Ako uvariť drobivú jačmennú kašu na vode?

Pri všetkej rozmanitosti jedál dostupných pre moderných ľudí je iracionálne ignorovať obilniny. Zručne pripravené prinášajú nielen radosť, ale aj množstvo užitočných látok. Zaslúži si pozornosť a kašu z jačmenných krúp.

Varenie jedla z jačmeňa („yachka“ je produkt na spracovanie obilia tejto plodiny) sa začalo, ako vyplýva z archeologických údajov, už v paleolite. A aj teraz zostáva on a jeho produkty relevantné na stole. Je však veľmi dôležité správne uvariť drobivú jačmennú kašu vo vode. Práve chyby pri jeho príprave sú hlavným dôvodom odmietnutia tohto jedla množstvom ľudí. Zloženie obilnín je pomerne atraktívne, poskytuje nasýtenie aj kompenzáciu nákladov na živiny.

Drvené jačmenné jadrá obsahujú:

• komplexné (dlhodobo stráviteľné) sacharidy;
• nestráviteľné vlákna;
• vitamíny a mikroelementy.

Bohaté chemické zloženie je dostupné každému – veď jačmenné krúpy sú dosť lacné. Pokiaľ ide o jeho výhody, je takmer taký dobrý ako drahé plodiny, ako je zelená pohánka. Kulinárske vyhliadky pri použití takéhoto zrna sú tiež skvelé. S jeho pomocou sa varí veľa cenných a lahodných jedál. Zmenou aditív a kombinácií s inými produktmi môžete získať vynikajúcu náplň na obed, raňajky alebo večeru v rovnakej miere.

Bez ohľadu na konkrétny recept je potrebné pristupovať k príprave kaše z jačmenných krúp opatrne a zodpovedne. Všetky proporcie sa musia vypočítať a prísne dodržiavať.Najlepšou možnosťou na varenie kvalitného jedla je preosiať cereálnu hmotu cez sito.

V tomto prípade príprava 1 porcie spotrebuje:

• 60 g obilnín;
• 3 g soli;
• 150 g vody
• 15 g rafinovaného slnečnicového oleja.

Na začiatok sa produkt premyje v site, aby sa zbavil najmenšej kontaminácie. Ďalším krokom je vyprážanie na suchej panvici bez pridania oleja. Pozor: v tejto fáze je potrebné neustále miešať, inak bude ohrev nerovnomerný a všetko sa okamžite pokazí. Až potom môžete cereálie variť 35 až 45 minút pod pokrievkou v pôvodne osolenej vode. Posledným krokom bude vystavenie (naparenie) kaše na panvici zabalenej do látky.

Tento typ kuchynského náčinia značne uľahčuje život, no treba s ním zaobchádzať inak ako s hrncom. Hlavné proporcie zostávajú nezmenené a rovnako ako v predchádzajúcom prípade je potrebné vložiť do misky už vyprážané obilniny. Môžete použiť funkciu "Frying", ktorá je prítomná v akomkoľvek multivarke.

Tieto zásady platia v každom prípade bez ohľadu na to, či sa kaša pripravuje ako samostatné jedlo alebo s prílohou, či je varená v hrnci alebo v pomalom hrnci. Pomery uvedené v konkrétnom recepte sa nesmú meniť. Jedinou výnimkou z tohto pravidla je potreba uvariť drobivejšiu kašu. Je povolené nahradiť cukor jeho prírodnými analógmi. V každom prípade nesmieme zabúdať, že samotná jačmenná kaša má veľkú energetickú hodnotu.

Pridaním korenia sa chuť ešte zvýrazní. Mali by ste si ich vybrať podľa vlastného uváženia. Recept na jačmennú kašu s mäsom je nasledovný:

• 0,2 kg obilnín;
• 0,4 kg panenky;
• 0,4 l vody;
• 0,05 kg masla;
• pridanie soli a korenia podľa vlastnej chuti.

Vývar, v ktorom sa bude variť mäso nakrájané na kúsky, si treba odložiť. Kašu ešte musí uvariť sama. Varenie bude trvať 20 minút. Potom musíte panvicu vložiť do predhriatej rúry na približne 15 minút. Bez ohľadu na konkrétny recept by ste mali brať len čerstvé porcie cereálií, ktorým ešte nevypršali dátumy spotreby. Pri absencii sita ho môžete nahradiť zloženou gázou.

Ak je pre deti pripravená jačmenná kaša, obvyklý recept sa bude musieť zmeniť. Množstvo vody potrebné na varenie sa zvýši 4-krát. Na prácu sú vhodné iba liatinové panvice s hrubým dnom alebo smaltované nádoby s povlakom, ktorý vylučuje horenie. Keďže obilnina je jemne mletá, pripálená časť kaše sa ľahko zmieša so zvyškom hmoty a je takmer nemožné sa jej zbaviť. Preto treba urobiť všetko pre odstránenie samotného problému.

Tajomstvo výroby drobivej jačmennej kaše je odhalené vo videu nižšie.