Ako variť jačmenné krúpy?

Na našej planéte sa jačmeň pestuje už viac ako desať tisícročí. Pred objavením zemiakov, paradajok a inej zeleniny boli obilniny hlavnou zložkou na pečenie chleba, príloh a obilnín. V súčasnosti sa jačmenné krúpy (drvené jačmenné zrná bez leštenia) často nevyskytujú na jedálnych lístkoch reštaurácií a domácej strave. Tento spôsob spracovania obilia maximálne zachováva užitočné vlastnosti, vitamíny, minerály. V preklade zo starej ruštiny znamená „perla“ „perly“ pre svoju podobnosť so sladkovodnými perlami.

Jačmenná kaša vo svojom zložení obsahuje veľa užitočných látok: aminokyseliny, vlákninu, rastlinné bielkoviny, vitamíny A, B, E, PP, železo, fosfor, vápnik, horčík, draslík a ďalšie, ktoré umožňujú posilňovať a udržiavať naše zdravie. Jedinečné jačmenné krúpy sú dostupné pre každý rodinný rozpočet a z hľadiska užitočnosti nie sú horšie ako módne a drahé.

Bunka obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorú telo dlhodobo trávi. Pri chudnutí je to dôležité, pretože sa cítite sýti na dlhú dobu. Zároveň sa telo čistí od toxínov, škodlivého cholesterolu, zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Odborníci odporúčajú používať jačmennú kašu na otravu a na prevenciu.

Rastlinné bielkoviny v obilninách dosahujú desať percent, telo ich úplne absorbuje. Hordecín prítomný v zrnách jačmeňa má antibakteriálne vlastnosti a používa sa v tradičnej medicíne namiesto antibiotika.

Aminokyselina lyzín obsiahnutá v jačmenných krúpkach sa podieľa na tvorbe protilátok, potravinárskych enzýmov, hormónov potrebných pre ľudský organizmus, podieľa sa na prevencii rakoviny. Prítomnosť fosforu zabezpečuje vstrebávanie vápnika a dostupný draslík posilňuje kardiovaskulárny systém. Vitamíny B majú antioxidačné vlastnosti. Pravidelná konzumácia jačmenných krúp v potravinách pôsobí protistresovo.

Jačmenné krúpy sa považujú za vysokokalorický produkt, pretože sto gramov takýchto krúp obsahuje 315 kcal, no zároveň vysoká schopnosť tohto produktu očistiť organizmus umožňuje jeho použitie aj pri diétach.

Pred varením musia byť obilniny vytriedené od pokazených zŕn a zvyškov. Potom by sa obilniny mali dobre umyť v niekoľkých vodách a potom preniesť na panvicu s hrubým dnom. Na drobivú prílohu alebo kašu je vhodný pomer v nasledujúcom pomere: 1 šálka jačmenných krúp na 2,5 šálky vody. Po položení buniek do vriacej vody ju musíte variť na miernom ohni dvadsať minút.

Polievková lyžica masla alebo rastlinného oleja pridaná na konci varenia a soľ podľa chuti pomôže uvariť cereálie chutne a správne. Po uvarení zabaľte panvicu teplou utierkou alebo vložte do predhriatej rúry, aby sa odparila na pätnásť minút.

Krúpy sa uvaria voňavé a drobivé, ak sú predsmažené.Produkt pripravíme, vložíme do panvice, miešame, sušíme, kým sa vlhkosť neodparí a neobjaví sa príjemná vôňa. Obilniny vložíme do prevarenej vody (pomery 1 až 2,5), osolíme, pridáme maslo a po znížení tepla varíme 15-20 minút.

Dobrý spôsob, ako variť kašu v rúre. Vytriedené a umyté obilniny namočíme na sedem hodín do čistej vody. Pomery vody a obilnín sú rovnaké ako pri varení na sporáku. Potom necháme hrniec bez pokrievky jednu hodinu pri teplote 180 stupňov. Po 45 minútach od začiatku varenia môžete pridať kúsok masla, podľa potreby cukor a nádobu prikryť vekom. Nechajte chvíľu v rúre vychladnúť na príjemnú teplotu na podávanie.

Varenie kaše s mliekom sa mierne líši od prvého spôsobu s vodou. Na to potrebujete jeden pohár cereálií, dva poháre čistej vody, jeden pohár mlieka. Pripravíme cereálie, uvaríme ich v dvoch pohároch vody. Desať minút pred pripravenosťou pridajte pohár mlieka, kúsok masla, soľ, všetko premiešajte a varte ďalších desať minút. Hotové obilniny sa infúzia najmenej dvadsať minút.

Bez väčších ťažkostí sa lahodná kaša varí v pomalom hrnci, čo značne uľahčuje samotný proces. Do misy dáme všetky rovnaké pomery vyprážaných obilnín a horúcej prevarenej vody, známej soli. Nastavíme režim "Kaša" alebo "Hasenie", program na 50 minút. Po pípnutí otvorte multivark, pridajte olej, sušené ovocie, bobule a iné plnidlá do kaše. Ak je takéto zariadenie vybavené funkciou „Mliečna kaša“, môžete ju variť v mlieku, v takom prípade „neutečie“.

O jačmennej kaši je možné vidieť širokú škálu recenzií.

Ženy, ktoré ho pravidelne používajú, boli príjemne prekvapené zmenami ich vzhľadu: zlepšenie kvality a omladenie pleti, zníženie hĺbky vrások.

Ľudia, ktorí sa väčšinu svojho života venovali duševnej práci, boli po dlhodobom používaní produktu spokojní s výsledkom: aktivujú sa mozgové procesy, zlepšuje sa pamäť, upokojuje sa nervový systém, posilňuje sa imunita. V našej dobe je to dôležité.

Pozitívne výsledky sú viditeľné u tých, ktorí sa zúčastňujú programov na chudnutie a dodržiavajú diéty: za dva týždne sa zhodí asi päť kilogramov nadváhy. Metabolické procesy sa navyše vracajú do normálu a to všetko prebieha na pozadí dobrej nálady.

A v kríze nie je ťažké zorganizovať jedlo v rodine. Veď takéto zdravé produkty sú lacné, jednoduché a rýchle na prípravu.

Informácie o tom, ako variť jačmennú kašu, nájdete v nasledujúcom videu.