Čo sa dá pripraviť z čerešní?

Uprostred leta sa každá gazdinka snaží urobiť čo najviac príprav na zimu. Čerešne sa dajú použiť na prípravu širokej škály jedál. Môžete variť kompóty a džemy na zimu, piecť chutné domáce koláče, pridávať čerešne do koktailov a nápojov, používať ako ozdobu na tortu. Existuje veľa možností, ale najprv musíte vyrobiť samotný obrobok.

Po zbere bohatej letnej úrody si chcete jej chuť a výhody čo najviac uchovať až do zimy, aby ste si počas chladných večerov mohli vychutnať jedinečnú chuť čerešní. Ponúkame vám chutné prípravy na zimu. Mimochodom, čerešňa aj po tepelnom spracovaní si zachováva väčšinu svojich užitočných vlastností. Preto budú prípravky nielen chutné, ale aj užitočné.

Začneme receptom na prípravu lahodného džemu, ktorý vás príjemne prekvapí svojou chuťou.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 800 g vykôstkovaných bobúľ;
• 500 g cukru;
• lyžička agarového agaru.

Kým sa hmota dusí na miernom ohni, mali by sa pripraviť poháre, a to: sterilizované. Zmes by sa mala variť maximálne dvadsať minút. Potom pridáme agar-agar rozpustený vo vode a varíme ďalšie tri minúty.Džem rozložíme do pohárov a uzavrieme. Výsledkom je hustý, voňavý a chutný produkt. Je celkom možné ho použiť s čajom alebo použiť ako náplň na pečenie.

Čerešne sa spravidla spájajú s niečím sladkým. Ide o džem, džem alebo kandizované ovocie. A niekedy nakladané bobule.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 500 g bobúľ;
• 150 ml vody;
• dve polievkové lyžice octu;
• lyžica cukru;
• lyžička soli;
• Bobkový list;
• dva strúčiky cesnaku.

Aj pre toto jedlo budete potrebovať aromatické korenie podľa chuti, napríklad:

• karafiát;
• kardamóm;
• muškátový oriešok;
• čierne korenie.

Na začiatok si pripravíme marinádu tradičným spôsobom. Totiž: do vody pridajte soľ, bobkový list, cukor a vybrané korenie. Akonáhle zmes vrie, mali by ste počkať päť minút a naliať bobule do pohárov tekutinou. Banky je potrebné sterilizovať a zrolovať. Takéto čerešne sa dajú jesť samotné alebo môžu byť skvelým doplnkom k mäsu.

Dokonca aj doma je celkom možné vyrobiť kandizované ovocie.

Berieme:

• kilogram bobúľ;
• dvesto gramov vody;
• kilogram cukru.

Bobule musia byť zrelé a celé, bez zjavných známok skazenia alebo iných chýb. Mali by sa dôkladne umyť a odstrániť kosti. Zmiešajte vodu s cukrom vo veľkom hrnci a varte päť minút. Pripravené čerešne zalejte výsledným sirupom a nechajte pôsobiť aspoň šesť hodín, najlepšie cez noc. Potom, čo všetko varíme na miernom ohni desať minút a necháme päť hodín.

Potom ho znova zapálte a varte, kým sirup nezhustne, bobule by mali byť svetlé. Potom čerešňu uložíme do cedníka a necháme hodinu odkvapkať. Hotové bobule nalejte cukrom, rozložte na rovný povrch a sušte päť až šesť dní.Kandizované ovocie je vhodné skladovať v sklenenej nádobe s pevným vekom. Dajú sa použiť pri pečení, pridávať do tvarohu, čaju alebo zavárať kompót.

Predtým naše babičky a matky často varili marshmallow, aby nejako využili veľkú úrodu a nenechali bobule a ovocie plytvať. Odporúčame vám uvariť takúto pochúťku z čerešní vo vašej kuchyni. Na jeden kilogram bobúľ budete potrebovať pol kilogramu cukru. Jahody umyte a odstráňte kôstky. Naplňte ich čistou vodou a zapálte.

Na zakrytie bobúľ je potrebné len toľko vody. Priveďte do varu a varte štyridsať minút, kým bobule úplne nezmäknú. Potom scedíme prebytočnú šťavu a z bobúľ urobíme pyré. Môžete to urobiť rýchlo pomocou mixéra. Hotové pyré varte, kým nezhustne a ľahko nezaostane za stenami nádoby. Výslednú hmotu položte na plech na pečenie, predtým pokrytý fóliou.

Fólia musí byť namazaná olejom. Čerešňovú pochúťku sušíme v rúre alebo na vzduchu. Ak používate rúru, nezabudnite, že teplota by nemala prekročiť 60 °. Keď je marshmallow hotový, skladujte ho najlepšie zrolovaný do tuby. Hotový výrobok sa môže konzumovať s čajom alebo pridávať pri varení kompótu.

Ak sú v dome čerstvé alebo mrazené čerešne, potom sa z nich dá pripraviť veľa rôznych jedál a nápojov. Ovocný nápoj si môžete pripraviť z čerstvých bobúľ a čerešňové smoothies z mrazených bobúľ.

Na prípravu osviežujúceho a zdravého koktailu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 150 ml prírodného jogurtu;
• niekoľko kociek ľadu;
• dvesto gramov olúpaných bobúľ.

