Najlepšie recepty na jablkovú šťavu

Jablková omáčka sa už stala pomerne bežným doplnkom mnohých jedál, hlavne mäsa. A má to logické vysvetlenie. Jablká robia chuť jedla zaujímavejšou a dodávajú mu ďalšie nuansy. Áno, a ako nevyužiť dary, ktoré zem dáva. Navyše ich nepripravujte na zimu. Takáto príprava bude tiež výborným doplnkom mnohých jedál z domáceho menu.

Pri výbere produktov na jablkovú omáčku existuje niekoľko pravidiel a požiadaviek na kvalitu surovín, ktoré musia byť splnené.

Tieto tipy vám pomôžu vybrať to najlepšie ovocie a ďalšie produkty, vďaka ktorým bude jedlo ešte chutnejšie:

• pri výbere jabĺk na mäsovú omáčku, ako je bravčové mäso, musíte vybrať ovocie, ktoré má mierne kyslú chuť;
• ak voľba padla na sladké ovocie, potom má zmysel pridať do omáčky určité množstvo kyseliny citrónovej, aby sa objavila mierna kyslosť;
• zhnité ovocie by sa nemalo používať, môže vo veľmi krátkom čase vyvolať kysnutie produktu;
• bez ohľadu na to, na čo sa pripravuje jablková omáčka (aká bude: kyslá alebo sladká), odporúča sa do nej pridať škoricu, ktorá dokonale dopĺňa chuť jabĺk.

Omáčka musí mať jemnú, jednotnú štruktúru. Aby sa to dosiahlo, plody sa podrobujú niekoľkým fázam spracovania. Najprv musíte jablká zmäknúť, aby sa dali spracovať. Zvyčajne sú buď pečené alebo varené.

Potom musíte urobiť homogénnu jablkovú hmotu. Najistejšie je jablká pretrieť cez sitko. Niektorí uprednostňujú modernejšiu metódu pred touto metódou - to je použitie mixéra. To je tiež prijateľné. Ale v tomto prípade musíte jablká olúpať vopred, aby to nezasahovalo do spracovania a nepokazilo chuť omáčky.

Cukor by sa mal brať najlepšie hnedý. Ale ak nie je na výber, môžete aj biele. Množstvo cukru je vždy určené len chuťovými preferenciami človeka. Ak chcete, môžete omáčku pripraviť bez použitia sladkej prísady.

Tekutiny by sa tiež mali pridávať na základe osobných preferencií. Ak máte radi hustejšiu omáčku, potom nemusíte pridávať vodu ani pridávať, ale vo veľmi malom množstve. A ak chcete vyskúšať produkt s tekutejšou textúrou, musíte pridať viac tekutiny. Namiesto vody sa môže použiť šťava z rôznych bobúľ alebo ovocia, ktorá dodá osobitnú chuť.

Existuje veľa receptov na jablkovú šťavu. Predstavujeme niektoré z najpopulárnejších.

Na jeho prípravu je potrebné vziať asi 10 jabĺk, a lyžicu citrónovej šťavy, 3 lyžice hnedého cukru (najlepšie hnedého, môžete aj bieleho), škorice (podľa chuti).Omáčku je možné pripraviť za menej ako 30 minút. Je potrebné olúpať jablká, nakrájať na plátky a vložiť do hrnca so zvyškom ingrediencií. Na miernom ohni za občasného miešania počkajte, kým sa jablká nerozpustia. Omáčka je pripravená!

Na prípravu kuracej omáčky potrebujete 3 kilogramy jabĺk, 1 citrón, namiesto vody sa použije jablková šťava (1 šálka), pol pohára hnedého cukru, budete potrebovať aj maslo (asi 50 gramov), škorica a muškátový oriešok podľa chuti.

Proces prípravy omáčky tiež nezaberie veľa času. Musíme pripraviť jablká. Rozdrvte ovocie a položte panvicu na sporák, okamžite pridajte jablkovú šťavu a vytlačte 1 citrón. Zaspávame škoricou a cukrom. Dusíme na miernom ohni asi 30 minút, potom hmotu preložíme do mixéra a prešľaháme. Môže sa podávať pri stole. Táto omáčka sa hodí nielen ku kuraciemu mäsu, ale aj k iným mäsám.

Väčšinou sa robí naraz, takže potrebujete 2 veľké jablká, najlepšie sladké. Kyslú smotanu (asi 100 gramov) tiež priamo cesnak (2 hlavy), mletú papriku podľa chuti, majonézu (asi 50 gramov) a soľ podľa chuti.

Omáčka je hotová za 5 minút. Nastrúhajte jablká a cesnak a zmiešajte všetku túto hmotu s kyslou smotanou a majonézou. Pridajte korenie podľa chuti a omáčka je hotová.

Na prípravu 2,5 litra takéhoto produktu je potrebné vziať: 1,5 kilogramu kyslých jabĺk, 0,5 kilogramu cibule a cukru podľa chuti, tiež asi 150 mililitrov vody. Ďalej budete potrebovať pol litra jablčného octu a jednu lyžičku soli. V prípade potreby je možné do hmoty pridať hrozienka, klinčeky.

Proces varenia je veľmi jednoduchý.Okrem prípravy jabĺk musíte cibuľu nastrúhať alebo nakrájať v mixéri, potom musíte pripraviť cukrový sirup a pridať k nemu pripravené ovocie a cibuľovú hmotu. Potom pridajte ocot a korenie podľa chuti. Varte za stáleho miešania na miernom ohni asi 5 minút. Potom môžete výslednú hmotu uzavrieť do pohárov.

Jablková omáčka je veľmi dobrá vo svojej čistej forme, ale môže byť ešte chutnejšia a pikantnejšia pridaním produktov, ktoré sa vždy nachádzajú v chladničke ktorejkoľvek hostesky.

• Prvá vec, ktorú treba pridať, je citrónová kôra. Tento prídavok dodá omáčke pikantnejšiu chuť a vôňu. Navyše, na rovnaký účel môžete počas varenia pridať aj citrónovú šťavu.
• Pre zamatovú textúru a zjemnenie chuti môžete pridať aj maslo. Ale stojí za zmienku, že kúsok masla sa musí pridať ihneď po varení. To znamená, že keď je omáčka pripravená a odstránená zo sporáka, môžete ju pridať.
• Ďalším skvelým doplnkom je šťava z arónie. Dodá omáčke nielen krásnu a jasnú farbu, ale aj originálnu chuť.

V nasledujúcom videu sa dozviete, ako pripraviť jablkovú omáčku.