Ako urobiť čerešňový džem?

Čerešňový džem sa považuje za skvelý doplnok čaju. Dá sa používať celoročne. Nezvyčajná vôňa a magická chuť sú hlavné vlastnosti, ktoré charakterizujú takýto čerešňový dezert.

V čerešniach je prítomný antokyanín, antioxidant, ktorý dodáva bobuliam bordový odtieň. Z medicínskeho hľadiska sa čerešne musia konzumovať v akejkoľvek forme, keďže ich stopové prvky priaznivo vplývajú na ľudské zdravie, najmä pri kardiovaskulárnych ochoreniach.

V zime mnohí odborníci odporúčajú používať čerešňový džem. Tento lahodný liek pomáha pri prevencii prechladnutia a pravidelné používanie zvyšuje schopnosť imunity.

Čerešňový džem má mnoho zdravotných výhod. Tento úžasný dezert si s radosťou doprajú dospelí aj deti.

Vďaka svojim chuťovým vlastnostiam možno čerešňový džem použiť ako samostatné dezertné jedlo alebo ako náplň, napríklad do palaciniek.

Konzistencia hotového džemu je hustá. Dá sa použiť ako náplň pri pečení buchiet alebo sladkých koláčov.

Dôležitá výhoda klasického spôsobu výroby džemu so želatínou spočíva v minimálnom množstve použitých výrobkov.Okrem toho takéto varenie netrvá veľa času, nevyžaduje veľké úsilie a vysoké znalosti v kulinárskom umení nebudú užitočné. Každá žena v domácnosti bude môcť pre svoju domácnosť uvariť neprekonateľné čerešňové majstrovské dielo.

Na varenie budete potrebovať:

• zrelé čerešne - 700 g;
• granulovaný cukor - 300 g;
• želatína - 10 gr. (1 malé vrecko).

Zvážte podrobne klasický spôsob varenia.

1. Čerešne je potrebné dôkladne umyť pod tečúcou vodou, bobule zbaviť nečistôt a stebiel trávy. Potom, čo potrebujete odstrániť kosti. Ak chcete skrátiť čas tohto postupu, môžete použiť nôž, tesnú trubicu so špičatým koncom alebo špendlík.
2. Pripravené bobule sa musia naliať do stredného hrnca, pridať granulovaný cukor do buničiny a opatrne sa pohybovať. Výsledná hmota sa musí nechať asi 30 minút, aby vynikla čerešňová šťava.
3. Potom sa sladká hmota musí zmeniť na pyré. Na tento účel je lepšie použiť mixér. Samozrejme, môžete si vziať mixér, ale nebude schopný miešať čerešne s cukrom do hladka. Výsledné pyré by malo byť tekutej konzistencie.
4. Ďalej sa pridá želatína. Po dôkladnom premiešaní treba džemový polotovar na 10 minút odložiť.
5. Keď je hmota vylúhovaná, môžete panvicu položiť na pomalý oheň a miešať, aby sa džem nepripálil.
6. Približný čas varenia bude 15-20 minút po uvarení. V tomto okamihu bude konzistencia džemu hustejšia, ale množstvo hmoty sa zníži.
7. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, musíte na tanier pridať jednu kvapku varenej hmoty.

Nie každá gazdinka sa stretla s prípravou čerešňovej cukrovinky.Navyše, po stretnutí s takým dezertom sa mnohým zdalo, že ide o obyčajný džem. Medzi týmito jedlami je však rozdiel (aj v konzistencii). Samotná cukrovinka pochádza z dávnych čias. Obyvatelia starovekého Ríma rôzne ovocie odparovali v hroznovej šťave alebo varili v mede. No táto pochúťka bola luxusom, ktorý si nemohol dovoliť každý.

Dnes dokáže variť cukrovinky každý. Recept je jednoduchý a potrebné produkty nájdete v každom obchode. Moderné ženy v domácnosti uprednostňujú prípravu cukroviniek z bobúľ, ako sú jahody, maliny, jablká, citróny a marhule. Z voňavých čerešní sa však dá vyrobiť aj cukrovinka.

