Odrody hrozna: vlastnosti a rozdiely

Ktorý záhradník nesníva o krásnych viničoch, ktoré by každý rok prinášali stabilnú úrodu. Samozrejme, tí, ktorí robia prvé kroky v oblasti vinohradníctva, musia najprv zistiť, aké odrody hrozna existujú, aké sú ich vlastnosti a rozdiely, ktoré sú vhodné pre určité regióny a ako sa o ne správne starať.

Hrozno je veľmi zdravé a chutné čerstvé, ale je aj výborným produktom na spracovanie. Sušené hrozno sa zmení na nemenej zdravé a bohaté na stopové prvky hrozienka. Vyrábajú sa z neho kompóty, džúsy, víno, zaraďuje sa ako prísada do rôznych jedál.

Existuje viac ako päťtisíc rôznych odrôd hrozna. Takéto obrovské číslo naznačuje, že pred výberom konkrétnej odrody sa musíte rozhodnúť, na aký účel sa bude hrozno pestovať a ktorá odroda je vhodnejšia. Koniec koncov, existujú skoré odrody, ktoré dozrievajú v prvej polovici leta, a neskoré odrody, ktoré získavajú svoju silu až na jeseň a zber nastáva koncom septembra, a existujú hybridné odrody, ktoré kombinujú najlepšie vlastnosti.

Podľa doby zrenia sa hrozno delí do siedmich skupín. Pri distribúcii je v tomto prípade zvykom brať do úvahy, koľko času uplynie od okamihu, keď sa púčiky otvoria, až po dozretie ovocia.Takže super skoré odrody dozrievajú až tri mesiace, stredne skoré - až tri a pol mesiaca, skoré - až štyri mesiace.

Skoré stredné odrody sa blížia k dozrievaniu o štyri a pol mesiaca, stredné - v rovnakom rozmedzí, ale môžu dozrieť len o niekoľko dní neskôr. K priemeru sa pridáva ďalší týždeň. Stredne neskoré odrody prinesú úrodu o niečo menej ako päť mesiacov a veľmi neskoré odrody o niečo viac ako päť.

Samozrejme, pre mnohých je určujúcim faktorom pri výbere hrozna jeho chuť. Niekto má rád ovocný tón, iný má rád vanilku. Niekto má rád sladkosť a niekto potrebuje kyslosť.

Chuť hrozna závisí aj od jeho odrody. Existujú stolové, technické, bezsemenné a univerzálne typy.

Jedáleň je vo väčšine prípadov vhodná na konzumáciu čerstvých bobúľ, ich chuť, ako aj vzhľad sú najlepšie. Bobule sú zvyčajne veľké, so sladkou alebo sladkokyslou chuťou, šťavnatou dužinou. Na spracovanie sa používajú najmä technické. Vyrábajú džúsy a víno. Ich hlavným rozdielom je vysoký obsah šťavy v plodoch, samotné sú malé, ale dávajú dobrú úrodu. Je vhodné získať hrozienka z bezsemenných, univerzálne sa používajú v rôznych oblastiach.

Hrozno možno rozdeliť do štyroch skupín podľa chuti.

1. Chuť je obyčajná, inými slovami, neutrálna, čo znamená, že v bobuli je prítomná sladkosť aj kyslosť, ale niektoré odrody majú viac kyslosti, zatiaľ čo iné majú sladkosť.Neexistujú žiadne iné výrazné poznámky.
2. Názov chuti. Muscat hovorí sám za seba, musí mať muškátový oriešok.
3. Nightshade sa bude líšiť v tom, že v chuti bude bylinkový odtieň, ktorý je v súlade s chuťou plodov nočného kvetu.
4. Chuť Isabelle sa vyznačuje bobuľovými alebo ovocnými tónmi, ako sú jahody, ananás alebo ríbezle.

Každá odroda má svoje pre a proti. Výber človeka, ktorý začína pestovať hrozno, vychádza z jeho osobných chutí a preferencií a od účelu, na ktorý sa hrozno pestuje – na čerstvú spotrebu alebo na ďalšie spracovanie.