Všetko vložte do mixéra a priveďte do homogénneho stavu.Mimochodom, namiesto bežného ľadu môžete použiť mrazenú čerešňovú šťavu alebo jogurt. Ukáže sa to veľmi chutné. K takémuto koktailu môžete pridať pár voňavých lístkov mäty alebo štipku mletej škorice. Čerešňa sa hodí aj k malinám a pomarančom.

A tu je recept na lahodný a voňavý koláč, ktorý je založený na tomto bobule.

Ingrediencie:

• 100 g masla;
• 70 g cukru;
• dve vajcia;
• lyžička prášku do pečiva;
• 150 g múky;
• bobule (množstvo - voliteľné).

Sto gramov zmäknutého masla vyšľaháme s cukrom. Výsledkom by mala byť krémová hmota. Pridáme dve vajcia a šľaháme do nadýchanej hmoty. Pridajte lyžičku prášku do pečiva alebo prášku do pečiva. Potom pomaly zavádzajte stopäťdesiat gramov múky. Niekedy je bolesť menšia. Cesto by nemalo byť veľmi husté, malo by pomaly stekať z lyžice.

Cesto vylejeme do vymastenej formy. Na vrch poukladáme odkôstkované bobule. Každé bobule by malo byť „utopené“ v ceste tak, aby zostala viditeľná iba jeho horná časť. Zhora zaspávame s lupienkami mandlí a pečieme v rúre predhriatej na 180 ° asi tridsať až tridsaťpäť minút.

Okrem iného môžete ľahko a rýchlo pripraviť koláč s mrazenými bobuľami. Pripravuje sa veľmi jednoducho a rýchlo. Vezmeme dvestogramové balenie mäkkého (neroztopeného) margarínu, nakrájame ho na kocky v priestrannej miske. Pridajte tam štyristo gramov múky a sto gramov cukru. Ak chcete, môžete pridať trochu vanilkového prášku.

Všetky suroviny premeníme na mrveničku. Časť rozložíme do formy a zľahka utlačíme, urobíme malé strany. Rozložíme bobule a na vrch posypeme trochou cukru.Zhora zaspávame so zvyškom sladkých omrviniek. Pečieme presne tridsať minút. Ak je to žiaduce, môžete do náplne pridať šľahanú tvarohovú hmotu, bude to tiež veľmi chutné.

Kompót môže byť vyrobený z čerstvých alebo mrazených bobúľ. Aby ste to urobili rýchlo, odporúčame vám variť v pomalom hrnci. Kilogram bobúľ by sa mal dôkladne umyť a vložiť do misy. Bobule naplníme cukrom, bude to trvať tristo gramov a necháme hodinu vylúhovať. Potom pridáme tri litre čistenej vody a na pol hodiny ju prepneme do režimu „varenia“. Potom nechajte ďalšiu pol hodinu pod zatvoreným vekom.

Z tohto bobule je celkom možné pripraviť originálnu omáčku, ktorá je ideálna pre mäsové jedlo.

Berieme:

• kilogram lúpaných čerstvých alebo rozmrazených čerešní;
• sto gramov cukru;
• jedna polievková lyžica soli;
• jedna polievková lyžica sójovej omáčky;
• tri až štyri strúčiky cesnaku;
• štipka suchého koriandra a čili papričky.

Bobule by sa mali rozdrviť a variť dvadsať minút na miernom ohni. Rozdrvte cesnak a pridajte k čerešni spolu so zvyškom korenia. Omáčku varíme ďalšiu pol hodinu. Táto omáčka sa môže uchovávať v chladničke až dva týždne. Ak je to potrebné, môže sa zrolovať do malých pohárov a otvoriť iba v prípade potreby.

Pre každého, kto miluje šťavnaté čerešne, máme niekoľko zaujímavých tipov. Tieto odporúčania vám pomôžu urobiť jedlá s týmto bobuľom ešte chutnejšie.

• Čerešňa sa dobre spája s korením, ako je škorica. Škoricu môžete pridať pri varení kompótu, džemu alebo džemu. Po varení sa musí odstrániť.
• V sýtom pečive, a nielen to, sa čerešne hodia k jablkám.
• Na kompóty je najlepšie zmraziť bobule s kôstkou, aby sa zachovali vitamíny.A ak plánujete variť koláče a používať bobule ako náplň, potom je lepšie čerešne ihneď olúpať. Pred zmrazením necháme bobule odkvapkať, aby pustili prebytočnú šťavu.

• Ak pripravujete čokoládový koláč so šľahačkou, nezabudnite do vrstvy pridať nejaké čerešňové bobule. K tejto kyslej bobuľke sa hodí čokoláda. V dôsledku toho sa dezert ukáže ako originálny a nie príliš sladký.
• V prípade, že varíte omáčku na mäsové jedlo, nezabudnite, že bobule sa dobre hodia s muškátovým orieškom, klinčekmi a kardamónom.
• Ak chcete pripraviť hustý džem, v recepte by malo byť viac cukru. Pokojne jej gramy zvýšte o dve stovky oproti bežnému pomeru.
• Aby čerešňová plnka z buchiet alebo koláčov nevytiekla, môžete pridať trochu zemiakového škrobu.
• Na spestrenie chuti čerešňového kompótu môžete polovicu podielu nahradiť malinami.

Viac informácií o tom, čo všetko sa dá z čerešní pripraviť, nájdete nižšie.