Jemnosti varenia vyprážanej tekvice

Tekvica je zelenina, ktorú má rád takmer každý. Jedlá z neho pripravené sú užitočné pri rôznych chorobách. Tekvica sa odporúča jesť tým ľuďom, ktorí trpia hepatitídou, cystitídou, majú metabolické poruchy, srdcovo-cievne ochorenia a mnoho ďalších. Okrem toho tekvica zlepšuje črevnú mikroflóru a pomáha obnoviť všetky funkcie pečene.

Často sa používa v diétnej výžive. Veď obsahuje pektín, ktorý z ľudského tela vyháňa chloridové soli. Veľmi chutná a obľúbená je aj pečená tekvica. Môže nielen zriediť monotónnosť vo výžive, ale tiež sa stať „súperom“ produktov, ako sú zemiaky alebo pohánka.

Zloženie tohto produktu obsahuje veľa užitočných látok, navyše má veľmi nízky obsah kalórií, iba dvadsaťpäť kcal na sto gramov produktu. Zahŕňa tiež nasledujúce komponenty:

• 90 g - voda;
• 0,9 g - bielkoviny;
• 5,9 g - sacharidy;
• 1,2 g - vláknina;
• 0,3 g - pektín;
• 0,1g - organické kyseliny;
• 0,5 g - popol.

Tekvica má tiež veľké množstvo vitamínov:

• 1,4 mg - vitamín A, alebo inými slovami, beta-karotén;
• 0,05 mg - vitamín B1;
• 0,06 mg - vitamín B2, alebo, inými slovami, riboflavín;
• 0,5 mg - vitamín B3 alebo niacín;
• 0,6 mg - kyselina listová;
• 14 mg - vitamín C.

Táto zelenina tiež obsahuje veľké množstvo rôznych makroživín:

• 4 mg - sodík;
• 200 mg - draslík;
• 14 mg - horčík;
• 24 mg - fosfor;
• 26 mg - vápnik.

Obsahuje nasledujúce stopové prvky:

• 0,240 mg - zinok;
• 0,4 mg - železo;
• 0,84 mg - fluór;
• 0,1 mg - jód;
• 0,180 mg - meď;
• 0,1 mg - kobalt;
• 0,38 mg - mangán.

Najjednoduchší spôsob prípravy tohto produktu je vyprážanie na panvici. Vyprážané jedlo je veľmi chutné a rýchlo pripravené, takže ho milujú gazdinky aj gurmáni. Tu je jeden z najjednoduchších receptov, ktorý môže použiť každý, kto robí pečenú tekvicu prvýkrát.

Požadované ingrediencie:

• menej ako polovica tekvice;
• niekoľko štipiek soli;
• zeleninový olej.

Krok za krokom recept na klasickú pečenú tekvicu.

1. Pre tento recept je najvhodnejšia tekvica v tvare hrušky. Líši sa tým, že vo vnútri zeleniny je veľmi málo semien a dužina je mäkká.
2. Tekvicu dobre umyjeme, zbavíme šupky a prekrojíme na polovicu.
3. Potom je potrebné ho nakrájať na veľmi tenké pásiky s hrúbkou do troch milimetrov.
4. Nalejte slnečnicový olej do panvice s vrstvou dvoch milimetrov a dobre zohrejte.
5. Potom musíte naň položiť kúsky tekvice a soľ.
6. Musíte ho smažiť na miernom ohni po dobu piatich minút, potom ho obrátiť a tiež smažiť na druhej strane.
7. Hotové vyprážané plátky by sa mali presunúť na papierové utierky a vysušiť.

Okrem takého jednoduchého receptu existuje oveľa viac spôsobov, ako ho variť.Koniec koncov, tekvica môže byť vždy kombinovaná s rôznymi prísadami, napríklad s cesnakom alebo cibuľou, dokonca aj s orechmi. Okrem toho ho môžete variť so soľou a cukrom. Ak chcete nájsť niektoré zo svojich obľúbených možností varenia, mali by ste sa s nimi zoznámiť a vybrať si recepty, ktoré sa vašej rodine budú páčiť najviac.

Ide o zaujímavý recept, ktorý si rozhodne zaslúži pozornosť začínajúcich kuchárov. Orechy doplnia chuť tekvice a urobia jedlo zdravšie.

Požadované ingrediencie:

• pol kilogramu tekvice;
• 0,030 kg - maslo, takže to je 72 percent;
• mletá škorica na špičke noža;
• cukor;
• píniové oriešky - jedna hrsť.

Krok za krokom recept s píniovými orieškami.

1. Tekvicu je potrebné umyť a vyčistiť. Potom ho musíte nakrájať na kúsky, ktorých dĺžka by mala byť najmenej šesť centimetrov a hrúbka - šesť milimetrov.
2. Kúsky masla vhoďte do rozohriatej panvice a roztopte ho.
3. Na miernom ohni plátky opečte. Neodporúča sa zakrývať panvicu pokrievkou.
4. Keď plátky získajú zlatohnedú farbu, musíte ich posypať zmesou cukru a škorice. Potom ich musíte zakryť vekom a asi päť minút na najpomalšom ohni.
5. Hotovú tekvicu tesne pred podávaním posypte hrsťou píniových orieškov.

