Recepty na kompóty z ranetki

Ranetki je druh jablka, ktorý je vhodný na prípravu rôznych múčnikov, džemov a dokonca aj kompótov. Najjednoduchším spôsobom je pripraviť si z nich sladký nápoj - celý postup nezaberie veľa času a nevyžaduje veľa úsilia.

Kompót z ranetki na varenie doma je dosť jednoduchý. Ak je receptúra ​​nápoja určená na okamžitú spotrebu, potom sa všetko varenie vykonáva v hrnci a ak prípravy musia trvať až do zimy, všetky hlavné procesy sa uskutočnia v samotných bankách. Skladovacie nádoby by mali predsterilizované akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Môžete to urobiť napríklad v mikrovlnnej rúre. V tomto prípade sa na dno nádoby naleje trochu vody.

Spodná časť mikrovlnnej rúry je pokrytá bavlnenou obrúskou a na nej je už umiestnená nádoba s vodou. Malá nádoba môže byť ponechaná vo zvislej polohe, ale veľká bude musieť byť položená na bok. Sterilizácia prebieha pri strednom výkone. Pri malých dózach stačí trojminútové spracovanie a pri veľkých to bude trvať o niečo viac – 4 minúty. Pri plnení hotových pohárov ovocím a bobuľami sa musíte uistiť, že 1/2 alebo 2/3 celkového objemu zostáva voľná. Vriaca voda sa nalieva do nádoby postupne, aby sa nevyvolali praskliny.

Na prípravu kompótu môžete použiť absolútne akékoľvek ranetki, žlté aj červené. Na zimný nápoj musia byť čerstvé, silné a krásne, pretože číra tekutina preukáže všetky nedostatky ovocia. Malé jablká sú položené celé a veľké sú nakrájané. Príliš kyslé odrody sú nevyhnutne vyvážené použitím väčšieho množstva cukru.

Musím povedať, že nie všetky jablká sú vhodné na dlhodobé skladovanie kompótu. Niektoré z nich sú mierne polstrované a niektoré sú príliš mäkké, a preto nevydržia dlhé skladovanie. V tomto prípade je lepšie variť kompót naraz, ktorý môžete ihneď vypiť.

Na prípravu kompótu z polokultúry alebo rozmaznaných ranetki budete potrebovať 500 gramov ovocia, 250 gramov kryštálového cukru a pár litrov vody. Jablká sa umyjú, očistia od kazov a rozdelia sa na štyri časti. Stred je tiež odstránený.

Potom sa zmes cukru a filtrovanej vody privedie do varu v hrnci. Jablká sa nalejú do sirupu, varia sa spolu ďalších pár minút, potom sa oheň môže vypnúť a panvica sa prikryje vekom. Po vylúhovaní nápoja sa môže konzumovať. Kompót zo sušených plátkov ranetki sa varí podobným spôsobom. v podstate akýkoľvek kompót na zimu sa dá pripraviť rovnakým spôsobom.

Je tiež možné variť kompót na každý deň pomocou pomalého hrnca. Z požadovaných ingrediencií 700 gramov jabĺk, jedna tyčinka škorice, jeden badián, pár púčikov klinčekov, 200 gramov cukru a pár litrov filtrovanej vody. Umyté jablká, cukor, škoricu, badián a klinčeky poukladáme do hrnca. Suroviny sa nalejú vodou, veko multivarky sa zatvorí a aktivuje sa program „Hasenie“.

Na zimu je vhodnejšie vyrobiť 3-litrovú nádobu na kompót, pretože jeden liter lahodného nápoja často nestačí. Aj bez pridania iného ovocia alebo bobúľ si môžete pripraviť veľmi chutnú trojlitrovú rolku z citrusovej kôry, ríbezlí a čerešňových listov. To si bude vyžadovať 500 gramov jabĺk, 300 gramov kryštálového cukru, čistá voda, listy čerešní a ríbezlí, ako aj kôra z jedného citróna. Umyté ranetki sa nakrájajú na tenké plátky, kúsky a taniere. V zásade budú stačiť aj štvrtky.

Listové čepele sa umyjú a citrónová kôra sa nakrája na tenké kučery. Dno sterilizovaných pohárov je rozložené v listoch, na ne sú umiestnené ranety, ale tak, aby 2/3 celkového objemu boli voľné. Vriaca voda rozpúšťa cukor, kým sa nezíska sirup. Keď trochu vychladne, mali by ste jablká úplne naliať a navrch položiť citrónovú kôru. Hotový kompót zvinieme a vyberieme vychladnúť pod teplú utierku.

Nedá sa tiež nespomenúť originálny recept na kompót z ranetki a cukety. Na jeho prípravu budete potrebovať 400 gramov jabĺk, 300 gramov cukety, 300 gramov cukru a 0,2 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej. Poháre s viečkami sa sterilizujú, jablká sa umyjú a cuketa sa ošúpe. Zeleninu by ste tiež mali nakrájať na malé štvorčeky. Každá nádoba je naplnená najprv jablkami a potom cuketou.

