Mrazené čerešne: obsah kalórií a vlastnosti, pravidlá mrazenia bobúľ

Keď príde sezóna čerešní, každý si chce predĺžiť svoje potešenie a pripraviť ho na budúcnosť, aby mohol jesť chutné bobule počas celého roka. Na tento účel je vhodná metóda, ako je zmrazenie. Uchová bobule po dlhú dobu. Čerešne, ktoré boli konzervované, majú trochu inú chuť, strácajú takmer všetky užitočné prvky, takže mrazenie je určite najlepšou možnosťou na spracovanie produktu.

Čerešňa je veľmi svetlé a voňavé bobule, ktoré, aj keď je zmrazené, nie je menej zdravé a chutné. Bude vynikajúcou súčasťou rôznych jedál, ako sú koláče, ovocné nápoje alebo originálne dezerty. Pravda, na to, aby sa z nej dali variť dobroty, je potrebné dodržiavať pravidlá mrazenia. Vďaka tomu budú mrazené čerešne rovnako šťavnaté a bohaté ako čerstvé.

Okrem toho mrazené bobule obsahujú veľmi malé množstvo kalórií.

Sto gramov produktu predstavuje:

• iba štyridsaťšesť kilokalórií;
• takmer jeden gram bielkovín;
• pol gramu tuku;
• deväť a pol gramu sacharidov.

Neexistujú žiadne dokonalé produkty; čerešne, ktoré boli zmrazené, nie sú výnimkou. Mnohým ľuďom môže priniesť úžitok aj škodu. Najprv musíte vedieť, že pred použitím je potrebné skontrolovať, či existuje alergia na toto bobule. Až potom môžete jesť bobule v kilogramoch.

Najprv zvážte prospešné vlastnosti bobúľ, ktoré boli zmrazené.

Čerešňa má od prírody veľké množstvo užitočných prvkov a vitamínov potrebných pre akýkoľvek organizmus. Obsahuje veľa látok potrebných pre človeka, ako je kyselina listová, vitamín C a ďalšie užitočné prvky, ktorých vlastnosti sa musia podrobnejšie zvážiť.

• Vitamín C alebo kyselina askorbová sa považuje za veľmi silný antioxidant. Tento vitamín pomáha posilňovať imunitný systém, ako aj predchádzať rôznym infekciám. Okrem toho prispieva k normalizácii kapilár.
• Okrem tohto vitamínu obsahuje bobule aj kyselinu listovú, ktorá je zodpovedná aj za imunitný systém. Pomáha zlepšovať činnosť srdca, žalúdka a pečene. Keďže kyselina listová je pre tehotné ženy nevyhnutná, pre normálny priebeh tehotenstva by mali čerešne konzumovať čo najčastejšie. Najmä v zime, keď prakticky neexistujú žiadne vitamíny. V tejto dobe prichádza na záchranu mrazené bobule, ktoré má prakticky rovnaké vlastnosti.
• Vitamín E pomôže chrániť telo pred starnutím a je tiež pomocníkom v boji proti zhubným nádorom.
• Čerešňa je vynikajúcim prostriedkom na prevenciu krvných zrazenín. Preto ho lekári často odporúčajú používať na prevenciu mŕtvice a srdcového infarktu, ako aj na posilnenie cievneho systému.
• Čerešňová šťava, dokonca aj mrazená, sa používa ako liek proti kašľu. A tiež ho použiť na zníženie teploty.
• Čerešňa zabraňuje anémii, výrazne znižuje zrážanlivosť krvi.
• Mrazené bobule upokojujú nervový systém. Niektoré zdroje hovoria o jej pomoci pri epileptických záchvatoch.

Škody, ktoré môžu spôsobiť mrazené čerešne:

• použitie čerešní s kameňom môže dokonca spôsobiť otravu, preto sa neodporúča skladovať polotovar dlhšie ako rok;
• keďže obsahuje veľké množstvo kyseliny, čerešne by nemali konzumovať ľudia, ktorí majú žalúdočný vred alebo cukrovku;
• s mimoriadnou opatrnosťou by ľudia, ktorí majú problémy s dýchacími cestami, mali jesť čerešne, najmä pokiaľ ide o chronické ochorenia;
• a tiež toto bobule výrazne znižuje krvný tlak, takže pre pacientov s hypertenziou je lepšie, aby neboli príliš horliví pri konzumácii mrazených bobúľ.

Ako vidíte, mrazené čerešne majú veľa užitočných látok. A môžete ho jesť takmer pre každého, ale vo všetkom, čo potrebujete vedieť, kedy prestať.

