Päťminútové lekvárové recepty od Victorie na zimu

Určite každý z nás miluje jahody. Táto sladká záhradná bobuľa dokáže vytvoriť jedinečnú letnú atmosféru aj v najchladnejšom zimnom večeri. A to najchutnejšie, čo sa dá z jahôd urobiť, je džem. Mnoho ľudí si myslí, že na to, aby ste to uvarili, musíte celý deň stáť pri sporáku, ale nie je to tak. Teraz je veľmi populárny päťminútový džem, ktorého príprava zaberie veľmi málo času. Výsledok je veľmi chutný a výživný.

Existuje niekoľko možností varenia, ktoré sa líšia textúrou a chuťou, zvážime spôsob prípravy každej z nich.

Na prípravu hrnca potrebujeme:

• jahody - dva kilogramy;
• cukor - dva kilogramy;
• voda - jeden pohár;
• citrónová šťava - podľa chuti.

Predtým, ako začnete vyrábať džem, musíte dokončiť všetky prípravy. Poháre, do ktorých budete džem nalievať, musia byť sterilizované. Za týmto účelom ich môžete variť v panve, držať nad vriacou vodou alebo piecť v rúre. To isté urobte s viečkami. Na varenie musíte pripraviť aj jahody. Najprv z bobúľ vytiahnite všetky chvosty, potom ich dôkladne opláchnite a nechajte vodu odtiecť. Samotný proces varenia je pomerne jednoduchý, zvládne ho každá hosteska, najmä keď má recept krok za krokom.

1. Najprv nalejte do panvice pohár vody a prevarte.
2. Keď voda začne vrieť, postupne pridávajte a miešajte cukor, kým sa všetok nespotrebuje.
3. Všetku túto hmotu priveďte do varu.
4. Opatrne vložte jahody do misy.
5. Oheň trochu zmenšite a počkajte, kým hmota nezačne vrieť a hrkotať.
6. V procese varu sa vytvorí pena, skúste ju odstrániť.
7. Keď džem zovrie, môžete pridať citrónovú šťavu.
8. Po varení musíte počkať päť minút a potom vypnúť oheň.
9. Keď džem vychladne, znova ho priveďte do varu a po piatich minútach vypnite oheň.
10. Keď vychladne, opakujeme rovnaký postup.
11. Po treťom raze, bez čakania na vychladnutie, začneme džem zrolovať.

Proces výroby tenkého džemu sa veľmi nelíši od predchádzajúcej verzie. Na to budete potrebovať všetky rovnaké prísady, ale namiesto dvoch kilogramov cukru vezmite jeden a pol. Pred varením musíte znova pripraviť poháre a jahody.

1. Opäť nalejte pohár vody a priveďte do varu.
2. Postupne zaspávame a vo vriacej vode rozmiešame cukor.
3. Keď hmota zovrie, vhodíme do nej jahody.
4. V procese varenia odstráňte penu, keď džem začne vrieť, nalejte citrónovú šťavu.
5. Necháme päť minút prevrieť, potom vypneme a hneď zlejeme a stočíme do pohárov.

Táto možnosť rýchleho varenia bude mať veľmi zaujímavú chuť a bude obsahovať ingrediencie neobvyklé pre džem, ale každému, kto ju vyskúša, bude určite chutiť. Na to budete potrebovať:

• Jahodová odroda "Victoria" - jeden kilogram;
• cukor - jeden kilogram;
• kyselina citrónová - jedna čajová lyžička;
• mäta - päť listov;
• voda - pol pohára.

Džem si môžete pripraviť nielen z Viktórie, ale práve táto odroda sa na to hodí najlepšie. Proces prípravy tejto možnosti vám zaberie niekoľko hodín, väčšinou však nebudete musieť robiť nič. Než začnete variť, nezabudnite správne pripraviť jahody a poháre na zaváranie.

1. Nalejte pol pohára vody do hrnca a priveďte do varu.
2. Keď voda vrie, pomaly nalejte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
3. Sirup priveďte do varu a nechajte tri minúty povariť.
4. Nalejte jahody do hlbokej misky, naplňte ju výsledným sirupom a nechajte dve hodiny.
5. Po uplynutí tejto doby pridajte mätu a kyselinu citrónovú, dajte džem na oheň.
6. Počas varenia ju nemiešame, ale iba odstraňujeme penu, ktorá sa objaví na vrchu.
7. Keď sa džem uvarí, je lepšie ho neodstrániť okamžite, ale povariť päť minút.
8. Potom nalejte do bánk a zrolujte.

Ďalším zaujímavým spôsobom varenia džemu je zabezpečiť, aby bobule boli čerstvé, nie rozvarené.Táto metóda nielenže radikálne zmení chuť a štruktúru, ale tiež urobí džem ešte užitočnejším, pretože pri varení jahôd z neho zmizne veľa vitamínov a užitočných prvkov. Ak sa jahody nerozvaria, zostanú v nich všetky výhody. Varenie takéhoto džemu nie je o nič ťažšie ako bežné päťminútové varenie. Celý proces vám zaberie menej ako hodinu a ani tentoraz nemusíte stáť pri sporáku. Suroviny sú rovnaké ako pri prvej možnosti: pohár vody a cukru s jahodami v pomere jedna ku jednej.

1. Nalejte pripravené jahody do hlbokej misky alebo misy.
2. Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu.
3. Keď vrie, začnite pripravovať sirup, pridajte cukor a miešajte.
4. Po zovretí sirupu ho držte na ohni ešte pätnásť minút, pozor, v tomto čase lekvár poriadne napení, ak ho necháte bez dozoru, môže utiecť.
5. Obsah hrnca nalejte na jahody a nechajte dvadsať minút postáť.
6. Potom opatrne nalejte sirup späť do panvice a jahody nechajte v panve, na uľahčenie procesu môžete použiť cedník.
7. Sirup povarte desať minút.
8. Bobule znova nalejte sirupom a nechajte dvadsať minút pôsobiť.
9. Sirup preceďte späť do hrnca a nechajte päť minút prevrieť.
10. Päť minút, kým sa sirup varí, opatrne vložte jahody do pohárov.
11. Po piatich minútach nalejte horúci sirup do pohárov a zrolujte.

Na záver by som sa rád podelil o pár trikov, ako na to ako urobiť jahodový džem ešte chutnejší.

• Nebojte sa experimentovať a pridajte do kamarátkinho jahodového džemu bobule a ovocie. Jahody sa veľmi dobre hodia k akémukoľvek ovociu, a preto chuť džemu určite nepokazíte. Obľúbené sú najmä príchute ako jahoda a hrozno, jahody a červené jablká, či jahody a čučoriedky.
• Aby bol váš džem "reprezentatívnejší", snažte sa zachovať bobule celé. Aby ste to dosiahli, stačí ich opatrne posunúť a ihneď po zaspávaní bobule do panvice už nezasahujte do džemu. Pri bežnom varení je to dosť ťažké, ale nie päť minút. Celé bobule v džeme ho nielen urobia krajším na pohľad, ale aj príjemnejším na jedenie, keďže celé bobule v džeme sa jedia oveľa príjemnejšie.
• Po zrolovaní sa džem môže skladovať veľmi dlho, ale po otvorení pohára je lepšie výrobok použiť rýchlo a dokonca ho skladovať v chladničke maximálne dva týždne. Po tomto období sa džem začne kaziť, niekedy až nebadane, a nielenže veľa stratí na chuti, ale môže byť aj zdraviu škodlivý, takže buďte opatrní.

V ďalšom videu si pozrite päťminútový recept na džem.