Ako uvariť lahodnú jačmennú kašu v mlieku?

V Rusku je kaša už dlho jedným z najvýznamnejších jedál, ktoré by mali byť vždy prítomné na stole. Na ich prípravu sa používa dostatočné množstvo obilnín. Zároveň sa však v posledných desaťročiach venovala oveľa menšia pozornosť výrobkom tohto typu, čo je úplne nerozumné a niekedy škodlivé pre telo.

Ani jeden odborník na výživu, ak si skutočne cení svoju povesť, nepovie, že existuje jedlo, ktorého používanie bude rovnako prospešné pre všetky kategórie ľudí. Jačmenná kaša nie je výnimkou. Na jeho prípravu sa používa drvený jačmeň a v závislosti od veľkosti jadier môžeme hovoriť o priradení odrody.

Základný princíp v tomto prípade nie je vhodný pre proces mletia, vďaka čomu je ešte realistickejšie zachovať maximálne množstvo vlákniny. Vykonáva sa tiež čistenie organických a minerálnych nečistôt. Zloženie jačmenných krúp zahŕňa také vitamíny, ktoré sú známe svojimi užitočnými vlastnosťami, ako sú A, PP, E, ako aj vitamíny B. Pokiaľ ide o stopové prvky, najväčšia koncentrácia patrí horčíku, železu, vápniku a draslíku.

Pravidelná konzumácia jačmennej kaše je potrebná pre ľudí, ktorí majú problémy s fungovaním žalúdka a čriev, čo je spôsobené výrazným (asi 6 %) obsahom vlákniny. Vďaka nemu proces čistenia tela toxínov, normalizácia tráviaceho procesu.Ak však nedávno prebehla operácia, pred konzumáciou jačmennej kaše by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Významný je aj obsah bielkovín v jačmennej kaši, ktorá je z hľadiska nutričnej hodnoty oveľa lepšia ako podobná látka, ktorá sa nachádza v pšeničných krúpkach. Za pozitívny bod možno považovať aj jeho schopnosť úplne sa asimilovať. Jačmenná kaša je z hľadiska svojej nutričnej hodnoty celkom užitočná, pretože pomáha utíšiť hlad na minimálnu dobu a zároveň sa následne nestretnúť s potrebou zbaviť sa nadbytočných kilogramov.

Existujú aj kritériá, na základe ktorých si môžete vytvoriť predstavu o všetkých najužitočnejších vlastnostiach:

1. pravidelné používanie jačmenných krúp pomáha zbaviť sa sklonu k alergickým reakciám;
2. jačmeň má obalový, diuretický a protizápalový účinok, čo umožňuje jeho efektívne využitie pri liečbe obezity, ako aj cukrovky;
3. príjemná chuť obilnín pomôže použiť ju v požadovaných množstvách;
4. jačmennú kašu možno považovať za univerzálny liek potrebný na liečbu porúch endokrinného a genitourinárneho systému;
5. jedinečné zloženie minerálov, ktoré tvoria túto obilninu, pomáha vyrovnať sa s depresiou, ako aj prekonať stres, čo je v moderných podmienkach mimoriadne dôležité;
6. zloženie jačmenných krúp zahŕňa dostatočné množstvo aminokyselín, ktoré okrem iného prispievajú k naštartovaniu procesu aktívnej tvorby kolagénu, vyhladzovaniu vrások, normalizácii stavu pokožky, nechtov a vlasov.

Už skôr bolo poznamenané, že jačmenná kaša sa vyznačuje určitými negatívnymi vlastnosťami, ktoré by mali brať do úvahy určité kategórie ľudí. Spočiatku stojí za zmienku, že nadmerné používanie produktu môže vyvolať rozvoj individuálnej neznášanlivosti so všetkými z toho vyplývajúcimi dôsledkami. Preto je potrebné zaviesť ho do stravy nie viac ako niekoľkokrát týždenne. Je absolútne neprijateľné ho používať v štádiu exacerbácie ochorení gastrointestinálneho traktu.

Keďže jačmenná kaša je v obchodoch prezentovaná v rôznych odrodách, je potrebné venovať pozornosť tomu, ktoré z nich možno hodnotiť ako najprijateľnejšie. Musíte vychádzať z osobných pocitov po použití az chuti.

Jačmenná kaša sa môže variť v mlieku aj vo vode. V každom prípade je potrebné pristupovať k ich výberu čo najzodpovednejšie. Ak hovoríme o použití vody, musí nevyhnutne prejsť filtračným procesom (niekedy sa musí zodpovedajúci chod vykonať niekoľkokrát, pretože samotná kvapalina aj potrubia, ktorými sa dodáva do obydlia, zanechávajú veľa požiadaviek ). Nikdy nepoužívajte sýtenú vodu, pretože oxid uhličitý uvoľnený počas procesu varenia sa nedokáže úplne rozpustiť a v niektorých prípadoch dodáva pokrmu dosť špecifickú chuť, ktorá môže pokaziť pôvodnú chuť.

V prípade mlieka je situácia ešte komplikovanejšia. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia o výhodách čerstvého mlieka je najlepšie, pokiaľ ide o varenie jedla, do ktorého sa tento produkt pridáva v konečnej fáze a neočakáva sa tepelné spracovanie, dať ho do varu. Jačmenná kaša sa často považuje za nenahraditeľný potravinový produkt. Preto neodporúča sa plniť mliekom s vysokým percentom tuku, pretože to môže poškodiť chuť a minimalizovať všetky užitočné vlastnosti.

