Červené hrozno: odrody, výhody a škody

Červené hrozno je sladkou pochúťkou, ktorá poteší nielen maškrtníkov, ale aj tých, ktorí sa snažia udržiavať zdravý životný štýl. Čerstvé ovocie, ako aj nápoje pripravené na jeho základe, džemy, omáčky a sladké jedlá obsahujú veľa užitočných stopových prvkov, ktoré sú pre telo nevyhnutné.

Taliansko a Čína boli dlho považované za rodisko červeného hrozna. Neskôr sa k týmto krajinám pripojila Amerika a Austrália. Práve v týchto krajinách sú vytvorené priaznivé podmienky pre rast viniča: veľa horúceho slnka, voda a otvorené netienené plochy.

Červené hrozno má pomerne vysoký obsah kalórií. Na 100 gramov produktu je toto číslo 69 kcal. Ak hovoríme o pomere BJU, tieto pomery budú 4/2/99 percent. V prepočte na kcal je pomer bielkovín, tukov a sacharidov: 2,88 / 1,44 / 68,8. Jedna bobuľa červeného hrozna váži asi 4 gramy.

Liečivé vlastnosti hrozna sú známe už niekoľko tisíc rokov pred naším letopočtom. Okrem toho sú užitočné nielen samotné bobule, ale aj iné časti ovocia, listov a semien. Celkovo táto rastlina obsahuje viac ako 150 doplnkov stravy. V modernej medicíne sa praktizuje ampeloterapia, pomocou ktorej sa liečba uskutočňuje pomocou hrozna.

Je vedecky dokázané, že zložky obsiahnuté v červenom hrozne priaznivo pôsobia na ľudský organizmus.

• Vitamíny B majú priaznivý vplyv na psycho-emocionálny stav.
• Organické a nasýtené mastné kyseliny nasýtia telo potrebnou energiou.
• Vitamíny skupín A, C, E, PP, K zvyšujú imunitu, pomáhajú rýchlejšie sa vyrovnať s prechladnutím, posilňujú zrakové nervy.
• Hroznové oleje, ktoré sú súčasťou kozmetiky pre ženy, umožňujú zachovať mladistvú pleť.
• Prítomnosť draslíka, vápnika, železa, fosforu, sodíka, zinku, horčíka, brómu, mangánu, fluóru a medi v kompozícii vám umožňuje posilniť kostné tkanivo, normalizovať krvný tlak a predchádzať ochoreniam obehového a kardiovaskulárneho systému.

• Antioxidant resveratrop je prírodný liek na predčasné starnutie a choroby v tele. Zabraňuje tvorbe voľných radikálov, ktoré negatívne ovplyvňujú bunkové membrány. Komponent je účinný v boji proti zhubným nádorom, cholesterolu, lokálnym zapáleným ložiskám, problémom s pečeňou.
• Červené hrozno obsahuje veľké množstvo vlákniny, takže bobule budú užitočné pri pankreatitíde, zvýšenej kyslosti žalúdočnej oblasti.
• Denná konzumácia 200 gramov hroznových bobúľ pomôže odstrániť zápchu, zlepšiť stav choleretického systému, neutralizovať škody spôsobené chemoterapiou, zlepšiť pamäť a zabrániť nástupu Alzheimerovej choroby.

Hrozno je užitočné najmä pre deti, starších ľudí a študentov počas prípravy na skúšku.

Hroznové semená majú tiež užitočné vlastnosti. Doma sa používajú ako prísada na výrobu majonézy a občerstvenia a v lekárňach sa kosti predávajú ako extrakt. Takýto doplnok stravy je schopný posilniť sietnicu a zvýšiť ostrosť zraku, zmierniť únavu očí a zabrániť zmenám videnia súvisiacim s vekom. Pravidelné užívanie extraktu obohatí telo o chýbajúce minerály a zvýši schopnosť koncentrácie. Kozmetika s extraktom z hroznových jadierok zabraňuje procesu starnutia tváre a tela.

Viac o prospešných vlastnostiach hrozna sa dozviete sledovaním nasledujúceho videa.

Červené hrozno je podmienene rozdelené na dve odrody: technické a stolové. Tie majú zase poddruhy: skoré dozrievanie, stredné dozrievanie a neskoré dozrievanie.

