Acai berry: čo to je, výhody, škody a použitie

Existuje množstvo rastlín, ktorých zloženie a jedinečné vlastnosti môžu mať omladzujúci a posilňujúci účinok na ľudský organizmus. Spomedzi takéhoto zoznamu plodín si osobitnú pozornosť zaslúži tropická palma acai a jej bobule, ktoré jedia a oceňujú domorodé obyvateľstvo už niekoľko storočí a postupom času si vlastnosti exotického ovocia cenia po celom svete.

Acai bobule sú plody tropických paliem pôvodom z Ameriky. Európania objavili tieto exotické plody pred necelými dvoma desaťročiami, keď počas výskumnej expedície upozornili na životný štýl a zdravie domorodých obyvateľov trópov, ktorí napriek prírodným ťažkostiam a životným podmienkam zostávajú zdraví a plní energie až do r. Staroba. Okrem toho vedci z oblasti medicíny zaznamenali skutočnosť, že ultrafialové žiarenie na domorodcov nemá taký škodlivý účinok a nevyvoláva kožné ochorenia.

Pri oboznamovaní sa so stravou miestnych obyvateľov sa zistilo, že domorodci neustále jedia bobule acai a následné štúdie ukázali, že tieto plody majú jedinečné vlastnosti, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Hlavnou črtou bobúľ je ich vyvážené zloženie, ktoré spolu s veľkým množstvom vitamínov obsahuje antioxidanty a mastné kyseliny.

Samotná kultúra plodí tmavofialovými bobuľami, ktoré sa zbierajú dvakrát za sezónu. Zozbieraná úroda však nevyniká dobrou trvanlivosťou, preto nie je možné prevážať čerstvé ovocie. Bobule samotné majú určité podobnosti s hroznom, predovšetkým kvôli svojej tmavej farbe a tvaru, vo vnútri ovocia sú veľké semená. Vďaka špecifickým vlastnostiam acai sa produkt dostáva na pulty už v spracovanej forme ako rôzne prísady do potravín.

Čo sa týka veľkosti bobúľ, plody sú dosť malé, samotná dužina má na rozdiel od šupky svetlú farbu, je dosť šťavnatá. Pokiaľ ide o chuť, názory spotrebiteľov sa líšia. V niektorých recenziách nájdete popis chuti, do istej miery podobnú pre nás obvyklým malinám. Existujú však popisy, kde je zaznamenaná podobnosť bobúľ acai s čokoládou a dokonca aj orechmi.

Chemické zloženie týchto bobúľ si zaslúži osobitnú pozornosť. Zistilo sa, že plody sú zásobárňou životne dôležitých vitamínov, mikro- a makroprvkov.

Medzi dostupným komplexom vitamínov možno rozlíšiť tieto látky:

• vitamín A;
• vitamíny skupiny B;
• E;
• OD;
• D.

Pre človeka sú mimoriadne dôležité aj mikroelementy obsiahnuté v bobuliach. Štúdie ukázali, že konzumáciou jednej porcie bobúľ alebo doplnkov výživy z nich môžete doplniť dennú normu takých základných zložiek, ako je železo, fosfor, draslík a vápnik.

Chemické zloženie bobúľ je pozoruhodné prítomnosťou mastných kyselín, najmä Omega-6 a Omega-9. Vyššie uvedené látky poskytujú neoceniteľné výhody pri odstraňovaní zlého cholesterolu, ktorý tvorí nebezpečné plaky na cievach. Lekári odporúčajú bobule ako profylaktikum proti ateroskleróze.

Hlavnou črtou bobúľ acai je však prítomnosť antokyánov v kompozícii. Tieto látky pôsobia ako farbiace pigmenty, ktoré určujú farbu úrody z paliem, navyše sú takéto zložky veľmi silnými antioxidantmi, ktoré ľahko neutralizujú všetky druhy voľných radikálov, ktoré pôsobia ako hlavné príčiny predčasného starnutia organizmu. Štúdium bobúľ umožnilo vedcom smelo tvrdiť, že počet antioxidantov v exotických bobuľách prevyšuje počet antioxidantov v červenom víne viac ako 30-krát.