Tekvica varená s voňavým cesnakom je zdravá a šialene chutná. Toto jedlo nemôže mať rád len ten, kto nemá rád obsedantnú cesnakovú príchuť.

Požadované ingrediencie:

• 0,500 kg - tekvica;
• petržlen;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• čierne korenie;
• 3 polievkové lyžice - rastlinný olej;
• trochu múky;
• jeden pohár tukovej kyslej smotany.

Recept krok za krokom

1. Najprv musíte tekvicu zbaviť šupky a odstrániť semená. Musí sa nakrájať na veľmi tenké plátky.
2. Nakrájané kúsky dáme na tanier a posypeme ich korením a jemnou soľou. Potom sa musia dobre premiešať.
3. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme kúsky tekvice, ktoré sme predtým obalili v múke. Červené plátky je potrebné variť na čo najpomalšom ohni, aby neprihoreli.
4. Hotové kusy musia byť zložené do hrubostennej panvice a varené v rúre. Hotové kúsky by mali byť mäkké, ale nemali by sa rozpadávať.
5. V samostatnej miske rozdrvte cesnak a čerstvú petržlenovú vňať. Potom do tejto zmesi pridajte kyslú smotanu.

Uvarenú tekvicu môžeme položiť na veľkú misku a poliať hotovou cesnakovou omáčkou a podávať.

Na prípravu takéhoto jedla nebude potrebné veľa úsilia a času.

Požadované ingrediencie:

• jedno čerstvé kuracie vajce;
• 0,5 šálky - múka;
• 0,300 kg - tekvica;
• jedna čajová lyžička slnečnicového chmeľu;
• majonéza - podľa chuti;
• 0,020l - oleje.

Recept krok za krokom.

1. Tekvica sa musí umyť a očistiť od semien a kôry. Potom ho musíte nakrájať na kúsky s hrúbkou jedného centimetra.
2. Do veľkej misy nasypte múku, pridajte do nej korenie a soľ a potom dobre premiešajte.
3. Kúsky tekvice v tejto zmesi veľmi dobre vyvaľkáme a poukladáme na tanier.
4. Samostatne v malej miske rozšľaháme vajíčko s majonézou.
5. Na panvici musíte zohriať slnečnicový olej a vložiť do neho kúsky tekvice a vopred ich ponoriť do vaječnej zmesi.
6. Smažte obe strany do zlatista.
7. Hotovú tekvicu je možné položiť na papierové utierky a potom preniesť do varenej misky.

Ak ochutíte tekvicu lahodnou omáčkou, získate vynikajúce nezávislé jedlo.

Požadované ingrediencie:

• 0,600 kg - tekvica;
• múka;
• trochu nerafinovaného slnečnicového oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mix vašich obľúbených paprík.

Na paradajkovú omáčku:

• štyri zrelé a mäsité paradajky;
• 1/3 lyžičky - sušená bazalka
• soľ - štipka;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• trochu cukru;
• kôpor a petržlen - na servírovanie.

Krok za krokom recept na vyprážanú tekvicu s paradajkovou omáčkou.

1. Tekvica by sa mala umyť teplou vodou a očistiť od semien a kôry. Potom ho musíte nakrájať na malé kúsky s hrúbkou do jedného centimetra.
2. V nie veľmi hlbokej miske zmiešame múku a zmes byliniek a korenia. Pri tom všetkom treba plátky zrolovať a nechať desať minút nasiaknuté vôňami a chuťami.
3. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a tekvicu na miernom ohni rovnomerne opečieme.
4. Ďalej musíte paradajky nakrájať na kocky a potom z nich odstrániť kožu. Takže omáčka určite vyjde homogénna a chutná.
5. Potom by sa táto hmota mala preniesť na dobre vyhrievanú panvicu a dusiť na miernom ohni, pričom panvicu zakryjeme pokrievkou.
6. Pár minút predtým, ako je tekvica úplne uvarená, musíte do omáčky pridať nasekaný cesnak a všetky koreniny, ako aj soľ a cukor.

Tekvica je kombinovaná s mnohými výrobkami, obzvlášť chutná je kombinácia tejto zeleniny so zemiakmi.

Požadované ingrediencie:

• 1 kg - zemiaky;
• 0,350 kg - tekvica;
• jedna žiarovka;
• olej na vyprážanie;
• zmes soli a korenia.

Recept krok za krokom.

1. Zemiaky a tekvice je potrebné ošúpať. Potom musia byť nakrájané na malé prúžky. Tekvica by však mala byť hrubšia. Deje sa tak tak, aby pri varení nezmäkla a nestala sa kašou.
2. Cibuľa musí byť olúpaná a nakrájaná na polovičné krúžky.
3. Do panvice nalejte jeden a pol polievkovej lyžice slnečnicového oleja a počkajte, kým sa nezohreje. Zemiaky namáčame v horúcom oleji a privedieme do stavu, kedy sú napoly uvarené.
4. Potom do nej musíte pridať tekvicu a bez prikrytia jedlo ďalej variť. O minútu neskôr tam nalejte cibuľu, soľ a korenie.

