Ako pripraviť jablkový kompót pre deti?

Kompót z jabĺk bohatých na vitamíny a mikroelementy pre dieťa je mimoriadne užitočný. Nie je náhoda, že pri začatí kŕmenia malého dieťaťa je jedným z prvých plodov, ktoré sa zavádza do stravy omrviniek, jablko.

Jablko je čiastočne tekuté, bohaté na minerály a vitamíny. Pomáha zvyšovať chuť do jedla, stimuluje zlepšenie tráviacich procesov. Okrem toho ovocie obsahuje pektíny, ktoré priaznivo ovplyvňujú detskú stoličku. Má choleretický účinok.

Jablko je zahrnuté v strave pri ochoreniach pečene a obličiek. Môže zvýšiť hladinu železa v krvi. Teplý jablkový kompót je indikovaný na laryngitídu, pretože má schopnosť obnoviť väzy.

Jablkový kompót možno použiť ako hypnotický produkt. Je to spôsobené prítomnosťou vitamínu B6 v plodoch jabĺk, ako aj horčíka a draslíka, ktoré majú upokojujúci účinok na nervový systém.

Použitie týchto plodov vedie k zníženiu hladiny cukru v krvi, ľahšiemu dýchaniu. Pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám.

Zvyčajne pediatri odporúčajú podávať deťom do jedného roka zriedené čerstvo vylisované ovocné šťavy (vrátane jabĺk). Dobrou alternatívou k nim môže byť jablkový kompót. Hlavná podmienka: ovocie by nemalo byť vystavené nadmernému tepelnému spracovaniu. Takýto nápoj obsahuje dostatočné množstvo vitamínov a zároveň spôsobuje minimálne podráždenie žalúdočnej sliznice.

Súčasné trendy v pediatrii odporúčajú začať s príkrmom už od šiestich mesiacov. Predpokladá sa, že do dosiahnutia tohto veku mu stačí materské mlieko (alebo zmesi pre umelo kŕmené deti). Preto sa jablkový kompót môže zaviesť do stravy omrviniek od šiestich mesiacov.

Domáce jablká sú najlepšou možnosťou na výrobu kompótu. Nemali by mať poškodenie, červie diery. Dôkladne umyté ovocie je možné pred varením nakrájať na niekoľko kusov. Zároveň nie je potrebné odstraňovať semená, odstraňovať kôru, pretože práve ony obsahujú maximum užitočných stopových prvkov a vitamínov.

Ak nie je príležitosť použiť domáci produkt, možno použiť aj ovocie zo supermarketu. V tomto prípade treba pamätať na to, že šupka takýchto plodov je ošetrená špeciálnym zložením, ktoré zabraňuje poškodeniu ovocia. Preto sa takéto jablká musia ošúpať.

V lete rozmanitosť odrôd umožňuje väčší výber surovín na kompót. V zime je výber obmedzený.

Tento fakt potvrdzuje, že odroda obsahuje veľké množstvo vitamínu C – ten je dôležitý pre prevenciu prechladnutia v jesennom a zimnom období. Nie je na škodu pridať do takého kompótu fruktózu alebo med (pri absencii alergie na tento produkt).

Toto jedlo by sa malo zavádzať do stravy dieťaťa postupne, rovnako ako akékoľvek iné doplnkové potraviny. Prvýkrát je vhodné kompót zriediť prevarenou vodou. Keď si telo dieťaťa zvykne na nový produkt, nebude potrebné pridávať tekutinu.

Jablkový kompót sa odporúča konzumovať medzi jedlami. Takýto nápoj dokáže uhasiť smäd pri prechádzke s batoľaťom. Ale pediatri neodporúčajú piť jedlo počas hlavného stretnutia. Je to spôsobené tým, že nápoje môžu znížiť koncentráciu gastrointestinálnej šťavy, čo má za následok možné problémy s tráviacim traktom.

Kompót je možné naliať do fľaše s cumlíkom, ak je na to dieťa zvyknuté. No dojčené deti si s bradavkou často nerozumejú. Kompót sa im môže podávať z čajovej lyžičky alebo šálky malých veľkostí. Výrobcovia produktov pre deti ponúkajú aj špeciálne napájačky pre malých labužníkov.

Pri zavádzaní jablkového kompótu ako doplnkových potravín by sa mala použiť určitá odroda jabĺk. To je dôležité pre identifikáciu faktu alergických reakcií. Po zvyknutí na telo dieťaťa konzumovať niekoľko odrôd oddelene, môžete ich skúsiť zmiešať.

V detstve sa u dieťaťa môžu vyskytnúť poruchy tráviaceho systému: v tomto prípade, napriek všetkým výhodám tohto produktu, by sa malo jeho použitie odložiť do budúcnosti.

Recept na prípravu tohto nápoja je jednoduchý. Na jednu malú porciu postačí jedno veľké jablko a 250 ml vody. Dôkladne umyté ovocie nakrájajte na plátky (ak používate ovocie z obchodu, zbavte ho šupky). Nakrájané kúsky sa umiestnia do malého hrnca a nalejú sa jedným pohárom vody. Nádoba sa položí na sporák, nastaví sa stredný plameň. Po zovretí tekutiny by ovocie malo vrieť štvrť hodiny.

V prípade použitia kyslého ovocia nezaškodí kompót osladiť. Cukor pre veľmi malé deti sa neodporúča. Najlepšou možnosťou je použiť fruktózu. Ak matka s istotou vie, že jej dieťa dobre reaguje na včelie produkty, môže sa nahradiť malým množstvom prírodného medu. Okrem toho je lepšie kupovať med nie v najbližšom supermarkete, ale od ľudí zaoberajúcich sa včelárstvom.

