Dusená tekvica: rýchle a chutné recepty

Tekvica je taká chutná a zdravá, že jedlá s ňou sú vždy veľmi obľúbené. Milujú ju aj tí, ktorí sledujú postavu a držia diétu. Dusená tekvica je neskutočne chutná. Stačí poznať recepty na jeho správnu prípravu. Dozviete sa o nich z tohto článku.

Tekvica je jedinečný produkt, z ktorého ľahko pripravíte akékoľvek jedlo: šalát, zemiakovú kašu, pečienku, dokonca aj dezert. Aby sa zachovali maximálne výhody zeleniny, často sa konzumuje surová. Dusená tekvica si však zachováva svoje prospešné vlastnosti a má pozitívny vplyv na telo.

Obsah kalórií v surovej zelenine je iba dvadsaťosem kcal na sto gramov. Kalorický obsah hotového jedla však závisí od toho, aké prísady a ako bolo varené. Napríklad obsah kalórií v dusenej tekvici bez pridania inej zeleniny a korenia je päťdesiatdva kcal a vo vyprážanej forme - takmer osemdesiat kilokalórií. Z tohto dôvodu veľa ľudí dáva prednosť duseniu zeleniny. Navyše aj po takomto tepelnom spracovaní zostáva v miske maximálny úžitok.

Tekvica obsahuje všetky druhy vitamínov, rôzne stopové prvky, vlákninu a ďalšie prospešné látky, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské zdravie. Pozrime sa podrobnejšie na to, čo presne je výhodou tohto produktu.

Tí, ktorí pravidelne zaraďujú jedlá zo solárnej tekvice do svojej stravy, nechávajú len pozitívnu spätnú väzbu o jej zázračných výhodách. Pri dusení má táto zelenina pozitívny vplyv na činnosť čriev. Zlepšuje trávenie a zmierňuje zápchu. Ale to nie je jediná pozitívna vlastnosť tekvice.

Keďže bohaté zloženie tejto zeleniny obsahuje draslík, má užívanie tekvice pozitívny vplyv na činnosť srdca, posilňuje cievy, normalizuje krvný tlak a je výbornou prevenciou rôznych chorôb. Okrem toho má zelenina pozitívny vplyv na činnosť obličiek a zabraňuje ukladaniu kameňov. Zlepšuje tiež fungovanie močového mechúra a pomáha v boji proti cystitíde.

Táto zelenina obsahuje vitamíny skupiny B, čo znamená, že tekvica priaznivo pôsobí na činnosť nervovej sústavy, pomáha v boji proti depresii, podráždenosti a nespavosti. Taktiež dusená tekvica priaznivo pôsobí na funkciu pečene.

Neodporúča sa používať túto zeleninu pre ľudí trpiacich cukrovkou. Nezaraďujte ho do jedálnička, ak máte tráviace problémy (hnačka). Stojí za zváženie, že pri nadmernej konzumácii zeleniny sa aj v zdravom tele môžu vyskytnúť problémy s črevami. Tiež sa neodporúča používať tekvicu, ak existuje alergia alebo individuálna intolerancia tohto produktu.

Ak chcete maximalizovať výhody zeleniny, mali by ste si vybrať správny recept na jej prípravu. Najšetrnejší, rýchly, chutný a zdravý variant je dusenie. Môžete tiež variť zeleninu v rúre, variť vo vývare alebo vo vode, len smažiť na panvici.

Na začiatok je vhodné spomenúť, že tekvica sa hodí takmer ku všetkým druhom mäsa.Môže sa variť s hovädzím, kuracím, morčacím alebo dokonca bravčovým mäsom. Výborne sa hodí aj k zelenine, ako sú zemiaky, cuketa, cibuľa a mrkva. Je celkom možné uvariť tekvicové jedlo s hubami. A ak chcete niečo sladké, môžete si uvariť zeleninu s cukrom, hrozienkami, sušenými marhuľami alebo pridať trochu medu.

Aby príprava zabrala dosť času, oplatí sa vybrať letné odrody. Majú tenšiu šupku a dužina je šťavnatejšia a jemnejšia.

