Ako upiecť tekvicové semienka?

Nie je žiadnym tajomstvom, že tekvica je veľmi zdravá. Je známy pre veľké množstvo vitamínov a minerálov vo svojom zložení. Mnohí však tekvicové semienka odpisujú a veria, že všetky výhody sa nachádzajú výlučne v dužine. Agronómovia hovoria, že dnes možno tekvicu klasifikovať ako kŕmnu (používa sa ako krmivo pre hospodárske zvieratá), okrasnú a stolovú.

Stolová tekvica je zelenina, ktorá sa najčastejšie používa na varenie rôznych jedál. Od staroveku ľudia zaznamenali obrovské výhody pre ľudské telo pri pravidelnom používaní tekvicových semien. Majú významné liečivé vlastnosti.

V prvom rade si treba dať pozor na zloženie tekvicových semienok. Väčšinu tvorí tuk, približne 100 g lúpaných semienok obsahuje asi 50 g zdravých tukov. Pokiaľ ide o bielkoviny, v zložení je ich oveľa menej - približne 30 g. Sacharidy sú pridelené 5 g. Zvyšný objem patrí vode, vláknine a popolovým prvkom. Na druhej strane tekvicové semená obsahujú vitamíny a minerály:

• semená obsahujú prakticky všetky vitamíny skupiny B potrebné pre správny vývoj a formovanie ľudského tela;
• vitamín PP prítomný v kompozícii je schopný zabezpečiť potrebu ľudského tela o 75% pri jednom jedle;
• fosfor a draslík obsiahnuté v semenách sú mimoriadne dôležité pre správne fungovanie kardiovaskulárneho systému;
• konzumáciou iba 50 g tekvicových semienok pokryjete dennú potrebu tela na mangán;
• osobitnú pozornosť treba venovať obrovskému obsahu draslíka, železa a zinku v tekvicových semienkach.

Ako už bolo spomenuté, tekvicové semienka majú priaznivý vplyv na celé telo ako celok. Pozrime sa podrobne na to, aké sú výhody tohto produktu, akým chorobám je možné zabrániť jeho používaním. Na začiatok stojí za zmienku, že tekvicové semienka sú nepostrádateľným pomocníkom pre ľudí trpiacich hypertenziou. Tento potravinový výrobok znižuje vysoký krvný tlak a časom ho vracia do normálneho zdravého stavu. Pri pravidelnom používaní si môžete všimnúť absenciu prudkých skokov v tlaku.

Mnoho cestovateľov potvrdzuje, že tekvicové semienka sú výborným nástrojom v boji proti kinetóze. Či už ste na dlhej ceste, či už používate auto, vlak alebo loď, malý balíček tekvicových semienok vám môže pomôcť vyrovnať sa s nevoľnosťou a úzkosťou.

Ľudia náchylní na takú chorobu, ako je cukrovka, je vhodné pridať do stravy malú časť tekvicových semien. Pretože dokonale zvládajú príznaky choroby a znižujú hladinu cukru.Už skôr bolo uvedené, že tento potravinový výrobok má veľké množstvo zdravých tukov, ktoré možno použiť ako liek na zápchu.

Skutočnosť, že sa nemusíte obracať na pomoc liekov, poteší mnohých ľudí trpiacich chorobami čriev a žalúdka. „Prírodné“ preháňadlo pôsobí jemne a bez poškodenia pri prečisťovaní organizmu.

Obrovské množstvo železa, ktoré je súčasťou tekvicových semiačok, naše telo efektívne vstrebáva. Na záver poznamenávame, že ľudia trpiaci osteoporózou zaznamenávajú zhrubnutie kostného tkaniva. Pre mužov je pravidelné používanie pražených tekvicových semienok prevenciou adenómu prostaty.

Pre ženu je pravidelné používanie tohto potravinového produktu kľúčom k elegantným, lesklým a zdravým vlasom. Sviežosť a krása ženy je do značnej miery spôsobená systematickým prijímaním vitamínov a minerálov z tekvicových semien.

Napriek rozsiahlemu zoznamu výhod a benefitov odvodených od tekvicových semiačok, rovnako ako iné produkty, majú stále niekoľko nevýhod. V prvom rade si dávajte pozor na objem spotrebovaný za deň.

Pri použití pôsobivých množstiev existuje malé riziko narušenia integrity zubnej skloviny. Aby ste tomu zabránili, odporúča sa odstrániť šupku rukami. Tiež nadmerná vášeň pre tekvicové semienka vedie k ukladaniu soli v ľudskom tele. Je známe, že to ovplyvňuje kĺby a v podstate ich zbavuje pohyblivosti.

Vášeň pre tekvicové semienka je nebezpečná pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu. Tento potravinový produkt vyvoláva zvýšenie hladiny kyseliny v žalúdku, čo môže dokonca viesť k obštrukcii čriev.So silnou túžbou je dovolené jesť iba hrsť. Pre tých, ktorí sa usilovne snažia schudnúť, nezabudnite, že vysoké množstvo tuku v tekvicových semiačkach vám môže brániť v dosiahnutí vášho cieľa.