Hotové jedlo podávame na jednom tanieri alebo po častiach.

Takéto jedlo bude nádherným dezertom, ktorý určite prekvapí hostí aj blízkych.

Požadované ingrediencie:

• 0,350 kg - tekvica;
• 2 polievkové lyžice múky;
• dve polievkové lyžice - kokos;
• 0,100 kg - tvrdý syr;
• 0,050 l - rastlinný olej;
• dve veľké a kyslé jablká.

Recept krok za krokom.

1. Pre toto jedlo je lepšie vziať tekvicu v tvare hrušky, bude šťavnatejšia a chutná.
2. Potom je potrebné umyť a olúpať.
3. Tekvicu nakrájame na kolieska a plátky potrieme soľou.
4. V dobre vyhrievanej panvici musíte smažiť kúsky tekvice a najprv ich prevalcovať v múke.
5. Hotová zelenina sa rozloží na papierové utierky, aby sa plátky zbavili prebytočného tuku.
6. Ďalším krokom bude rezanie jabĺk na rovnaké krúžky.
7. Medzitým by mal byť syr nakrájaný na tenké plátky.
8. Potom si musíte vziať plech na pečenie a namazať ho rastlinným olejom. Na to poukladáme tekvicové krúžky a dobre ich posypeme kokosovými lupienkami.Na vrch poukladáme jablká a obložíme ich plátkami syra. Potom sú všetky výrobky zabalené do fólie.
9. Všetko treba piecť v rúre vyhriatej na stošesťdesiat stupňov asi dvadsať minút.
10. Desať minút po upečení je potrebné alobal navrchu rozložiť, aby syr zhnedol.

Požadované ingrediencie:

• 0,500 kg - paradajky;
• jedna veľká cibuľa;
• 3 ks - strúčiky cesnaku;
• jeden zväzok mäty;
• 1 st. l. olivový olej;

• 1 kg - čerstvá tekvica;
• 1 polievková lyžica - čerstvo vylisovaná citrónová šťava;
• 0,125 l - voda;
• zmes korenia a soli;
• cukor.

Recept krok za krokom.

1. Paradajky sa musia umyť, olúpať a nakrájať na malé kúsky.
2. Mätu treba tiež umyť a vysušiť uterákom. Potom musíte odrezať všetky listy zo stoniek.
3. Cesnak a cibuľa sa nakrájajú na malé prúžky a tekvica na štvorce.
4. Nalejte olej do panvice s vysokými stranami a dobre zohrejte.
5. Potom tam vhoďte cesnak a smažte ho pár minút.
6. Potom tam musíte pridať cibuľu a smažiť ju do zlatista.
7. Potom sa tekvica rozloží a varí, kým nezmäkne.
8. Do všetkej tejto zeleniny sa pridávajú paradajky. Všetky zložky sa zmiešajú a naplnia vodou.
9. Potom sa naleje citrónová šťava, pridá sa korenie, soľ a cukor a navrch sa posypú nasekané lístky mäty.
10. Všetko sa varí desať minút pod vekom.

Najlepšie je podávať takúto vyprážanú zeleninu s kyslou smotanou alebo akoukoľvek omáčkou vyrobenou na jej základe. Bude to nielen chutné, ale aj užitočné. Môžete použiť aj akékoľvek iné omáčky, napríklad z paradajok.

Dodatočné garniže sa zvyčajne nepoužívajú.Ale v niektorých prípadoch môžete urobiť stravu výživnejšou pridaním pohánky, zemiakov alebo iných obľúbených potravín do tekvice.

Ak chcete rýchlo a chutne uvariť vyprážanú tekvicu, nezaberie to veľa času, potrebujete iba túžbu. Hlavná vec je vybrať si dobrú zeleninu bez chýb a poškodení.

Ak niekto nemá rád vôňu čerstvej tekvice, môžete ju pred varením natrieť akýmikoľvek bylinkami alebo koreninami. Nielenže odstránia zápach, ale tiež urobia jedlo oveľa chutnejším.

Po nakrájaní zeleniny by sa tekvicové semienka nemali vyhadzovať, pretože sa potom môžu konzumovať sušené alebo vyprážané.

Ak je tekvica počas varenia zle vyprážaná, môžete ju variť v rúre. Mimochodom, počas vyprážania by ste nikdy nemali použiť viac oleja, ako je uvedené v recepte. A po uvarení tekvice je vhodné ju osušiť papierovými utierkami, aby pokrm nebol príliš mastný.

Tekvica je jedným z najužitočnejších produktov, ktoré by mali byť v strave každého človeka. Ak je uvarené správne, jedlá z tejto voňavej zeleniny oslovia malé deti aj rozmarných gurmánov.

Informácie o tom, ako variť vyprážanú tekvicu, nájdete v nasledujúcich videoreceptoch.