Ak chcete pripraviť chutné, výdatné zeleninové jedlo, môžete venovať pozornosť nasledujúcemu receptu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• pol kilogramu lúpanej tekvice;
• jedna žiarovka;
• jedna červená mrkva;
• tri paradajky;
• päť alebo šesť veľkých húb.

Huby je možné vybrať ľubovoľné podľa vášho vkusu. Môžu to byť napríklad hríby alebo šampiňóny. V hlbokom hrnci zohrejte trochu rastlinného oleja. Orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu. Potom pridáme huby nakrájané na kocky alebo taniere a varíme, kým sa všetka tekutina neodparí. Potom pridajte na kocky nakrájanú tekvicu. Všetko sa dusí pod pokrievkou na miernom ohni. Môžete pridať trochu vývaru alebo len vodu.

Po dvadsiatich minútach sa pridajú pasírované paradajky, korenie a všetko sa pripraví.

Aby bolo mäsové jedlo ľahké a zdravé, je lepšie ho piecť v rúre. Dá sa to robiť v hlinených nádobách, vďaka čomu je chuť jedla špeciálna. Treba vziať:

• päťsto gramov hovädzieho mäsa alebo akéhokoľvek iného mäsa;
• tri zemiaky;
• jedna cibuľa;
• dve zrelé paradajky;
• dvesto gramov lúpanej tekvice.

Mäso je nakrájané na malé kocky a umiestnené na dne hrncov. Doplnené nakrájanou cibuľou. Potom, čo dal nakrájané kocky zemiakov a tekvice. Trochu soli, korenia a všetko obložíme plátkami paradajok. Miska sa pripravuje pod uzavretými viečkami jeden a pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Každý, kto má vo svojom dome zázrak technológie - pomalý sporák, bude môcť rýchlo a jednoducho pripraviť ďalšie jedlo na večeru. Na to musíte vziať:

• päťsto gramov kuracích pŕs alebo moriek;
• rovnaké množstvo lúpanej tekvice;
• jedna cibuľa;
• jednu mrkvu.

Mäso a tekvica sa nakrájajú na približne rovnaké kocky. Cibuľa sa nakrája na malé kúsky a mrkva sa rozotrie na jemnom strúhadle. Cibuľa a mrkva sa zľahka opečú v miske s malým množstvom oleja, pridá sa mäso a korenie a presne na jednu hodinu sa uvedie do režimu „dusenia“. Potom pridáme tekvicu a dusíme ďalšiu pol hodinu.

A tu je ďalší recept na chutné zeleninové jedlo. Budete potrebovať:

• päťsto gramov lúpanej tekvice;
• jedna mrkva;
• tri až štyri strúčiky cesnaku;
• jedna žiarovka;
• sto miligramov kyslej smotany alebo smotany;
• stopäťdesiat miligramov sójovej omáčky;
• korenie.

Tekvica sa nakrája na kocky alebo kocky, vloží sa do hrnca a naleje sa sójovou omáčkou. Potom sa pridá korenie. Nezabudnite použiť muškátový oriešok a kurkumu (pol čajovej lyžičky, nie viac). Tu sa pridá aj jemne nasekaný cesnak a nechá sa (nie v ohni) pätnásť minút. Kým tekvica marinuje, na panvici zľahka opečte cibuľku nakrájanú na polkolieska a nastrúhanú mrkvu. Smažte až do varenia, potom rozložte zeleninu do samostatnej misky.

Na tej istej panvici sa dusí tekvica.Keď vyložíte tekvicu, potom nechajte polovicu marinády v miske, nebude to vhodné. Duste tekvicu presne pätnásť minút, potom pridajte hotovú cibuľu a mrkvu, ako aj kyslú smotanu. Všetko premiešame a dusíme ešte presne päť minút. Miska je pripravená.

Na prípravu nasledujúceho receptu budete potrebovať:

• štyristo gramov lúpanej tekvice;
• jedna veľká paradajka;
• jedna žiarovka;
• korenie podľa chuti.