Tým však jedinečné vlastnosti vyplývajúce z zloženia bobúľ nekončia, pretože plody obsahujú fytosteroly, ktoré sú dôležitými zložkami v procesoch súvisiacich s reguláciou lipidovej aktivity dermis a opravy buniek.Takéto zložky spôsobujú, že bobule sú žiadané v boji proti rôznym kožným ochoreniam, navyše takéto jedinečné zloženie je relevantné pre použitie produktov na báze bobúľ acai v kozmeteológii.

Čo sa týka nutričnej hodnoty bobúľ, 100 gramov čerstvého ovocia obsahuje 247 kcal, pričom pomer BJU je nasledovný:

• bielkoviny - 0 gramov;
• tuky - 1,5 gramov;
• uhľohydráty - 1 gram.

Medzi aminokyselinami prítomnými v ovocí stojí za zmienku tieto látky:

• valín;
• histidín;
• lyzín.

Kyseliny sú zastúpené olejovými, stearovými a palmitovými skupinami.

Vďaka flavonoidom a antioxidantom priaznivo pôsobí užívanie bobúľ pri liečbe rakoviny a chorôb súvisiacich so srdcovo-cievnym systémom. Pravidelná konzumácia ovocia normalizuje krvný obeh v tele. Čo sa týka boja proti rakovine, rozhodujúcu úlohu v tejto veci zohráva vysoká hladina vitamínu C a kyselín.

Šťava zo semien acai sa používa ako antipyretikum, rovnako ako prášok, je účinný pri ochoreniach pečene a silných kŕčoch spôsobených menštruáciou.

Antokyány zlepšujú videnie, plody v rámci komplexnej terapie priaznivo pôsobia na organizmus pri liečbe šerosleposti a glaukómu. Preto sú bobule indikované na cukrovku, ktorá je často sprevádzaná stratou zraku.

Komplex vitamínov a aminokyselín prispieva k tvorbe hormónu serotonínu a dopamínu, ktoré sú schopné normalizovať kvalitu spánku, zmierniť svalový tonus, aby sa človek mohol vo sne úplne uvoľniť.

Štúdie navyše ukázali, že plody môžu pôsobiť ako prírodné afrodiziakum, zvyšujúce sexuálnu túžbu. Podľa vedcov sú tieto vlastnosti dané schopnosťou ovocia pozitívne ovplyvňovať mozgovú činnosť a kolísanie pohlavných hormónov.

Kozmetici na celom svete ocenili jedinečné zloženie bobúľ acai a ich výhody pre pokožku, a preto sú v kozmetických výrobkoch prítomné extrakty, prášok alebo iné produkty na spracovanie bobúľ na omladenie a obnovu epidermálnych buniek.

Bolo dokázané, že vonkajšie použitie extraktu vyhladzuje štruktúru dermis, znižuje počet vyrážok a poskytuje spoľahlivú bariéru pre vznik akné a vrások. Zavedenie jedinečného ovocia do stravy zlepšuje pleť a zdravie kožných buniek.

Okrem vysokých výhod v kozmeteológii bobule pomáhajú posilňovať ochranné funkcie tela, normalizujú tráviaci trakt, odstraňujú choroby, ako je plynatosť alebo zápcha. Ovocie urýchľuje metabolizmus, čo je dôležité v boji proti nadmernej hmotnosti, navyše bobule nedovoľujú, aby telo predčasne starlo z účinkov negatívnych environmentálnych faktorov.

Medzi odporúčaniami na používanie bobúľ acai je možné vyzdvihnúť schopnosť ovocia normalizovať reprodukčnú funkciu u žien, čo ovplyvňuje hormonálne pozadie a ovuláciu.