Samozrejme, len málokto odmietne ponuku zjesť pár malých tekvicových semienok. Je to kvôli ich špecifickej chuti a neuveriteľným výhodám tohto produktu. Ale aj taký cenovo dostupný a jednoduchý "snack" má množstvo kontraindikácií.

Ak chcete získať chutný a voňavý "snack", odporúča sa upražiť tekvicové semienka. Existuje niekoľko spôsobov, ako upražiť tekvicové semienka, v závislosti od použitého zariadenia. Zvážme každú metódu podrobnejšie. Bez ohľadu na spôsob varenia budete potrebovať nasledujúce zložky:

• surové tekvicové semená - 200 g;
• olivový alebo slnečnicový olej - 30 g;
• jemne mletá soľ - 1 lyžička;
• korenie alebo sušený cesnak - voliteľné, podľa chuti.

Tekvicové semienka by mali byť rovnomerne rozložené v predhriatej panvici s olejom. Nechajte na miernom ohni asi 15-20 minút, bez prikrytia pokrievkou. Aby sa semienka nepripálili, je vhodné ich pravidelne miešať. Môžete vizuálne určiť, že semená sú dobre vyprážané. Hotový výrobok získa mierne zlatý odtieň.

Nezabudnite, že semená, ktoré boli získané z tekvíc samostatne a nie zakúpené v obchode, musia byť dôkladne očistené od nečistôt a nepotrebných vlákien. Potom ich nechajte sušiť asi hodinu v rúre. Ďalej môžete začať vyprážať. K tekvicovým semienkam pridajte malé množstvo rastlinného oleja a štipku soli.

Plechy prikryte papierom na pečenie a potom rovnomerne rozložte tekvicové semienka. Potom vložte plechy na pečenie do rúry, predhrejte ju a nastavte teplotu nie vyššiu ako 150 stupňov. Nechajte produkt smažiť asi hodinu. Toto vyprážanie je najužitočnejšie.

Tekvicové semienka vopred zmiešané s rastlinným olejom, soľou a korením (voliteľné) musia byť rovnomerne rozložené po celom obvode taniera. Potom sa tanier vloží do mikrovlnnej rúry a semená sa vyprážajú ďalších 5 minút. Pre kvalitné vyprážanie je žiaduce nastaviť plný výkon. Po varení nechajte výrobok vychladnúť (10 minút).

Rovnako ako každý iný produkt, tekvicové semená majú v procese varenia niekoľko trikov, ktoré vám umožňujú dať miske špeciálnu chuť a vôňu. Jemne nasolené tekvice a tekvicové semienka môžu byť skvelým doplnkom chutnej a výživnej granoly. Nenechajte sa odradiť tým, že granola má tendenciu mať výraznú sladkú chuť, zatiaľ čo tekvicové semienka majú tendenciu byť slané. Ako viete, protichodné chute vo varení môžu vytvoriť harmonický súbor.

Ak máte možnosť kúpiť si himalájsku soľ, určite to urobte. Faktom je, že jeho jemné mletie je ideálne na praženie tekvicových semiačok.Pri varení tvoria sotva viditeľnú rovnomernú vrstvu kryštálov soli.

Rovnako ako sušienky a hranolky, tekvicové semienka môžu byť podľa potreby okorenené alebo ochutené. V tomto prípade hlavnou vecou nie je preháňať to a nezbavovať produkt všetkých užitočných vlastností. Proces prípravy ochutených tekvicových semienok je mimoriadne jednoduchý. Akákoľvek aromatická prísada podľa vášho výberu musí byť umiestnená na predhriatej panvici. Môže to byť napríklad karafiát. Pre malú porciu semien sú vhodné 3-4 kvety.

Tiež skvelým riešením je pridať muškátový oriešok. Je vhodné nepoužívať viac ako dve rozdrvené jadierka. Keď sa korenie zahreje na horúcej panvici, musí sa odstrániť. Potom rozložte tekvicové semienka v rovnomernej vrstve. Aróma, ktorá zostane na dne panvice, bude na produkte fixovaná pomocou vysokej teploty.

Pred konzumáciou a pražením tekvicových semien si všímajte, ako voňajú. Ak je cítiť zápach pripomínajúci vlhkosť alebo horkosť, tento výrobok sa musí zlikvidovať. To je signál, že semená sa zhoršili. Škrupina by mala byť rovnomerne biela. Ak spozorujete tmavé alebo mäkké škvrny, triesky alebo plak, mali by ste produkt prestať používať. Tekvicové semienka je vhodné skladovať v škrupine v papierových alebo plátenných vrecúškach na otvorenom mieste, mimo zdrojov tepla.

Tekvicové semená bez škrupiny sa odporúčajú zabaliť do uzavretých sklenených alebo plastových nádob a chladiť.Tekvicové semienka si môžete zaobstarať sami doma. Aby ste to dosiahli, budete musieť vybrať zrelú tekvicu a umiestniť ju na suché miesto s dobrým vetraním na niekoľko dní. Potom nakrájajte zeleninu a odstráňte všetky semená. Ihneď ich treba dôkladne očistiť od dužiny pod tečúcou vodou a nechať uschnúť na suchom mieste pri izbovej teplote.

Ak sa chcete dozvedieť, ako chutne variť tekvicové semienka, pozrite si nasledujúce video.