Ak chcete zmraziť bobule na zimu, musíte dodržiavať určité pravidlá. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je rozhodnúť, ako zmraziť bobule: bez kôstok alebo kôstok. Prvá možnosť umožní bobule zostať šťavnaté a voňavé. S druhým bobule stratí určitú prezentovateľnosť a trochu šťavy. Existuje niekoľko spôsobov, ako správne pripraviť bobule.

Najlepší spôsob, ako zachovať užitočné prvky, ale aj chuť, je začať mraziť hneď po zbere. Najprv musíte čerešne dôkladne opláchnuť pod vysokým tlakom vody. Potom sa bobule musia rozložiť na veľkú misku alebo podnos a prikryť uterákom. Je to potrebné, aby dobre vyschli.

Čerešne musia byť dobre vysušené a vložené do špeciálnych vreciek na zmrazenie alebo do nádob, po ktorých musia byť hermeticky uzavreté. Potom sa musia presunúť do mrazničky. Aby si zachovali svoj tvar, musíte najskôr vložiť podnos do mrazničky a potom už zmrazené polotovary preniesť do vreciek alebo podnosov. Takto nestratia svoj tvar.

Pri dodržaní všetkých pravidiel sa takéto bobule môžu skladovať v mrazničke jeden mesiac alebo celý rok bez straty svojich vlastností. Pre pohodlnejšie použitie je potrebné zmraziť čerešne v malých porciách, každá približne 500 g.

Ak sa čerešňa bude skladovať vo vreciach, musíte sa uistiť, že sa neroztrhnú. V takom prípade bude bobule absorbovať vôňu iných produktov a jeho chuť bude úplne iná.

Táto metóda spočíva v zmrazení bobúľ v sladkom nektáre. Musíte začať jeho prípravou. Je potrebné naliať vodu do panvice a zahriať ju, potom pridať cukor rýchlosťou dva kilogramy cukru na liter vody. Keď sa cukor úplne rozpustí, môžete panvicu vybrať zo sporáka a nechať vychladnúť.

Kým vychladnú, môžete sa pustiť do prípravy čerešní. Bobule dôkladne umyte a odstráňte z nich semená.Potom je potrebné ich naliať do hlbokej nádoby a naliať studeným sirupom. Potom ich musíte vložiť do chladničky na impregnáciu len na pár hodín.

Toto bobule si môže zachovať svoje vlastnosti aj jeden rok. Mnoho ľudí zmrazuje bobule jednoduchým posypaním cukrom. Predtým sa však aj umyjú a vysušia.

Z čerešní sa často vyrábajú lahodné a sladké dezerty, plnia sa nimi aj charlotte či knedle. V takýchto prípadoch je potrebné bobule zmraziť a vybrať z nich semená. Koniec koncov, po rozmrazení to bude oveľa ťažšie.

Je potrebné odstrániť kosti veľmi opatrne, aby ste nestratili veľa chutnej šťavy. Predtým je potrebné ich dôkladne umyť a vysušiť. Ošúpané čerešne treba dať do cedníka alebo na silné sito, aby zmizla šťava.

Potom by sa bobule mali umiestniť v tenkej vrstve na plech na pečenie alebo na veľkú misku a potom vložiť do mrazničky, aby sa zmrazili. Keď sa obrobok stane pevným, bobule sa musia zozbierať a naliať do nádob. Takže sa nezlepia a dá sa ich nabrať toľko, koľko treba. Potom je potrebné ich hermeticky uzavrieť vekom a uložiť do mrazničky.

Nezabudnite na to, ako správne rozmraziť čerešne. Bez ohľadu na to, ako je bobule zmrazené: s kosťou alebo bez nej, nemali by ste to robiť rýchlo. Pretože rýchlosť povedie iba k strate všetkých užitočných vlastností. A bobule môžu stratiť svoj reprezentatívny vzhľad.

Preto sa čerešne najskôr umiestnia do chladničky, aby k rozmrazovaniu dochádzalo postupne.Keď sa úplne rozmrazí, môže sa použiť.

Bobule, ktoré boli správne zmrazené, sú nielen zdravé, ale môžu sa použiť aj na prípravu rôznych chutných a nezvyčajných jedál. Najobľúbenejším jedlom, pri príprave ktorého sa používajú mrazené čerešne, je kompót alebo ovocný nápoj.

Z tohto bobule môžete vyrobiť džem, želé a dokonca aj želé. Mnoho ľudí varí koláče alebo koláče s takouto náplňou. Za zváženie stojí niekoľko zaujímavých receptov, ktoré sa vďaka tomuto spôsobu konzervovania čerešní dajú pripraviť aj v zime.

