Varenie jačmennej kaše na vode v pomalom hrnci

Jačmeň je jednou z najstarších obilnín, ktorú človek začal pestovať. Táto divoká rastlina bola pestovaná takmer pred desiatimi tisíckami rokov. V starovekom Egypte sa z tejto obilniny nepripravovalo len pivo, ako to robili iné divoké národy, ale aj chlieb. V starom Ríme vraj gladiátori „jedávali jačmeň“, jedli ho preto, aby rýchlo nabrali potrebnú svalovú hmotu. Táto cenná obilnina bola privezená do Ruska z Ázie a ukázala sa ako užitočný potravinový produkt.

Jačmeň a jačmenné krúpy nie sú celkom to isté. Pri spracovaní týchto obilnín existujú špeciálne jemnosti. Jačmeň ("jačmeň") sa získava odstránením filmov, potom sa leští a leští. Jačmenné krúpy neprechádzajú takou zložitou procedúrou. Preto sa má za to, že je lepší ako jačmeň.

V jačmenných krúpkach nájdete rastlinné bielkoviny, sacharidy, vitamíny B4, B6, E, PP, vápnik, železo, fosfor, zinok. Táto obilnina má nutričnú hodnotu 324 kcal na 100 gramov. Jedlá z neho zvyšujú imunitu, zlepšujú činnosť srdca. Jačmenné krúpy sú tiež užitočné pre správne fungovanie močových orgánov. Okrem toho posilňuje nervový systém a obsah vlákniny reguluje činnosť gastrointestinálneho traktu.

Jačmeň je kontraindikovaný u ľudí trpiacich neznášanlivosťou lepku, pretože táto obilnina obsahuje až 22,5 %.Pri exacerbáciách ochorení gastrointestinálneho traktu by mal byť jačmeň vylúčený z vašej stravy. Časté zneužívanie jedál z jačmenných krúp, varených nie na vode, prispieva k veľkému prírastku hmotnosti. Odporúča sa ich jesť nie viac ako dvakrát alebo trikrát týždenne.

Z tejto zdravej obilniny môžete variť širokú škálu výživných jedál: chlieb, palacinky, kastróly, mäsové guľky a dokonca aj šalát. Ale najbežnejšou možnosťou je, samozrejme, jačmenná kaša. Okrem mnohých vitamínov, stopových prvkov má jemnú textúru a je veľmi vhodný pre tých, ktorí držia diéty, ako aj pre deti. Ak varíte kašu vo vode, bude mať veľmi nízky obsah kalórií - 80 kcal na 100 gramov.

Než začnete variť jačmennú kašu, Prečítajte si niekoľko tipov, ako ho pripraviť.

• Jačmenné krúpy treba vždy dôkladne umyť. Tým sa nielen odstránia všetky nečistoty, ale tým najlepším spôsobom ovplyvníte aj chuť kaše. Vďaka tomu v nej nebudú žiadne hrudky. Cereálie môžete naplniť vodou a niekoľkokrát vodu vymeniť a potom nechať odkvapkať v sitku. Zrná namočené vo vode sa uvaria oveľa rýchlejšie.
• Vždy používajte suchý, nie vlhký produkt. Keďže vo vlhkom prostredí sa rýchlo množia rôzne baktérie a vznikajú plesne.
• Kaša bude mať dokonalú chuť, ak cereálie najskôr opražíte v pomalom hrnci do zlatista.
• Voda by sa mala prijať aspoň dvakrát toľko ako obilniny.
• Počas varenia by sa do kaše nemal pridávať cukor. Chuť hotového jedla z toho sa môže zhoršiť.
• Kvalitným maslom na kašu nešetrite. To je prípad, o ktorom sa hovorí, že kašu nemôžete pokaziť maslom.
• Po skončení procesu varenia nechajte jačmennú kašu vypotiť v uzavretej nádobe.V multivarke musíte na 15-20 minút zapnúť režim "Vykurovanie". Bunka bude drobivá a veľmi chutná.
• Treba pamätať na to, že túto kašu sa odporúča konzumovať čerstvú, aby sa nezhoršila chuť a vzhľad tohto zdravého, výživného jedla.

Neuveriteľne jednoduchá príprava kaše z jačmenných krúp v pomalom hrnci. Pri tomto procese varenia si zachová maximum svojich liečivých vlastností. Kaša sa nepripáli a bude voňavá a drobivá.

Požadované ingrediencie:

• jačmenné krúpy - 250 gramov;
• Voda - 0,5 litra;
• maslo - 60 gramov;
• soľ - podľa chuti.

Etapy varenia.

1. Cereálie dobre umyjeme a necháme v sitku odkvapkať.
2. Vezmeme asi polovicu masla a vymastíme ním misku multivarkára.
3. Umyté cereálie dáme do misky.
4. Suroviny zalejte vodou, pridajte soľ a premiešajte.
5. Nastavte režim "Croup" alebo "Porridge" (v rôznych multivarkách môžu byť rôzne názvy) na 45 minút.
6. Po signáli o ukončení programu vložte maslo, ktoré vám zostalo. Zapneme režim „Kúrenie“ na 20 minút alebo jednoducho necháme 15–25 minút lúhovať v uzavretom pomalom hrnci.

Zloženie produktov:

• jačmenné krúpy - 250 gramov;
• voda - 500 mililitrov;
• maslo - 60 gramov;
• soľ - podľa chuti.

Pripravte sa podľa nasledujúceho algoritmu.

1. Na multivarke zapneme program „Pečenie“.
2. Uvarené cereálie nalejte do misky na varenie a opečte do zlatista.
3. Naplňte vriacou vodou, nalejte soľ. Všetko zmiešame.
4. Rozložte maslo na vrch a zatvorte veko multivarky.
5. Vypnite režim "Pečenie" a nastavte režim "Kaša". Multivarič vyberie čas automaticky.
6. Na konci programu zapnite „Ohrievanie“ na 20 minút.

Ingrediencie:

• jačmenné krúpy - 300 gramov;
• mrkva - 3 kusy;
• paprika - 3 kusy;
• olivový olej - 60 mililitrov;
• voda - 650 mililitrov;
• soľ - podľa chuti.

Algoritmus varenia.

1. Mrkvu nastrúhame, papriku nakrájame na malé kúsky.
2. Do multivarky nalejte olivový olej. Vložte nakrájanú mrkvu a papriku.
3. Umyté obilniny spojíme so zeleninou, osolíme a premiešame.
4. Počas procesu varenia sa odporúča kašu niekoľkokrát premiešať, bude šťavnatejšia a chutnejšia.
5. Nalejte všetky ingrediencie vodou a zapnite režim "Grout" na 30-40 minút.

Stručne povedané, môžeme s plnou istotou povedať, že kaša z jačmenných krúp je skladom látok užitočných pre naše telo. Má nízky obsah kalórií, ale je veľmi výživný a chutný.

Informácie o tom, ako variť jačmennú kašu na vode v pomalom hrnci, nájdete v nasledujúcom videu.