Ako uvariť jablko v karameli na paličke?

Medzi obrovskou rozmanitosťou dezertov je obľúbené najmä karamelizované ovocie. Ide o chutnú, zdravú a originálnu pochúťku. Keď poznáte jednoduché recepty, môžete si pripraviť jablko v karameli na paličke doma pomocou dostupných surovín. Existuje mnoho spôsobov prípravy tohto obľúbeného dezertu a o tých najbežnejších si povieme v článku.

Napriek dostupnosti produktov sa proces varenia jabĺk v karameli považuje za problematický a časovo náročný, ale ak poznáte vlastnosti a budete postupovať podľa receptu, nemali by nastať žiadne problémy. V prvom rade by ste si mali vybrať správne ovocie. Jablká by mali byť rovnomerné, bez poškodenia a defektov. Rozhodnite sa pre pevné a šťavnaté ovocie. Odporúča sa použiť aj malé alebo stredne veľké ovocie.

Pred varením sa dôkladne umyjú a vysušia. Ďalej sa celé jablká navlečú na paličky (najčastejšie sa používajú drevené) a namáčajú sa v horúcom roztopenom karameli.

Na výrobu karamelu sa používajú rôzne komponenty, avšak tradičný sirup obsahuje iba dve zložky: vodu a cukor. Pridajte aj ďalšie prísady. Kompozíciu varte v hustom hrnci za stáleho miešania, aby sa cukor nepripálil. Pripravenosť produktu sa kontroluje vodou.Do studenej tekutiny stačí nakvapkať trochu karamelu, ak je výsledkom tvrdá a úhľadná gulička, sirup je hotový.

Kvôli obľúbenosti tejto pochúťky si niektorí výrobcovia založili jej komerčnú výrobu. Na tento účel sa používa špeciálne vybavenie. Niektoré ženy v domácnosti, ktoré často radi liečia hostí karamelovými jablkami, si tiež kupujú toto zariadenie na rýchlu a pohodlnú prípravu dezertov. Veľkosti zariadení sa môžu líšiť v závislosti od ich možností a kapacít. Niektoré modely sú vybavené zariadením, ktoré automaticky navlieka jablká na paličky a namáča ich do karamelu.

Pomocou tohto receptu si môžete doma pripraviť karamelové jablko. Táto pochúťka poteší deti aj dospelých. Karamel použitý v tomto prípade je viskózny. Vďaka tomu, že sirup po stuhnutí neleží s hrubou kôrkou, nehrozí poškodenie zubov ani poranenie ďasien. Ak pripravujete dezert na tematické podujatie, použite farbivá.

Na klasický recept pre 1 osobu budete potrebovať:

• 2 malé ovocie;
• štipka soli;
• 45 gramov granulovaného cukru;
• štipka kyseliny citrónovej;
• 25 mililitrov vody;
• 15 mililitrov smotany;
• špajle alebo drevené palice.

Jablká sa musia dôkladne umyť. Prebytočná vlhkosť sa odstráni papierovými utierkami. Na plodoch by nemala byť ani stopa po vode. Tyčinkou sa plody prepichnú zo strany rukoväte. Na prípravu karamelu si vopred pripravte guláš s hrubými stenami.Do nádoby sa naleje soľ, cukor a kyselina. Všetky zložky sa zmiešajú a pridá sa voda. Za stáleho miešania privedieme sirup do varu. Keď hmota zhnedne, treba ju stiahnuť zo sporáka.

Do karamelu sa pridá smotana a dôkladne sa premieša. Ponorte jablko do sirupu a krúžte ním, aby sa sladká hmota rovnomerne rozložila po povrchu. Potom sa dezert nechá na tanieri alebo mriežke pokrytej papierom. Počkajte, kým prebytočný karamel odkvapká. Postup karamelizácie sa vykonáva niekoľkokrát, kým sa kompozícia nedokončí. Proces sušenia trvá asi pol hodiny. Tento klasický recept je určený pre jednu osobu, obsah kalórií v miske je 311 kcal.