Tieto odrody sa zvyčajne pestujú na výrobu vín – biele, červené, ružové. Opis týchto bobúľ sa líši od iných odrôd. Samy o sebe nie sú veľké a štetce vyzerajú veľmi kompaktne. Obsahujú viac šťavy a optimálne množstvo cukru. Okrem toho sa tieto odrody dobre spracovávajú, sú menej náchylné na plesňové infekcie a sú odolnejšie voči napadnutiu škodlivým hmyzom.

Najobľúbenejšou odrodou je Chardonnay. Krík je stredne veľký, bobule sú zelené, môžu mať zlatý odtieň. Tvar je okrúhly alebo mierne pretiahnutý. Hmotnosť zväzku môže dosiahnuť hmotnosť jedného kilogramu. Z tejto odrody sa zvyčajne vyrába víno alebo vínny materiál. Hrozno dozrieva do štyri a pol mesiaca. Patrí ale k mrazuvzdorným odrodám a znesie teploty až do -20 stupňov. Preto sa môže bezpečne pestovať v strednom Rusku, a to nielen na juhu.

Odroda "Bianca" sa však vyznačuje tým, že v jej chuti sú prítomné tóny vanilky. Dozrieva oveľa rýchlejšie ako Chardonnay – od troch do štyroch mesiacov. A jeho mrazuvzdornosť môže dosiahnuť 30 stupňov so znamienkom mínus.

"Muškát" je menej odolný voči chorobám a neznáša mrazy, tiež nepotrebuje nadmernú vlhkosť, ale v obsahu cukru výrazne prevyšuje dve predchádzajúce odrody.

Nemá rád vysokú vlhkosť a Sauvignon Blanc, ale je tolerantnejší voči škodcom. Bobule by sa nemali nechať prezrieť, stanú sa nevhodnými na ďalšie spracovanie. Dozrieva do tri a pol mesiaca, no úroda je nízka.

"Rizling" je uznávaným kráľom vinárstva kvôli svojim originálnym tónom, ale jeho mrazuvzdornosť a odolnosť proti škodcom nie sú na najvyššej úrovni. Ale tí, ktorí ho oceňujú pre jeho chuť, sú pripravení ho pestovať a dodržiavať všetky pravidlá poľnohospodárskej technológie.

Na výrobu červených vín sa vyberajú odrody "Merlot", "Saperavi", "Cabernet Sauvignon". Spája ich farba bobúľ – tmavomodrá. "Merlot" sa vyznačuje voskovým povlakom, strapce sú malé, vážia len asi 150 gramov, prevláda nočný tón, mrazy nad 15 stupňov môžu zničiť hrozno tejto odrody. Saperavi má tiež malé, veľmi šťavnaté bobule, bez prístrešia znesie mrazy do 20 stupňov. Každé hrozno vážiace len jeden gram môže obsahovať dve alebo tri semená. "Cabernet Sauvignon" sa vyznačuje jemným odtieňom ríbezlí, bobule si dokážu udržať atraktívny vzhľad po veľmi dlhú dobu a sú vhodné na prepravu.

Vonkajšie a chuťové údaje takéhoto hrozna sú najlepšie. Bobule sú krásne, veľké so šťavnatou dužinou, chuť je veľmi príjemná, stredne sladká. Táto odroda si zachováva svoj atraktívny vzhľad aj pri dlhodobej preprave. Recenzie skúsených pestovateľov hovoria začiatočníkom, že v ich záhrade je najlepšie začať s týmito odrodami, ktoré prinesú chutné bobule a stanú sa ozdobou lokality. Existuje tiež široká škála týchto odrôd a aby ste si vybrali tú najlepšiu pre seba, budete musieť pestovať niekoľko druhov, aby ste pochopili, aké sú výhody každého z nich.