Po ukončení procesu varenia sa nápoj nechá vychladnúť. V tejto fáze dochádza k infúzii, počas ktorej kúsky jabĺk nasýtia tekutinu svojimi prospešnými látkami.

Často, deti, ktoré sú kŕmené z fľaše, majú problém so zápchou. Na vyriešenie môžete použiť nasledujúcu metódu: odstráňte plátky jabĺk na sitku, rozdrvte ich lyžičkou, kým nezískate kašu. Výsledná hmota sa zmieša s ovocným vývarom. Takýto nápoj bude obsahovať pektíny vo veľkom množstve, čo pomôže dieťaťu vyprázdniť črevá. Použitie dužiny tohto ovocia je preventívnym opatrením pri dysbakterióze.

Keď dieťa úspešne zvládne jablkovú pochúťku, môžete pristúpiť k novým možnostiam - použite kombináciu dvoch druhov ovocia, napríklad jablka a hrušky. V tomto prípade budete potrebovať 1 veľký plod z každého ovocia a pol litra vody.

Dôkladne umyté pod tečúcou vodou sa plody zbavia jadra a nakrájajú na samostatné kúsky. Ďalej umiestnite obrobok do nádoby na varenie. Pridajte tekutinu. Pre deti mladšie ako jeden rok sa neodporúča pridávať kryštálový cukor; pre deti, ktoré prekročili túto vekovú hranicu, môžete pridať polievkovú lyžicu.

Proces varenia sa vykonáva na strednom ohni so zatvoreným vekom. Desať minút po prevarení vyberte a nechajte hodinu lúhovať, kým úplne nevychladne.

Podobný kompót sa dá pripraviť aj s dužinou. V tomto prípade je varený kompót šľahaný mixérom. Takéto jedlo bude mať bohatšiu chuť. Ak je tento kompót podľa chuti drobcom, potom ho môžete použiť v tomto prevedení. Treba však poznamenať, že počas tepelného spracovania prechádza celá zásoba vitamínov do vody a prakticky nezostáva v buničine. V tomto ohľade sú užitočné vlastnosti týchto variácií rovnaké, takže výber jednej alebo druhej metódy je určený iba preferenciami chuti.

Suroviny pre takýto dezert sú tieto produkty: 1 zelené jablko, hrsť hrozienok, 3 modré slivky, ¾ litra vody. Môžete pridať fruktózu, cukor alebo kvetový med (v závislosti od veku bábätka a jeho tolerancie na včelie produkty).

Proces varenia je rýchly a neobsahuje zložité operácie:

• jablká a slivky sa umyjú;
• jablká sú nakrájané na malé kúsky;
• slivky sa rozlomia na polovice, kosti sa majú odstrániť;

• hrozienka sa dôkladne umývajú vo viacerých vodách;
• komponenty pripravené vyššie opísaným spôsobom sa posielajú do varnej nádoby, po ktorej nasleduje voda;
• kompót sa privedie do varu, plameň sa stlmí a suroviny sa varia asi štvrť hodiny na miernom ohni (päť minút pred koncom varenia dosladíme fruktózou alebo kryštálovým cukrom, ak sa volí v r. v prospech jedného alebo druhého produktu);
• po vypnutí sa pridá lyžička medu (ak sa používa) a nápoj sa vylúhuje pol hodiny.

Takýto kompót sa dá pripraviť aj s pridaním marhúľ. Je vhodný pre bábätká od 6 mesiacov.

Keď dieťa dosiahne vek jedného roka, môžete skúsiť vyrobiť kompót zo sušených jabĺk. Dieťa nezostane ľahostajné k takémuto voňavému nápoju. Počas varenia nie je potrebné pridávať cukor: pediatri a detskí odborníci na výživu odporúčajú deťom, aby si na sladkosti zvykli čo najskôr. Ak hovoríme konkrétne o sušenom ovocí, potom tento produkt obsahuje prirodzenú sladkosť v dostatočnom množstve.

Na prípravu voňavého nápoja z tejto zložky by sa mala vykonať nasledujúca postupnosť akcií.

• Vezmite si hrsť sušených jabĺk. Naplňte ich ½ litrom studenej vody. Proces namáčania bude trvať asi hodinu.
• Po uplynutí vyššie uvedeného času sa plody zväčšia (napučia) a prach a nečistoty sa usadia na dne nádoby. Špinavá voda sa opatrne vypustí. Výsledný komponent nezaškodí opláchnuť pod tečúcou studenou vodou.
• V malom hrnci priveďte do varu 250 ml vody. Pripravené ovocie sa vloží do vriacej kvapaliny.Na získanie kompótu zo sušeného ovocia stačí dvadsať minút.

Na realizáciu tohto jedla opäť používame sušené ovocie. Technológia prípravy v konkrétnom prípade bude pozostávať z nasledujúcich krokov:

• hrsť sušených jabĺk sa umiestni do termosky;
• sušenie sa naleje vriacou vodou;
• termoska sa uzavrie a nechá sa cez noc vylúhovať;
• Ráno bude produkt pripravený na použitie.

Táto možnosť pomáha zachovať maximálny možný prísun vitamínov v ovocí počas procesu tepelného spracovania. Pri použití metódy varenia v termoske môžete okrem sušeného jablkového kusu pridať bobule, napríklad čierne ríbezle alebo sušené slivky. Takéto pomocné zložky nielenže umožňujú vytvárať nové chuťové vnemy, ale sú aj dodatočným zdrojom vitamínov a mikroelementov.

Ako vyrobiť jablkový kompót, pozrite si nasledujúce video.