Zelené hrozno: odrody, výhody a škody

Zelené hrozno sa niekedy mylne označuje ako surovina pre takzvané zelené víno z Portugalska. Názov vína je však daný podľa geografického princípu, pričom jeho odtieň môže byť akýkoľvek. Čo je teda zelené hrozno?

Zelená je odroda bieleho hrozna, ktorá rastie v južnom podnebí.

Toto hrozno je menej kalorické ako čierne. Na 100 gramov pripadá 64 kcal. BJU - 0,6 g bielkovín, rovnaké množstvo tuku a 15,4 g sacharidov na 100 g výrobku. Okrem toho zelené hrozno obsahuje vitamíny a antioxidanty, ako aj cukry. Tie odrody, ktorých evolúcia prebiehala aktívnym zásahom človeka, zvyčajne obsahujú menej užitočných prvkov a viac cukrov (spravidla ide o technické odrody).

Svetlé odrody hrozna sú spravidla technické a stolové. Prvé sa používajú na prípravu alkoholu a štiav, sirupov. Medzi známe technické odrody patrí "Riesling", "White Muscat", "Aligote".

Stolové odrody sa pestujú na konzumáciu čerstvé. Patria sem „Kishmish“ a „White Husain“ (alebo „Dámske prsty“).

Existujú aj univerzálne odrody - napríklad "Aurora", "Albillo", "Green Hero". Nakoniec existuje viac dekoratívnych odrôd, "Riverside Green Mountain" je jednou z nich.

Hrozno samo o sebe je južná plodina milujúca teplo.Dnes však vinohradníci vyvíjajú nové odrody, zvyčajne skoré, ktoré sa pestujú v severnejších zemepisných šírkach.

Pokiaľ ide o ich výhody, zelené odrody nie sú nižšie ako ostatné - sú tiež bohaté na organické kyseliny, vitamíny, stopové prvky a triesloviny, ktoré priaznivo pôsobia na telo. Jediný rozdiel je v tom, že zelené odrody obsahujú o niečo menej antioxidantov.

Vysoký obsah flavonoidov, fytonutrientov a kyseliny fenolovej robí bobule dobré pre trávenie a kardiovaskulárny systém. Mali by sa konzumovať spolu so semenami a kôrou, pretože tieto látky sú v nich obsiahnuté vo väčšej miere ako v dužine.

Prospešné zelené hrozno tiež ovplyvňuje cievne steny, zabraňuje vzniku cholesterolových plakov a prispieva k zničeniu existujúcich. Prínosom hrozna tohto typu je zníženie pravdepodobnosti vzniku trombózy.

Hroznové semienka, mimochodom, obsahujú silný prírodný antioxidant, ktorý spomaľuje proces starnutia v tele a dokáže aktivovať prirodzenú regeneráciu buniek.

Zelené hrozno obsahuje veľké množstvo vitamínu K. Denná potreba tohto vitamínu v tele môže byť uzavretá konzumáciou 200 gramov zeleného hrozna denne. Použitím rovnakého množstva bobúľ môžete úplne naplniť dennú potrebu medi v tele.

Vďaka vysokému obsahu kyseliny askorbovej a stopových prvkov pomáha zelené hrozno posilniť a obnoviť ľudskú imunitu.Denná konzumácia bobuľového ovocia je chutnou a účinnou prevenciou prechladnutia, jesennej depresie a jarného beriberi.

Bobule odrody Kishmish sa považujú za užitočný liek na problémy s centrálnym nervovým systémom. Takéto hrozno zmierňuje únavu, pomáha bojovať proti nespavosti a jeho šťava sa často používa pri migréne.

Zelenú odrodu hrozna môžu jesť tehotné ženy. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, čo je prospešné pre matku a plod. Vďaka zvýšenému obsahu sacharózy a glukózy sa zelené hrozno dobre vyrovnáva s príznakmi toxikózy.

Hrozno bohaté na vitamíny a mikroelementy tiež nepoškodí dojčiacu matku, avšak pri dojčení sa môže konzumovať len za predpokladu, že to nijako neovplyvní stav dieťaťa.

Kontraindikáciou na použitie je individuálna intolerancia bobúľ. Napriek tomu, že sú užitočné pre tráviaci trakt, v akútnom období ochorenia tráviaceho systému by sa malo upustiť od konzumácie zeleného hrozna. Toto tvrdenie platí aj pri akútnej forme ochorení genitourinárneho systému. Zelené, ako každá odroda, hrozno je kontraindikované pre ľudí s cirhózou pečene.

Pre vysokú koncentráciu šťavy v zelenom hrozne môže uškodiť ľuďom, ktorí majú tenkú zubnú sklovinu alebo precitlivené zuby. V prípade stomatitídy a zápalu ďasien, dermatóz a vredov na perách alebo v oblasti úst môže byť potrebné upustiť od konzumácie zeleného hrozna.Šťava bude dráždiť už zapálené miesta.

