Varenie jačmennej kaše s mliekom v pomalom hrnci

Kaša je už mnoho storočí považovaná za tradičné jedlo ruskej kuchyne. Osobitnú pozornosť si zaslúži jačmenná kaša varená s mliekom. Náš článok vám povie o výhodách a spôsoboch prípravy tohto jedla.

Jačmenné krúpy obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá normalizuje proces trávenia a pomáha čistiť črevá, ale aj celé telo. Priaznivo pôsobí aj dostatočná koncentrácia bielkovín v jačmeni, ktoré nespôsobujú alergické reakcie a dobre sa vstrebávajú do organizmu. Bunka je tiež charakterizovaná prítomnosťou značného množstva rôznych vitamínov, z ktorých najvýznamnejšie sú PP, B, A a E.

Jedným z hlavných aspektov, ktorým sa teraz venuje pozornosť, je obsah kalórií v miske. V prípade bunky je optimálne: pravidelná konzumácia kaše umožňuje do značnej miery získať dostatok produktu a zároveň časom nepriberať. Aby použitie jačmennej kaše pomohlo dosiahnuť pozitívny výsledok, je potrebné ju správne uvariť.

Pomalý hrniec, ktorý sa stal populárnym pomerne nedávno, pomáha variť lahodnú jačmennú kašu, ktorá bude obsahovať maximálne množstvo živín. Aby bol výrobok chutný a zdravý, je potrebné ako základ použiť nie vodu, ale mlieko.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

• jedna sklenená bunka;
• asi 3 šálky stredne tučného mlieka;
• lyžica cukru;
• trochu soli;
• maslo.

Vzhľadom na to, že stupeň obsahu tuku vo varenej miske priamo závisí od vlastností použitých výrobkov, aby sa táto vlastnosť minimalizovala, maslo by sa malo používať vo veľmi malých množstvách. V prípravnej fáze by sa obilniny mali umývať, kým sa vypustená kvapalina nestane úplne priehľadnou.

Aby mlieko počas procesu varenia neuniklo, strany multivarkára musia byť dôkladne namazané maslom. Potom sa vyčistené obilniny bez vody prenesú do nádoby domáceho spotrebiča, pridá sa soľ a cukor (v závislosti od osobných preferencií chuti možno použiť vanilku). Potom môžete dať malý kúsok masla (je lepšie ho najprv mierne rozpustiť). Ďalej sa do bunky naleje mlieko v pomere 3: 1.

Proces varenia sa najlepšie vykonáva pomocou režimu určeného na varenie obilnín. V závislosti od modelu multivarky sa čas potrebný na získanie hotového produktu nastaví automaticky. Ak sa tak nestane, je potrebné nastaviť trvanie na približne 50-60 minút. Potom sa nádoba uzavrie vekom a začne sa proces varenia.

Je potrebné poznamenať, že teplota mlieka priamo ovplyvňuje trvanie varenia jačmennej kaše v pomalom hrnci. Ak použijete výrobok, ktorý bol v chladničke dlhší čas, proces varenia môže trvať približne hodinu. Ak je mlieko predhriate, čas varenia sa skráti na pol hodiny.

Existujú tajomstvá, ktoré pomôžu urobiť jačmennú kašu varenú podľa klasického receptu oveľa chutnejšou.Za týmto účelom sa bunka namočí cez noc do teplej vody. Prípadne ho najskôr asi 10 minút povarte vo vode a potom pokračujte v varení v pomalom hrnci s pridaním niekoľkých pohárov kravského mlieka.

Pomocou ovocia môžete urobiť kašu zdravšiu a chutnejšiu. Napríklad nektárinky. Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce zložky:

• jačmenné krúpy - neúplná odmerka;
• asi 1 liter mlieka;
• cukor a soľ (podľa chuti);
• maslo;
• nektárinky (broskyne alebo marhule) - 4 veľké plody.

Multivarič sa zapne do režimu potrebného na varenie mliečnej kaše a nastaví sa čas (35 minút). Ďalej musíte do misky naliať bunku a korenie. Potom sa naleje mlieko a zložky sa dôkladne premiešajú. Ak chcete dať jedlu originálnejšiu chuť, môžete do mlieka pridať trochu vanilínu, pár polievkových lyžíc kakaa alebo rozpustiť čokoládu.

V ďalšej fáze je nádoba uzavretá vekom a po uplynutí asi pol hodiny sa oplatí pridať maslo a pokračovať v procese varenia ďalších 5 minút. Po dokončení procesu varenia sa pokrm automaticky zohreje. Preto sa kaša môže nechať vypotiť ďalších 10 minút, ale nie viac, aby sa miska nepripálila.

Ak hovoríme o diétnej strave (zo zdravotných dôvodov alebo za účelom chudnutia), tak čerstvé suroviny môžete nahradiť sušeným ovocím. Namiesto cukru je celkom možné použiť med (ale iba akáciu alebo pohánku, pretože obsahujú najväčšie množstvo užitočných stopových prvkov). V žiadnom prípade by ste nemali používať citrusové plody (ani v kombinácii s inými druhmi ovocia), pretože to môže po konzumácii takejto kaše zhoršiť chuť a stimulovať proces fermentácie v črevách.

Alternatívnou možnosťou môže byť jačmenná kaša so škótskym mliekom. Počiatočný proces varenia sa nelíši od klasickej verzie. Jablká treba nastrúhať na hrubom strúhadle, pridať k nim štipku škorice a vanilkového cukru, všetko dôkladne premiešať a touto zmesou naplniť jačmenný základ. Ak chcete získať maximálny úžitok z použitia produktu, mal by sa okamžite spotrebovať. Preto pred varením je vhodné vypočítať požadovaný počet porcií, aby nezostala prebytočná kaša.

Jačmenná kaša, na ktorú mnohí krajania nezaslúžene zabudli, si teraz opäť začína získavať na obľube. Najdôležitejšie je variť ho tak, aby sa zachovali obe užitočné látky a poskytla príjemnú chuť, ktorá môže potešiť všetkých členov domácnosti.

Informácie o tom, ako variť jačmennú kašu s mliekom v pomalom hrnci, nájdete v nasledujúcom videu.