Tento recept je veľmi jednoduchý, takže ho môže variť každý, dokonca aj neskúsený človek.

Ak to chcete urobiť, vezmite si nasledujúce zložky:

• dvesto gramov mrazených vykôstkovaných čerešní;
• 100 gramov bežného bieleho cukru;
• jeden liter vody;
• niekoľko kociek ľadu.

Recept krok za krokom je celkom jednoduchý.

1. Čerešne je potrebné rozmraziť. Potom musíte bobule preniesť do misky a rozdrviť ich dreveným tĺčikom.
2. Potom z nich musíte vytlačiť šťavu a naliať ju do pohára. Potom prikryte pokrievkou a vložte do chladničky stuhnúť.
3. Vylisované bobule by sa mali naliať prevarenou vodou a všetko variť až pätnásť minút a potom napnúť.
4. Vo filtrovanej hmote pridajte šťavu z chladničky, kryštálový cukor a všetko dobre premiešajte.
5. Potom je potrebné všetko naliať do džbánu a pridať niekoľko kúskov ľadu, aby sa ovocný nápoj dostatočne ochladil. Hotový výrobok sa môže použiť na určený účel.

Na chutný, voňavý a zdravý kompót sú potrebné tieto zložky:

• pol kilogramu mrazených bobúľ;
• tri litre čistenej vody;
• sedem polievkových lyžíc granulovaného cukru;
• pol citróna.

Recept krok za krokom:

1. voda sa musí naliať do smaltovanej nádoby a nechať vrieť;
2. potom do nej vytlačte šťavu z polovice citróna, znížte oheň a varte päť minút;
3. potom musíte vyplniť všetok granulovaný cukor a znova ho nechať variť;
4. jeden z posledných, ktorý pridáva bobule, ktoré možno naliať priamo z mrazničky, dokonca bez rozmrazovania;
5. kompót, po uvarení je potrebné variť ďalších päť minút a nechať vychladnúť;
6. keď sa vylúhuje, bude sa dať piť.

Takýto dezert bude skvelou ozdobou každého stola. A tiež to bude ľahké a nízkokalorické.

Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce zložky:

• tristo gramov čerešní;
• sto päťdesiat gramov granulovaného cukru;
• dve polievkové lyžice želatíny.

Zvážte recept krok za krokom.

1. V prvom rade treba čerešne rozmraziť v chladničke, aby nestratili svoj vzhľad.
2. Potom musíte z bobúľ vytlačiť šťavu a zvyšok zaliať tromi polievkovými lyžicami horúcej vody, pridať granulovaný cukor a všetko priviesť do varu. Po hotovom sirupe sa musí prefiltrovať cez tenkú tkaninu.
3. Potom, keď ste odmerali dve poháre sirupu, musíte do nich pridať želatínu a dobre premiešať, aby sa úplne rozpustila.
4. Ďalej všetko opäť precedíme a dáme do chladničky.
5. Po niekoľkých hodinách bude želé pripravené na konzumáciu.

Požadované ingrediencie:

• sto päťdesiat gramov granulovaného cukru;
• jeden pohár múky;
• tri semenníky;
• dvadsať gramov masla;
• tristo gramov zozbieraných bobúľ;
• vanilín a škorica podľa chuti.

Recept krok za krokom:

1. rozmrazené bobule musia byť položené na plech na pečenie namazaný maslom;
2. ostatné zložky musia byť zmiešané s mixérom alebo mixérom;
3. hotová zmes by sa mala naliať na čerešňu a vložiť do rúry na pečenie;
4. teplota pre toto jedlo by mala byť sto osemdesiat stupňov, pečte charlotte až do varenia.

Ingrediencie:

• tri banány;
• jedna lyžica medu;
• tristo gramov zozbieraných bobúľ;
• sezamové semienka, mak, orechy, hrozienka podľa chuti.

Recept krok za krokom:

1. banán musí byť nakrájaný na kúsky a zmrazený;
2. potom ho zmiešajte s mrazenými vykôstkovanými čerešňami a medom;
3. potom šľahajte v mixéri, kým sa nevytvorí homogénna hmota;
4. zmrzlina je pripravená - musí byť rozložená v pohároch alebo tanieroch, môžete ju podávať s rôznymi prísadami.

Mrazené čerešne sú výbornou prísadou do iných jedál a pokrmov samostatne. Jediná vec, ktorá je potrebná na získanie kvalitných a chutných bobúľ, je dodržiavať všetky pravidlá mrazenia. V tomto prípade môžu byť čerešne konzumované kedykoľvek.

Ako zmraziť čerešne na zimu, pozrite si ďalšie video.