"Kishmish": popis, odrody a vlastnosti hrozna

"Kishmish" je hroznová plodina, ktorá dozrieva oveľa rýchlejšie ako iné odrody. Na tejto zelenej bobuli sa môžete tešiť začiatkom júla. Práve v tomto mesiaci „Kishmish“ dosahuje svoj vrchol dozrievania a objavuje sa na pultoch oddelení zeleniny a ovocia. Táto odroda hrozna je známa svojimi veľkými, mohutnými a husto zabalenými strapcami. Dužina stredne veľkých bobúľ zostáva šťavnatá, mäsitá a veľmi sladká. Má charakteristickú bohatú muškátovú vôňu s ľahkým ovocným tónom.

Pestovatelia viniča existuje niekoľko typov, ktorých popis sa líši v odtieni šupky a chuti:

• béžová, žltá alebo zelená;
• ružovkastý;
• červenkastý;
• fialová alebo čierna (veľké množstvo živín obsahuje jej šupka).

Jedinečnou vlastnosťou hrozna je hlavný obsah živín v šupke bobúľ. Jasný nasýtený odtieň naznačuje veľké množstvo antioxidantov potrebných pre ľudské telo. Prítomnosť tmavšej šupky naznačuje, že hrozno obsahuje prevládajúce množstvo kvercetínov, ktoré priaznivo ovplyvňujú krvotvorbu. Bobule na hroznovej kefke sú husté, a preto jednoduché opláchnutie pod tečúcou vodou nie je vždy dostatočné.Aby ste sa uistili, že na bobuliach nie sú žiadne chemikálie, nečistoty alebo prach, pred použitím sa odporúča oddeliť bobule od hroznovej kefy a namočiť na jednu hodinu do studenej vody.

Vinná réva "Kishmisha" sa vyznačuje vysokými výnosmi. Jedna kefa môže dosiahnuť hmotnosť deväťsto - tisíc päťsto gramov. Nenáročné hroznové plodiny sa môžu pestovať aj v severných oblastiach našej krajiny, kde je drsné podnebie. V tomto ohľade sa letní obyvatelia a záhradníci často zaujímajú o pestovanie tohto zdravého a chutného bobule.

Charakteristické znaky odrody hrozna "Kishmish":

• aktívne rastie a dozrieva;
• veľké množstvo sacharózy v kompozícii;
• žiadne semená vo vnútri bobúľ;
• odolnosť rastlín voči hubám a infekčným chorobám;
• napriek tepelnej úprave si bobule tejto odrody zachovávajú svoje živiny a živiny.

Pravidelná konzumácia čo i len malej hrste tohto hrozna pôsobí na organizmus uvoľňujúco, pomáha zmierniť únavu a zlepšiť náladu. Chemická štruktúra hrozna Kishmish je podobná skôr uvedeným béžovým a zelenkastým bobuľám.

Jedno bobule obsahuje vo svojom zložení všetky výhody prírody:

• sacharóza, ktorá podporuje ľahkú absorpciu produktu;
• vitamíny skupín A, B, C, E, PP;
• užitočné stopové prvky;
• pektíny;
• esenciálne oleje.

Samostatne stojí za zmienku nutričná hodnota tejto odrody, ktorá je prospešná pre ľudské telo. Obsah polyfenolov a flavonoidov prispieva k inhibícii procesu starnutia buniek, znižuje účinok voľných radikálov. Pre človeka, ktorý sa aktívne snaží schudnúť alebo si udržať tú súčasnú, môže byť „kišmiš“ skutočným pokušením. Napriek užitočnosti tohto produktu môže byť odroda čiastočne hlavným faktorom priberania. Stojí za zmienku, že úprava stravy zahŕňa zohľadnenie výhod produktu, ako aj možného poškodenia.

Takže sto gramov hrozna Kishmish obsahuje štyridsať kcal až deväťdesiat kalórií na 100 g produktu, z toho BJU:

• uhľohydráty - desať až pätnásť gramov;
• bielkoviny - šesť gramov;
• tuky - šesť gramov;
• vláknina - dva gramy;
• pektín - šesť gramov;
• organické kyseliny - jeden gram.

Preto je hrozno vysokokalorickým produktom. Väčšina odborníkov na výživu súhlasí s tým, že je prijateľné zjesť dvadsať až dvadsaťpäť bobúľ na dennú dávku. Zároveň telo dostane všetky potrebné prvky bez poškodenia postavy.