Zvážte možnosti prípravy jačmennej kaše pomocou rôznych kuchynských spotrebičov.

Aby ste si vychutnali jačmennú kašu varenú s mliekom, nemusíte vynakladať veľa úsilia, času ani mať nejaké prehnane pokročilé kuchynské spotrebiče. Ak to chcete urobiť, stačí vziať nasledujúce komponenty:

• pol odmerky jačmenných krúp (čo je asi 100 gramov);
• pohár mlieka;
• pol pohára filtrovanej vody;
• štipka cukru a soli;
• sušené ovocie (musíte ich použiť na základe vlastných preferencií, ale najbežnejšími možnosťami sú hrozienka, niektoré odrody fíg a sliviek, ako aj sušené marhule).

V počiatočnej fáze prípravy je potrebné dôkladne pripraviť obilninu, ktorá spočíva v jej umývaní, kým sa tečúca voda nestane úplne priehľadnou. Trvanie varenia obilnín bez toho, aby došlo k veľkému poškodeniu ich chuti, sa môže skrátiť, ak sa namočia vo vode aspoň na 3 hodiny. Potom by varenie nemalo presiahnuť 15 minút.

Do pripravenej nádoby nalejte vodu a priveďte ju do varu. Aby sa zachovala chuť jačmenných krúp, proces ich prípravy sa musí vykonávať v nádobách s hrubými stenami a dnom. Najlepšiu možnosť možno považovať za kotol vyrobený z liatiny. Po začatí procesu varu je potrebné pridať obilniny, ako aj korenie, v závislosti od individuálnych preferencií.

Zároveň by sme nemali stratiť zo zreteľa skutočnosť, že čím sladšia je jačmenná kaša varená v mlieku, tým vyššia je úroveň jej obsahu kalórií. Tento ukazovateľ je potrebné sledovať nielen u ľudí, ktorí sa snažia schudnúť, ale aj u všetkých, ktorí zo zdravotných dôvodov dodržiavajú určitú diétu.

Potom, čo táto zmes začne hustnúť, je potrebné do nej postupne prilievať mlieko. Je žiaduce dobre zahriať alebo priviesť do varu, aby táto zložka po zavedení do hlavného produktu mala izbovú teplotu. Alternatívou môže byť sušené mlieko, ktoré bolo v súlade s pokynmi predtým zriedené vodou.

Každý rok čoraz viac ľudí namiesto dlho známych spôsobov varenia využíva alternatívne možnosti. Môže sa použiť napríklad multivarka. Náklady na zdroje sú v tomto prípade oveľa menšie, ale produkt získaný na výstupe má príjemnú chuť a maximálny obsah všetkých užitočných látok. Na implementáciu jedného z receptov budete potrebovať nasledujúce zložky:

• ½ odmerky jačmennej kaše;
• soľ a cukor (ich množstvo závisí od chuti každej jednotlivej osoby);
• 1 pohár mlieka a vody;
• malé množstvo masla.

Spočiatku sa obilniny nalejú do misky domáceho spotrebiča. Najlepšie je použiť jemne mleté ​​odrody, ktoré umožnia, aby sa kaša varila súčasne a rýchlejšie a zachovala si všetky potrebné vlastnosti, ako aj jej chuť oveľa jemnejšiu. Potom sa pridá cukor a ak existuje taká túžba, maslo. Podľa recenzií mnohých žien v domácnosti, aj bez použitia takejto zložky, sa jedlo ukáže ako celkom chutné a výživné.

Ak chcete získať kašu strednej hustoty, musíte pridať mlieko a vodu v rovnakých pomeroch. Aby ste získali opačné možnosti, je potrebné meniť ich obsah. Potom, aby sa zabránilo mechanickému poškodeniu povrchu misky, je potrebné zmiešať všetky komponenty špeciálnou drevenou lyžicou.

Mikrovlnné rúry sa už dlho prestali považovať len za zariadenie na ohrievanie jedla. V určitých prípadoch sa musí použiť na prípravu jačmennej kaše s mliekom. Implementácia takéhoto receptu vyžaduje použitie nasledujúcich zložiek:

• asi pohár (štandardnej) jačmennej kaše;
• 1,5 šálky čistenej vody a nízkotučného mlieka;
• maslo;
• korenie (aspoň soľ a cukor na základe individuálnych preferencií chuti);
• ovocie alebo zelenina (ich použitie nie je povinné, ale umožňuje minimálne časové obdobie, aby produkt získal príjemnejšiu chuť a aby bol oveľa zdravší).

Pre bezpečný proces varenia je potrebné použiť najhlbšiu sklenenú nádobu, do ktorej sa obilniny nalejú, všetko sa naleje vodou, pridá sa soľ. Nádobu vložte do mikrovlnnej rúry v priemere na 10 minút.Pri optimálnom režime varenia by tento čas mal stačiť na získanie vhodného produktu.

Potom sa pridá mlieko a maslo a cereálie sa vložia na maximálne 3 minúty na konečné varenie. Ak máte takú túžbu, môžete do kaše pridať jablká a tekvicu, prípadne zmes čerstvého aj sušeného ovocia, podľa vlastných preferencií. Cukor je možné nahradiť medom. Pokiaľ ide o diétnu výživu, možno ju úplne opustiť.

Informácie o tom, ako variť jačmennú kašu s mliekom v pomalom hrnci, nájdete v nasledujúcom videu.