Počas normálneho priebehu tehotenstva pomôžu plody žene doplniť zásoby základných živín a vitamínov a prírodné antioxidanty pomôžu chrániť plod a znížiť riziko skorých mutácií.

Okrem obrovského množstva pozitívnych vlastností, exotické ovocie má určité kontraindikácie.

• Požitiu a vonkajšiemu použitiu bobúľ acai by sa mali vyhýbať ľudia alergickí na peľ rastlín.
• Existujú prípady alergických kožných reakcií na produkt počas tehotenstva a laktácie. Preto si v tomto období treba dávať pozor na stravu.
• Bobule môžu znížiť chuť do jedla, takže používanie ovocia pre ľudí trpiacich podváhou v dôsledku určitých chorôb by malo jesť ovocie v prísne obmedzených množstvách.

Moderný priemysel ponúka niekoľko možností výroby spracovaného exotického ovocia. V predaji nájdete prášok, olej, tinktúry, kapsuly a mnoho ďalších druhov tohto produktu. Podľa odborníkov sú výhody konzumácie bobúľ zaznamenané tak v prípade zavedenia čerstvých bobúľ do stravy, ako aj v prípade použitia spracovaného produktu.

Plody pôsobia ako prísada pri príprave alkoholických nápojov., z dužiny a šťavy sa dajú pripraviť koktaily a rôzne dezerty, zmrzlina a mnoho ďalších pochúťok. Táto možnosť vám umožní použiť sladký produkt a nahradiť ho obvyklými vysokokalorickými pochúťkami, čo je dôležité pre diétnu výživu, navyše môžete telo podporiť rôznymi vitamínmi, ktoré tvoria kompozíciu.

Vďaka moderným technológiám sa z bobúľ vyrába šťava, ktorá dokáže lepšie zachovať výživné a obohatené zloženie ovocia. Čerstvé bobule acai sa neprepravujú a šťava sa môže skladovať rok od dátumu výroby. Tento produkt sa odporúča na pravidelné používanie.

Čo sa týka prášku, denná dávka jeho užívania je asi 5 gramov, najlepšie je ho jesť ráno alebo večer, aby sa doplnila zásoba esenciálnych stopových prvkov a posilnili sa ochranné funkcie organizmu.

Acai olej sa etabloval ako účinný liek na rôzne kožné neduhy, preto sa používa na prípravu obkladov a aplikácií na postihnuté miesta tela. Medzi takýmito chorobami je možné zaznamenať suchý ekzém a furunkulózu.

Bobuľový olej sa vyrába v dvoch typoch – olej zo semien a olej získaný priamo z dužiny ovocia. Prvý typ produktu bude drahší, ale výsledok jeho pravidelného používania bude hmatateľnejší, pretože maximálna koncentrácia užitočných zložiek je zaznamenaná v semenách.

V kozmeteológii je bobuľová šťava žiadaná, používa sa ako prísada na prípravu hydratačných krémov a masiek, extrakt z exotického ovocia je súčasťou produktov starostlivosti o vlasy a telo.

Nepochybne pri stretnutí s exotickým ovocím vyvolávajú veľa obáv, ale ohlasy týkajúce sa používania bobúľ a produktov na báze tohto produktu sú väčšinou pozitívne.

Recenzie sa týkajú priaznivých účinkov bobúľ na celkové zdravie, aktivitu a odolnosť voči stresu. Okrem toho plody pôsobia ako účinný prostriedok na posilnenie imunitného systému.

Zavedenie čaju acai do stravy normalizuje spánok a má upokojujúci účinok.Neexistujú žiadne jednoznačné názory na boj proti nadváhe, pretože proces chudnutia zahŕňa celý zoznam povinných činností. Môžete však nájsť veľa recenzií, že vďaka bobuľám je skutočne možné schudnúť o 4 až 5 kilogramov za mesiac.

O prospešných vlastnostiach a použití bobúľ acai si pozrite video nižšie.