Bobule tejto odrody sú neoceniteľné z hľadiska obsahu v zložení užitočných a výživných mikroelementov. Pre staršieho človeka sa odporúča preventívne zahrnúť hrozno do stravy, pretože Kishmish dobre zvláda choroby, ako je tromboflebitída a osteoporóza.Ľuďom, ktorí sa aktívne venujú športu, ale aj profesionálnym športovcom pomôže pravidelné užívanie jedného strapca hrozna obnoviť silu po tréningu a zmierniť svalové napätie.

Výhody, ktoré hrozno poskytuje ľudskému telu, sú obrovské:

• pomáha zvyšovať imunitný systém počas mimosezónneho obdobia, chráni telo pred infekčnými a prechladnutiami;
• podporuje rýchle zotavenie po chorobách, ako je tonzilitída, chrípka alebo bronchitída;
• s ochorením srdca a krvných ciev, prospešné látky, ktoré sú v zložení hrozna, pomáhajú posilňovať srdcové svaly;
• zlepšuje proces trávenia;
• podporuje kvalitnú tvorbu krvi v tele;
• pomáha obnoviť vyčerpané nervové bunky po strese alebo nadmernej záťaži spojenej s aktívnou mozgovou aktivitou;
• aj malé množstvo vlákniny obsiahnuté v hrsti hrozna pomáha obnoviť normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu po otrave jedlom.

Napriek množstvu užitočných vlastností má táto odroda stále množstvo závažných kontraindikácií. Väčšina lekárov je toho názoru, že hrozno Kishmish je prísne kontraindikované pre ľudí trpiacich cukrovkou, ťažkou obezitou, žalúdočnými vredmi, problémami s pankreasom a žlčníkom, kazom a možnou alergickou reakciou. Osobe náchylnej na prejavy sezónnych alergií sa odporúča jesť výlučne béžové alebo zelené hrozienka.

Vysoký obsah fruktózy v kompozícii môže vyvolať eróziu zubnej skloviny. Aby ste predišli možnému poškodeniu a chránili zuby, odporúča sa vypláchnuť si ústa špeciálnou ústnou vodou alebo pitnou vodou.

Hrozno je trváca rastlina. V zásade neexistujú žiadne spoľahlivé informácie o tom, ako sa toto bobule objavilo. Odborníci tvrdia, že pestovanie prvých ovocných stromov bolo zaznamenané už šesťdesiattisíc rokov pred naším letopočtom, keďže víno bolo hlavným nápojom egyptskej hostiny. V dôsledku toho sa už v tom čase aktívne rozvíjalo vinárstvo. Čiastočne hrozno vzniklo v súvislosti s procesom, akým je prirodzená mutácia a vegetatívne rozmnožovanie.

Po niekoľkých tisícročiach vďaka práci mnohých šľachtiteľov vznikli ďalšie odrody viniča s už vyvinutým semenom. Odrodám „Kishmish“ ako „Jupiter“, „Reline Pink Seeds“, „Rusball Improved“, „Moldavian“, „Radiant“, „Maďarský“, „Novocherkassky“ sa venuje osobitná pozornosť vďaka ich jedinečnej chuti a obrovskému množstvo užitočných a výživných látok v týchto bobuliach.

Moldavský "Kishmish" sa vyznačuje dlhým dozrievaním (od sto päťdesiat do sto šesťdesiatich dní). Odroda sa vyznačuje silne vysokými a mohutnými strapcami. Hroznový strom spravidla prináša ovocie už v treťom roku po výsadbe na otvorenom priestranstve. Schopný odolať mrazivému počasiu až do osemnásť stupňov pod nulou. Zberá sa na jeseň (od začiatku septembra do konca októbra). Za priaznivých podmienok je jeden krík schopný priniesť až päťdesiat kilogramov bobúľ.

Radiant "Kishmish" sa nazýva jedna z najkvalitnejších produktívnych odrôd. Hroznové kríky sú nenáročné na starostlivosť, pretože sú vysoko odolné voči infekčným chorobám. Bobule sa skladujú dlhú dobu a počas dlhej prepravy sa nezhoršujú. Strapec hrozna rastie veľký, môže dosiahnuť hmotnosť až jeden kilogram. Zrenie nastáva od sto dvadsaťpäť do sto tridsiatich dní. Jedinou nevýhodou odrody je slabá mrazuvzdornosť. Rastlina potrebuje priestor, odporúča sa vysádzať kríky na vzdialenosť dvoch až troch metrov.