Klasický recept na čerešňové cukrovinky je jednoduchý a nevyžaduje veľké výdavky.

Na varenie budete potrebovať:

• zrelé čerešne - 2 kg;
• granulovaný cukor - 2 kg;
• citrón - 1 ks.

Zvážte spôsob varenia.

1. spočiatku je potrebné vytriediť bobule, zbaviť sa listov a chvostov, dôkladne opláchnuť;
2. ďalej od čerešne je potrebné odstrániť kosti;
3. pripravené bobule by mali byť posypané cukrom a nechať uvariť niekoľko hodín;
4. na konci určeného času sa do čerešňovej zmesi pridá citrónová šťava;
5. hmota sa zmieša a umiestni na sporák;
6. na malom ohni sa budúca pochúťka postupne zahreje;
7. po varení je potrebné odstrániť penu;
8. počas procesu varenia je vhodné miešať cukrovinku, inak sa bobule spália (pochúťka sa pokazí);
9. proces odstraňovania peny by nemal trvať veľa času;
10. po uvarení môže byť čerešňa vo vriacom médiu nie dlhšie ako 4 minúty;
11. po odstránení horúcej hmoty z ohňa musíte použiť mixér alebo mixér na nakrájanie bobúľ;
12. potom sa nádoba s rozdrvenou zmesou opäť umiestni na malý oheň na opätovné varenie;
13. potom musíte sladké pyré naliať do vopred pripravených pohárov a umiestniť ich na tmavé miesto;
14. keď obsah pohárov vychladne, možno dezert ochutnať.

Existuje niekoľko spôsobov, ako urobiť voňavý čerešňový džem. Najprv však musíte vyriešiť problém s bobuľami. Čerešne na takýto džem musia byť zrelé. Bobule musia dozrieť na strome a nie umelo (na parapete).

Aby ste potešili vašu domácnosť, môžete si na sladko pripraviť odkôstkovaný čerešňový džem s egrešom.

Na varenie budete potrebovať:

• zrelé čerešne - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1,1 kg;
• voda - 150 g;
• egrešová šťava - 150 ml.

Zvážte podrobne spôsob prípravy.

1. Čerešne opláchnite, odstráňte stopky, kôstky a listy. Preskočte hotové roky cez mixér, ale najlepšie je použiť mlynček na mäso.
2. Výsledné čerešňové pyré sa prenesie do vopred pripravenej nádoby na varenie. Pridá sa voda. Hmota sa zapáli na malý oheň, potom sa nejaký čas varí.
3. Potom sa pridá granulovaný cukor a pokračuje vo varení. Aby sa budúci džem nespálil, je potrebné neustále miešať čerešňovú zmes.
4. Na konci procesu varenia sa do zváranej hmoty pridá egrešová šťava.
5. Po niekoľkých minútach je možné oheň vypnúť a džem naliať do foriem.

Podobne ako v tomto recepte si môžete pripraviť čerešňový džem s akýmikoľvek inými bobuľovými prísadami, napríklad s ríbezľami. Zloženie čerešní nie je bohaté na želírujúce zložky, preto recepty často obsahujú rôzne doplnkové druhy ovocia.Ak v recepte nie sú žiadne takéto zložky, nahradí ich želatína.

Jednoduchý čerešňový džem prezentovaný na stole vo forme kôstkovaného dezertu osloví príbuzných, priateľov a známych. Proces varenia je jednoduchý a výsledkom bude vynikajúca chuť a vôňa.

Na varenie budete potrebovať:

• zrelé vykôstkované čerešne - 1 kg;
• granulovaný cukor - 900 g;
• voda - 500 ml;
• želatína - 5 g.

Poďme sa pozrieť na spôsob varenia.