Cibuľa by mala byť nakrájaná na malé kocky a vyprážaná na oleji, kým nebude priehľadná. Potom by ste mali pridať strúhanú paradajku a svoje obľúbené korenie, ako sú provensálske bylinky. Všetky zložky sú dusené päť minút, potom pridajte tekvicu nakrájanú na kocky. Dusíme pod zatvoreným vekom presne pätnásť minút.

Tekvica môže byť varená samostatne, bez pridania mäsa alebo zeleniny. Výsledkom je jedlo, ktoré môže slúžiť ako príloha. Na to budete potrebovať:

• tristo gramov lúpanej tekvice;
• lyžica masla;
• sto miligramov mlieka;
• trochu škorice.

Oranžový plod nakrájame na malé kocky a dusíme v malom množstve vody asi desať minút. Keď sa všetka tekutina odparí, pridáme maslo, mlieko a škoricu. Varte, kým nie je hotové ďalších desať minút. Tu je ďalší zaujímavý recept na guláš squash. Toto jedlo je obzvlášť príjemné jesť v horúcom dni. Na jej prípravu potrebujete kilogram ošúpanej tekvice. Tiež je potrebné pridať liter paradajkovej šťavy, kôpor, dve polievkové lyžice octu, soľ a korenie podľa chuti. Na prípravu tohto receptu je vhodná neskoršia odroda s hustou a tvrdou dužinou.

Paradajková šťava sa naleje do hrnca s hrubým dnom, podľa chuti sa pridá ocot a korenie. Hneď ako šťava zovrie, vložíme do nej na kocky nakrájanú tekvicu. Na miernom ohni, s otvoreným vekom, dusíme tekvicu, kým sa neuvarí.Nakoniec pridajte nasekaný kôpor alebo inú zeleninu. Je žiaduce, aby v hotovom jedle zostalo malé množstvo šťavy, čo mu dodá osobitnú chuť. Miska by sa mala ochladiť tak, že ju necháte niekoľko hodín v chladničke. Potom sa môže podávať pri stole.

Priaznivci rôznych sladkých jedál určite ocenia nasledujúci spôsob varenia. Bude potrebovať nasledujúce zložky:

• päťsto gramov lúpanej tekvice;
• tri jablká;
• hrsť ľahkých hrozienok a sušených marhúľ;
• trochu škorice;
• dve až tri polievkové lyžice tekutého medu.

Na prípravu tohto jedla je lepšie vziať muškátovú odrodu tekvice, pretože je jemnejšia a sladšia. Na kocky nakrájaná tekvica sa dusí pätnásť minút v malom množstve vody. Jablká sú nakrájané na kocky, sušené marhule sú nakrájané na kúsky ľubovoľne. Do panvice sa pridajú jablká, hrozienka, sušené marhule a škorica, všetko spolu dusíme pätnásť minút. Potom pridajte med alebo cukor, odstráňte riad z ohňa.

Na záver stojí za to dať niekoľko zaujímavých a užitočných tipov pre všetkých, ktorí milujú tekvicu a oceňujú jej výhody.

• Aby ste si mohli vychutnať lahodné tekvicové jedlo aj v chladnom období, oplatí sa zmraziť letnú zeleninovú odrodu. Ovocie je lepšie okamžite olúpať a nakrájať na kúsky požadovanej veľkosti.
• Ak je tekvica dusená s mäsom, mala by sa pridať doslova pätnásť minút pred koncom varenia. V opačnom prípade bude príliš mäkký a chuť hotového jedla nebude taká príjemná a bohatá. To isté platí pre zeleninové jedlá – tekvicu je lepšie pridať ako poslednú.
• Na dusenie sa najlepšie hodí ovocie strednej hmotnosti (tri až štyri kilogramy).
• Semená nevyhadzujte. Vysušené a olúpané sa dajú pridávať do šalátov, praženice alebo polievok.
• Keďže tekvica pri varení nepustí veľa tekutiny, určite si počas dusenia pripravte zeleninový alebo mäsový vývar.

Ako variť dusenú tekvicu v indickom štýle sa dozviete v nasledujúcom videu.