Ako vyrobiť čerešňový marshmallow?

Domáce sladkosti majú zvláštnu chuť, ktorú nemožno porovnávať s trhovými výrobkami. Domáce maškrty sú navyše vyrobené z prírodných surovín bez pridania konzervačných látok.

Višňová pastilka je lahodný, farebný a voňavý dezert, ktorý poteší deti aj dospelých. V článku vám povieme viac o tomto produkte a naučíme sa ho variť sami.

Vďaka minimálnemu obsahu cukru je tento dezert považovaný nielen za chutný, ale aj zdravý. Tým, že si pripravíte určité ingrediencie a poznáte recept, si ho môže doma uvariť každý. Ak chcete dosiahnuť vynikajúci výsledok, stačí dodržiavať jednoduché pravidlá.

Pastila je považovaná za ruskú sladkosť. V procese prípravy sa roztlačené bobule alebo ovocie sušia do stavu sušeného ovocia. Hlavnými zložkami dezertu sú bobuľová hmota a cukor, ale pred niekoľkými storočiami sa pripravoval zo šľahaných bielkovín alebo medu rôznych odrôd.

Na prípravu voňavého čerešňového marshmallow musíte pripraviť hmotu zrelých a vybraných bobúľ. Ako ďalšie zložky sa používa cukor, prírodné šťavy a med. Pre dosiahnutie originálnej a výraznej chuti sa do čerešňového základu pridáva pyré z iných bobúľ, ale aj zeleniny a ovocia. Pred prípravou bobuľovej hmoty sa čerešne starostlivo triedia a umyjú.

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť produkt. Aby sa zachovalo maximum užitočných látok, aby bol dezert čo najprirodzenejší a „živý“, bobule sa melú pomocou mixéra. Predtým, ako to urobíte, nezabudnite odstrániť kosti.

Druhá metóda zahŕňa varenie bobúľ štyridsať minút. Pri tom sa uvoľní veľa šťavy, ktorú treba vypustiť. Potom sa výsledná hmota prepichne mixérom a potom sa vysuší do požadovaného stavu.

Ak sa rozhodnete čerešňu uvariť, semienka môžete po uvarení odstrániť. Mletie bobúľ cez sito, zbavenie sa semien nie je ťažké. Zvyšnú šťavu je možné odložiť a použiť na výrobu iných sladkostí a nápojov.

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť bobuľovú hmotu, kým sa nevytvorí požadovaná konzistencia dezertu.

Existujú dve populárne a široko používané metódy.

• Prirodzené sušenie. Najjednoduchší spôsob, ako vysušiť bobuľové pyré, je rovnomerne rozotrieť pastu na podnos, ktorý bol predtým namazaný rastlinným olejom. V teplom období tento proces trvá asi deň. Priemerná doba schnutia je 3 dni. Spravidla sa dezert necháva sušiť na balkóne alebo v kuchyni.
• Rúra. Sušenie v rúre zaberie menej času. Pred rozložením hmoty na plech na pečenie je pokrytá naolejovaným pergamenom. Niektoré gazdinky odporúčajú používať špeciálne mriežky s jemnou sieťovinou, na ktorých si hmota udrží tvar. Pri teplote 80 až 90 stupňov stačí 5-6 hodín.

Obrovské množstvo domácich spotrebičov skracuje čas varenia akýchkoľvek jedál a robí tento proces pohodlnejším. Elektrické sušičky možno použiť na výrobu marshmallow. Ide o praktický a rýchly spôsob, ako si doma pripraviť dezert bez väčšej námahy. Rošt zariadenia je pokrytý pergamenom, po ktorom sa naň položí bobuľové pyré. Aby sa dezert ľahšie odstránil, odporúča sa papier namazať olejom bez zápachu.

Doba schnutia sa pohybuje od 5 do 7 hodín v závislosti od hrúbky vrstvy a izbovej teploty. Optimálna teplota je okolo 70 stupňov Celzia. Ak chcete určiť pripravenosť sladkostí, stačí sa dotknúť povrchu. Ak sa prsty nelepia, dezert je hotový.

Tu je niekoľko zaujímavých receptov na prípravu chutných a zdravých dobrôt.