1. Najprv musíte uvariť cukrový sirup. Rozpustená želatína, ako aj vopred olúpané čerešne sa spúšťajú do horúcej sladkej hmoty.
2. Čerešňová zmes musí byť varená na miernom ohni, pričom nesmieme zabudnúť na odstránenie peny, ktorá sa tvorí na povrchu.
3. Akonáhle sa hmota stane viskóznou, začne pripomínať konzistenciu roztaveného karamelu, džem sa odstráni z ohňa. Hotová zmes by mala mierne vychladnúť, potom sa rozloží do nádob.

Pred nástupom chladného počasia sú všetky gazdinky zaneprázdnené prípravou uhoriek - zrolujú poháre so zeleninou, varia kompóty, vyrábajú koreniny a sladkosti. Teplo letných dní vám každý deň pripomenú rôzne druhy džemu.

Recept na čerešňový džem na šitie na zimu nie je ťažké vykonať.

Na varenie budete potrebovať:

• zrelé čerešne - 3 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• jedlo zo sódy - 1 hodina. l.

Poďme sa naučiť variť.

1. Bobule sa musia umyť, očistiť od listov, odstrániť z nich semená. Po skrútení cez mlynček na mäso. Ak nemáte mlynček na mäso, môžete použiť mixér. Hlavná vec je získať homogénnu hmotu bez hrudiek a kúskov.
2. Ďalej musí byť hrniec s čerešňovou buničinou položený na veľký oheň. Zmes sa musí priviesť do varu, potom znížte oheň a čerešňová hmota sa začne variť 40 minút (za častého miešania).
3. Potom sa pridá sóda. To sa robí ihneď po úplnom varení.
4. Pridaním sódy bikarbóny dôjde k reakcii s čerešňovou hmotou – zozelenie. Nemali by ste sa báť. Po chvíli opäť nadobudne červený vzhľad.
5. Potom sa pridá granulovaný cukor a budúci džem sa varí na miernom ohni 40 minút. Musí sa miešať, aby sa cukor nepripálil.
6. Hneď ako sa džem uvarí, musí sa naliať do vopred pripravených / sterilizovaných pohárov a potom objednať viečka.
7. Poháre s džemom je potrebné zabaliť do teplého uteráka alebo prikrývky a potom počkať, kým nevychladnú. Po vychladnutí je možné poháre presunúť na odľahlé miesto.

V modernom svete je v každej kuchyni veľa rôznych domácich spotrebičov, ktoré môžu skrátiť čas strávený varením. To je dôvod, prečo mnohé ženy v domácnosti dôverujú pomalému sporáku pri príprave čerešňového džemu.

Na varenie budete potrebovať:

• zrelé čerešne - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• pektín - 6 g;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• kyselina vínna - 1 lyžička. l.

Zvážte všetky fázy prípravy.

1. Na samom začiatku sa musíte vysporiadať s bobuľami - dobre umyť a zbaviť sa semien.
2. Potom musíte vložiť čerešňový polotovar do misky multivarky, nastaviť varenie v režime „kalenie“. Nastavte čas na 15 min.
3. Potom, čo potrebujete precediť čerešňovú kompozíciu cez sitko alebo cedník. Bobule by sa mali odložiť a znova poslať do vývaru v miske multivarky, potom by sa mal nastaviť aj režim „kalenie“. Do tejto hmoty by sa mal pridať cukor a potom by sa mal uvariť čerešňový sirup.
4. Keď čerešňový vývar vrie, čakajúce bobule by sa mali spustiť do misy. Pektín bude potrebné zmiešať s 0,5 h. l. granulovaný cukor, zriedený vodou a potom poslaný do misy po bobule.
5. Doba varenia je 2 hodiny, ktorú je potrebné nastaviť na časovači. Nestojí za to miešať pripravovaný džem, inak samotné bobule stratia svoj tvar.
6. Niekoľko minút pred koncom odpočítavania časovača sa do čerešňovej hmoty musí pridať kyselina vínna a premiešať.
7. Po uvarení budete musieť penu opäť odstrániť.

Čerešňový džem je pripravený!

Ako pripraviť čerešňový džem, pozrite si nasledujúce video.