Maďarský „kišmiš“ sa vyznačuje skorým dozrievaním od stodesať do stopätnástich dní. Jeho bobule sú neuveriteľne chutné a šťavnaté. Zrelé hrozno môže visieť na konároch viac ako dva mesiace bez toho, aby sa pokazilo. Je to jedna z najnáročnejších odrôd, pretože nepotrebuje špeciálnu starostlivosť ani prísne dodržiavanie času výsadby na otvorenom priestranstve. Sadenica v zime nepotrebuje ďalší prístrešok pred chladom a nebojí sa nízkych teplôt.

"Nakhodka", rovnako ako predchádzajúca odroda, je veľmi skorá stolová odroda. Plodí dobre a poteší veľkou a bohatou úrodou. Hmotnosť jednej hroznovej kefy môže dosiahnuť jeden a pol kilogramu. Táto odroda je schopná odolať mrazom až do dvadsaťtri stupňov pod nulou.Jedinou požiadavkou na bohatú úrodu je výsadba v úrodnej pôde. Je vhodné udržiavať vzdialenosť medzi kríkmi dva a pol metra.

Vlasťou odrody Reline Pink Sedles sú Spojené štáty americké.. Rastlina je mohutná, s malými bobuľami. Rovnako ako u väčšiny ostatných odrôd "Kishmish" sa toto hrozno vyznačuje skorším dozrievaním. Sadenica sa umiestni na najteplejšie a najsvetlejšie miesto v záhrade. Dobre sa zakoreňuje v akejkoľvek pôde, s výnimkou pôdy s vysokou vlhkosťou. Dobre si poradí s mrazmi do dvadsaťsedem stupňov pod nulou, je odolný voči infekčným chorobám a väčšine parazitického hmyzu.

Ďalším zástupcom amerického výberu je odroda viniča Jupiter. Chovateľom sa podarilo vytvoriť kvalitnú odrodu. Rastlina sa vyznačuje veľkými a šťavnatými plodmi. Začína prinášať ovocie v druhom alebo treťom roku pestovania. Najlepší čas na výsadbu sú jarné mesiace. Veľmi nenáročný na starostlivosť. Bobule má muškátovú chuť a pomerne hustú šupku.

Najrozmarnejšia odroda hrozna "Kishmish" sa môže právom nazývať "Novocherkassky". Na získanie bohatej úrody bude potrebné pravidelné viazanie viniča, prísne dodržiavanie termínu výsadby a vytvorenie ochrannej vrstvy pri nízkych teplotách. Kríky začínajú prinášať ovocie až vo štvrtom roku po výsadbe do zeme. Preto je potrebné vynaložiť veľa času a úsilia na to, aby sa hrozno zakorenilo a poskytlo bohatú úrodu.Dozrievanie nastáva v sto štyridsiaty až stopäťdesiaty deň.

Hlavným účelom "Kishmish" je použitie v kulinárskej oblasti. Bobule sa konzumujú čerstvé, vo forme hrozienok, vína, v rôznych konzervách a džemoch, ako aj na výrobu nápojov. Ľudová a tradičná medicína sa pravidelne uchyľuje k pomoci tohto užitočného bobule. Spravidla sa z hrozna pripravuje tinktúra alebo odvar na prevenciu akejkoľvek choroby. Čerstvé hrozno sa odporúča ľuďom, ktorí sa liečia na kardiovaskulárne ochorenia alebo ochorenia pečene a obličiek.

Málokto vie, ale Kishmish je marinovaný. Po morení získa hrozno jemne kyslú a korenistú chuť. Bobule sa tiež často používajú ako dekoratívny prvok na pečivo, koláče a pečivo. Dodáva zvláštnu chuť, keď sa pridáva aj do tých najbežnejších šalátov. Gazdinky radi pridávajú sušený "Kishmish" do pilafu pripraveného podľa klasickej receptúry, do kompótu alebo želé. Pre znalcov vína nebude pri použití tejto odrody ťažké pripraviť si nápoj sami doma.

Hrozno "Kishmish" našlo svoje uplatnenie v kozmeteológii. K dnešnému dňu existuje obrovské množstvo rôznych masiek a zábalov, ktorých hlavnou zložkou je táto odroda hrozna. Spravidla je použitie tohto bobule na hĺbkovú hydratáciu pokožky a vyhladenie aj tých najmenších vrások na tvári.

Prehľad hrozna Kishmish Radiant nájdete v nasledujúcom videu.