Hrozno je teplomilné rastliny a zelená odroda vyžaduje menej tepla v porovnaní s čiernou. Dôležité je, aby si vybral slnečné, vetrom chránené miesto, ideálne orientované na juh alebo juhovýchod. V horských oblastiach sa rastlina vysádza na svahoch na úrovni mora. Ak sa hrozno pestuje na osobnom pozemku v strednom Rusku, pestuje sa pozdĺž stien alebo plotov.

Úrodu môžete pestovať zo semien (vysievajú sa uprostred teplej jari pod skleníkom), odrezkov alebo vrstvenia. V južných oblastiach sa pristátie môže vykonávať od októbra do marca, v regiónoch, kde pôda zamrzne - uprostred alebo na konci jari.

Starostlivosť o zelené odrody nie je náročná, ale musíte to robiť pravidelne, bez toho, aby ste vynechali niektorý z povinných postupov. Takže skoro na jar, pred začiatkom toku miazgy, sa vykonáva prerezávanie. Je zameraná na odstránenie suchých, zamrznutých častí, ako aj preriedenie kríka viniča. Správne a včasné prerezávanie môže zvýšiť produktivitu.

Akonáhle teplota vzduchu začne počas dňa stúpať nad +10 stupňov a riziká nočných mrazov pominú, môžete otvárať krycie odrody. Týždeň po tomto sa na preventívne účely kríky a pôda okolo nich postriekajú dezinfekčnými roztokmi.

Po napučaní púčikov (v druhej polovici apríla alebo začiatkom mája) je potrebné zviazať hroznové rukávy pod uhlom a šípky vodorovne. Ak sa plánuje štepenie, malo by sa vykonať v rovnakom období.Nakoniec by sa mala skontrolovať pevnosť mreží alebo podpier av prípade potreby ich posilniť. Toto sa musí urobiť predtým, ako sa hrozno zakryje listami a začne prinášať ovocie.

V máji začína aktívny rast a kvitnutie výhonkov. V tejto fáze je dôležité zaštipnúť, ako aj odstrániť horné kvetenstvo - tým sa zvýši výnos kríka. Počas tohto obdobia je lepšie predchádzať rubeole ošetrením rastliny dusičnanom draselným.

Starostlivosť od začiatku kvitnutia zahŕňa zavedenie draselno-fosforových hnojív. Počas tohto obdobia nemusíte hrozno zalievať. Pred a po období kŕmenia sa odporúča vykonávať hojné zavlažovanie 1-2 krát mesačne. Od začiatku leta sa tvoria strapce hrozna, takže môže byť potrebné dodatočné viazanie.

V polovici alebo koncom júla sa zvyčajne zbiera skoré zelené hrozno. Je dôležité, aby ste to neurobili vopred. Aj keď sa úroda vytvorí a získa požadovaný odtieň, mala by sa nechať 2-3 týždne, aby hrozno získalo cukor. Stupeň "pripravenosti" bobúľ môžete určiť podľa chuti.

Po zbere môžete hrozno pripraviť na prezimovanie vyhladením (odstránením) vrcholkov. Koncom augusta a začiatkom septembra sa aplikujú fosforovo-draselné hnojivá, môže byť potrebné ošetrenie špecializovanými prostriedkami (v tomto období sa aktivuje niekoľko chorôb naraz).

V polovici jesene je možné orezať nedozreté a staré neplodné výhonky, odporúča sa ošetriť kríky dezinfekčným roztokom.

Rozdiely medzi zeleným a čiernym hroznom začínajú jeho vzhľadom. Bobule čierneho hrozna sú väčšie, vďaka čomu sa vinič zdá objemnejší, ale počet bobúľ na kefke je menší ako počet zelených.Plody čierneho hrozna majú bohatý fialovo-červený odtieň. Farba zeleného hrozna je svetlozelená, priehľadná.

Koža zeleného poddruhu je jemnejšia, priehľadnejšia, kosti sú tiež menšie a mäkšie. Zelené hrozno má ľahšiu, menej intenzívnu chuť, na rozdiel od čierneho hrozna, ktoré sa vyznačuje výraznejšou, bohatou, niekedy až cukrovou chuťou.

Práve tmavé odrody čierneho poddruhu poskytujú silnejší antioxidačný účinok. Podľa obsahu živín a liečivých vlastností predbiehajú aj zelené hrozno. Zároveň sa „Kishmish“, umelo chovaný a obsahujúci až 50% cukrov, považuje za najmenej užitočný. Avšak práve posledná odroda sa najlepšie suší.

Čo sa týka agrotechniky, čierne hrozno je teplomilnejšie a náročnejšie na starostlivosť. Medzi zelenými odrodami je viac tých, ktoré ľahko tolerujú malé mrazy, ako aj skoré druhy.

Informácie o tom, ako sa starať o hrozno, nájdete v nasledujúcom videu.