sa používa mlieko alebo kefír. Z jogurtu sa tiež ukáže veľmi chutné.

Domácou prípravou tvarohu určite získate absolútnu kvalitu a čerstvosť. Vytvorenie tohto lahodného produktu je celkom jednoduché, ale aj tu existujú tajomstvá. Hlavná vec na výrobu tvarohu je vždy - jeho základom je vysoko kvalitné mlieko.

Môžete použiť mlieko z obchodu, ale musí byť prírodné, nesmie obsahovať žiadne umelé prísady a má krátku trvanlivosť. Ale ideálnou surovinou na vytvorenie toho najlepšieho tvarohu je samozrejme domáce mlieko.

Pamätajte si: keď kupujete výrobok na trhu od cudzinca, nezabudnite mlieko prevariť a nechať vychladnúť na tridsaťpäť stupňov a potom pridať kvások. Kyslé cesto môže byť kyslá smotana alebo zakúpený prášok obsahujúci vo svojom zložení kyslé baktérie.

Na prípravu skutočne kompletného produktu a získanie väčšej výťažnosti domáceho tvarohu je potrebné, aby mlieko dobre dozrelo a zároveň nekyslo.

Domáci tvaroh je veľmi zdravé jedlo, ktoré je základom aj na prípravu niekoľkých stoviek chutných jedál.

Na výrobu približne 750 gramov tvarohu potrebujete 3 litre mlieka.

Najskôr nalejte mlieko do trojlitrovej nádoby a nechajte deň stáť, a ak je v miestnosti teplejšie ako zvyčajne, tak iba hodinu. Počas tejto doby bude mať výrobok dostatok času na vykysnutie.

Potom by sa malo mlieko preniesť do tmavej chladnej miestnosti. Ak vo vašom dome alebo byte takéto miesto nie je, vložte riad s mliekom do chladničky. Musí tam byť aspoň 2 dni.

5 hodín pred začiatkom varenia tvarohu môžete nádobu bezpečne preniesť do teplej miestnosti. Pri správnej fermentácii bude kyslé mlieko zaostávať za stenami nádoby.

Potom vložte nádobu s mliekom do rúry, nastavte ju na teplotu 140 stupňov a pečte tam asi 50 minút. Po varení nechajte výrobok v rúre, kým úplne nevychladne (zvyčajne 8 hodín).

Ráno budete radi sledovať, ako tvaroh bezpečne klesá na dno pohára.

A ďalšie akcie budú veľmi jednoduché: cedník alebo sito prikryte gázou v 2 vrstvách a rovnomerne nalejte tvaroh cez gázu a pomaly vypúšťajte srvátku. Výsledkom spracovania získate približne dva litre lahodnej srvátky. Tvaroh necháme ešte 3-4 hodiny ležať v sitku na gáze. Takže z tvarohu vyjde maximálne množstvo srvátky.

Z 3000 gramov mlieka získate až 900 gramov jemného, ​​chutného a veľmi zdravého tvarohu, ktorý osloví deti aj dospelých.

Viac o tom, ako variť tvaroh v rúre, sa dozviete v nasledujúcom videu.