Recenzie mnohých vinohradníkov hovoria, že odroda Delight je veľmi dobrá., ktorý je cenený pre svoje skoré obdobie dozrievania a veľmi príjemnú muškátovú chuť. A pre severanov je to vo všeobecnosti dar z nebies, pretože je schopný odolať mrazom takmer do -30 stupňov. Navyše po dozretí môže dlho zostať na konároch a nestratí svoje kvality.

Vylepšená verzia tejto odrody záhradníci nazývajú "Keshu". Patrí medzi stredne skoré, jeho bobule sú svetlozelené, veľmi sladké, so sotva znateľnou kyslosťou. Zhluky dobre znášajú prepravu a samotná rastlina je odolná voči mrazu.

"Strashensky" sa vyznačuje čiernym ovocím. Zhluky sú ťažké, vážia až jeden kilogram. Odroda patrí k stredne skorým odrodám, strapce dozrievajú postupne, úroda sa zbiera po etapách, čím sa znižuje zaťaženie rastliny. Strashensky nie je vhodný na prepravu a dlhodobé skladovanie.

Pre milovníkov muškátového odtieňa je vhodná "Laura", odroda dozrieva skôr ako mnohé iné, hmotnosť zväzku môže presiahnuť dva kilogramy. Mrazy až do -20 stupňov sa ho nebojí, rovnako ako niektoré choroby, vrátane napríklad šedej hniloby.

Muškátový oriešok je prítomný aj v odrode Talisman. Dobre znáša mrazy, veľké zhluky (viac ako kilogram) môžu zostať na kríku dlho a nestratia svoj atraktívny vzhľad ani chuť.

"Moldavsko" má fialovú farbu, zhluky vyzerajú veľmi krásne a zostávajú na kríku dlhú dobu. Odroda dozrieva neskoro a nelíši sa mrazuvzdornosťou, nie je však náchylná na hubové choroby.

"Lady prsty" - obľúbená odroda mnohých. Predĺžený tvar bobúľ a šťavnatá dužina priťahujú záhradníkov. Zaväzujú sa ju pestovať aj napriek ťažkostiam spojeným so starostlivosťou o ňu. Imunita viniča voči chorobám a škodcom je veľmi nízka, takže aj malé mrazy sú pre túto odrodu kontraindikované. Pestovanie tejto odrody nebude pre záhradkárov začiatočníkov jednoduché.

Tieto odrody sú odvodené krížením určitých odrôd a spájajú tie najlepšie vlastnosti. Niektoré z nich sú menej náchylné na choroby, iné dávajú veľkú úrodu, iné majú bohatšiu chuť. Pestujú sa na konzumáciu aj na výrobu štiav alebo vína z nich, všetko závisí od zvolenej odrody.

Odroda hrozna "Arcadia" bola získaná krížením odrôd "Cardinal" a "Moldavsko". Absorboval všetko najlepšie: veľké dvojkilogramové zhluky, dobrú mrazuvzdornosť a schopnosť odolávať chorobám, ktoré postihujú mnohé iné odrody. Zvýšené množstvo vlhkosti vedie k prasknutiu plodov.Zalievanie by sa preto malo brať vážne, najmä ak pravidelne prší.

Hybrid s názvom "Timur", ktorý má chuť muškátového orieška, dáva svetlé bobule s jantárovým odtieňom. Odolnosť voči mrazu a množstvu chorôb, ako aj skoré dozrievanie robia túto odrodu obľúbenou medzi záhradkármi.

Do tejto skupiny patria všetky odrody, ktoré podliehajú spracovaniu na účely výroby vína, štiav, nektárov, nápojov, ovocných nápojov. Zvyčajne poskytujú veľmi veľký výnos a tvoria takmer 90 percent šťavy, zatiaľ čo bobule aj ovocie majú malú veľkosť. Všetky odrody vína sú len technické, to je ich druhé meno.