Zvláštnosťou tohto receptu je, že na varenie nie je potrebný cukor. Stačí jedna ingrediencia – čerstvé, zrelé čerešne. Pomocou sita alebo mixéra sa bobule rozomelú na pyré. Kosti musia byť odstránené. Použitím jednej z vyššie uvedených metód sa pyré suší do mäkka.

Ide o klasický čerešňový dezert.

Na pastilku budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• kilogram čerešní;
• 200 gramov práškového cukru alebo piesku.

Proces varenia:

• plody sa varia bez odstránenia semien;
• výsledná hmota sa preoseje cez sito;
• druhá zložka sa vmieša do pyré;
• samotná hmota sa dôkladne premieša;
• po pyré je potrebné ho uvariť na ohni, aby sa jeho objem zmenšil o tretinu;
• na konci sa marshmallow suší do mäkka pomocou elektrickej sušičky, rúry alebo prirodzene.

Namiesto cukru môžete ako sladidlo použiť med. Tento produkt má vynikajúcu chuť, očarujúcu vôňu a mnoho pozitívnych vlastností.

Ingrediencie:

• kilogram bobúľ;
• 200 gramov prírodného tekutého medu.

Varenie marshmallow s medom sa prakticky nelíši od vyššie uvedeného receptu. Po uvarení čerešní je potrebné hmotu ochladiť a až potom do nej pridať med.

Pre extra chuť môžete do marshmallow pridať jablká.

Požadované produkty:

• kilogram čerešní;
• 300 gramov cukru;
• pol kilogramu jabĺk, je vhodné použiť sladkokyslé ovocie.

Ovocie a bobule sa varia spolu v jednej nádobe. Predtým je potrebné odstrániť semená z čerešní, jabĺk a dôkladne opláchnuť. Do zmäkčenej hmoty sa pridá cukor a dodatočne sa rozomelie pomocou mixéra. Kompozícia sa varí asi hodinu a potom sa nechá vysušiť.

Znalci nových receptov a originálnej chuti budú určite venovať pozornosť receptu na "surový" marshmallow z čerešní a cukety.

Na prípravu pochúťok budete potrebovať:

• kilogram bobúľ;
• mladá cuketa s hmotnosťou asi pol kilogramu;
• 200 gramov cukru.

varenie:

• nastrúhajte zeleninu na jemnom strúhadle spolu so šupkou a stlačte, aby ste sa zbavili prebytočnej vlhkosti;
• odstráňte semená z čerešne a rozdrvte ju mixérom, vytlačte hmotu;
• zmiešajte všetky zložky a dôkladne premiešajte;
• výrobok je možné poslať na sušenie až po úplnom rozpustení kryštálového cukru.

Pastila pripravená podľa tohto receptu bude mať bohatú sladkokyslú chuť a nezvyčajnú vôňu. Kvôli sladkosti ovocia sa pri príprave dezertu používa minimum cukru.

Produkty:

• lyžica cukru;
• jeden zrelý banán;
• 200 gramov čerešní;
• 200 gramov melónu.

Proces varenia je veľmi jednoduchý. Všetky zložky sa zmiešajú čerstvé a posielajú sa na sušenie.

Ideálnou nádobou na skladovanie marshmallow sú sklenené dózy. Aby bol výrobok dlhodobo skladovaný doma, je potrebné sledovať a udržiavať suchý stav dezertu. Odporúča sa posypať trochu sladkosti práškovým cukrom. A môžete tiež uchovávať marshmallow v chladničke a rozložiť produkt do samostatných plastových nádob. Pastila, ktorá je uložená v priehradke na ovocie a zeleninu, je zabalená do fólie, aby neabsorbovala prebytočné pachy.

Spravidla sa dezert nakrája na prúžky široké 3 až 5 centimetrov a zvinie sa do pevných roliek. Potom sa marshmallow rozloží do pohárov a pevne uzavrie vekom. Niektoré ženy v domácnosti pred rezaním a skladovaním produktu neoddeľujú pochúťku od pergamenu.

Viac o tom, ako vyrobiť čerešňový marshmallow, sa dozviete v nasledujúcom videu.