Technické odrody sú pre víno nevyhnutné. Vďaka červenému hroznu majú nápoje hlboký rubínový odtieň. Viskózna chuť a vôňa vína vzniká fermentáciou hroznových šupiek so semenami vo vlastnej šťave. Zvážte najbežnejšie odrody vína.

Rodiskom odrody je provincia Bordeaux, ktorá sa nachádza vo Francúzsku. Toto hrozno je známe už od 17. storočia. Alkoholické nápoje sú rafinované, rafinované, krásny odtieň granátového jablka s bohatou dochuťou.Táto odroda je vhodná na nápoje s dlhou dobou starnutia.

Miesto pôvodu - Francúzsko, ale teraz sa hrozno tejto odrody nachádza v mnohých krajinách. Chuť nápoja je jemnejšia ako u predchádzajúcej odrody. Hrozno obsahuje veľké množstvo cukrov prírodného pôvodu a alkoholu.

Popis tohto hrozna hovorí, že ide o jednu z najstarších odrôd. Slávu si získal v Ríme v XIV. Z tohto hrozna sa vyrábajú luxusné burgundské vína. Suroviny na výrobu alkoholických nápojov je možné zbierať len na mieste zvanom Côte d'Or. Odtieň vína získaného z hrozna tejto odrody nie je taký bohatý ako odtieň nápojov z bobúľ iných odrôd.

Táto odroda sa tiež nazýva "Syrah". Hrozno pochádza z južného pobrežia Francúzska. Teraz sa pestuje v Spojených štátoch, Austrálii, Afrike a Taliansku. Vína z tohto hrozna majú vysokú pevnosť. Ich farba je červená s fialovým nádychom. Chuť obsahuje tóny čokolády, korenia, ríbezlí, v chochol - arómu prírodnej kože a dymu.

Španielska odroda hrozna, známa pod iným názvom - "Tinto Fino". Vína z bobúľ tejto odrody sa vyznačujú jemnou bobuľovo-čokoládovou chuťou a tmavým odtieňom. Nápoje sa vyznačujú svojou silou, ich bohatý chuťový buket sa odhaľuje v priebehu času.

Z hrozna tejto odrody sa vyrábajú dezertné vína. Plody sú veľmi náročné na zloženie pôdy, klimatické podmienky, úroveň vlhkosti. Vinice pestované v rôznych častiach tej istej krajiny môžu mať rozdiely vo farbe a chuti.Vo všeobecnosti vína vyrobené z hrozna Nebbiolo majú svetlý odtieň, sťahujúcu chuť a tóny fialky a sladkého drievka v oblaku.

Rodiskom hrozna je Afrika. Chuť odrody je ovocná, jemná, hlboká. Nápoje získané z Pinotage majú sýto fialový odtieň. Táto odroda je základom pre prípravu portských, sladkých a šumivých vín rôznej sily.

Krajina pôvodu - Argentína. Tento druh hrozna nie je príliš bežný, najčastejšie sa používa ako doplnok k iným odrodám, takže nápoje získavajú tmavú rubínovú farbu a miernu kyslosť.

Červené hrozno stolových odrôd sa môže líšiť:

• podľa farby (mierne);
• obdobie dozrievania (skoré, stredné, neskoré a ich jemnejšie gradácie);
• podľa kvality (ukazovateľ obsahu cukru, veľkosť zhlukov a plodov - veľké, malé, stredné, vzhľad dužiny, stav šupky).

Všetky vyššie uvedené body súvisia nielen s určitou odrodou hrozna, ale aj s vlastnosťami poľnohospodárskej technológie používanej pri jej pestovaní.

Medzi populárnymi stolovými odrodami stojí za to zdôrazniť nasledujúce.

Uvedená ako neskoro dozrievajúca odroda. Ovocie má veľké bobule s príjemnou chuťou a jemnou vôňou. Hrozno Globus sa vyznačuje vysokou úrodnosťou a odolnosťou proti praskaniu plodov, dlhou skladovateľnosťou (až štyri mesiace) a dobrou prepravnou toleranciou.Jedinou nevýhodou opísanej odrody možno nazvať jej nestabilitu voči hubovým chorobám.