Z technických plástov sa pripravuje mnoho ďalších lahodných lahôdok, napríklad kostolík, sirup, šerbet, hroznový med, džem. A z odpadu pripravujú olej, ocot, kyselinu, ktoré sa používajú pri varení.

Mnoho ľudí má rád hrozno bez jadierok, preto sa pestuje na čerstvú spotrebu, ako aj na výrobu hrozienok z neho.

Jednou z najobľúbenejších odrôd bez semien je White Kishmish. Malé podlhovasté bobule majú sladkastú chuť. Nečakajte od neho ale príliš vysoké výnosy. Budete sa musieť postarať aj o ochranu pred škodcami.

"Vanessa" - hrozno s ružovými kôstkovými bobuľami. Na úrodných pôdach je jeho úroda vysoká a na chudobných pôdach, kde je málo živín, bude úroda oveľa menšia. Mnohých oslovia mäsité veľké bobule s ovocnou vôňou.

Je ťažké vybrať to najlepšie medzi takým obrovským počtom odrôd a toto hodnotenie sa môže každý rok meniť. Veď vinohradníci každoročne šľachtia nové odrody, snažia sa vytvárať také, aby čo najviac spĺňali tie najvyššie požiadavky: majú príjemnú chuť, dávajú každý rok dobrú úrodu, sú odolné voči chorobám a mrazom, sú dlhodobo skladované. času a podliehajú preprave.

"Izabela" - jedna z najstarších a rozšírených odrôd. Považuje sa za univerzálny, to znamená za tabuľkovo-technický. Víno, šťavy sa z neho vyrábajú a konzumujú sa čerstvé. Nevyžaduje si príliš zložitú starostlivosť, no zároveň úroda záhradkárov vždy poteší. Ak sa o vinič správne staráte, môžete získať kefy s hmotnosťou viac ako dva kilogramy. Bobule má bohatú modrú farbu, dozrieva v októbri. Mnoho záhradníkov, najmä v regiónoch s drsným podnebím, uprednostňuje pestovanie nezakrytých odrôd. Isabella je jednou z nich. Odoláva teplotám do -30 stupňov. Ale ak takéto mrazy zúria neustále, je lepšie hrať na istotu a vinič prikryť. Mrazy až do -20 stupňov táto odroda vytrvalo vydrží.

Odroda "Victor", naopak na zimu je bezpodmienečne nutné zakryť a krycí materiál sa odstráni najskôr v apríli, kedy bude riziko mrazov nulové. Bobule dozrievajú skoro, majú ružovkastý odtieň.Odroda potrebuje vrchný dresing, včasné zalievanie a dostatok slnka.

"Rochefort" odkazuje na odrody skorého dozrievania, má hustú šupku a mäsitú dužinu. Pri správnej starostlivosti, ktorá spočíva v pravidelnom hnojení, prerezávaní a optimálne zvolenom mieste, poskytuje dobrú úrodu. Odolnosť voči chorobám nemožno nazvať vysokou, takže Rochefort potrebuje dodatočnú ochranu.

"kryštál" vhodné na čerstvú spotrebu a na prípravu štiav. V priemysle sa používa na výrobu suchých vín. Jeho bobule sú takmer biele alebo svetložlté, zhluky sú malé, ich hmotnosť je len asi 200 gramov.

"Bajkonur" získané zlúčením odrôd "Pretty Woman" a "Talisman", z ktorých prevzal tie najlepšie kvality. Medzi nimi sú dobré výnosy, vynikajúca chuť, veľké zhluky, odolnosť voči mrazu, skoré dozrievanie. Odroda bola vyšľachtená len pred piatimi rokmi, no ocenili ju vinohradníci z rôznych regiónov.

"Lýdia" - bežná odroda medzi záhradkármi aj priemyselným využitím. Je vhodný na výrobu štiav a vín. Ružové veľké bobule majú hustú šupku, ktorá umožňuje prepravu hrozna na veľké vzdialenosti. Po dozretí však trsy nezostanú na kríku, pretože môžu opadnúť.

