Príprava džemu z Viktórie

Mnohé ženy v domácnosti pripravujú sladké džemy z rôznych bobúľ a ovocia pre seba a svoju rodinu. Ako prísady pre takéto dezerty si môžete vziať širokú škálu ovocia. Tento článok vám ukáže, ako pripraviť lahodnú pochúťku z Victorie.

Dnes existuje veľké množstvo receptov na prípravu jahodového džemu na zimu:

• klasický jahodový džem v pomalom hrnci;
• džem so želatínou;
• hustá cukrovinka;
• jahodový džem s agarom v pomalom hrnci;
• jahodový džem "päť minút";
• jahodový džem s celým ovocím.

Ak chcete urobiť taký klasický dezert, musíte záhradné jahody dôkladne opláchnuť. Potom sa vloží do mixéra a rozdrví. Výsledná bobuľová hmota sa naleje do pomalého hrnca. Do pomalého hrnca sa k jahodovej zmesi pridá cukor (700 gramov). Potom na zariadení zapnite možnosť „kalenie“ a nechajte 30 minút pôsobiť. Potom sa hmota vyberie a podáva sa na stôl.

Na prípravu takéhoto džemu sa dôkladne umyté čerstvé bobule rozdrvia na pyré. Potom sa výsledná zmes naleje do samostatnej nádoby. Musíte v ňom veľa navariť. Súčasne sa počas procesu varenia do riadu pridáva cukor a 1 vrecúško želatíny. Hmota so všetkými zložkami sa dôkladne premieša. Všetky tekutiny sa privedú do varu. Varenie bobule sladkej zmesi by nemalo byť dlhšie ako 3 minúty. Potom by mal džem značne zhustnúť. Počkajte, kým trochu vychladne, bude to ešte hustejšie. Výsledný dezert sa naleje do sterilizovaných pohárov a pevne sa zvinie.

• Zrelé jahody sa umyjú a očistia od chvostov.Potom sa pripravené bobule umiestnia do mixéra a vyrobí sa z neho homogénne pyré. Výsledná sladká hmota sa naleje do samostatnej nádoby.
• Potom sa k nemu pridá špeciálna pektínová prísada. Kvapalina sa dôkladne premieša a zapáli sa do varu. Počas tohto procesu by sa mala zmes pravidelne miešať.
• Po uvarení tekutiny s jahodami do nej pridáme kryštálový cukor. Potom ešte povarte 10 minút. Nezabudnite pripraviť poháre na budúci džem.
• Ešte horúci jahodový džem sa naleje do sterilizovaných nádob.

• Jahody sa očistia od chvostov, po ktorých sa umyjú. Pripravené čerstvé bobule sa nalejú do samostatnej misky a varia sa. Počas procesu varenia sa do takejto sladkej hmoty musí pridať cukor (1 kilogram cukru na 1,5 kilogramu jahôd).
• Nezabudnite pridať agar-agar (3 čajové lyžičky). V tomto prípade táto prísada pôsobí ako zahusťovadlo džemu. Potom musíte do panvice naliať trochu teplej vody (50 mililitrov).
• Po uvarení sa odporúča pridať do tekutiny trochu masla (20-30 gramov). Je to potrebné na zníženie tvorby peny počas varenia. Hotový jahodový džem sa naleje do vopred sterilizovaných nádob a pevne sa zvinie.

Na prípravu takéhoto džemu musíte bobule dôkladne opláchnuť a vysušiť na papierovej utierke. Pripravené zrelé bobule sa umiestnia do hlbokej panvice. V ňom sa plody miesia lyžičkou až do homogénneho pyré. Súčasne nalejte vodu (0,5 šálky) do samostatnej nádoby a pridajte do nej želatínu. Nechajte to tak 20 minút. Počas tejto doby by mala prísada napučať.

Hotový roztok so želatínou sa naleje do hrnca s jahodovou hmotou. Všetko dobre premiešame a zapálime. Počkajte, kým kvapalina vrie. Potom oheň znížte na minimálnu hodnotu. Do sladkej zmesi postupne pridávame kryštálový cukor. V tomto prípade hmotu pravidelne premiešajte. Nalejte tam trochu kyseliny citrónovej (0,5 lyžičky). Po uvarení necháme džem na sporáku ešte 10 minút. Uvarený sirup rozdeľte do sterilizovaných pohárov a zatvorte ich viečkami. Opatrne otočte nádoby na dezert hore dnom.

Umyte zrelé bobule a odstráňte stopky. Všetko ovocie rozdeľte na 2 samostatné časti. Prvú posypte cukrom (150 gramov kryštálového cukru na 250 gramov bobúľ. V tejto forme sa jahody nechajú 2 hodiny lúhovať. Zároveň odoberieme druhú časť a pomelieme ju v mixéri. Výsledné spojíme homogénne pyré v jednej miske s celými bobuľami v cukre.

Hmota sa musí zbaviť prebytočnej tekutiny. Za týmto účelom jednoducho prechádza cez cedník. Potom ju nalejte do nádoby a pošlite ju do ohňa na varenie. Počas procesu varenia tam postupne premiestňujte pripravené celé jahody.Súčasne by sa mali spracovať jedlá pre budúci jahodový džem. V čistých nádobách sa celé hotové ovocie starostlivo poukladá. Potom sa tam postupne naleje jahodová vriaca šťava. To všetko sa zroluje a odošle na uskladnenie na chladnom mieste.

Jahodové sladké džemy majú veľa užitočných vlastností pre ľudské telo. V zložení takéhoto produktu je skutočne vo veľkých množstvách beta-karotén, pektíny a rôzne vitamíny potrebné pre normálny vývoj človeka (B, C, H).

Jahodové džemy "Victoria" sú tiež bohaté na rôzne minerály (vápnik, železo, horčík, sodík, fosfor, jód). Okrem toho sú tieto produkty účinné profylaktické proti dne. Tiež sa môžu pochváliť protizápalovými vlastnosťami. Často sa používajú na zníženie očného tlaku.

Jahodové džemy dokážu z ľudského tela odstrániť mnohé škodlivé látky. Pomáhajú teda odstraňovať usadeniny soli z kostného tkaniva.

Ale jahodový džem môže človeku priniesť určitú ujmu. Takže tento dezert by nemali jesť ľudia, ktorí sú náchylní na alergie. Tie totiž môžu ľahko spôsobiť jahody.

Tiež sa neodporúča jesť takéto bobule vo veľkých množstvách pre malé deti. Koniec koncov, táto kategória ľudí je najviac náchylná na alergické reakcie na tento produkt.

Viac o tom, ako pripraviť jahodový džem, sa dozviete v nasledujúcom videu.