Ak sa pripravujete na stretnutie hostí alebo je deň vopred naplánovaná detská dovolenka, nasledujúci recept sa vám určite bude hodiť. Jablká vo voňavom a sladkom karameli môžu byť ozdobené čokoládovými lupienkami, kokosovými lupienkami, krémom alebo farebnými posýpkami. Na varenie môžete použiť sladké aj kyslé ovocie. Hlavnou podmienkou je, že musia byť husté. Tento recept je pre 10 osôb. Budete potrebovať:

• lyžička škorice;
• 10 kusov jabĺk;
• 480 gramov hnedého cukru;
• lyžica masla s vysokým obsahom tuku;
• 2 čajové lyžičky octu;
• 0,2 litra destilovanej vody.

Pripravte si veľký hrniec. V nádobe zmiešame cukor s vodou a dáme na sporák. Zmes sa zahrieva na strednom ohni. Všetky granule musia byť úplne rozpustené. Sirup sa privedie do varu, po ktorom by sa mal oheň znížiť. Pridáme škoricu, ocot a olej. Komponenty sa zmiešajú. Karamel sa musí variť 10 minút, pričom sa musí neustále miešať. Jablká sa prepichujú špajdľami alebo paličkami.Pred ponorením ovocia do karamelu sa ovocie ponorí do vriacej vody a potom sa dôkladne osuší.

Znalcov originálnych a zdravých sladkostí určite upúta recept na pečené jablká v karameli. Výsledkom je lahodné a voňavé jablko s vynikajúcimi tónmi. Takouto pochúťkou možno v miernych dávkach liečiť aj malé deti. Nutričná hodnota misky je 1958 kcal, je určená pre 6 osôb.

Budete potrebovať:

• 6 malých plodov;
• 4 čajové lyžičky prírodného medu;
• 60 gramov cukru;
• 3 čajové lyžičky škorice (prášok);
• 110 gramov masla;
• lyžička nasekaného zázvoru;
• 6 čajových lyžičiek citrónovej kôry;
• 75 gramov vlašských orechov.

Jablká sa musia dôkladne umyť. Jadro je opatrne vyrezané, zatiaľ čo dno by malo zostať neporušené. Do výsledného otvoru sa umiestni škorica, zázvor, orechy, med a kôra, čím sa zložky rozdelia na rôzne množstvá. Jablká dáme na plech, na dno nalejeme trochu vody a vložíme do rúry. Ovocie sa pečie 25 minút pri teplote 170 stupňov Celzia. V samostatnej panvici roztopte maslo s prídavkom kryštálového cukru.

Výsledná hmota sa musí miešať až do hustej konzistencie. Vzniknutým sirupom polejeme každé upečené jablko a prepichneme paličkami. Po vychladnutí karamelu sa dezert môže podávať pri stole.

Na prípravu dobrôt podľa nasledujúceho receptu sa odporúča použiť červené jablká. Svetlé ovocie vyzerá krásne a chutne. Nezabudnite, že dužina ovocia musí byť dostatočne hustá, inak sa ovocie zmení na beztvarú kašu.Hotový dezert sa hodí k vanilkovej zmrzline alebo slanému pečivu. Na prípravu dezertu pre 2 osoby budete potrebovať:

• dve jablká;
• pol lyžičky vanilkového cukru;
• lyžička mletej škorice;
• dve čajové lyžičky cukru na jablká a 4 polievkové lyžice na karamel;
• lyžička masla na ovocie a 40 gramov na karamel.

Jablká sa musia dôkladne umyť a vysušiť. Plody sú nakrájané na polovice. Stred sa vyčistí, spodok zostane. Škoricu zmiešame s 2 lyžičkami kryštálového cukru, vanilkou a lyžicou masla. Výsledná zmes je naplnená ovocím. Jablká sa položia na plech na pečenie, do nádoby sa naleje voda. Plody sa pečú v rúre 10 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. V samostatnej nádobe rozpustite cukor so zvyšným olejom. Sirup sa varí asi 6 minút za stáleho miešania drevenou vareškou. Hotové jablká vyberieme z rúry, nalejeme sirupom, prepichneme špízmi a podávame.

Ako uvariť jablko v karameli, pozrite si nasledujúce video.