"Nádherné dievča" nemá veľmi vysokú úrodu, ale plody vytvára konzistentne, bobule sú od tmavoružovej až po fialovú, sladkej chuti, s jemným nádychom vanilky. Táto odroda sa nebojí mrazov až do -20 stupňov, nebojí sa nadmerného množstva slnečného žiarenia.Ale bobule sú náchylné na prasknutie, takže je vhodné nepreťažovať kríky, ale zabezpečiť, aby boli zhluky rovnomerne rozmiestnené. Aby ste to dosiahli, musíte hrozno odrezať včas a zbierať ho počas dozrievania.

"Ruslan" odkazuje na veľkoplodé odrody, bobule sú veľmi veľké, podlhovasté, modrej farby, v chuti cítiť slivkový odtieň. Jeho koža je tenká a ak silno prší, môže prasknúť. Hrozno dozrieva skoro, už v auguste si môžete vychutnať nádhernú chuť. Skúsení záhradníci si všimli jednu úžasnú vec. Ak sú bobule v strapci choré, spadnú a ostatné nepodliehajú tejto pohrome. Zozbieraná úroda sa dobre skladuje a je vhodná na prepravu.

"Zilga" vytvorené pre severné regióny. Na zimu nemusí byť prikrytá, ale musí byť vysadená pri múre na južnej strane. Rastlina tak dostane potrebné množstvo slnečného svetla a bude chránená pred vetrom. Odroda má tendenciu vytvárať veľké množstvo výhonkov, preto ich treba včas odstrihnúť a dbať na to, aby sa bičíky navzájom nepreplietali. Ak sa tento proces nechá na náhodu, výnos sa zníži a bude problematické ho zbierať. Keď sú zrelé, modré okrúhle krásne bobule môžu dlho visieť na kríku a potešiť oko, nestratia svoju príťažlivosť a nezhoršia sa. Skoré dozrievanie ovocia je tiež veľmi výhodné pre severné oblasti.

"Bazhena" sa vzťahuje na tie odrody, ktoré netolerujú mráz. Preto je lepšie pestovať ho v teplých oblastiach a dokonca aj v strednom pruhu je na zimu veľmi starostlivo zakrytý. Bobule pôvodnej formy vo forme zelených šišiek, veľmi šťavnaté a sladké.Trsy sú ťažké, takže aby ste rastlinu nepreťažili, musíte vopred myslieť na jej správnu tvorbu a včas ju odrezať, čím sa kontroluje vzhľad súkvetí a ich rovnomerné rozloženie.

"Saperavi" pestované skutočnými znalcami hrozna a domáceho vína. Modré chutné oválne bobule majú veľmi príjemnú chuť. Kríky dobre znášajú sucho a slabé mrazy. Musíte ovládať počet listov, ktoré obklopujú zväzok. Na jednej strane je potrebné, aby slúžili ako kryt pred spaľujúcimi lúčmi, no na druhej strane by nemali vytvárať nadmerný tieň. Treba sa teda snažiť dosiahnuť zlatú strednú cestu.

"oblúkové" - jedna z najbežnejších odrôd, bobule sú šťavnaté a veľké, ich šupka je hustá, ale nie každý má rád túto odrodu kvôli veľkému počtu semien. Ale vo všeobecnosti je hrozno vhodné na pestovanie. Nebojí sa príliš mrazu, je tiež odolný voči suchu a bobule na kríku sa dajú dlho skladovať a nestratia svoju skvelú chuť, ako aj atraktívny vzhľad. Neublíži mu ani doprava.

Keď sa rozhodnete začať s prvými krokmi k pestovaniu hrozna, musíte pochopiť: nezáleží na tom, v ktorom kúte Ruska tieto experimenty začínajú, hlavnou vecou je vybrať si správnu odrodu so zameraním na klimatické podmienky regiónu, vaše vlastné preferencie a schopnosti.

Každé hrozno miluje slnečné miesta chránené pred vetrom. Pri výbere lokality pre neho si to musíte zapamätať.