Plody sa posypú kyselinou citrónovou a voda sa privedie do varu. Po rozpustení cukru v ňom je potrebné držať hotový sirup niekoľko minút v ohni a potom ho použiť na nalievanie ovocia.Banky sa okamžite zatvoria a odložia na uskladnenie.

Kompót zo sliviek a ranetki sa ukáže byť trochu kyslý, takže tí, ktorí nemajú radi túto chuť, by mali pridať viac cukru a vybrať si iba sladké odrody ovocia. Z prísad na prípravu 3 litrov zimného nápoja 300 gramov jabĺk, 250 gramov ovocia sliviek, 250 gramov kryštálového cukru a 2,5 litra filtrovanej vody. Celý proces, ktorý v kuchyni prebieha, začína tým, že poháre s viečkami sa sterilizujú tým najvhodnejším spôsobom. Ďalej sa rany umyjú a očistia od pokrčených alebo pokazených úlomkov. Slivky sú dobre umyté, ale odstrániť kosti alebo nie, závisí od želania kuchára.

Voda sa privedie do varu, plody sa úhľadne rozložia do nádob. Obsah nádob sa naleje vriacou vodou a nechá sa štvrť hodiny. Potom sa ovocný sirup naleje do samostatného hrnca a rozpustí sa v ňom cukor. Kvapalina sa zapáli, privedie do varu a potom sa naleje do pohárov na ovocie. Hotový kompót je okamžite zazátkovaný sterilizovanými viečkami.

Použitie arónie v malom množstve dodá jablkovému kompótu príjemnú dochuť, no jazyk nepletie. Je lepšie odložiť prípravu takéhoto nápoja na september alebo október - do tejto doby bobule už dosiahli zrelosť, čo znamená, že budú vhodné na použitie.. Vytvorenie zimného nápoja v kuchyni príde vhod 400 gramov ranetki, 2,5 litra filtrovanej vody, 250 gramov kryštálového cukru a 200 gramov arónie. Poháre s viečkami je potrebné najskôr sterilizovať.Ranetki bude potrebné iba umyť a zbaviť úlomkov alebo poškodených úlomkov.

Rowan sa musí umyť a očistiť od stopiek. Voda, ktorej množstvo zodpovedá objemu trojlitrovej nádoby, sa privedie do varu. V tomto čase sú všetky plody rozložené do pohárov. Naplňte ich až po vrch vriacou vodou, musíte počkať niekoľko minút a potom vypustiť tekutinu do samostatného hrnca. Po rozmiešaní cukru v ovocnom sirupe a jeho privedení do varu môžete sirup naliať späť do pohára a zrolovať.

Domáci ranetki a čerešňový kompót je oveľa lepší ako akákoľvek kupovaná zmes. Na jeho prípravu by sa mali používať iba sladké odrody jabĺk a zrelé, ale ešte neprezreté bobule. To si bude vyžadovať 300 gramov ranetki, 300 gramov čerešní, 300 gramov kryštálového cukru a 2,5 litra vody. Banky sú vopred sterilizované, viečka sú varené. Plody sa jednoducho umyjú.

Cukor sa rozpustí vo vode, sirup sa privedie do varu a niekoľko minút sa varí. Plody sú rozložené v nádobách a naplnené cukrovou vodou. Nakoniec je všetko zazátkované viečkami.

V tomto prípade môžu byť jablká ponechané celé alebo nakrájané na plátky. Všetky plody musia byť silné a bez pokazených úlomkov. Zoznam zložiek obsahuje 400 gramov bobúľ čerešní, 400 gramov jabĺk, rovnaké množstvo kryštálového cukru a pár litrov čistej vody. Umyté a spracované ovocie s bobuľami sa rozloží do pohárov a ihneď sa naplní cukrovým sirupom zo zmesi vody a piesku. Nádoba je pokrytá vekom a odoslaná na 15-20-minútovú sterilizáciu.Potom musia byť polotovary zazátkované a vložené pod hustú prikrývku až do úplného ochladenia.

Nápoj z rakytníka s ranetki má dosť špecifickú chuť, no je veľmi zdravý. Na varenie kompótu budete potrebovať 200 gramov rakytníka, 350 gramov ranetki, rovnaké množstvo granulovaného cukru, ako aj 2,5 litra filtrovanej vody. Poháre s viečkami sa sterilizujú a jablká s rakytníkom sa dôkladne umyjú. Na sporák sa položí voda a keď sa zohreje, naleje sa do nej cukor. Cukrová zmes sa privedie do varu, po ktorej sa naleje ovocie a bobule, ktoré sú už distribuované v sklenených nádobách. Banky sú upchaté a po ochladení sú odstránené na miesto trvalého uskladnenia.

Informácie o tom, ako uvariť lahodný kompót z ranetki, nájdete v nasledujúcom videu.