Líši sa veľkými ružovými plodmi mierne pretiahnutého valcovitého tvaru. Hmotnosť jedného bobule môže dosiahnuť 20 gramov. Celkovo môže byť na strapci až 1,5 kg plodov. Obdobie dozrievania je stredne skoré.

Vzťahuje sa na super skoré odrody. Rastlina rastie veľmi rýchlo. Bobule sú veľké, ružovkasté, okrúhle. Hmotnosť jedného ovocia dosahuje 10 gramov. Celkovo sa na strapci hrozna vytvorí až 800 gramov plodov. Odroda má príjemnú chuť a vysokú odolnosť voči chladu - až -22 stupňov.

Skorá odroda, vyznačujúca sa veľkými ružovočervenými plodmi oválneho tvaru s tenkou šupkou. Obsah cukru v ovocí môže dosiahnuť 23%. Odroda má vysokú odolnosť voči chorobám, ako je múčnatka, botrytída.

Považuje sa za skorú dozrievajúcu odrodu. Veľké bobule majú korenistú chuť a silnú dužinu. "Kishmish" dáva bohatú úrodu, je odolný voči zimným mrazom, nevyžaduje prístrešie.

Líši sa vo vysokých produktívnych vlastnostiach. Plody strednej veľkosti, oválneho tvaru, červenofialového odtieňa. Obsah cukru v plodoch tejto odrody dosahuje 20%. Najlepšie zo všetkého je, že "Kokur red" rastie v strednom Rusku.

Rodiskom odrody je Uzbekistan. Bobule sú podlhovasté, sýtočervenej farby, s hustou sladkou dužinou. Odroda reaguje na zálievku.

Táto odroda sa najlepšie pestuje v skleníkových podmienkach. Na strapci sa tvoria veľké červeno sfarbené plody s hustou šupkou. Odporúča sa vykonať ošetrenie proti poškodeniu plesňou.

Je známy veľkými bobuľami s tenkou šupkou, rubínovo-červenou farbou, s voňavou dužinou a ľahkou korenistou notou. Odroda je odolná voči mnohým chorobám a škodcom (okrem roztočov), dobre sa skladuje, ale zle znáša mráz.

So všetkými prospešnými vlastnosťami spôsobuje nadmerná konzumácia červeného hrozna pre telo značné škody. Ovocie by sa nemalo konzumovať, keď:

• diabetes typu II (kvôli vysokému glykemickému indexu);
• vysoký krvný tlak;
• urémia;
• edém;
• vredy v ústach;
• kolitída;
• individuálna intolerancia ktorejkoľvek zo zložiek, ktoré tvoria bobule;
• sklony k migréne (polyfenoly a triesloviny obsiahnuté v hrozne môžu tieto ochorenia zvýšiť);
• hnačka;
• kaz (opatrne, v malých častiach);
• obezita
• akútne štádium tuberkulózy;
• počas diéty (môžete si dovoliť nie viac ako 20 bobúľ denne).

Medzi odporúčanými opatreniami pri konzumácii hrozna by sa mali dodržiavať nasledujúce pravidlá.

1. Po každom použití ovocia si vypláchnite ústa prevarenou vodou so sódou (0,5 lyžice na pohár vody).
2. Pite čerstvo vylisovanú šťavu, aby ste sa vyhli prebytku konzervačných látok a cukru, ktorých sa v balených vzorkách nachádza nadbytok.
3. Pamätajte, že hrozno znižuje zrážanlivosť krvi. Preto sa musí používať veľmi opatrne v spojení s antitrombotickými liekmi, ako je heparín, aspirín a warfarín.

Červené hrozno dáva podľa vinohradníkov bohatú úrodu, ak budete dodržiavať niekoľko pravidiel poľnohospodárskej technológie:

1. vyberte teplé a slnečné miesto na výsadbu;
2. vyberte si odrodu vhodnú pre konkrétnu klimatickú zónu;
3. vzdialenosť medzi sadenicami by mala byť väčšia ako 1 meter;
4. venovať osobitnú pozornosť zavlažovaniu;
5. každoročne tvorí krík;
6. kravatu pod uhlom 45 stupňov;
7. vykonávať prevenciu chorôb;
8. aplikujte hnojivo v malých dávkach.