Sadenice je lepšie kupovať v špeciálnych škôlkach, na pokusných staniciach alebo od skúsených vinohradníkov.Na všetkých týchto miestach si nepokazia povesť predajom nekvalitných rastlín a okrem toho vám určite povedia o najlepších odrodách, ktoré sú prispôsobené špeciálne pre tento región a prezradia vám pravidlá a tajomstvá pestovania, vďaka ktorým hrozno prosím záhradkárov s dobrou úrodou rok čo rok.

Pre začínajúcich pestovateľov žijúcich na Ďalekom východe alebo na Sibíri skúsení záhradníci radia, aby sa neponáhľali na trvalé miesto výsadby viniča. Sadenice môžete držať prvý rok, ako sa hovorí, v skleníkových podmienkach. Môžete ich zasadiť do vedier a zľahka zaryť do zeme, priniesť do miestnosti koncom jesene. Postačí pivnica a veranda, kde je stále oveľa teplejšie ako na ulici, a skoro na jar ich zasaďte do zeme. Pomocou tejto metódy môžete získať prvú úrodu skôr. Táto metóda je potrebná najmä pre tie odrody, ktoré vydržia nízke teploty, v rozmedzí 15-20 stupňov pod nulou.

Je potrebné pestovať kríky v určitom poradí, dodržiavať určité vzdialenosti a pre rôzne odrody existujú svoje vlastné normy. Pre technické odrody stačí vzdialenosť asi meter medzi sadenicami a pre stolové odrody - najmenej jeden a pol metra, medzi riadkami - od dvoch do dvoch a pol.

Veľmi dôležitú úlohu zohráva aj klíma. Pre oblasť Leningradu, kde je vysoká vlhkosť, nie sú vhodné odrody, ktoré sú náchylné na vlhkosť a bobule majú tendenciu praskať od častých dažďov. Je lepšie si vybrať tie, ktoré znášajú daždivé počasie pokojnejšie.

Pre oblasť Černozem si môžete vybrať tie druhy, ktoré ľahko tolerujú malé mrazy alebo berúc do úvahy nuansy konkrétnej odrody. Dôležité je nezabudnúť na zakrytie kríkov na zimu.

Hrozno sa môže pestovať takmer v každom regióne a kľúčom k úspechu bude správna odroda pre danú klímu, inak vinič potrebuje len dobrú starostlivosť: včasné kŕmenie, hnojenie, zalievanie, prerezávanie, ničenie škodcov, správny zber. Nie nadarmo všetci záhradkári v Rusku pestujú hrozno a severné regióny nie sú výnimkou, len musia venovať viac času a úsilia pestovaniu a starostlivosti o tieto plody.

Ale tieto bobule sú pre záhradníkov z rôznych častí sveta také atraktívne, že sa každý rok objavujú nové odrody, ktoré sú odolnejšie voči poveternostným faktorom a iným vonkajším prejavom. Každý má teda možnosť vyskúšať si dopestovať vlastné hrozno a možno sa pri tejto činnosti aj uniesť. Mimochodom, je ľahké ho rozmnožovať sami odrezkami. Takže vždy existuje možnosť zväčšiť svoju osobnú vinicu, ak to plocha osobného pozemku umožňuje.

Pre začiatočníkov sa odporúča vybrať si nenáročnejšie odrody, ako je Aleshenkin alebo Agat Donskoy, Crystal alebo Liepaja Amber, Platovsky alebo Yubileiny Novgorod.

Prvýkrát stačí vybrať niekoľko sadeníc, aby ste pochopili, ako tipy na starostlivosť o hrozno vyzerajú v praxi a ako sa prejavuje táto alebo tá odroda. A rozmanitosť odrôd pre začiatočníkov bude tiež zbytočná.Môžete sa rozhodnúť pre 3-4 odrody, ale nie viac.

Pozrite si najlepšie odrody hrozna v nasledujúcom videu.